Inhoudsopgave
Wat is ramboetan?
Rambutan (Nephelium lappaceum) is een vrucht afkomstig uit Zuidoost-Azië.
Het groeit in een boom die tot 27 meter hoog kan worden en gedijt het beste in tropische klimaten, zoals in Maleisië en Indonesië.
Rambutan dankt zijn naam aan het Maleisische woord voor haar, omdat de vrucht ter grootte van een golfbal een harige rode en groene schil heeft. Zijn onmiskenbare uiterlijk wordt vaak vergeleken met dat van een zee-egel.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenDe vrucht is verwant aan de lychee- en longanvruchten en ziet er hetzelfde uit als ze worden geschild. Het doorschijnende witte vruchtvlees heeft een zoete maar romige smaak en bevat een zaadje in het midden.
Ramboetan is zeer voedzaam en kan gezondheidsvoordelen bieden, variërend van gewichtsverlies en een betere spijsvertering tot verhoogde weerstand tegen infecties.
Hier zijn enkele van de belangrijkste gezondheidsvoordelen van ramboetan en hoe je het kunt eten.
Ramboetan is rijk aan voedingsstoffen en antioxidanten
De ramboetanvrucht is rijk aan veel vitamines, mineralen en heilzame plantaardige stoffen.
Het vruchtvlees levert ongeveer 1,3-2 gram totale vezels per 100 gram - vergelijkbaar met wat je zou vinden in dezelfde hoeveelheid appels, sinaasappels of peren.
Het is ook rijk aan vitamine C, een voedingsstof die je lichaam helpt om ijzer uit de voeding gemakkelijker te absorberen. Deze vitamine werkt ook als een antioxidant en beschermt de lichaamscellen tegen schade. Het eten van 5-6 ramboetanfruit voldoet aan 50% van je dagelijkse vitamine C-behoefte.
Rambutan bevat ook een goede hoeveelheid koper, dat een rol speelt bij de juiste groei en het onderhoud van verschillende cellen, waaronder die van uw botten, hersenen en hart.
Het biedt ook kleinere hoeveelheden mangaan, fosfor, kalium, magnesium, ijzer en zink. Het eten van 100 gram - of ongeveer vier vruchten - zal voldoen aan 20% van uw dagelijkse koperbehoeften en 2-6% van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid van de andere voedingsstoffen.
De schil en het zaad van ramboetan worden beschouwd als rijke bronnen van voedingsstoffen, antioxidanten en andere heilzame verbindingen. Hoewel sommige mensen ze eten, worden ze momenteel niet als eetbaar beschouwd.
Ze lijken bepaalde verbindingen te bevatten die giftig kunnen zijn voor mensen.
Het roosteren van de zaden kan deze effecten verminderen, en individuen uit sommige culturen lijken ze op deze manier te consumeren. Betrouwbare informatie over de juiste brandprocedure is momenteel echter niet beschikbaar.
Tot er meer bekend is, is het misschien het veiligst om de zaden helemaal niet te eten.
Samenvatting: Rambutan is rijk aan vezels, vitamine C en koper en bevat kleinere hoeveelheden andere voedingsstoffen. De schil en het zaad zitten ook vol voedingsstoffen, maar worden over het algemeen als oneetbaar beschouwd.
Ramboetan bevordert een gezonde spijsvertering
Ramboetan kan vanwege het vezelgehalte bijdragen aan een gezonde spijsvertering.
Ongeveer de helft van de vezel in zijn vlees is onoplosbaar, wat betekent dat het onverteerd door je darm gaat.
Onoplosbare vezels voegen volume toe aan uw ontlasting en helpen de darmtransit te versnellen, waardoor de kans op constipatie wordt verkleind.
De andere helft van de vezel is oplosbaar. Oplosbare vezels leveren voedsel voor uw gunstige darmbacteriën. Op hun beurt produceren deze vriendelijke bacteriën vetzuren met een korte keten, zoals acetaat, propionaat en butyraat, die de cellen van uw darm voeden.
Deze vetzuren met een korte keten kunnen ook ontstekingen verminderen en de symptomen van darmaandoeningen verbeteren, waaronder het prikkelbare darm syndroom (PDS), de ziekte van Crohn en colitis ulcerosa.
