Krewetka to mały morski skorupiak dziesięcionogi o wydłużonym ciele, ogonie i wielu nogach. Skorupiaki to rodzaj skorupiaków, który oprócz krewetek obejmuje homary, kraby i raki. Podobnie jak członkowie gromady Mollusca i Echinodermata, widziałem wielu wegan, którzy zastanawiali się, czy mogą je jeść, czy nie.
Czy weganie mogą jeść krewetki?
Odpowiedź zdecydowanie nie! Krewetki to zwierzęta bezkręgowe, a nie rośliny. Wiem, że dostępnych jest niewiele informacji naukowych na ich temat, ale to nie znaczy, że nie czują (co jest wyjaśnieniem spożywania ich przez większość wegan). Dieta wegańska nie zawiera żadnych zwierząt.
Ludzie decydują się na wegańską ścieżkę z różnych powodów. Niektórzy religijnie, niektórzy ze względów zdrowotnych, inni ze względu na ochronę środowiska, a jeszcze inni z powodu współczucia dla zwierząt. Nie oznacza to jednak, że niektóre zwierzęta są dopuszczalne dla niektórych wegan, a dla innych nie tylko dlatego, że pasują do ich rozumowania.
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Jeść zdrowo
Poznać nowe kuchniePowody, dla których krewetki nie są wegańskie
Obawy etyczne
Jak wspomniałem wcześniej, głównym powodem, dla którego niektórzy weganie usprawiedliwiają jedzenie krewetek, jest przekonanie, że nie odczuwają one bólu, dlatego nie cierpią podczas zabijania. Problem z tym przekonaniem polega na tym, że nie przeprowadzono wystarczających badań nad krewetkami, aby potwierdzić, że nie mają one uczuć. Nikt nie jest pewien, ile cierpienia i bólu przeżywają umierając. Jeśli współczujesz innym zwierzętom, po co zakładać, że można decydować o losie tych bezkręgowców?
Wiem, że niektórzy weganie twierdzą, że dopóki zwierzę nie odczuwa bólu podczas zabijania, można je zjeść. Wprowadziło to wiele zamieszania w weganizm. Chociaż prawdą jest, że nie ma wspólnego przewodnika na temat weganizmu, podstawową definicją tej praktyki jest powstrzymanie się od spożywania jakichkolwiek produktów pochodzenia zwierzęcego lub produktów ubocznych.
Ludzie wkraczają w weganizm z różnym spojrzeniem na to, co powinni, a czego nie powinni jeść. W dzisiejszych czasach rynek oferuje nawet wegańskie produkty od skóry po kosmetyki, wełnę i tak dalej. W związku z tym moje pytanie pozostaje: w jaki sposób fakt, że krewetka jest zwierzęciem, nie jest wystarczającym powodem, aby weganie trzymali się od niej z daleka?
Etyczne implikacje jedzenia krewetek wykraczają daleko poza samo krzywdzenie zwierząt. Krewetki niosą ze sobą wiele negatywnych skutków dla środowiska i nieludzkości. Szokująca jest również ilość przyłowów. Około 20 funtów stworzeń morskich jest tracone podczas łapania funta krewetek! Gdy rybacy zidentyfikują określony kamieniołom, zabijają i ranią inne zwierzęta podczas łapania krewetek lub innych zwierząt morskich. Żółwie morskie są najczęstszymi stworzeniami morskimi łapanymi w sieci na krewetki, gdzie często giną.
W zakresie ochrony środowiska
Badania pokazują, że około 60% farm krewetek powstaje z wykarczowanych lasów namorzynowych. Farmy są używane tylko przez około 5 lat, zanim staną się niezdolne do hodowli krewetek z powodu osadu i kwaśnej gleby siarczanowej. Stawy i bagna, które niegdyś podtrzymywały bioróżnorodność, stają się zabójcze dla życia zwierząt i roślin.
Innym powodem, dla którego powinieneś unikać krewetek, jest niszczycielski wpływ, jaki wywierają na życie morskie. W przeciwieństwie do ludzi, którzy jedzą owoce morza ze względu na ich smak, stworzenia morskie, takie jak foki, delfiny i ptaki morskie, muszą je spożywać, aby przeżyć. Połowy na dużą skalę zmniejszają źródło pożywienia dla takich zwierząt. Przyłów w ogromnym stopniu przyczynia się do spadku populacji zwierząt morskich. Czy weganizm to nie tylko ochrona środowiska i współczucie dla zwierząt?
Problemy zdrowotne
Jeśli twoje ciało jest wrażliwe na cholesterol w diecie, krewetki mogą być dla ciebie złym wyborem. Zawierają wysoki poziom cholesterolu – 85 gramów ich porcji zawiera 166 mg cholesterolu. Badania pokazują, że to o ponad 85% więcej niż cholesterol w innych owocach morza, takich jak tuńczyk.
Po drugie, większość hodowców krewetek, z wyjątkiem USA, stosuje antybiotyki w celu zmniejszenia ich podatności na choroby. Chociaż nie potwierdzono, że ma to poważne wady zdrowotne, może prowadzić do tolerancji na antybiotyki.
