Biała herbata to popularny napój pełen smaku i właściwości prozdrowotnych.
W przeciwieństwie do herbat czarnych i zielonych, które nadają wyrazistych smaków, biała herbata słynie z lekkiego, delikatnego aromatu i smaku. Dlatego wiele osób zastanawia się, czy zawiera taką samą ilość kofeiny jak jej odpowiedniki.
W tym artykule dowiesz się, ile kofeiny jest w białej herbacie.
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Jeść zdrowo
Poznać nowe kuchnieCo to jest biała herbata?
Biała herbata pochodzi z rośliny Camellia sinensis i jest powszechnie określana jako rodzaj zielonej herbaty pochodzącej z prowincji Fujian na południowo-wschodnim wybrzeżu Chin. Jest zbierana z młodych liści herbaty lub pąków pokrytych drobnymi białymi włoskami — stąd nazwa „biała” herbata.
Najpopularniejsze gatunki białej herbaty to srebrna igła (Bai Hao Yin Zhen) i biała piwonia (Bai Mudan), które są najmniej przetworzone i zawierają głównie pąki herbaty, a nie liście.
Główną różnicą między białą herbatą a innymi herbatami jest to, że biała herbata podlega minimalnemu utlenianiu – znanemu również jako fermentacja. Dzięki temu jest bardzo delikatny o wyjątkowo lekkim aromacie i smaku.
Streszczenie: Biała herbata bierze swoją nazwę od maleńkich białych włosków znalezionych na młodych pąkach herbaty przed zbiorem. W przeciwieństwie do innych herbat jest minimalnie przetworzona, dzięki czemu ma lekki smak i zapach.
Czy biała herbata zawiera kofeinę?
Biała herbata jest formą zielonej herbaty i podobnie zawiera kofeinę. Eksperci szacują, że biała herbata zawiera o 15% mniej kofeiny niż tradycyjna zielona herbata.
Białe herbaty zawierają 6-55 mg kofeiny na filiżankę (250 ml), choć zależy to od wielu czynników, w tym:
- Rodzaj/ocena. Srebrna Igła (Bai Hao Yin Zhen) zawiera najmniej kofeiny, ponieważ jest wytwarzana wyłącznie z pączków herbaty, a nie z liści. Pąki zawierają hydrofobowe – lub „bojące się wody” – włosy, które mogą utrudniać ekstrakcję kofeiny.
- Marka. W zależności od zastosowanych technik przetwarzania i zbioru, między markami białej herbaty mogą występować znaczne różnice w zawartości kofeiny.
- Rozmiar. Herbata liściasta sypana ma zwykle mniej kofeiny w porównaniu z pokruszonymi liśćmi herbaty w torebkach herbaty.
- Temperatura. Moczenie białej herbaty powyżej 194 ° F (90 ° C) prowadzi do znacznie wyższego poziomu kofeiny.
- Czas. Im dłużej herbata jest nasączona, tym więcej kofeiny jest wydobywane z liści lub pąków herbaty. Badania pokazują, że moczenie herbaty przez ponad 7-10 minut znacznie zwiększa zawartość kofeiny.
Jednak w porównaniu z innymi napojami zawierającymi kofeinę, biała herbata jest nadal znacznie lepszą opcją, jeśli próbujesz obniżyć spożycie kofeiny. Oto porównanie zawartości kofeiny na filiżankę/250 ml:
- Biała herbata: 6–55 mg
- Zielona herbata: 30–70 mg
- Czarna herbata: 47–90 mg
- Kawa: 96 mg
- Napój energetyczny: 164 mg na zwykłą puszkę (16 uncji/473 ml)
- Soda: 34 mg na zwykłą puszkę (12 uncji/354 ml)
Streszczenie: Jedna filiżanka (250 ml) białej herbaty zawiera około 6–55 mg kofeiny. Jednak w dużej mierze zależy to od rodzaju pąków i liści herbaty, ich wielkości, marki, temperatury zaparzania i czasu namaczania.
Bezkofeinowe alternatywy
Jeśli nadal chcesz pić zwykłą białą herbatę, ale zmniejsz zawartość kofeiny, pamiętaj, aby zaparzać ją tylko przez 1–5 minut w temperaturze poniżej 194°F (90°C).
Alternatywnie możesz zdecydować się na bezkofeinową białą herbatę. Pamiętaj jednak, aby przeczytać etykietę, aby upewnić się, że wyraźnie mówi „bez kofeiny” lub „bezkofeinowa”. Nawet wtedy mogą pozostać śladowe ilości kofeiny.
Aby upewnić się, że w ogóle nie zawiera kofeiny, wypróbuj herbaty ziołowe. W przeciwieństwie do innych herbat, herbaty ziołowe nie są prawdziwymi herbatami, ponieważ nie pochodzą z rośliny Camellia sinensis, ale z suszonych owoców, kwiatów, przypraw lub ziół.
Wreszcie możesz zdecydować się na napoje bezkofeinowe, soki lub wodę smakową.
Streszczenie: Jeśli chcesz zmniejszyć spożycie kofeiny, wybierz bezkofeinową białą herbatę lub inne napoje. Ponadto spróbuj zamaczać herbatę przez mniej niż 1–5 minut w temperaturze poniżej 194 ° F (90 ° C).
Streszczenie
Pomimo delikatnego smaku i aromatu białej herbaty nadal zawiera kofeinę.
Sugerowane dla Ciebie: 6 najlepszych herbat na odchudzanie i tłuszcz z brzucha
Ogólnie filiżanka (250 ml) białej herbaty zawiera 6-55 mg kofeiny. Jednak w dużej mierze zależy to od rodzaju i wielkości pąków i liści, marki, temperatury zaparzania i czasu namaczania.
Aby zmniejszyć spożycie kofeiny, zaparzaj białą herbatę przez maksymalnie 5 minut w gorącej wodzie o temperaturze nie wyższej niż 194 ° F (90 ° C). Alternatywnie wybierz bezkofeinową białą herbatę lub inne napoje.
Jeśli chcesz spróbować białej herbaty, jest ona powszechnie dostępna zarówno w postaci luźnych liści, jak i torebek.
