Vitamine C is een essentiële voedingsstof die regelmatig moet worden geconsumeerd om tekorten te voorkomen.
Hoewel een tekort in de ontwikkelde landen betrekkelijk zeldzaam is door de beschikbaarheid van verse producten en de toevoeging van vitamine C aan bepaalde voedingsmiddelen en supplementen, treft het nog steeds ruwweg 7% van de volwassenen in de V.S.
De meest voorkomende risicofactoren voor vitamine C tekort zijn slechte voeding, alcoholisme, anorexia, ernstige geestesziekte, roken, en dialyse.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenHoewel het maanden kan duren voor zich ernstige symptomen van een vitamine C tekort ontwikkelen, zijn er enkele subtiele tekenen om op te letten.
Hier zijn de 15 meest voorkomende tekenen en symptomen van een vitamine C tekort.
1. Ruwe, hobbelige huid
Vitamine C speelt een cruciale rol bij de collageenproductie, een overvloedig eiwit in bindweefsels zoals huid, haar, gewrichten, botten, en bloedvaten.
Als het vitamine C gehalte laag is, kan een huidaandoening ontstaan die keratosis pilaris heet.
Bij deze aandoening vormt zich een hobbelige “kippenhuid” op de achterkant van de bovenarmen, dijen, of billen door een ophoping van keratine-eiwit binnen de poriën.
Keratosis pilaris door vitamine C tekort verschijnt gewoonlijk na drie tot vijf maanden van onvoldoende inname en verdwijnt met suppletie.
Er zijn echter veel andere mogelijke oorzaken van keratosis pilaris, dus de aanwezigheid ervan alleen is niet voldoende om een gebrek te diagnosticeren.
Samenvatting: Een tekort aan vitamine C kan de vorming van kleine acne-achtige bultjes op de armen, dijen, of billen veroorzaken. Deze bultjes alleen zijn echter niet voldoende om een tekort vast te stellen.
2. Kurkentrekkervormig lichaamshaar
Een tekort aan vitamine C kan er ook toe leiden dat het haar in gebogen of opgerolde vormen groeit, door defecten die zich tijdens de groei in de eiwitstructuur van het haar ontwikkelen.
Kurkentrekkervormig haar is een van de kenmerkende tekenen van een vitamine C tekort, maar valt misschien niet zo op, omdat deze beschadigde haren eerder afbreken of uitvallen.
Haarafwijkingen verdwijnen vaak binnen een maand na de behandeling met voldoende hoeveelheden vitamine C.
Samenvatting: Abnormaal gebogen, opgerolde of kurkentrekkervormige lichaamsbeharing is een kenmerkend teken van een vitamine C tekort, maar het kan moeilijk te ontdekken zijn, omdat deze haren eerder uitvallen.
3. Helderrode haarfollikels
Haarzakjes aan het huidoppervlak bevatten vele kleine bloedvaatjes die bloed en voedingsstoffen naar het gebied toevoeren.
Wanneer het lichaam een tekort aan vitamine C heeft, worden deze kleine bloedvaatjes broos en breken ze gemakkelijk, waardoor kleine, helderrode vlekjes rond de haarzakjes ontstaan.
Dit staat bekend als perifolliculaire bloeding en is een goed gedocumenteerd teken van een ernstig vitamine C tekort.
Het innemen van vitamine C supplementen verhelpt dit symptoom meestal binnen twee weken.
Samenvatting: Haarzakjes bevatten veel kleine bloedvaatjes die door een tekort aan vitamine C kunnen scheuren, waardoor er helderrode vlekken rond de follikels ontstaan.
4. Lepelvormige vingernagels met rode vlekken of lijnen
Lepelvormige nagels worden gekenmerkt door hun holle vorm en zijn vaak dun en broos.
Ze worden vaker in verband gebracht met bloedarmoede door ijzertekort, maar zijn ook in verband gebracht met een tekort aan vitamine C.
Rode vlekken of verticale lijnen in het nagelbed, bekend als splinterbloedingen, kunnen ook ontstaan bij een vitamine C tekort, door verzwakte bloedvaten die gemakkelijk scheuren.
Hoewel het visuele uiterlijk van vinger- en teennagels kan helpen om de waarschijnlijkheid van een vitamine C tekort vast te stellen, merk op dat het niet als diagnostisch beschouwd wordt.
Voorgesteld voor u: IJzertekort: symptomen, tekenen en oorzaken
Samenvatting: Een tekort aan vitamine C wordt in verband gebracht met lepelvormige vingernagels en rode lijnen of vlekken onder het nagelbed.
