Kawa to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie.
Może nie tylko sprawić, że poczujesz się bardziej czujny, ale także potencjalnie zaoferować wiele innych korzyści, w tym poprawę nastroju, sprawności umysłowej i sprawności fizycznej, a także zmniejszenie ryzyka chorób serca i choroby Alzheimera.
Jednak niektórzy ludzie uważają, że picie kawy wpływa na ich układ trawienny.
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Jeść zdrowo
Poznać nowe kuchnieW tym artykule omówimy przyczyny, dla których kawa może zaburzać żołądek.
Spis treści
Związki w kawie, które mogą podrażnić żołądek
Kawa zawiera różne związki, które mogą podrażnić żołądek.
Kofeina
Kofeina to naturalny stymulant w kawie, który pomaga zachować czujność.
Jedna filiżanka kawy o pojemności 240 ml zawiera około 95 mg kofeiny.
Chociaż kofeina jest silnym środkiem pobudzającym umysł, badania sugerują, że może zwiększać częstotliwość skurczów w całym przewodzie pokarmowym.
Na przykład, starsze badanie z 1998 roku wykazało, że kawa zawierająca kofeinę stymuluje okrężnicę o 23% bardziej niż kawa bezkofeinowa i o 60% bardziej niż woda. Wskazuje to, że kofeina znacząco stymuluje dolne jelita.
Niektóre badania sugerują również, że kofeina może zwiększać produkcję kwasu żołądkowego, który może powodować rozstrój żołądka, jeśli jest on szczególnie wrażliwy.
Kwasy kawowe
Chociaż kofeina jest często postrzegana jako przyczyna problemów żołądkowych, badania wykazały, że kwasy kawowe również mogą odgrywać pewną rolę.
Kawa zawiera wiele kwasów, takich jak kwas chlorogenowy i N-alkanoilo-5-hydroksytryptamid, które zwiększają produkcję kwasu żołądkowego. Kwas żołądkowy pomaga rozkładać pokarm, dzięki czemu może przemieszczać się przez jelita.
Chociaż niektórzy twierdzą, że kawa może nasilać objawy zgagi, badania są niejednoznaczne i nie wykazują żadnego istotnego związku.
Inne dodatki
W niektórych przypadkach kawa nie powoduje rozstroju żołądka.
Rozstrój żołądka może być spowodowany dodatkami, takimi jak mleko, śmietana, słodziki lub cukier, które ponad dwie trzecie Amerykanów dodaje do kawy.
Na przykład około 65% ludzi na całym świecie nie może prawidłowo trawić laktozy, cukru zawartego w mleku, który może wywoływać objawy takie jak wzdęcia, skurcze żołądka lub biegunkę po spożyciu nabiału.
Streszczenie: Kawa zawiera kilka związków, które mogą zaburzać żołądek, takich jak kofeina i kwasy kawowe. Ponadto popularne dodatki, takie jak mleko, śmietana, cukier lub słodziki, mogą również zakłócić pracę żołądka.
Czy kawa bezkofeinowa może zdenerwować twój żołądek?
W niektórych przypadkach przejście na kawę bezkofeinową może pomóc w rozstroju żołądka.
Dotyczy to głównie sytuacji, gdy kofeina jest przyczyną problemów żołądkowych.
To powiedziawszy, kawa bezkofeinowa nadal zawiera kwasy kawowe, takie jak kwas chlorogenowy i N-alkanoilo-5-hydroksytryptamid, które są powiązane ze zwiększoną produkcją kwasu żołądkowego i skurczami jelit.
Co więcej, dodanie mleka, śmietanki, cukru lub słodzików do kawy bezkofeinowej może powodować problemy żołądkowe u osób wrażliwych na te dodatki.
Streszczenie: Pomimo braku kofeiny, kawa bezkofeinowa nadal zawiera kwasy kawowe oraz często dodatki, które mogą powodować rozstrój żołądka.
Wskazówki, jak uniknąć rozstroju żołądka
Jeśli stwierdzisz, że kawa niepokoi Twój żołądek, kilka prostych działań może zmniejszyć jej negatywne działanie, dzięki czemu możesz cieszyć się filiżanką kawy.
Powolne picie kawy małymi łykami może ułatwić trawienie w żołądku.
Staraj się również unikać picia kawy na pusty żołądek. Kawa jest uważana za kwaśną, więc popijanie jej razem z jedzeniem może ułatwić trawienie.
Oto kilka innych sposobów na zminimalizowanie kwasowości kawy:
Sugerowane dla Ciebie: Kofeina w kawie bezkofeinowej – ile kofeiny zawiera decaf?
- Wybierz ciemniejszą pieczeń. Badanie wykazało, że ziarna kawy palone dłużej i w wyższych temperaturach są mniej kwaśne, co oznacza, że ciemniejsze palenie zwykle jest mniej kwaśne niż jaśniejsze.
- Spróbuj kawy parzonej na zimno. Badania sugerują, że kawa parzona na zimno jest mniej kwaśna niż kawa gorąca.
- Wybierz większe ziarna. Jedno z badań wykazało, że mniejsze ziarna kawy mogą powodować ekstrakcję większej ilości kwasów podczas parzenia. Oznacza to, że kawa z większych ziaren może być mniej kwaśna.
Co więcej, jeśli lubisz filiżankę kawy z mlekiem, ale nie tolerujesz laktozy lub czujesz, że mleko podrażnia Twój żołądek, spróbuj przejść na alternatywę dla mleka roślinnego, taką jak mleko sojowe lub migdałowe.
Streszczenie: Jeśli kawa podrażnia Twój żołądek, wypróbuj powyższe wskazówki. W wielu przypadkach zmniejszenie kwasowości kawy lub unikanie dodatków może pomóc w redukcji problemów żołądkowych związanych z kawą.
Streszczenie
Kawa zawiera kilka związków, które mogą podrażniać żołądek.
Obejmuje to kofeinę, kwasy kawowe i inne dodatki, takie jak mleko, śmietana, cukier i słodziki. Oprócz kofeiny wiele z tych związków występuje również w kawie bezkofeinowej.
Jeśli stwierdzisz, że kawa niepokoi Twój żołądek, możesz zrobić kilka rzeczy, aby zminimalizować jej nieprzyjemne skutki. Należą do nich picie jej z jedzeniem, wybór pieczeni o niższej kwasowości, przejście ze zwykłego mleka na mleko sojowe lub migdałowe oraz ograniczenie dodatków.
