Dieta ketogeniczna to dieta wysokotłuszczowa, która drastycznie ogranicza spożycie węglowodanów do około 50 gramów dziennie.
Aby to osiągnąć, dieta wymaga od Ciebie wyeliminowania lub znacznego ograniczenia spożycia pokarmów bogatych w węglowodany, takich jak ziarna, rośliny strączkowe, warzywa skrobiowe i owoce.
Pomidory są powszechnie uważane za warzywa, ale botanicznie są owocami, co powoduje, że niektórzy zastanawiają się, czy można je włączyć do diety ketogenicznej.
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Jeść zdrowo
Poznać nowe kuchnieTen artykuł mówi o tym, jak bardzo pomidory są przyjazne keto.
Jak osiągnąć ketozę na diecie ketogenicznej
Dieta ketogeniczna ma na celu wprowadzenie organizmu w stan ketozy, czyli stan metaboliczny, w którym organizm zaczyna spalać tłuszcz na energię i produkować ketony jako produkt uboczny.
Dieta ketogeniczna jest najczęściej stosowana w celu zmniejszenia liczby napadów u osób cierpiących na epilepsję. Jednak wiąże się ona również z wieloma dodatkowymi korzyściami zdrowotnymi, takimi jak utrata wagi, lepsza kontrola poziomu cukru we krwi, a być może nawet zdrowsze serce.
Aby osiągnąć ketozę, twoje ciało musi przestać używać węglowodanów i zacząć używać tłuszczu jako głównego źródła paliwa. Aby było to możliwe, Twoje dzienne spożycie węglowodanów musi spaść do poziomu poniżej 5-10% dziennych kalorii, co zwykle daje mniej niż 50 gramów węglowodanów dziennie.
W zależności od rodzaju stosowanej diety ketogenicznej, redukcja kalorii jest częściowo równoważona przez zwiększone spożycie kalorii pochodzących z tłuszczu lub tłuszczu wraz z białkiem.
Owoce, takie jak jabłka i gruszki, zawierają około 20-25 gramów węglowodanów na porcję. W związku z tym należą do grupy pokarmów bogatych w węglowodany, takich jak ziarna, rośliny strączkowe, warzywa skrobiowe i słodycze - wszystkie te produkty są ograniczone w diecie ketogenicznej.
Podsumowanie: Dieta ketogeniczna ma na celu umożliwienie osiągnięcia ketozy. Aby tak się stało, musisz poważnie ograniczyć spożycie pokarmów bogatych w węglowodany, w tym owoców.
Pomidory różnią się od innych owoców
Z botanicznego punktu widzenia pomidory są owocami. Jednak w przeciwieństwie do innych owoców, są one uważane za przyjazne keto.
Pomidory zawierają około 2-3 gramów węglowodanów netto na 3,5 uncji (100 gramów) - czyli do 10 razy mniej węglowodanów netto niż większość owoców, niezależnie od ich odmiany.
Węglowodany netto oblicza się, biorąc zawartość węglowodanów w żywności i odejmując zawartość błonnika.
Dlatego pomidory łatwiej niż inne owoce mieszczą się w dziennym limicie węglowodanów, co czyni je przyjaznymi dla keto. To samo można powiedzieć o innych owocach o niskiej zawartości węglowodanów, takich jak cukinia, papryka, bakłażan, ogórek i awokado.
Oprócz niskiej zawartości węglowodanów, pomidory są bogate w błonnik i zawierają wiele korzystnych związków roślinnych, których może brakować na ścisłej diecie ketogenicznej. Są jeszcze dwa powody, dla których warto włączyć je do swojej diety ketogenicznej.
Podsumowanie: Pomidory, mimo że technicznie zaliczane są do owoców, zawierają znacznie mniej węglowodanów niż inne owoce. Dlatego są uważane za przyjazne dla keto, podczas gdy większość innych owoców nie jest.
Nie wszystkie produkty na bazie pomidorów są przyjazne dla keto
Chociaż surowe pomidory są uważane za przyjazne keto, nie wszystkie produkty pomidorowe są.
Na przykład wiele kupowanych w sklepie produktów pomidorowych, takich jak pasta pomidorowa, sos pomidorowy, salsa, sok pomidorowy, a nawet pomidory w puszce, zawiera dodatek cukru.
To znacznie zwiększa ich całkowitą zawartość węglowodanów, co sprawia, że trudniej je dopasować do diety ketogenicznej.
Sugerowane dla Ciebie: Czy borówki są przyjazne keto?
Dlatego kupując produkt na bazie pomidorów, pamiętaj o sprawdzeniu etykiety ze składnikami i unikaj tych, które zawierają dodatkowy cukier.
Suszone pomidory to kolejna potrawa na bazie pomidorów, która może być uważana za mniej przyjazną dla keto niż surowe pomidory.
Ze względu na niską zawartość wody, zawierają one około 23,5 grama węglowodanów netto na filiżankę (54 gramy), czyli znacznie więcej niż ta sama porcja surowych pomidorów.
Z tego powodu, stosując dietę ketogeniczną, prawdopodobnie będziesz musiał ograniczyć ilość spożywanych suszonych pomidorów.
Podsumowanie: Produkty na bazie pomidorów, takie jak sosy, soki i pomidory w puszce, mogą zawierać dodatek cukrów, co czyni je mniej odpowiednimi dla diety ketogenicznej. Suszone pomidory mogą być również uważane za mniej przyjazne dla ketogenezy niż ich surowe odpowiedniki.
Podsumowanie
Dieta ketogeniczna wymaga od Ciebie znacznego ograniczenia spożycia wszystkich pokarmów bogatych w węglowodany, w tym owoców.
Chociaż surowe pomidory są owocami, uważa się, że są przyjazne keto, ponieważ zawierają znacznie mniej węglowodanów niż ta sama ilość owoców.
Tego samego nie można powiedzieć o suszonych pomidorach, jak również o wielu innych produktach na bazie pomidorów, które często są słodzone cukrem.
W razie wątpliwości zawsze sprawdzaj etykietę żywności, aby określić, czy dany produkt pasuje do diety keto.