Voorgesteld voor u: 12 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van courgette
Samenvatting: Rambutan is een goede bron van oplosbare en onoplosbare vezels, die constipatie kunnen voorkomen en de symptomen van bepaalde darmaandoeningen kunnen verbeteren.
Ramboetan kan helpen bij het afvallen
Net als de meeste soorten fruit, kan ramboetan gewichtstoename voorkomen en bevorderen gewichtsverlies overuren.
Met ongeveer 75 calorieën en 1,3-2 gram vezels per 100 gram, bevat het relatief weinig calorieën voor de hoeveelheid vezels die het levert.
Dit kan ervoor zorgen dat u langer een verzadigd gevoel heeft, wat uw kans op overeten kan verkleinen en gewichtsverlies in de loop van de tijd kan bevorderen.
Bovendien kan de oplosbare vezel in rambutan oplossen in water en een gelachtige substantie in je darmen vormen die de spijsvertering en de opname van voedingsstoffen helpt vertragen. Het kan ook leiden tot verminderde eetlust en een groter gevoel van volheid.
Bovendien bevat ramboetan een goede hoeveelheid water en kan het je helpen gehydrateerd te blijven, wat overeten verder kan voorkomen en gewichtsverlies kan bevorderen.
Samenvatting: Rambutan bevat weinig calorieën, maar is toch rijk aan water en vezels. Deze combinatie kan overeten voorkomen en ervoor zorgen dat u zich langer vol voelt - beide kunnen na verloop van tijd tot gewichtsverlies leiden.
Ramboetan kan infecties helpen bestrijden
De ramboetanvrucht kan op verschillende manieren bijdragen aan een sterker immuunsysteem.
Om te beginnen is het rijk aan vitamine C, wat de aanmaak van de witte bloedcellen kan stimuleren die je lichaam nodig heeft om infecties te bestrijden.
Als u te weinig vitamine C in uw dieet krijgt, kan uw immuunsysteem verzwakken, waardoor u vatbaarder wordt voor infecties.
Bovendien wordt ramboetanschil al eeuwenlang gebruikt om infecties te bestrijden. Uit reageerbuisstudies blijkt dat het verbindingen bevat die uw lichaam kunnen beschermen tegen virussen en bacteriële infecties.
Voorgesteld voor u: 8 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van cherimoya (custardappel)
Hoewel sommige mensen de schil eten, wordt deze over het algemeen als oneetbaar beschouwd.
Samenvatting: Verschillende verbindingen die in het vlees en de schil van ramboetan worden aangetroffen, kunnen uw immuunsysteem versterken en infecties helpen bestrijden.
Andere potentiële voordelen van ramboetan
Rambutan kan extra gezondheidsvoordelen bieden - de best onderzochte omvatten:
- Kan het risico op kanker verminderen: een paar cel- en dierstudies hebben aangetoond dat verbindingen in rambutan de groei en verspreiding van kankercellen kunnen helpen voorkomen.
- Kan beschermen tegen hartaandoeningen: Eén dierstudie toonde aan dat extracten gemaakt van ramboetanschil het totale cholesterol- en triglyceridengehalte bij diabetische muizen verlaagden.
- Kan beschermen tegen diabetes: Cel- en dierstudies melden dat extract van ramboetanschil de insulinegevoeligheid kan verhogen en de nuchtere bloedsuikerspiegel en insulineresistentie kan verlagen.
Hoewel veelbelovend, zijn deze drie extra voordelen over het algemeen gekoppeld aan verbindingen die worden aangetroffen in de ramboetanschil of zaden - die beide gewoonlijk niet door mensen worden geconsumeerd.
Bovendien zijn de meeste van deze voordelen alleen waargenomen in cel- en dieronderzoek. Er zijn meer studies bij mensen nodig.
Samenvatting: Verbindingen die worden aangetroffen in ramboetanschillen en zaden kunnen enige bescherming bieden tegen kanker, diabetes en hartaandoeningen. Er zijn echter meer menselijke studies nodig.
Ramboetan vs lychee en longan fruit
Eenmaal geschild, lijkt de ramboetan-vrucht erg op de lychee en longan-vrucht.
