Kurkuma is een geeloranje specerij afkomstig uit Zuid-Azië. Het is een populair ingrediënt in veel Indiase en Midden-Oosterse gerechten.
Het wordt ook geconsumeerd vanwege de gezondheidsvoordelen. Supplementen met kurkuma of curcumine - het belangrijkste actieve ingrediënt - worden steeds gebruikelijker.
Sommige mensen maken zich echter zorgen over de mogelijke bijwerkingen van hooggedoseerde kurkuma- en curcuminesupplementen. Deze recensie onderzoekt het bewijs.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenWat is kurkuma?
Kurkuma, ook bekend onder de wetenschappelijke naam Curcuma longa, is een oud Indiaas kruid, geneeskrachtig kruid en voedselkleurstof in de gemberfamilie.
Het is een essentieel ingrediënt in Indiase curry's, met een smaak die vaak wordt omschreven als bitter en peperig. Bijna alle kurkuma ter wereld wordt in India verbouwd en geconsumeerd.
De wortelstengels van kurkuma, wortelstokken genoemd, zijn fel geel of oranje. Ze worden meestal gedroogd en vermalen tot poeder.
Kurkuma bestaat voornamelijk uit koolhydraten, voornamelijk zetmeel en vezels. Kurkuma bevat echter, net als alle specerijen, tal van plantaardige stoffen en voedingsstoffen.
De wortelstengels zijn ook rijk aan plantaardige stoffen die curcuminoïden worden genoemd. Deze curcuminoïden zijn de belangrijkste actieve bestanddelen in kurkuma. Ze zijn verantwoordelijk voor de oranjegele kleur van kurkuma en de meeste gezondheidsvoordelen.
De meest bestudeerde curcuminoïde is curcumine, dat ongeveer 4% van de kurkuma kan uitmaken.
Commerciële kurkuma- of curcuminepoeders bevatten meestal ook additieven. Deze omvatten siliciumdioxide, een antiklontermiddel dat klonteren voorkomt.
Sommige goedkope kurkumapoeders kunnen ook illegale toevoegingen bevatten die niet op de etiketten staan. Dit wordt kurkuma-vervalsing genoemd, wat hieronder in meer detail wordt besproken:.
Overzicht: Kurkuma is een populaire geeloranje specerij. Het wordt ook gebruikt als voedingskleurstof en voedingssupplement. De samengestelde curcumine is verantwoordelijk voor de meeste gezondheidsvoordelen.
Waarom eten mensen kurkuma?
Kurkuma wordt gebruikt als specerij en voedselkleurstof en voegt smaak en kleur toe aan voedsel. Het is ook geconsumeerd vanwege zijn gezondheidsvoordelen. De meeste hiervan zijn toegeschreven aan curcumine, het belangrijkste actieve ingrediënt.
Curcuminesupplementen bieden de volgende voordelen, om er maar een paar te noemen:
- Verminderde ontsteking. Chronische ontstekingen worden in verband gebracht met veel ziekten. Studies tonen aan dat curcuminesupplementen de niveaus van ontstekingsmarkers kunnen verlagen en symptomen van inflammatoire gezondheidsproblemen kunnen helpen behandelen of verminderen, zoals inflammatoire darmaandoeningen, artritis, psoriasis, depressie en atherosclerose.
- Verbeterde antioxidantstatus. Curcumine en andere curcuminoïden zijn krachtige antioxidanten die je antioxidantstatus kunnen verbeteren. Antioxidanten beschermen tegen cellulaire schade door vrije radicalen die verband houden met gezondheidsproblemen zoals diabetes, hartaandoeningen en kanker.
- Verbeterde bloedvatfunctie. Studies suggereren dat curcuminesupplementen de verwijding (verwijding) van bloedvaten kunnen bevorderen, de bloedstroom kunnen verhogen en de bloeddruk kunnen verlagen.
- Verminderd risico op een hartaanval. Ze kunnen ook het risico op hartaanvallen verlagen, mogelijk door hun ontstekingsremmende effecten, door de endotheelfunctie of het cholesterolgehalte te verbeteren.
