Je hebt misschien gemerkt dat je plas een wat onaangename geur heeft na het eten van asperges.
Dit gebeurt meestal door het metabolisme van asparaguszuur, aangeduid als aspergeplas.
Deze bijzondere bijwerking van het eten van asperges overkomt echter niet iedereen, en sommigen hebben zoiets misschien nog nooit geroken.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenDit artikel legt uit waarom het eten van asperges urine doet stinken en waarom alleen sommige mensen het kunnen ruiken.
Wat is asparaginezuur?
Asparaguszuur is een zwavelhoudende verbinding die uitsluitend in asperges schijnt voor te komen.
Het is een niet-giftige stof die een zwavelachtige geur produceert, die volgens sommigen lijkt op rotte kool.
Omdat een sterke en scherpe geur veel zwavelhoudende bestanddelen kenmerkt, zoals rotte eieren, aardgas of stinkdiernevel, geloven wetenschappers dat asparaguszuur de grappige geur van je plas kan veroorzaken na het eten van de groente.
Samenvatting: Aspergezuur is een niet-giftige, zwavelhoudende verbinding die ervoor kan zorgen dat je plas een duidelijke geur heeft na het eten van asperges.
Hoe beïnvloedt het de geur van urine?
Zodra je lichaam asparaginezuur metaboliseert, produceert het verschillende zwavelachtige bijproducten die zeer vluchtig zijn - wat betekent dat ze gemakkelijk verdampen.
Als je plast, verdampen deze verbindingen vrijwel onmiddellijk, waardoor ze van de urine naar je neus kunnen reizen en je ze kunt ruiken.
Hoewel wetenschappers niet hebben kunnen vaststellen of één verbinding verantwoordelijk is voor de geur of dat het komt door het mengsel van allemaal, wordt een verbinding met de naam methanethiol in de literatuur veel genoemd.
Methanethiol, ook bekend als methylmercaptaan, wordt gekenmerkt door een sterke en onaangename geur die vaak wordt geassocieerd met ontlastingsgeur en slechte adem - en het is de meest voorkomende geurstof die in de urine wordt aangetroffen na het eten van asperges.
Hoe lang houdt de geur aan?
Sommige mensen merken de rot-achtige geur al 15-30 minuten na het eten van asperges. Studies hebben vastgesteld dat binnen 25 minuten de helft van het geconsumeerde aspergezuur al is geabsorbeerd.
De snelle opnamesnelheid suggereert dat het effect van asperges op urinegeur vrij snel kan optreden, en recente studies zijn het er ook over eens dat het meer dan een paar uur kan aanhouden.
Een onderzoek bij 87 mensen die 3-9 speren asperges aten, vond dat de halfwaardetijd van de aspergegegeur 4-5 uur bedroeg.
De halfwaardetijd van een stof vertelt je hoe lang het duurt voordat deze is teruggebracht tot de helft van de oorspronkelijke hoeveelheid. Daarom, als de halfwaardetijd van de aspergegeur geschat werd op 4-5 uur, zou het totale effect tot 8-10 uur kunnen duren.
Toch meldde een ander onderzoek bij 139 mensen die ook 3-9 aspergestukken consumeerden dat de halfwaardetijd van de geur 7 uur bedroeg, wat betekent dat het effect zelfs tot 14 uur zou kunnen aanhouden.
Hoe dan ook, je kunt verwachten dat je plas een hele tijd zal stinken.
Samenvatting: Wanneer je lichaam asparaginezuur metaboliseert, produceert het talrijke stinkende, op zwavel gebaseerde verbindingen die je plas een rotte geur geven die 8-14 uur duurt.
Het overkomt niet iedereen
Het effect van asperges op urinegeur is niet universeel, en verschillende hypothesen proberen dit verschijnsel te verklaren.
Eén hypothese - de productiehypothese - suggereert dat slechts sommige individuen de zwavelhoudende verbindingen die verantwoordelijk zijn voor de geur kunnen produceren, terwijl anderen geen producenten zijn.
Deze hypothese stelt dat niet-producenten een belangrijk enzym missen dat asparaginezuur helpt metaboliseren en dus niet de stinkende bijproducten kunnen produceren.
Zo werd in een klein onderzoek bij 38 volwassenen vastgesteld dat ongeveer 8% de geur niet produceerde of in te lage concentraties om te worden waargenomen.
Voorgesteld voor u: Hoe eiwitshakes je kunnen helpen afvallen
De andere hypothese - de waarnemingshypothese - stelt dat iedereen de geur produceert, maar dat sommigen hem niet kunnen waarnemen of waarnemen.
In dit geval vonden onderzoekers een genetische modificatie die een of meer van de olfactorische receptoren verandert die op de aspergegegeur zouden moeten reageren, wat de zogenaamde asperge-anosmie veroorzaakt, of het onvermogen om aspergeplas te ruiken.
Onderzoek suggereert dat een groot percentage mensen aspergeplas niet kan ruiken.
Een studie bij 6.909 volwassenen stelde vast dat 58% van de mannen en 62% van de vrouwen asperge-anosmie hadden, wat suggereert dat deze genetische modificatie vrij algemeen is.
Samenvatting: Niet iedereen is bekend met aspergeplas, en onderzoekers denken dat dat komt omdat sommige mensen de geur niet produceren of niet kunnen waarnemen.
Samenvatting
Het asparaguszuur in asperges produceert veel zwavelachtige bijproducten die je plas een rotachtige geur geven.
De geur kan al 15 minuten na het eten van asperges worden waargenomen en kan tot 14 uur aanhouden.
Maar niet iedereen produceert de geur; de meeste mensen kunnen hem niet ruiken door een specifieke genetische modificatie.
