Zeezout wordt gemaakt door zout water te laten verdampen. Wereldwijd gebruiken mensen het al sinds de prehistorie, en tegenwoordig is het in veel keukens te vinden.
Behalve voor culinaire doeleinden wordt zeezout vaak toegevoegd aan lichaamsscrubs, baden, dranken en talloze andere producten.
Sommige mensen geloven dat het gezonder is dan andere zoutsoorten en verschillende voordelen biedt, maar weinig onderzoek ondersteunt deze beweringen.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenDit artikel geeft een overzicht van de gangbare toepassingen van zeezout en de mogelijke voor- en nadelen ervan.
Inhoudsopgave
Zeezout versus keukenzout
Zeezout bevat vooral natriumchloride, dat de vochtbalans en de bloeddruk helpt reguleren.
Omdat het minimaal bewerkt is, bevat het enkele mineralen, waaronder kalium, ijzer en calcium. Dit is een van de redenen waarom het uit voedingsoogpunt vaak als beter wordt beschouwd dan keukenzout, dat sterk vermalen is en waarvan de meeste voedingsstoffen zijn verwijderd.
De voedingsstoffen in zeezout zijn echter slechts in sporenhoeveelheden aanwezig. Je zou er extreem grote hoeveelheden van moeten eten om ook maar in de buurt te komen van de hoeveelheid kalium, ijzer, calcium of magnesium die je gemakkelijk uit hele voedingsmiddelen kunt halen.
Zeezoutkorrels zijn ook groter dan keukenzoutkorrels. Daardoor levert gewoon zout ongeveer 2.300 mg natrium per theelepel (6,1 gram), terwijl zeezout 2.000 mg natrium per theelepel bevat (4,2 gram).
Er kunnen minder zeezoutkorrels in een theelepel dan keukenzout. Het is niet omdat het minder natrium bevat dan tafelzout.
Toch realiseren de meeste mensen zich dit onderscheid niet en beschouwen zeezout als gezonder dan keukenzout, omdat overmatige natriumconsumptie in verband is gebracht met een hoge bloeddruk en een verhoogd risico op hart- en vaatziekten.
Maar als de hoeveelheid natrium die je consumeert de aanbevolen limiet of je tolerantie overschrijdt, maakt het gebruik van zeezout in plaats van gewoon zout geen verschil.
Sommige mensen vinden dat ze bij het koken meer zeezout moeten gebruiken om hetzelfde smaakniveau te bereiken.
Samenvatting: Vergeleken met keukenzout is zeezout minder bewerkt, bevat het meer sporenelementen en heeft het een grotere deeltjesgrootte. Deze eigenschap verklaart waarom het minder natrium per theelepel bevat. Deze verschillen maken het uit voedingsoogpunt echter niet superieur.
Mogelijke voordelen van zeezout
Omdat natriumchloride (zout) verschillende belangrijke functies in het lichaam heeft, is de inname ervan uit voedsel noodzakelijk voor het behoud van een optimale gezondheid.
Sommige mensen beweren dat vooral zeezout verschillende extra voordelen heeft. De meeste daarvan worden echter niet ondersteund door sterk wetenschappelijk onderzoek.
Hier volgen enkele van de meest voorkomende beweringen over zeezout.
Hydratatie, bloeddruk en meer
Zout kan je helpen een adequate hydratatie en bloeddruk op peil te houden.
Aangezien natrium een essentiële rol speelt in de vochtbalans, kan te weinig binnenkrijgen leiden tot uitdroging, vooral tijdens zware inspanning.
Een goede vochtbalans is ook belangrijk voor het handhaven van een gezonde bloeddruk.
Daarom kan het consumeren van te weinig of te veel natrium leiden tot veranderingen in de bloeddruk bij mensen die gevoelig zijn voor voedingszout.
Het eten van zeezout kan je helpen in je natriumbehoefte te voorzien, maar je kunt natrium ook uit verschillende andere voedingsmiddelen halen.
Spijsvertering
Sommigen geloven dat het consumeren van zeezout gemengd met lauw water de spijsvertering bevordert.
Chloride is nodig om maagzuur te produceren, en natriumchloride (zout) vergemakkelijkt de opname en het transport van voedingsstoffen in de darmen nadat ze tijdens de spijsvertering zijn afgebroken.
Daarom bevordert de consumptie van voldoende zout een optimale spijsvertering.
Eén studie onderzocht de effecten van het drinken van zout water bij 54 volwassenen die zich voorbereidden op een colonoscopie.
Degenen die bepaalde yogahoudingen uitvoerden en 2 kopjes (480 ml) water met 4,5 gram zout dronken, hadden vóór de procedure een stoelgang.
Voorgesteld voor u: Dagelijks 3 liter water drinken: voor- en nadelen
Het is echter onduidelijk in hoeverre zout water alleen de darmgezondheid helpt verbeteren.
Hoewel het drinken van zeezout gemengd met water in sommige gevallen de spijsvertering kan bevorderen, kan het drinken van te veel zout water ertoe leiden dat je te veel zout binnenkrijgt. Voldoende natrium uit andere bronnen halen is waarschijnlijk voldoende om een normale spijsvertering te ondersteunen.
