Kawa kuloodporna to wysokokaloryczny napój kawowy, który ma zastąpić obfite w węglowodany śniadanie.
Składa się z 2 filiżanek (470 ml) kawy, 2 łyżek stołowych (28 gramów) niesolonego masła trawiastego i 1-2 łyżek stołowych (15-30 ml) średniołańcuchowego oleju trójglicerydowego (MCT) zmiksowanych w blenderze.
Początkowo promował ją Dave Asprey, twórca diety kuloodpornej. Kawa produkowana i sprzedawana przez firmę Asprey’a jest rzekomo wolna od mykotoksyn, naturalnie występujących toksyn grzybowych w niektórych niewłaściwie przechowywanych produktach spożywczych.
Nie ma jednak żadnych dowodów na to, że tak właśnie jest.
Kuloodporna kawa staje się coraz bardziej popularna, zwłaszcza wśród osób stosujących dietę paleo i low-carb.
Chociaż picie kuloodpornej kawy od czasu do czasu jest prawdopodobnie nieszkodliwe, nie należy robić z tego rutyny.
Oto trzy potencjalne minusy kawy kuloodpornej.
1. Kuloodporna kawa ma mało składników odżywczych
Asprey i inni propagatorzy zalecają spożywanie kuloodpornej kawy zamiast śniadania każdego ranka.
Chociaż kawa kuloodporna zawiera dużo tłuszczu, który zmniejsza apetyt i dostarcza energii, brakuje w niej kilku składników odżywczych.
Pijąc kuloodporną kawę, zastępujesz pożywny posiłek kiepskim substytutem.
Podczas gdy masło pochodzące z własnego chowu zawiera pewne ilości sprzężonego kwasu linolowego, maślanu oraz witamin A i K2, olej MCT jest tłuszczem rafinowanym i przetworzonym, pozbawionym istotnych składników odżywczych.
Jeśli spożywasz trzy posiłki dziennie, zastąpienie śniadania kawą kuloodporną prawdopodobnie zmniejszy Twoje całkowite spożycie składników odżywczych o około jedną trzecią.
Podsumowanie: Promotorzy kuloodpornej kawy zalecają, żebyś pił ją zamiast jeść śniadanie. Jednak takie postępowanie znacznie zmniejszy całkowitą zawartość składników odżywczych w Twojej diecie.
2. Kuloodporna kawa zawiera dużo tłuszczów nasyconych
Chociaż wpływ tłuszczów nasyconych na zdrowie jest kontrowersyjny, wielu specjalistów uważa, że ich wysokie spożycie jest istotnym czynnikiem ryzyka wielu chorób i należy go unikać.
Chociaż niektóre badania wiążą wysokie spożycie tłuszczów nasyconych ze zwiększonym ryzykiem chorób serca, inne nie wykazały żadnych istotnych związków.
Niemniej jednak większość oficjalnych zaleceń żywieniowych i autorytetów w dziedzinie zdrowia zaleca ograniczenie spożycia.
Chociaż tłuszcze nasycone mogą być częścią zdrowej diety, jeśli są spożywane w rozsądnych ilościach, mogą być szkodliwe w dużych dawkach.
Jeśli martwisz się o tłuszcze nasycone lub wysoki poziom cholesterolu, rozważ ograniczenie spożycia kawy kuloodpornej lub całkowite jej unikanie.
Podsumowanie: Kuloodporna kawa zawiera dużo tłuszczów nasyconych. Mimo że jego wpływ na zdrowie jest wysoce kontrowersyjny i nie został ostatecznie ustalony, oficjalne wytyczne wciąż zalecają ograniczenie spożycia tłuszczów nasyconych.
3. Kuloodporna kawa może podnieść poziom cholesterolu
Przeprowadzono wiele badań nad dietami nisko węglowodanowymi i ketogenicznymi, które często mają wysoką zawartość tłuszczu i mogą zawierać Kuloodporną kawę.