5. Droge, beschadigde huid
Een gezonde huid bevat grote hoeveelheden vitamine C, vooral in de epidermis of buitenste laag van de huid.
Vitamine C houdt de huid gezond door haar te beschermen tegen oxidatieve schade door de zon en blootstelling aan verontreinigende stoffen zoals sigarettenrook of de ozon.
Het bevordert ook de collageenproductie, waardoor de huid er voller en jeugdiger blijft uitzien.
Een hoge inname van vitamine C wordt in verband gebracht met een betere huidkwaliteit, terwijl een lagere inname in verband wordt gebracht met een 10% verhoogd risico op het ontstaan van een droge, gerimpelde huid.
Hoewel een droge, beschadigde huid in verband gebracht kan worden met een tekort aan vitamine C, kan ze ook door veel andere factoren veroorzaakt worden, dus dit symptoom alleen is niet voldoende om een tekort vast te stellen.
Samenvatting: Een lage inname van vitamine C wordt in verband gebracht met een droge, door de zon beschadigde huid, maar ook andere factoren kunnen deze verschijnselen veroorzaken.
6. Gemakkelijke kneuzingen
Blauwe plekken ontstaan wanneer bloedvaten onder de huid scheuren, waardoor bloed naar de omliggende gebieden lekt.
Gemakkelijk blauwe plekken krijgen is een veel voorkomend tekort aan vitamine C omdat een slechte collageenproductie zwakke bloedvaten veroorzaakt.
Door tekorten veroorzaakte blauwe plekken kunnen grote delen van het lichaam bedekken of verschijnen als kleine, paarse puntjes onder de huid.
Gemakkelijke blauwe plekken zijn vaak een van de eerste duidelijke symptomen van een tekort en moeten aanleiding geven tot verder onderzoek naar het vitamine C gehalte.
Samenvatting: Een tekort aan vitamine C verzwakt de bloedvaten, waardoor je gemakkelijk blauwe plekken krijgt. Het is vaak een van de eerste duidelijke tekenen van een vitamine C tekort.
7. Langzaam genezende wonden
Omdat een tekort aan vitamine C de snelheid van de collageenvorming vertraagt, zorgt het ervoor dat wonden langzamer genezen.
Voorgesteld voor u: 20 voedingsmiddelen met veel vitamine C
Uit onderzoek is gebleken dat mensen met chronische, niet-genezende beenzweren aanzienlijk meer kans hebben op een tekort aan vitamine C dan mensen zonder chronische beenzweren.
In ernstige gevallen van vitamine C tekort kunnen oude wonden zelfs weer opengaan, waardoor de kans op infectie toeneemt.
Trage wondgenezing is een van de meer gevorderde tekenen van deficiëntie en wordt meestal pas gezien als iemand al vele maanden deficiënt is.
Samenvatting: Een tekort aan vitamine C verstoort de weefselvorming, waardoor wonden langzamer helen. Dit wordt beschouwd als een gevorderd teken van tekort, dus andere tekenen en symptomen zullen waarschijnlijk eerst verschijnen.
8. Pijnlijke, gezwollen gewrichten
Omdat gewrichten veel collageenrijk bindweefsel bevatten, kunnen ze ook aangetast worden door een tekort aan vitamine C.
Veel gerapporteerde gevallen van gewrichtspijn in verband met een vitamine C tekort zijn vaak ernstig genoeg om mank lopen of moeilijk lopen te veroorzaken.
Bloedingen binnen de gewrichten kunnen ook voorkomen bij mensen met een tekort aan vitamine C, waardoor zwelling en extra pijn ontstaan.
Toch kunnen deze symptomen behandeld worden met vitamine C supplementen en verdwijnen ze meestal binnen een week.
Samenvatting: Een tekort aan vitamine C veroorzaakt vaak hevige gewrichtspijn. In ernstige gevallen kunnen er bloedingen in de gewrichten optreden, die pijnlijke zwellingen veroorzaken.
9. Zwakke botten
Een tekort aan vitamine C kan ook de gezondheid van de botten aantasten. Een lage inname is in verband gebracht met een verhoogd risico op breuken en osteoporose.
Onderzoek heeft uitgewezen dat vitamine C een cruciale rol speelt bij de botvorming, dus een tekort kan de snelheid van botverlies verhogen.
Het skelet van kinderen kan een aanzienlijk tekort aan vitamine C hebben, omdat ze nog groeien en zich ontwikkelen.
