Ile kofeiny znajduje się w filiżance kawy? - Zawartość kofeiny w kawie

Kawa jest największym źródłem kofeiny w diecie.

Z przeciętnej filiżanki kawy możesz otrzymać około 95 mg kofeiny.

Ilość ta jest jednak różna dla różnych napojów kawowych i może wynosić od prawie zera do ponad 500 mg.

Jaki jest Twój główny cel?

Schudnąć Zbudować mięśnie Jeść zdrowo Poznać nowe kuchnie

Powered by DietGenie

Oto szczegółowy przewodnik po zawartości kofeiny w różnych rodzajach i markach kawy.

Jakie czynniki wpływają na zawartość kofeiny?

Zawartość kofeiny w kawie zależy od wielu czynników, takich jak:

• Rodzaj ziaren kawy: Dostępnych jest wiele odmian ziaren kawy, które naturalnie mogą zawierać różne ilości kofeiny.
• Prażenie: Jasne palenie ma więcej kofeiny niż ciemne, chociaż ciemniejsze ma głębszy smak.
• Rodzaj kawy: Zawartość kofeiny może się znacznie różnić między kawą parzoną regularnie, espresso, kawą rozpuszczalną i kawą bezkofeinową.
• Wielkość porcji: “Jedna filiżanka kawy” może mieć objętość od 30 do 700 ml (1-24 uncji), co znacznie wpływa na całkowitą zawartość kofeiny.

Podsumowanie: Na zawartość kofeiny ma wpływ rodzaj ziaren kawy, sposób palenia, sposób przygotowania kawy oraz wielkość porcji.

Ile kofeiny znajduje się w filiżance kawy?

Głównym czynnikiem decydującym o zawartości kofeiny jest rodzaj kawy, którą pijesz.

Zawartość kofeiny w kawie parzonej

Parzenie kawy jest najbardziej rozpowszechnionym sposobem przygotowania kawy w USA i Europie.

Znana również jako zwykła kawa, kawa parzona jest przyrządzana poprzez zalanie gorącą lub wrzącą wodą zmielonych ziaren kawy, zazwyczaj znajdujących się w filtrze.

Jedna filiżanka zaparzonej kawy (8 uncji) zawiera około 70-140 mg kofeiny lub średnio około 95 mg.

Zawartość kofeiny w espresso

Espresso przyrządza się poprzez przepuszczenie niewielkiej ilości gorącej wody lub pary przez drobno zmielone ziarna kawy.

Mimo że espresso zawiera więcej kofeiny w przeliczeniu na objętość niż zwykła kawa, zazwyczaj zawiera jej mniej na porcję, ponieważ porcje espresso są zazwyczaj małe.

Jedna filiżanka espresso to zazwyczaj około 30-50 ml (1-1,75 uncji) i zawiera około 63 mg kofeiny.

Podwójna porcja espresso zawiera więc około 125 mg kofeiny.

Zawartość kofeiny w napojach na bazie espresso

Wiele popularnych napojów kawowych przyrządza się z espresso zmieszanego z różnymi rodzajami i ilościami mleka.

Należą do nich latte, cappuccino, macchiato i americano.

Sugerowane dla Ciebie: Czy kawa odwadnia? Wpływ kofeiny na nawodnienie organizmu

Ponieważ mleko nie zawiera dodatkowej kofeiny, napoje te zawierają tyle samo kofeiny, co zwykłe espresso.

Pojedyncza (mała) porcja zawiera średnio około 63 mg kofeiny, a podwójna (duża) około 125 mg.

Zawartość kofeiny w kawie rozpuszczalnej

Kawa rozpuszczalna jest przygotowywana z zaparzonej kawy, która została poddana liofilizacji lub suszeniu rozpyłowemu. Zazwyczaj jest w dużych, suchych kawałkach, które rozpuszczają się w wodzie.

Aby przygotować kawę rozpuszczalną, wystarczy wymieszać jedną lub dwie łyżeczki suszonej kawy z gorącą wodą. Nie ma potrzeby zaparzania.

Kawa rozpuszczalna zawiera zazwyczaj mniej kofeiny niż zwykła kawa, jedna filiżanka zawiera około 30-90 mg.

Zawartość kofeiny w kawie bezkofeinowej

Chociaż nazwa może być myląca, kawa bezkofeinowa nie jest całkowicie pozbawiona kofeiny.

Może zawierać różne ilości kofeiny, od 0 do 7 mg na filiżankę, przy czym przeciętna filiżanka zawiera około 3 mg.

Jednak niektóre odmiany mogą zawierać jeszcze większe ilości kofeiny, w zależności od rodzaju kawy, metody dekofeinizacji i wielkości filiżanki.

Podsumowanie: Średnia zawartość kofeiny w 8-oz filiżance zaparzonej kawy wynosi 95 mg. Pojedyncze espresso lub napój na bazie espresso zawiera 63 mg, a kawa bezkofeinowa zawiera około 3 mg kofeiny (średnio).