Gezondheid van de huid en ontstekingen
Het nemen van een zeezoutbad zou een droge huid en ontstekingen verminderen.
De National Eczema Foundation beveelt aan 1 kopje zout aan het badwater toe te voegen om irritatie door eczeem, een aandoening die gekenmerkt wordt door een rode, jeukende huid, te helpen verlichten.
Het is echter onduidelijk hoe en of zoutbaden helpen huidontsteking te verminderen en of met name zeezout specifieke effecten heeft.
Uit een onderzoek bij mensen met een droge huid bleek dat baden in een zoutoplossing uit de Dode Zee hielp om de huid beter te hydrateren en de ruwheid te verminderen, vergeleken met baden in kraanwater.
Toch schreven de onderzoekers de positieve resultaten toe aan de hoeveelheid magnesium in de Dode Zee-oplossing - niet aan het zoutgehalte.
Bovendien bleek uit een ander onderzoek dat hogere concentraties natriumchloride in het lichaam en de huid het aantal immuuncellen kunnen verhogen die leiden tot de ontstekingsreacties die gepaard gaan met een droge en jeukende huid.
Deze tegenstrijdige bevindingen suggereren dat het vermogen van zeezoutbaden om huidirritatie te verbeteren grotendeels afhangt van de minerale samenstelling van het zout.
Voor mensen met huidproblemen is zeezout met een hoog magnesiumgehalte de beste toevoeging aan een bad.
Samenvatting: Genoeg natrium binnenkrijgen, ongeacht van welk type zout het afkomstig is, is belangrijk voor de hydratatie en de bloeddruk. Sommige onderzoeken suggereren dat het ook de spijsvertering kan bevorderen en huidproblemen kan verbeteren als het aan baden wordt toegevoegd.
Mogelijke nadelen van te veel zout
Zeezout geeft smaak aan voedsel en kan een aantal nuttige niet-diëtische toepassingen hebben, maar het moet niet overmatig worden geconsumeerd.
Voorgesteld voor u: Wat gebeurt er als je te veel zout eet?
Het typische Amerikaanse dieet bevat veel natriumrijk bewerkt voedsel, en de meeste mensen in de Verenigde Staten consumeren meer dan de aanbevolen hoeveelheid natrium.
Overconsumptie van natrium wordt in verband gebracht met hoge bloeddruk, osteoporose, nierstenen en andere gezondheidsproblemen.
Daarom, zelfs als je zeezout verkiest boven andere soorten zout, biedt het geen specifieke voordelen en moet het net als alle andere zouten met mate worden gebruikt.
Verder moeten mensen met nierziekten, hoge bloeddruk en hartfalen wellicht voorzichtig zijn met de inname van zeezout en andere zouten.
Samenvatting: Het consumeren van te veel zout, inclusief zeezout, kan leiden tot overmatige natriuminname, gekoppeld aan hoge bloeddruk en andere gezondheidsproblemen.
Hoe gebruik je zeezout
Als je zeezout in de keuken wilt gebruiken, zijn er verschillende manieren om het aan je dieet toe te voegen.
Het kan meer of minder smaak geven dan keukenzout, afhankelijk van het type.
Je kunt in de meeste gerechten zeezout gebruiken in plaats van gewoon zout. Je moet echter altijd fijngemalen zeezout gebruiken als je tafelzout vervangt in een bakrecept.
Omdat keukenzout fijngemalen is, bevat het meer natrium per theelepel dan zeezout. Daarom moet je ervoor zorgen dat je een gelijke hoeveelheid gebruikt.
Enkele populaire manieren om zeezout te gebruiken zijn het strooien over geroosterde groenten, het toevoegen aan chocoladedesserts en het gebruiken om steaks, hamburgers en vis te kruiden.
Tot slot kun je een zoutbad bereiden door 1 kopje (230 gram) zeezout toe te voegen aan warm badwater.
Hoewel er meer onderzoek nodig is om vast te stellen of zoutbaden specifieke voordelen voor de gezondheid bieden, kan een warm bad ontspanning en comfort bieden.
Samenvatting: Je kunt zeezout gebruiken in plaats van andere zouten in de meeste recepten, waaronder vleesgerechten, groenten en desserts. Sommige mensen voegen het ook graag toe aan hun bad.
Samenvatting
Zeezout is een minimaal bewerkt zout dat smaak toevoegt aan voedsel en kan worden gebruikt in verschillende huismiddeltjes.
Voorgesteld voor u: Epsom-zout: voordelen, gebruik en bijwerkingen
Voldoende natrium binnenkrijgen is belangrijk voor de vochtbalans, hydratatie en spijsvertering, maar het consumeren van zeezout om aan je natriumbehoefte te voldoen is onnodig.
De niet-culinaire toepassingen van zeezout, zoals het toevoegen aan je bad, kunnen de gezondheid van de huid verbeteren en andere voordelen bieden. Er is echter geen sterk onderzoek dat de vele gezondheidsclaims ondersteunt.
Je kunt zeezout op vele manieren gebruiken, maar het moet niet worden beschouwd als een gezondheidsmiddel.