Samenvatting: Vitamine C is belangrijk voor de botvorming, en een tekort kan het risico op het ontstaan van zwakke en broze botten vergroten.
10. Bloedend tandvlees en tandverlies
Rood, gezwollen, bloedend tandvlees is een ander veel voorkomend teken van een vitamine C tekort.
Het tandvleesweefsel raakt verzwakt en ontstoken zonder voldoende vitamine C, en bloedvaten gaan gemakkelijker bloeden.
In gevorderde stadia van vitamine C tekort kan het tandvlees er zelfs paars en rot uitzien.
Uiteindelijk kunnen tanden uitvallen door ongezond tandvlees en zwak dentine, de verkalkte binnenlaag van de tanden.
Voorgesteld voor u: Top 8 vitaminen en voedingsstoffen voor gezonde, sterke nagels
Samenvatting: Rood, bloedend tandvlees is een veel voorkomend teken van een tekort aan vitamine C, en ernstig tekort kan leiden tot tandverlies.
11. Slechte immuniteit
Studies tonen aan dat vitamine C zich ophoopt in verschillende soorten immuuncellen om ze te helpen infecties te bestrijden en ziekteverwekkende ziekteverwekkers te vernietigen.
Een tekort aan vitamine C wordt in verband gebracht met een slechte immuniteit en een hoger risico op infecties, waaronder ernstige ziekten als longontsteking.
Veel mensen met scheurbuik, een ziekte die veroorzaakt wordt door een tekort aan vitamine C, sterven uiteindelijk aan infecties als gevolg van hun slecht werkende immuunsysteem.
Samenvatting: Vitamine C is een belangrijke voedingsstof voor het immuunsysteem. Een laag vitamine C gehalte wordt in verband gebracht met een verhoogde kans op infecties, terwijl een ernstig tekort de dood door infectieziekten kan veroorzaken.
12. Aanhoudende ijzertekort anemie
Vitamine C en ijzertekort anemie komen vaak samen voor.
Tekenen van bloedarmoede door ijzertekort zijn bleekheid, vermoeidheid, moeite met ademhalen bij inspanning, droge huid en haar, hoofdpijn, en lepelvormige vingernagels.
Lage vitamine C gehaltes kunnen bijdragen tot ijzergebreksanemie door de absorptie van ijzer uit plantaardig voedsel te verminderen en het ijzermetabolisme negatief te beïnvloeden.
Een tekort aan vitamine C verhoogt ook het risico op overmatig bloeden, wat kan bijdragen tot bloedarmoede.
Als bloedarmoede door ijzertekort lang aanhoudt zonder duidelijke oorzaken, kan het verstandig zijn om je vitamine C gehalte te controleren.
Samenvatting: Een tekort aan vitamine C kan het risico op bloedarmoede door ijzertekort verhogen door de ijzeropname te verminderen en de kans op bloedingen te vergroten.
13. Vermoeidheid en slecht humeur
De twee vroegste tekenen van een vitamine C tekort zijn vermoeidheid en een slecht humeur.
Deze symptomen kunnen zelfs al optreden voordat zich een volwaardig tekort ontwikkelt.
Hoewel vermoeidheid en prikkelbaarheid tot de eerste symptomen kunnen behoren, verdwijnen ze gewoonlijk al na enkele dagen van voldoende inname of binnen 24 uur na hooggedoseerde supplementatie.
Samenvatting: Tekenen van vermoeidheid en een slecht humeur kunnen al optreden bij een lage tot normale vitamine C inname, maar ze keren snel om bij voldoende vitamine C inname.
14. Onverklaarbare gewichtstoename
Vitamine C kan helpen beschermen tegen zwaarlijvigheid door het reguleren van het vrijkomen van vet uit vetcellen, het verminderen van stresshormonen, en het verminderen van ontstekingen.
Onderzoek heeft een consistent verband gevonden tussen een lage inname van vitamine C en overtollig lichaamsvet, maar het is onduidelijk of het een oorzaak-gevolg verband is.
Interessant is dat lage bloedwaarden vitamine C in verband gebracht zijn met grotere hoeveelheden buikvet, zelfs bij mensen met een normaal gewicht.
Overtollig lichaamsvet alleen is weliswaar niet voldoende om op een vitamine C tekort te wijzen, maar het kan wel de moeite van het onderzoeken waard zijn nadat andere factoren zijn uitgesloten.
Samenvatting: Een lage inname van vitamine C is in verband gebracht met meer lichaamsvet bij de mens, maar andere factoren, zoals de kwaliteit van het dieet, kunnen een rol spelen.