Alle drie behoren tot dezelfde Sapindaceae - of soapberry - familie, groeien op bomen die inheems zijn in Zuid-Azië en hebben doorschijnend wit vlees met een zaadje in het midden. Hun voedingsprofielen lijken ook erg op elkaar.
Hun uiterlijk verschilt echter. Ramboetan is de grootste van de drie en heeft een roodgroene harige schil.
De lychee is iets kleiner en heeft een taaie, getextureerde, rode schil, terwijl de longan een bruine, gladde buitenhuid heeft die bedekt is met kleine haartjes.
Hun smaken variëren ook enigszins. Ramboetan wordt vaak omschreven als zoet en romig, terwijl de lychee-vrucht een scherpere, iets minder zoete smaak heeft. Longans zijn de minst zoete van de drie en zijn kenmerkend scherp.
Voorgesteld voor u: Jackfruit: voeding, voordelen en hoe het te eten
Samenvatting: De ramboetanvrucht is verwant aan de lychee- en longanvruchten. Ondanks hun verschillende smaken en uiterlijk, is hun vlees vergelijkbaar qua kleur en voedingsprofiel.
Hoe ramboetan te eten?
Ramboetan kan vers, in blik, als sap of als jam worden gekocht.
Om er zeker van te zijn dat de vrucht rijp is, moet je naar de kleur van de stekels kijken. Hoe roder ze zijn, hoe rijper de vrucht zal zijn.
Je moet de schil verwijderen voordat je het eet. Om dit te doen, snijdt u het midden van de buitenste schil met een mes en drukt u vervolgens vanaf de tegenovergestelde zijden van de snede. Het witte fruit moet vrijkomen.
Het zoete, doorschijnende vruchtvlees bevat een groot zaad in het midden, dat over het algemeen als oneetbaar wordt beschouwd. Het zaad kan worden verwijderd met een mes of worden uitgespuugd na het eten van het vlees.
Het vruchtvlees kan een zoete smaak toevoegen aan een verscheidenheid aan recepten, variërend van salades en curries tot puddingen en ijsjes.
Samenvatting: Ramboetan kan rauw worden geconsumeerd van vers of ingeblikt fruit. Het vruchtvlees kan worden gebruikt om sap of jam te maken en kan een vleugje zoetheid toevoegen aan veel recepten.
Potentiële risico's van ramboetan
Het vlees van de ramboetanvrucht wordt als veilig beschouwd voor menselijke consumptie.
Aan de andere kant worden de schil en het zaad over het algemeen als oneetbaar beschouwd.
Hoewel studies bij mensen momenteel ontbreken, melden dierstudies dat de schil giftig kan zijn wanneer deze regelmatig en in zeer grote hoeveelheden wordt gegeten.
Vooral wanneer het rauw wordt geconsumeerd, lijkt het zaad narcotische en pijnstillende effecten te hebben, die symptomen zoals slaperigheid, coma en zelfs de dood kunnen veroorzaken.
Momenteel is roosteren de enige bekende manier om de natuurlijke verdovende eigenschappen van het rauwe zaad tegen te gaan. Er zijn echter geen duidelijke richtlijnen over hoe je het het beste kunt roosteren om het veilig te maken voor menselijke consumptie.
Het is misschien het beste om het zaad helemaal niet te eten totdat onderzoek anders uitwijst.
Samenvatting: Het vlees van de ramboetanvrucht is veilig om te eten. De schil en zaden kunnen echter giftig zijn als ze rauw of in zeer grote hoeveelheden worden gegeten.
Samenvatting
Gerelateerd aan lychee en longan-vruchten, is ramboetan een Zuidoost-Aziatische vrucht met een harige schaal en zoet, eetbaar vlees met roomsmaak.
Het is voedzaam en toch laag in calorieën en kan je spijsvertering, immuunsysteem en gewichtsverlies helpen.
Hoewel sommige mensen de schil en het zaad eten, worden ze over het algemeen als oneetbaar beschouwd.
Toch kan het vlees een zoete smaak toevoegen aan salades, curry's en desserts of kan het op zichzelf worden genoten.
