Kawa to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie. Poranny napój (lub dla niektórych popołudniowy pick-up) jest najbardziej znany z wysokiej zawartości kofeiny, która pobudza nawet najbardziej zmęczone oczy.
Biorąc pod uwagę popularność kawy, w kilku badaniach zbadano jej wpływ na zdrowie, zarówno natychmiastowy, jak i długoterminowy.
Jak się okazuje, umiarkowane spożycie kawy wiąże się z korzyściami zdrowotnymi, w tym zmniejszeniem ryzyka wystąpienia stanu przedcukrzycowego i chorób wątroby.
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Jeść zdrowo
Poznać nowe kuchnieNaukowcy przyjrzeli się również wpływowi kofeiny na mózg — a dotychczasowe odkrycia wyglądają całkiem obiecująco, jeśli chodzi o zdrowie poznawcze.
Spis treści
Składniki aktywne w kawie
Kawa zawiera setki bioaktywnych związków, które przyczyniają się do jej potencjalnie potężnych korzyści zdrowotnych.
Wiele z tych związków to przeciwutleniacze, które zwalczają uszkodzenia powodowane przez szkodliwe wolne rodniki w komórkach.
Oto najważniejsze składniki aktywne kawy:
- Kofeina. Główny składnik aktywny kawy, kofeina, stymuluje centralny układ nerwowy.
- Kwasy chlorogenowe. Te przeciwutleniacze polifenolowe mogą korzystnie wpływać na niektóre szlaki biologiczne, takie jak metabolizm cukru we krwi i wysokie ciśnienie krwi.
- Cafestol i kahweol. Obecne w naturalnym oleju kawowym związki te występują w dużych ilościach w niefiltrowanej kawie.
- Trygonelina. Ten związek alkaloidowy jest niestabilny w wysokiej temperaturze, a podczas pieczenia tworzy kwas nikotynowy, znany również jako niacyna (witamina B3).
Jednak ilość tych substancji w filiżance kawy może się różnić.
Streszczenie: Kawa może być zdrowym napojem, wypełnionym setkami związków biologicznie czynnych, w tym kofeiną, kwasem chlorogenowym, trigoneliną, kafestolem i kahweolem.
Jak kawa wpływa na mózg?
Kofeina wpływa na ośrodkowy układ nerwowy (OUN) na kilka sposobów.
Uważa się, że efekty wynikają głównie ze sposobu, w jaki kofeina oddziałuje z receptorami adenozyny.
Adenozyna to neuroprzekaźnik w mózgu, który promuje sen.
Neurony w twoim mózgu mają specyficzne receptory, do których może przyłączyć się adenozyna. Kiedy wiąże się z tymi receptorami, hamuje tendencję neuronów do odpalania. To spowalnia aktywność neuronową.
Adenozyna zwykle gromadzi się w ciągu dnia i ostatecznie powoduje senność, gdy nadchodzi pora snu.
Kofeina i adenozyna mają podobną budowę molekularną. Kiedy więc kofeina jest obecna w mózgu, konkuruje z adenozyną o wiązanie się z tymi samymi receptorami.
Jednak kofeina nie spowalnia aktywacji neuronów, tak jak robi to adenozyna. Zamiast tego zapobiega spowolnieniu aktywności nerwowej przez adenozynę.
Kofeina wspomaga stymulację OUN, dzięki czemu czujesz się czujny.
Streszczenie: Kofeina jest głównym powodem, dla którego kawa poprawia funkcjonowanie mózgu. Ten stymulant blokuje adenozynę, hamujący neuroprzekaźnik w mózgu, który powoduje senność.
Jak kofeina może poprawić funkcjonowanie mózgu
Kofeina może prowadzić do wzrostu spoczynkowej entropii mózgu.
Entropia mózgu ma kluczowe znaczenie dla funkcjonowania mózgu, a jej wysoki poziom wskazuje na wysokie zdolności przetwarzania. Wzrost spoczynkowej entropii mózgu sugeruje wyższą zdolność przetwarzania informacji.
Kofeina stymuluje również OUN poprzez promowanie uwalniania innych neuroprzekaźników, w tym noradrenaliny, dopaminy i serotoniny.
Kofeina może poprawiać różne aspekty funkcjonowania mózgu, w tym:
- nastrój
- czas reakcji
- czujność
- Uwaga
- uczenie się
- ogólna funkcja umysłowa
To powiedziawszy, z czasem możesz rozwinąć tolerancję na kofeinę. Oznacza to, że będziesz musiał wypić więcej kawy niż wcześniej, aby uzyskać te same efekty.
Sugerowane dla Ciebie: 10 opartych na dowodach korzyści zdrowotnych zielonej herbaty
Pamiętaj jednak, że więcej nie zawsze znaczy lepiej.
Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) stwierdziła, że zdrowi dorośli powinni spożywać tylko około 4 lub 5 filiżanek (400 miligramów) dziennie, aby uniknąć potencjalnie niebezpiecznych lub niepożądanych skutków ubocznych.
A jeśli próbujesz zajść w ciążę lub jesteś w ciąży, karmisz piersią, jesteś wrażliwa na kofeinę, przyjmujesz leki lub żyjesz z chorobą podstawową, możesz porozmawiać z pracownikiem służby zdrowia.
Wspólnie możecie zdecydować, jaka ilość kofeiny jest dla Was odpowiednia.
Streszczenie: Kofeina powoduje zmiany w kilku neuroprzekaźnikach, które mogą poprawić nastrój, czas reakcji, uczenie się i czujność.