Większość badań wskazuje, że te diety nie zwiększają poziomu całkowitego i LDL (złego) cholesterolu - przynajmniej średnio.
Wśród innych potencjalnych korzyści jest to, że prawdopodobnie spadnie poziom trójglicerydów i waga, a wzrośnie poziom dobrego cholesterolu HDL.
Jednak masło wydaje się być szczególnie skuteczne w podnoszeniu poziomu cholesterolu LDL. Jedno z badań przeprowadzonych na 94 dorosłych Brytyjczykach wykazało, że spożywanie 50 gramów masła dziennie przez 4 tygodnie podniosło poziom cholesterolu LDL bardziej niż spożywanie takiej samej ilości oleju kokosowego lub oliwy z oliwek.
Sugerowane dla Ciebie: Masło kontra margaryna: co jest zdrowsze?
Inne 8-tygodniowe badanie przeprowadzone na szwedzkich mężczyznach i kobietach z nadwagą wykazało, że masło podniosło poziom cholesterolu LDL o 13% w porównaniu z bitą śmietaną. Badacze wysunęli hipotezę, że może to być związane ze strukturą tłuszczową masła.
Pamiętaj też, że nie wszyscy reagują na dietę wysokotłuszczową w ten sam sposób. U niektórych osób obserwuje się gwałtowny wzrost poziomu cholesterolu całkowitego i LDL oraz innych markerów ryzyka chorób serca.
Osoby mające problemy z cholesterolem podczas stosowania diety nisko węglowodanowej lub ketogenicznej powinny przede wszystkim unikać nadmiernego spożycia tłuszczu (np. masła). Dotyczy to również kawy kuloodpornej.
Podsumowanie: Masło i diety ketogeniczne o dużej zawartości tłuszczów nasyconych mogą u niektórych osób podnosić poziom cholesterolu i innych czynników ryzyka chorób serca. Możesz unikać kawy Bulletproof, jeśli masz podwyższony poziom.
Czy każdy powinien pić kuloodporną kawę?
Kuloodporna kawa może być skuteczna dla niektórych osób - zwłaszcza tych, które stosują dietę ketogeniczną i nie mają podwyższonego poziomu cholesterolu.
Kawa kuloodporna może pomóc ci schudnąć i zwiększyć poziom energii, jeśli jest spożywana razem ze zdrową dietą.
Jeśli zauważysz, że ten poranny napój poprawia Twoje samopoczucie i jakość życia, może warto zmniejszyć ilość składników odżywczych.
Dla bezpieczeństwa, jeśli pijesz regularnie kawę kuloodporną, powinieneś zmierzyć poziom markerów krwi, aby upewnić się, że nie zwiększasz ryzyka chorób serca i innych dolegliwości.
Podsumowanie: Kuloodporna kawa może być zdrowa dla niektórych osób, o ile spożywasz ją w ramach zrównoważonej diety i nie masz podwyższonego poziomu cholesterolu. Może być szczególnie atrakcyjna dla osób stosujących dietę ketogeniczną.
Podsumowanie
Kuloodporna kawa to wysokotłuszczowy napój kawowy, który ma zastąpić śniadanie. Jest popularny wśród osób stosujących dietę ketogeniczną.
Sugerowane dla Ciebie: Olej kokosowy w kawie: dobry czy zły?
Choć jest sycący i dodaje energii, ma kilka potencjalnych wad, takich jak zmniejszone spożycie składników odżywczych, podwyższony poziom cholesterolu i wysoka zawartość tłuszczów nasyconych.
Mimo to kawa kuloodporna może być bezpieczna dla osób, które nie mają podwyższonego poziomu cholesterolu i stosują dietę nisko węglowodanową lub ketogeniczną.
Jeśli jesteś zainteresowany wypróbowaniem kawy kuloodpornej, najlepiej skonsultuj się z pracownikiem służby zdrowia, aby sprawdzić poziom markerów krwi.
