Eten kan ineens heel vreemd aanvoelen als je besluit veganistisch te proberen.
Denk je wel eens: "Is het veganistisch of niet?" bij het lezen van voedseletiketten? Het is een vreemde gewaarwording als je je realiseert dat je eigenlijk niet weet wat er in de meeste voedingsmiddelen zit die je eet. Je begint zelfs de meest voor de hand liggende dingen in twijfel te trekken en je plaatselijke supermarkt voelt misschien als onbekend terrein.
Hieronder staan een paar tips waarmee u met vertrouwen artikelen in uw winkelwagen kunt gooien, maar hier is een mantra om te onthouden. Als je twijfelt, is het waarschijnlijk het beste om het weg te laten.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennen1. Staat er vegan op de verpakking?
Er is nog nooit een beter moment geweest om veganist te worden! Er zijn meer opties beschikbaar dan ooit tevoren, en veel bedrijven maken het u gemakkelijk door het V-woord op de verpakking te plakken. Maar niet alles veganistisch zegt veganistisch op de verpakking. Dus, als het er veganistisch uitziet maar het niet duidelijk maakt, ga dan naar punt 2.
2. Staat er vegetarisch op de verpakking?
Op veel verpakkingen staat of iets vegetarisch is, dus onze eerste tip is om daar naar te zoeken. Als er vegetarisch staat, moet je de ingrediëntenlijst beter bekijken.
Wettelijk moet een bedrijf expliciet vermelden welke allergenen er in een product zitten, en deze worden doorgaans vetgedrukt weergegeven op de ingrediëntenlijst of eronder afzonderlijk vermeld. Als je een niet-veganistisch allergeenbestanddeel ziet (eieren, melk, wei en caseïne zijn gebruikelijke verdachten), dan is dat item niet veganistisch. Als er geen op een vegetarisch product wordt vermeld, is het waarschijnlijk veganistisch, maar het is de moeite waard om de ingrediënten nauwkeuriger te scannen om zeker te zijn.
3. Veel voorkomende niet-veganistische ingrediënten
Staat een van deze in de ingrediëntenlijst? Als dat zo is, is het niet veganistisch. Deze ingrediënten zijn afkomstig van dieren en worden veel gebruikt in voedsel en andere producten, dus je zult er vrij snel aan wennen.
- Caseïne - uit melk (een eiwit)
- Lactose - uit melk (een suiker, niet te verwarren met melkzuur, dat bijna altijd veganistisch is)
- Wei - van melk. Weipoeder zit in veel producten, dus let op in chips, brood en bakproducten
- collageen - van de huid, botten en bindweefsels van dieren zoals koeien, kippen, varkens en vissen (vaak gebruikt in cosmetica)
- Elastine – gevonden in de nekbanden en aorta van koeien, vergelijkbaar met collageen
- Keratine - van de huid, botten en bindweefsels van dieren zoals koeien, kippen, varkens en vissen
- Gelatine/gelatine – verkregen door het koken van huid, pezen, ligamenten en/of botten en is meestal afkomstig van koeien of varkens. Gebruikt in gelei, kauwsnoepjes, cakes en vitamines (als coating/capsules). Lees hier meer over waarom gelatine niet vegan is.
- Aspic - industrieel alternatief voor gelatine; gemaakt van geklaarde vlees-, vis- of groentebouillon en gelatine
- Reuzel/talg – dierlijk vet
- Schellak - verkregen uit de lichamen van het vrouwelijke schildluis Tahardia lacca
- Lieve schat - voedsel voor bijen, gemaakt door bijen. Waarom is honing niet veganistisch?
- Propolis - gebruikt door bijen bij de bouw van hun kasten
- Royal Jelly - afscheiding van de keelklier van de honingbij
- Vitamine D3 - uit visleverolie, gebruikt in crèmes, lotions en andere cosmetica
- Albumine/albumine – van eieren (meestal)
- Vislijm - een stof die wordt gewonnen uit de gedroogde zwemblazen van vissen en die voornamelijk wordt gebruikt voor het klaren van wijn en bier
- levertraan – in smeercrèmes en lotions, vitamines en supplementen
- Pepsine - uit de magen van varkens, een stollingsmiddel dat wordt gebruikt in vitamines
- E-nummers – in Europa moeten levensmiddelenadditieven worden vermeld in ingrediëntenlijsten en worden ze ' E-nummers ' genoemd. E120 is bijvoorbeeld een voedingskleurstof gemaakt van verpletterde insecten. Gelukkig voor jou hebben we een niet-limitatieve lijst van niet-veganistische E-nummers.
4. 'Kan bevatten'-etikettering
Als het product in je hand er nog steeds veganistisch uitziet, kun je in de war raken door een waarschuwing dat het 'melk kan bevatten' of 'sporen van melk'. Wat? Klopt het of niet? Is het veganistisch of niet?
In de meeste landen moeten fabrikanten aangeven of een product is gemaakt in een fabriek waar allergenen aanwezig zijn. Aangezien de meeste voedselallergenen in dierlijke producten zitten, vindt u mogelijk een waarschuwing over melk, eieren of zelfs schaaldieren op een product dat anders veganistisch lijkt. Maak je geen zorgen. Het is nog steeds veganistisch.
Deze waarschuwing is een wettelijke vereiste; het betekent niet dat het artikel dierlijke producten bevat.
Lees hier meer over het 'mag melk bevatten'-label.
5. Een paar dingen om op te letten…
- Zuivelvrij of lactosevrij betekent niet noodzakelijk veganistisch - vaker wel dan niet, ze zijn niet veganistisch. Lees deze labels zoals u elk ander zou doen.
- Glycerine/glycerol, melkzuur, mono- of diglyceriden en stearinezuur kunnen allemaal afkomstig zijn van slachthuisvet, maar ze kunnen ook veganistisch zijn. Als ze van planten zijn afgeleid, moet dat op het etiket staan.
- In de VS kan witte suiker worden geraffineerd met dierlijke beenderkool. (Laat u ook niet misleiden door de naam 'bruine suiker', want het is gewoon witte suiker gemengd met melasse.)
Bekijk dit artikel om erachter te komen wat voor soort suiker vegan is!
6. Neem contact op met de fabrikant
Als je de lijst hebt doorlopen en nog steeds niet zeker weet of iets veganistisch is, neem dan contact op met de fabrikant en hier is een kleine tip: wees specifiek. Als je gewoon vraagt: "Is het veganistisch?" vaak spelen ze op veilig en zeggen ze nee.
Een goede vraag om te stellen is: "Ik merk dat dit item niet als veganistisch wordt vermeld, maar er is niets dat niet veganistisch is in de ingrediënten. Kunt u bevestigen of er iets is waardoor het ongeschikt is, bijvoorbeeld kruisbesmetting tijdens de fabricage of ingrediënten met dierlijke producten?” Je hebt meer kans op een gedetailleerd antwoord.