Czy komercyjne marki kawy są bardziej kofeinowe?

Niektóre komercyjne marki kawy zawierają więcej kofeiny niż zwykła kawa parzona w domu.

Kawiarnie słyną też z dużych rozmiarów filiżanek, które mogą mieć nawet do 700 ml (24 uncje). Ilość kawy w takich filiżankach jest równoważna około 3-5 filiżankom kawy normalnej wielkości.

Sugerowane dla Ciebie: Kofeina w kawie bezkofeinowej – ile kofeiny zawiera decaf?

Starbucks

Starbucks jest prawdopodobnie najbardziej znaną kawiarnią na świecie. Oferuje też jedne z najbardziej kofeinowych kaw dostępnych na rynku.

Zawartość kofeiny w kawie parzonej w Starbucks jest następująca:

• Short (8 oz): 180 mg
• Tall (12 oz): 260 mg
• Grande (16 oz): 330 mg
• Venti (20 oz): 415 mg

Co więcej, jedna filiżanka espresso w Starbucksie zawiera 75 mg kofeiny.

W związku z tym wszystkie małe napoje na bazie espresso również zawierają 75 mg kofeiny. Dotyczy to między innymi latte, cappuccino, macchiato i americano.

Większe rozmiary, które są przygotowywane z dwóch, a nawet trzech shotów espresso (16 uncji), zawierają 150 lub 225 mg kofeiny.

Kawa bezkofeinowa ze Starbucksa zawiera 15-30 mg kofeiny, w zależności od wielkości filiżanki.

Podsumowanie: 8 uncji zaparzonej kawy ze Starbucks zawiera 180 mg kofeiny. Pojedyncze espresso i napoje na bazie espresso zawierają 75 mg, a 8-oz filiżanka kawy bezkofeinowej zawiera około 15 mg kofeiny.

McDonald’s

McDonald’s sprzedaje kawę na całym świecie, często pod marką McCafe.

Jednak pomimo tego, że jest to jedna z największych sieci fast-foodów sprzedających kawę, nie standaryzuje ani nie podaje dokładnej ilości kofeiny w swojej kawie.

Szacuje się, że zawartość kofeiny w ich zaparzonej kawie wynosi ok.:

• Mały (12 oz): 109 mg
• Medium (16 oz): 145 mg
• Large (21-24 oz): 180 mg

Ich espresso zawiera 71 mg na porcję, a kawa bezkofeinowa zawiera 8-14 mg, w zależności od wielkości filiżanki.

Podsumowanie: McDonald’s nie standaryzuje ilości kofeiny w swojej kawie. Szacunkowo, mała filiżanka kawy parzonej zawiera 109 mg kofeiny. Espresso zawiera około 71 mg, a kawa bezkofeinowa około 8 mg.

Dunkin Donuts

Dunkin Donuts to kolejna sieć sklepów z kawą i pączkami, która jest bardzo popularna na całym świecie. Zawartość kofeiny w ich kawie parzonej jest następująca:

• Mały (10 oz): 215 mg
• Medium (16 oz): 302 mg
• Duża (20 oz): 431 mg
• Ekstra duża (24 uncje): 517 mg

Pojedyncza porcja espresso zawiera 75 mg kofeiny, czyli tyle samo, ile można oczekiwać po napojach na bazie espresso.

Sugerowane dla Ciebie: Ile kofeiny zawiera herbata w porównaniu z kawą? Porównanie napojów

Kawa bezkofeinowa z Dunkin Donuts może również zawierać sporo kofeiny. Według jednego ze źródeł, mała filiżanka (10 uncji) zawiera 53 mg kofeiny, a duża filiżanka (24 uncje) zawiera 128 mg.

To prawie tyle samo kofeiny, ile znajduje się w innych odmianach zwykłej kawy.

Podsumowanie: Mała filiżanka kawy z Dunkin Donuts zawiera 215 mg kofeiny, a pojedyncze espresso - 75 mg. Co ciekawe, ich kawa bezkofeinowa może zawierać aż 53-128 mg kofeiny.

Czy kofeina jest powodem do zmartwień?

Kawa jest bogata w przeciwutleniacze, a wiele badań wskazuje, że jest dobra dla twojego zdrowia.

Jednak spożywanie zbyt dużej ilości kofeiny wiąże się z negatywnymi skutkami, takimi jak niepokój, zaburzenia snu, palpitacje serca i nerwowość.

Spożywanie 400-600 mg kofeiny dziennie nie powoduje negatywnych skutków u większości ludzi. To około 6 mg/kg (3 mg/lb) masy ciała lub 4-6 średnich filiżanek kawy dziennie.

Niemniej jednak kofeina wpływa na ludzi w różny sposób.

Niektórzy są na nią bardzo wrażliwi, podczas gdy na innych duże ilości nie mają wpływu. Wynika to w dużej mierze z różnic genetycznych.

Będziesz musiał po prostu poeksperymentować i zobaczyć, jaka ilość najbardziej ci odpowiada.