- Antikanker eigenschappen. Curcumine kan de groei van kankercellen helpen vertragen en de dood van kankercellen bevorderen. Huidig onderzoek onderzoekt het potentieel van curcumine als een behandeling voor verschillende kankers, waaronder borst-, prostaat-, pancreas-, colorectale en longkankers.
- Ondersteuning neurologische gezondheid. Curcuminesupplementen kunnen de symptomen van neurodegeneratieve ziekten verbeteren, zoals de ziekte van Alzheimer, de ziekte van Parkinson, multiple sclerose en dementie.
Overzicht: Naast het gebruik van kurkuma als specerij en voedselkleurstof, eten mensen het vanwege de gezondheidsvoordelen, die uitgebreid zijn bestudeerd.
Bijwerkingen van kurkuma en curcumine
Zowel kurkuma als het belangrijkste actieve ingrediënt, curcumine, worden over het algemeen als veilig beschouwd en hebben geen ernstige bijwerkingen.
Voorgesteld voor u: Helpt kurkuma je om af te vallen?
Sommige mensen kunnen echter bijwerkingen krijgen wanneer ze deze in grote doses als supplementen innemen.
Kurkuma
Kurkuma bevat ongeveer 2% oxalaat. Bij hoge doses kan dit bijdragen aan nierstenen bij gepredisponeerde personen.
Bovendien zijn niet alle commerciële kurkumapoeders puur. Sommige zijn vervalst. Dit betekent dat er goedkopere en potentieel giftige ingrediënten zijn toegevoegd die niet op het etiket staan vermeld.
Studies hebben aangetoond dat commerciële kurkumapoeders vulstoffen kunnen bevatten zoals cassavezetmeel, gerst, tarwe of roggemeel.
Het eten van kurkuma dat tarwe-, gerst- of roggemeel bevat, kan nadelige symptomen veroorzaken bij mensen met glutenintolerantie of coeliakie.
Sommige kurkumapoeders kunnen ook twijfelachtige voedselkleurstoffen bevatten, die worden toegevoegd om de kleur te verbeteren wanneer het poeder wordt verdund met bloem.
Een voedingskleurstof die vaak in India wordt gebruikt, is metanil-geel, ook wel zuurgeel 36 genoemd. Dierstudies tonen aan dat metanil-geel kanker en neurologische schade kan veroorzaken wanneer het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd.
Hoewel de toxische effecten van metanilgeel niet bij mensen zijn onderzocht, is het onwettig om het in de Verenigde Staten en Europa te gebruiken.
Sommige kurkumapoeders kunnen ook veel lood bevatten, een zwaar metaal dat ernstig giftig is voor het zenuwstelsel.
Geneesmiddelinteracties
Dieetkurkuma heeft geen significante invloed op hoe uw lichaam medicijnen verwerkt.
De effecten van kurkuma kunnen echter de werking van sommige medicijnen die u gebruikt versterken of verstoren.
Kurkuma heeft bijvoorbeeld een antistollingseffect, wat de bloedstolling kan verstoren. Het gebruik van curcumine met anticoagulantia of bloedverdunners zoals aspirine, clopidogrel (Plavix) of warfarine (Jantoven) kan de effecten ervan versterken en kan leiden tot overmatig bloeden.
Voorgesteld voor u: Dosering kurkuma: hoeveel moet u per dag innemen?
Kurkuma kan ook de bloedsuikerspiegel verlagen en kan de effecten van antidiabetica of insuline versterken.
Omdat kurkuma de bloeddruk kan verlagen, kan het additieve effecten hebben met antihypertensiva.
Kurkuma kan de spijsvertering bevorderen door het maagzuurgehalte te verhogen, wat de effectiviteit van maagzuurremmers kan remmen.
Als u overweegt een nieuw supplement te nemen, overleg dan altijd eerst met uw arts om er zeker van te zijn dat zij op de hoogte zijn en u kunnen wijzen op mogelijke interacties met medicijnen die u al gebruikt.
Curcumine
Curcuminesupplementen zijn veilig en er zijn geen nadelige bijwerkingen gemeld bij lage doses.