Kofeina i pamięć
Kawa i kofeina mogą również wpływać na twoją pamięć, ale badania na ten temat są mieszane i potrzebne są dalsze badania.
Niektóre badania sugerują, że kofeina może mieć znaczący pozytywny wpływ zarówno na pamięć krótkotrwałą, jak i długotrwałą.
Inne badania nie wykazują wpływu na pamięć, a nawet wykazały, że kofeina osłabia wydajność zadań związanych z pamięcią.
W jednym z badań, gdy uczestnicy spożywali tabletkę z kofeiną po przestudiowaniu serii obrazów, ich zdolność do rozpoznawania obrazów 24 godziny później została wzmocniona.
Wydaje się również, że kofeina sprawia, że te wspomnienia są bardziej odporne na zapomnienie, w porównaniu z grupą placebo.
Streszczenie: Podczas gdy niektóre badania wykazały, że kofeina może poprawić pamięć krótkotrwałą, inne nie wykazały żadnego efektu. Należy dalej badać wpływ na pamięć długotrwałą.
Kawa i zmęczenie lub zmęczenie
Głównym powodem, dla którego ludzie piją kawę, jest poczucie większej energii i rozbudzenia, nic więc dziwnego, że badania wykazały, że kofeina może tłumić uczucie zmęczenia.
Jednak zastrzyk energii trwa tylko przez pewien czas, zanim zacznie się zużywać. Wtedy możesz poczuć, że potrzebujesz kolejnej filiżanki.
Sugerowane dla Ciebie: Kawa: Dobra czy zła?
Tylko pamiętaj, aby nie spożywać dużych ilości kofeiny późnym popołudniem lub wieczorem, ponieważ może to zakłócić sen w nocy.
Jeśli picie kawy obniża jakość snu, prawdopodobnie będzie miało odwrotny skutek — zamiast zmniejszać zmęczenie, może spowodować utratę snu i upośledzenie funkcji mózgu.
Streszczenie: Ludzie często używają kawy, aby przeciwdziałać zmęczeniu i zmęczeniu. Jednak spożywana późno w ciągu dnia może obniżać jakość snu i w efekcie powodować większe zmęczenie.
Kawa może zmniejszyć ryzyko choroby Alzheimera
Choroba Alzheimera jest najczęstszą przyczyną demencji na całym świecie. Zwykle zaczyna się powoli, ale z czasem nasila się.
Choroba Alzheimera powoduje utratę pamięci, a także problemy z myśleniem i zachowaniem. Obecnie nie ma znanego lekarstwa.
Co ciekawe, czynniki związane z dietą mogą wpływać na ryzyko zachorowania na chorobę Alzheimera i inne formy demencji.
Badania obserwacyjne powiązały regularne, umiarkowane spożywanie kawy z nawet o 65% niższym ryzykiem zachorowania na chorobę Alzheimera.
Jednak ochronne działanie kawy i kofeiny nie zostało potwierdzone w randomizowanych badaniach kontrolowanych.
Streszczenie: Regularne spożywanie kawy w umiarkowanych ilościach wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem choroby Alzheimera. Potrzebne są jednak badania wyższej jakości, aby potwierdzić te ustalenia.
Kawa a choroba Parkinsona
Choroba Parkinsona jest przewlekłą chorobą ośrodkowego układu nerwowego.
Charakteryzuje się obumieraniem komórek nerwowych w mózgu, które wydzielają dopaminę i są ważne dla ruchu mięśni.
Choroba Parkinsona dotyczy głównie ruchu i często obejmuje drżenie. Nie ma znanego lekarstwa na tę chorobę, dlatego profilaktyka jest szczególnie ważna.
Co ciekawe, badania pokazują, że kawa może pomóc obniżyć ryzyko choroby Parkinsona.
W dużym badaniu przeglądowym stwierdzono o 29% mniejsze ryzyko choroby Parkinsona u osób, które wypijały 3 filiżanki kawy dziennie. Wypicie 5 filiżanek nie wydaje się przynosić wielu korzyści, co wskazuje, że więcej niekoniecznie znaczy lepiej.
Wydaje się, że kofeina zawarta w kawie jest aktywnym składnikiem odpowiedzialnym za te ochronne działanie.
Należy jednak zauważyć, że chociaż dowody są znaczne, nie są w 100% rozstrzygające.
Streszczenie: Spożywanie umiarkowanych ilości kawy może chronić przed chorobą Parkinsona. Efekt ten przypisuje się kofeinie.
Streszczenie
Kawa spożywana z umiarem może być bardzo dobra dla mózgu.
Sugerowane dla Ciebie: Czy kawa może zwiększyć metabolizm i pomóc w spalaniu tłuszczu?
W krótkim okresie może poprawić nastrój, czujność, uczenie się i czas reakcji. Długotrwałe stosowanie może chronić przed chorobami mózgu, takimi jak choroba Alzheimera i Parkinsona.
Chociaż wiele z tych badań ma charakter obserwacyjny — co oznacza, że nie mogą udowodnić przyczyny i skutku — zdecydowanie sugerują, że kawa jest dobra dla mózgu.
Jednak umiar jest kluczowy. Spożywana w nadmiarze kofeina może powodować niepokój, drżenie, kołatanie serca i problemy ze snem.
Niektórzy ludzie są wrażliwi na kofeinę, podczas gdy inni mogą pić wiele filiżanek dziennie bez żadnych skutków ubocznych.
To powiedziawszy, niektórzy ludzie muszą ograniczyć spożycie kofeiny, w tym dzieci, młodzież i kobiety w ciąży.