15. Chronische ontsteking en oxidatieve stress
Vitamine C is een van de belangrijkste wateroplosbare antioxidanten van het lichaam.
Het helpt celbeschadiging voorkomen door vrije radicalen te neutraliseren die oxidatieve stress en ontsteking in het lichaam kunnen veroorzaken.
Oxidatieve stress en ontsteking zijn in verband gebracht met veel chronische ziekten, waaronder hartziekten en diabetes, dus vermindering van de niveaus is waarschijnlijk gunstig.
Een lage inname van vitamine C is in verband gebracht met hogere niveaus van ontsteking en oxidatieve stress, en met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten.
Uit een studie bleek dat volwassenen met de laagste bloedwaarden vitamine C bijna 40% meer kans hadden om binnen 15 jaar hartfalen te krijgen dan degenen met de hoogste bloedwaarden, ook al hadden ze geen tekort aan vitamine C.
Samenvatting: Regelmatige consumptie van antioxidanten zoals vitamine C wordt in verband gebracht met gezondheidsvoordelen, terwijl een lage inname ontstekingen en oxidatieve stress kan verhogen.
De beste voedselbronnen van vitamine C
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C is 90 mg voor mannen en 75 mg voor vrouwen.
Voorgesteld voor u: 7 bewezen gezondheidsvoordelen van hyaluronzuur
Rokers wordt aangeraden dagelijks 35 mg extra te consumeren, want tabak vermindert de opname van vitamine C en verhoogt het verbruik van de voedingsstof door het lichaam.
Er is maar heel weinig vitamine C nodig om scheurbuik te voorkomen. Slechts 10 mg per dag is genoeg, ruwweg de hoeveelheid die je vindt in een eetlepel verse paprika of het sap van een halve citroen.
Enkele van de beste voedingsbronnen van vitamine C (per kop) zijn:
- Acerolakers: 2.740% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Guave: 628% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Zwarte bessen: 338% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Zoete rode peper: 317% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Kiwi’s: 273% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Lychee: 226% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Lemon: 187% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Sinaasappel: 160% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Strawberry: 149% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Papaya: 144% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Broccoli: 135% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Parsley: 133% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Vitamine C breekt snel af bij blootstelling aan hitte, dus rauwe groenten en fruit zijn betere bronnen dan gekookte.
Omdat het lichaam geen grote hoeveelheden vitamine C opslaat, is het aan te bevelen elke dag verse groenten en fruit te eten.
Suppletie met vitamine C is niet giftig, maar meer dan 2.000 mg per dag innemen kan buikkrampen, diarree en misselijkheid veroorzaken en bij mannen het risico op het ontstaan van oxalaat nierstenen verhogen.
Bovendien kunnen doses van meer dan 250 mg per dag interfereren met tests die bedoeld zijn om bloed in de ontlasting of maag op te sporen, en moeten twee weken voor de test worden stopgezet.
Samenvatting: Vers fruit en groenten zijn uitstekende bronnen van vitamine C en zouden bij dagelijkse inname een tekort moeten voorkomen. Suppletie met vitamine C is niet giftig, maar kan bij hoge doses onaangename bijwerkingen veroorzaken.
Samenvatting
Een tekort aan vitamine C is betrekkelijk zeldzaam in de ontwikkelde landen, maar treft meer dan 1 op de 20 mensen.
Voorgesteld voor u: 9 tekenen en symptomen van een tekort aan vitamine B6
Omdat de mens geen vitamine C kan aanmaken of in grote hoeveelheden opslaan, moet het regelmatig worden geconsumeerd om tekorten te voorkomen, idealiter via verse groenten en fruit.
Er zijn veel tekenen en symptomen van een tekort, waarvan de meeste te maken hebben met stoornissen in de collageenproductie of met te weinig inname van antioxidanten.
Enkele vroegste tekenen van een tekort zijn vermoeidheid, rood tandvlees, gemakkelijk blauwe plekken en bloedingen, gewrichtspijn, en een ruwe, hobbelige huid.
Naarmate het tekort vordert kunnen botten broos worden, kunnen er misvormingen aan nagels en haar ontstaan, kunnen wonden langer duren om te genezen, en lijdt het immuunsysteem eronder.
Ontsteking, bloedarmoede door ijzertekort, en onverklaarbare gewichtstoename zijn andere tekenen om op te letten.
Gelukkig verdwijnen de gebreksverschijnselen meestal zodra de vitamine C niveaus hersteld zijn.