Een ouder onderzoek bij 10 volwassenen wees uit dat het innemen van 490 mg curcumine gedurende een week geen bijwerkingen veroorzaakte.
Een nieuwe review uit 2021 wees ook uit dat het nemen van doses van ongeveer 1.000 mg curcumine per dag geen duidelijke nadelige effecten opleverde.
Toch kan een klein deel van de mensen milde bijwerkingen ervaren bij hogere doses. Deze kunnen omvatten:
- Spijsverteringsproblemen. Mensen kunnen milde spijsverteringsproblemen ervaren, zoals een opgeblazen gevoel, zure reflux, winderigheid en diarree bij dagelijkse doses van meer dan 1.000 mg.
- Hoofdpijn en misselijkheid. Doses van 450 mg of hoger kunnen bij een klein aantal mensen hoofdpijn en misselijkheid veroorzaken.
- Huiduitslag. Mensen hebben melding gemaakt van huiduitslag na het innemen van een dosis van 8.000 mg curcumine of meer, maar dit lijkt zeer zeldzaam.
Extreem hoge doses van 1170 mg per pond (2600 mg/kg) lichaamsgewicht per dag gedurende 13 weken of tot 2 jaar kunnen bij ratten ernstige bijwerkingen veroorzaken. Deze omvatten een grotere leveromvang, bontgekleurde vacht, maagzweren, ontstekingen en een verhoogd risico op darm- of leverkanker.
De dosis maakt echter het gif. Er is momenteel geen bewijs dat lagere hoeveelheden curcumine ernstige bijwerkingen veroorzaken bij mensen wanneer ze gedurende korte perioden worden ingenomen. Menselijke studies over de langetermijneffecten ontbreken echter.
Geneesmiddelinteracties
Hoewel curcumine een zeer goed veiligheidsprofiel heeft, suggereren sommige onderzoeken dat het van invloed kan zijn op hoe uw lichaam bepaalde medicijnen verwerkt, waaronder:
- antibiotica
- anticoagulantia
- antidepressiva
- antihistaminica
- cardiovasculaire medicijnen
- chemotherapeutische middelen
Eén studie suggereert dat curcuminesupplementen een gen kunnen induceren dat verlaagde niveaus van bepaalde antidepressiva en antipsychotica kan veroorzaken.
Voorgesteld voor u: Kurkuma en gember: Gecombineerde voordelen en toepassingen
In één dierstudie versterkte curcumine de antidepressieve effecten van fluoxetine.
Het kan ook de sulfasalazine (Azulfidine) -spiegels verhogen. Sulfasalazine is een ziektemodificerend antireumatisch geneesmiddel (DMARD), dat kan worden voorgeschreven voor de behandeling van colitis ulcerosa of reumatoïde artritis.
Curcumine kan de antikankeractiviteit van geneesmiddelen die voor chemotherapie worden gebruikt remmen, dus degenen die chemotherapie ondergaan, moeten hun arts raadplegen voordat ze curcumine gebruiken.
Net als kurkuma kunnen de effecten van curcumine op het lichaam de werking van sommige medicijnen die u gebruikt versterken of verstoren.
Het antistollingseffect van curcumine kan leiden tot overmatig bloeden als het samen met anticoagulantia of bloedverdunners zoals aspirine, clopidogrel (Plavix) of warfarine (Jantoven)).
Curcumine kan ook de bloedsuikerspiegel verlagen en kan de effecten van antidiabetica of insuline versterken.
Omdat curcumine de bloeddruk kan verlagen, kan het additieve effecten hebben met antihypertensiva.
Curcumine kan het maagzuurgehalte verhogen, waardoor de effectiviteit van maagzuurremmers wordt geremd.
Dat gezegd hebbende, onderzoek naar mogelijke geneesmiddelinteracties met curcumine is beperkt en levert niet voldoende bewijs om te bevestigen of het nemen van curcuminesupplementen een wisselwerking heeft met andere medicijnen die u mogelijk gebruikt.