Wreszcie, jeśli masz alergię na skorupiaki, trzymaj się z dala od krewetek. Twoje ciało może negatywnie reagować na zawarte w nich białka. Objawy obejmują uczucie mrowienia w jamie ustnej, przekrwienie błony śluzowej nosa, reakcje skórne i reakcje anafilaktyczne, takie jak drgawki, utrata przytomności lub, co gorsza, śmierć.
Czy są jakieś przyjazne weganom alternatywy dla krewetek?
Jest dobra wiadomość dla wegan, którzy kochają krewetki – krewetka wegańska. Nie jest ona wytwarzana przez reprodukcję komórek krewetek w laboratorium, ale raczej jest mieszaniną alg i proszku roślinnego na bazie białka. Proces wytwarzania fałszywej krewetki jest podobny do pieczenia chleba. Weganie mogą teraz cieszyć się świeżością klasycznej chrupiącej letniej bułki i chrupiącą popcornową krewetką; plus, krewetka wegańska jest zdrowsza i bardziej przyjazna dla środowiska.
Konsystencja tego substytutu krewetki jest taka sama jak prawdziwa, a także smakuje jak ryba. Czerwone algi to sekretny składnik, który jest idealnym wyborem, ponieważ jest dostępny w obfitości. Innym powodem, dla którego jest to idealny składnik do tego celu, jest to, że to czerwony kolor nadaje krewetkom roślinnym różowy odcień. Różowy odcień sprawia, że wyglądają bardziej realistycznie. Produkt jest czysto wegański, ponieważ nie używa się w nim zwierząt ani produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego.
To dzięki nowoczesnej technologii weganie mogą teraz mieć niezliczoną ilość roślinnych substytutów mięsa i mięsa hodowanego w laboratorium. Konsumenci, zwłaszcza weganie, zaczynają akceptować pomysł spożywania sztucznego mięsa.
Przepis na domowe wegańskie krewetki
Dla tych, którzy kochają krewetki, możesz przygotować w domu alternatywne wegańskie jedzenie, które smakuje dokładnie jak prawdziwe krewetki. Jest to mniej kosztowne w porównaniu do pakowanych krewetek wegańskich. Możesz użyć dowolnej żywności wegańskiej, takiej jak łodygi boczniaków królewskich. W przeciwieństwie do fałszywych krewetek sprzedawanych w sklepach, które mogą zawierać śladowe ilości produktów pochodzenia zwierzęcego, możesz kontrolować, co trafia do Twojej domowej wegańskiej krewetki.
Sugerowane dla Ciebie: Jak przejść na weganizm na tydzień – krok po kroku
W przypadku krewetek używane są wyłącznie ściśle wegańskie składniki. Należą do nich biała mąka, mleko sojowe, ocet jabłkowy, cebula w proszku i skrobia kukurydziana. Inne przepisy zastępują boczniaka królewskiego puree ze słodkich ziemniaków. W takim przypadku jedzenie dla niemowląt również działa całkiem dobrze. Składniki są odpowiednio wymieszane, a ciasto podzielone na preferowane kształty i rozmiary. Następnie wrzuca się je do gorącego oleju do smażenia. Domowe wegańskie krewetki są najczęściej podawane z wegańskim sosem, takim jak sos Bang Bang.
Spędzenie kilku minut na zrobieniu domowych wegańskich krewetek jest o wiele lepsze niż udział w niszczeniu siedlisk i krzywdzeniu zwierząt. Ten sam smak można uzyskać z produktów roślinnych, więc po co wybierać śmierć zwierząt tylko po to, by zadowolić swoje kubki smakowe przez 5 minut? Dodatkowo kupowanie powyższych składników roślinnych jest znacznie tańsze niż kupowanie krewetek.
Jak weganie rekompensują minerały znajdujące się w krewetkach?
Jednym z powodów, dla których ludzie jedzą krewetki, jest to, że są one bogate w wiele składników odżywczych, w tym białka, tłuszcze omega-3, wapń i żelazo. Młodzi ludzie potrzebują ich do wzrostu, a kobiety w ciąży potrzebują ich ze względu na zdrowie matki i dziecka. Wszystkie odgrywają ważne role w ciele, takie jak:
- Białka: ważne w napędzaniu wszystkich reakcji chemicznych w organizmie
- Wapń: wzmacnia zęby i kości
- Kwasy tłuszczowe omega-3: zdrowie komórek i ochrona serca przed chorobami
Dieta wegańska jest ogólnie bardzo zdrowa, ale musisz uzupełnić wszystkie minerały, których organizmowi brakuje w produktach pochodzenia zwierzęcego. Nie musisz jednak jeść krewetek, aby uzyskać wszystkie te ważne składniki odżywcze, ponieważ są one dostępne w wielu wegańskich produktach spożywczych, jak pokazano poniżej:
Sugerowane dla Ciebie: 50 produktów, które są super zdrowe
- Białka: soja, komosa ryżowa, orzechy i fasola
- Żelazo: orzechy sojowe, szpinak, wzbogacone płatki zbożowe, tofu, rośliny strączkowe i masło orzechowe
- Wapń: migdały, brokuły, mleko sojowe, jarmuż, a także suszone owoce, takie jak żywica, suszone śliwki i morele
- Kwasy tłuszczowe omega-3: olej roślinny, nasiona lnu i suplementy wegańskie