Als u andere medicijnen gebruikt, raadpleeg dan uw arts of een andere gekwalificeerde gezondheidswerker voordat u curcuminesupplementen inneemt.
Overzicht: Pure kurkuma wordt voor de meeste mensen als veilig beschouwd. Kurkumapoeders kunnen echter soms worden vervalst met goedkope vulstoffen, zoals tarwezetmeel en twijfelachtige kleurstoffen voor levensmiddelen. Ze kunnen zelfs lood bevatten. Hoge doses curcumine kunnen bij sommige mensen milde bijwerkingen veroorzaken, maar het wordt over het algemeen als veilig beschouwd. De langetermijneffecten van het nemen van curcumine bij mensen zijn onbekend. Curcuminesupplementen kunnen een wisselwerking hebben met andere medicijnen die u gebruikt. Als u andere medicijnen gebruikt, raadpleeg dan uw arts voordat u curcuminesupplementen inneemt.
Hoeveel kurkuma is te veel?
Er zijn geen officiële aanbevelingen voor de inname van kurkuma en het maximaal toelaatbare innameniveau is niet vastgesteld.
Als algemene regel geldt echter dat u de doseringsaanbevelingen die u op de supplementenetiketten vindt, niet mag overschrijden.
Aan de andere kant zijn er enkele officiële richtlijnen voor de inname van curcumine.
Het Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) heeft de aanvaardbare inname via de voeding vastgesteld op 1,4 mg per pond (3 mg/kg) lichaamsgewicht per dag.
Voor een man van 81 kg zou dit zich vertalen in 239 mg per dag.
Een oudere recensie concludeerde echter dat doses van 3.600-8.000 mg per dag geen ernstige bijwerkingen veroorzaken. Een andere studie toonde aan dat enkelvoudige doses van 12.000 mg goed werden verdragen.
Praat zoals altijd met een arts voordat u beslist hoeveel van een supplement u per dag moet nemen.
Overzicht: Er zijn geen officiële richtlijnen voor de inname van kurkuma, maar het aanvaardbare innameniveau voor curcumine is 1,4 mg per pond (3 mg/kg) lichaamsgewicht.
Hoe de kwaliteit van kurkuma te garanderen?
Sommige kurkumapoeders bevatten goedkope vulstoffen die niet op de etiketten worden vermeld.
Deze vervalste poeders zijn moeilijk te identificeren zonder een chemische analyse. Je kunt het beste kiezen voor kurkuma die is gecertificeerd door een gerenommeerd bureau.
U kunt bijvoorbeeld zoeken naar biologische kurkuma die is gecertificeerd door het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA).
Als u kurkuma- of curcuminesupplementen gebruikt, selecteert u supplementen met een kwaliteitscertificering door een derde partij. Verschillende bedrijven bieden kwaliteitscertificeringen voor supplementfabrikanten.
Deze omvatten NSF International, Informed Choice en de US Pharmacopeial Convention (USP). Zoek naar hun zegel op de verpakking van producten of ga naar hun websites om te zien welke supplementen ze hebben gecertificeerd.
Overzicht: Koop uw kurkuma- en curcuminesupplementen bij betrouwbare leveranciers en kies producten die zijn gecertificeerd door een gerenommeerde derde partij.
Overzicht
Kurkuma- en curcuminesupplementen lijken geen ernstige bijwerkingen te hebben.
Voorgesteld voor u: 9 populaire kruidengeneesmiddelen: voordelen en toepassingen
Bij hoge doses kunnen sommige mensen echter vatbaar zijn voor lichte ongemakken, zoals hoofdpijn of diarree.
Houd er rekening mee dat kurkuma van lage kwaliteit kan worden vervalst met goedkope vulstoffen, zoals tarwezetmeel, wat nadelige symptomen zal veroorzaken bij mensen met glutenintolerantie.
Curcuminesupplementen kunnen een wisselwerking hebben met andere medicijnen die u gebruikt. Raadpleeg uw arts voordat u curcuminesupplementen gebruikt als u momenteel andere medicijnen gebruikt, zoals bloedverdunners, insuline of antihypertensiva.
