Popcorn

Popcorn is een van 's werelds gezondste en populairste snacks.

Het zit boordevol belangrijke voedingsstoffen en biedt een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen.

Het wordt echter soms bereid met grote hoeveelheden vet, suiker en zout, wat overeten kan veroorzaken.

Wat is jouw hoofddoel?

Afvallen Spieren opbouwen Gezond eten Nieuwe keukens verkennen

Powered by DietGenie

Om deze reden is het erg belangrijk om je popcorn op de juiste manier te bereiden.

Het kan supergezond of heel ongezond zijn, afhankelijk van hoe je het bereidt.

Dit artikel bespreekt de voedingsfeiten en gezondheidseffecten van popcorn, zowel goed als slecht.

Wat is popcorn?

Popcorn is een speciaal type maïs dat "knalt" bij blootstelling aan hitte.

In het midden van elke pit bevindt zich een kleine hoeveelheid water, die uitzet bij verhitting en er uiteindelijk voor zorgt dat de pit explodeert.

Het oudste stuk popcorn werd ontdekt in New Mexico en zou meer dan 5.000 jaar oud zijn.

In de loop der jaren is het steeds populairder geworden. Het werd vooral populair tijdens de Grote Depressie omdat het zo goedkoop was.

Tegenwoordig wordt door Amerikanen elk jaar ongeveer 1,2 miljard pond (500 miljoen kg) geconsumeerd, waardoor het qua volume het populairste snackvoedsel van Amerika is.

Samenvatting: Popcorn is een speciaal type maïs dat "knalt" bij blootstelling aan hitte. Qua volume is het het populairste snackvoedsel in Amerika.

Popcorn voedingsfeiten

Veel mensen beseffen het niet, maar popcorn is een volkoren voedsel, waardoor het van nature veel belangrijke voedingsstoffen bevat.

Veel onderzoeken koppelen de consumptie van volkoren granen aan gezondheidsvoordelen zoals verminderde ontsteking en een verminderd risico op hartaandoeningen.

Dit is de voedingswaarde van een portie luchtgeknalde popcorn van 100 gram:

• Vitamine B1 (thiamine): 7% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
• Vitamine B3 (Niacine): 12% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
• Vitamine B6 (pyridoxine): 8% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
• Ijzer: 18% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
• Magnesium: 36% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
• Fosfor: 36% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
• Potassium: 9% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
• Zink: 21% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
• Koper: 13% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
• Mangaan: 56% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid

Dit komt met een totaal van 387 calorieën, 13 gram eiwit, 78 gram koolhydraten en 5 gram vet.

Voorgesteld voor u: Is popcorn keto? Koolhydraten, calorieën en meer

Deze portie bevat ook maar liefst 15 gram vezels, wat extreem hoog is. Het maakt het een van 's werelds beste bronnen van vezels.

Samenvatting: Popcorn is een volkoren voedsel dat rijk is aan belangrijke voedingsstoffen. Dit omvat vitamines, mineralen en zeer grote hoeveelheden vezels.

Popcorn bevat veel polyfenol-antioxidanten

Polyfenolen zijn antioxidanten die onze cellen helpen beschermen tegen schade door vrije radicalen.

Een studie uitgevoerd aan de Universiteit van Scranton toonde aan dat popcorn zeer grote hoeveelheden polyfenolen bevat.

Polyfenolen zijn gekoppeld aan verschillende gezondheidsvoordelen. Dit omvat een betere bloedcirculatie, een betere spijsvertering en een verminderd risico op veel ziekten.

Verschillende onderzoeken hebben ook aangetoond dat polyfenolen het risico op kanker kunnen verminderen, waaronder prostaat- en borstkanker.

Samenvatting: Popcorn bevat grote hoeveelheden polyfenol-antioxidanten. Dit zijn plantaardige stoffen die in verband zijn gebracht met veel gezondheidsvoordelen.

Popcorn bevat extreem veel vezels

Volgens onderzoek kunnen voedingsvezels het risico op veel ziekten verminderen, zoals hartaandoeningen, obesitas en diabetes type 2.

Vezels kunnen ook helpen bij het afvallen en de spijsvertering bevorderen.

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels is 25 gram voor vrouwen en 38 gram voor mannen. De meeste mensen eten echter veel minder dan dat.

Voorgesteld voor u: 14 gezonde volkoren voedingsmiddelen (inclusief glutenvrije opties)

100 gram (3,5 ounce) popcorn bevat 15 gram vezels, wat een lange weg is om aan je dagelijkse vezelbehoefte te voldoen.

Samenvatting: Popcorn bevat veel vezels, wat in verband is gebracht met verschillende gezondheidsvoordelen. Dit omvat gewichtsverlies en een verminderd risico op veel ziekten.

Het eten van popcorn kan helpen bij het afvallen

Popcorn is rijk aan vezels, relatief laag in calorieën en heeft een lage energiedichtheid. Dit zijn allemaal kenmerken van een afslankvriendelijke voeding.

Met 31 calorieën per kopje bevat luchtgepofte popcorn veel minder calorieën dan veel populaire snacks.

Een studie vergeleek gevoelens van volheid na het eten van popcorn en chips. Ze ontdekten dat 15 calorieën popcorn net zo vullend waren als 150 calorieën chips.

Vanwege het lage caloriegehalte, de lage energiedichtheid, het hoge vezelgehalte en de verhoogde verzadiging, kan het eten van popcorn u helpen minder calorieën te eten en af te vallen.

Matiging is echter de sleutel. Hoewel het veel meer vullend is dan veel andere snacks, kan het nog steeds dikmakend zijn als je er te veel van eet.

Samenvatting: Popcorn bevat veel vezels, relatief weinig calorieën en heeft een lage energiedichtheid. Met mate eten kan helpen bij het afvallen.

Voorverpakte magnetronpopcorn kan schadelijk zijn

Er zijn veel manieren om van popcorn te genieten, maar de handigste en meest populaire is meestal de voorverpakte magnetronvariant.

De meeste magnetronzakken zijn bekleed met een chemische stof genaamd perfluoroctaanzuur (PFOA), die in verband is gebracht met een verscheidenheid aan gezondheidsproblemen.

Deze omvatten ADHD, een laag geboortegewicht en problemen met de schildklier, om er maar een paar te noemen.

Magnetronpopcorn kan ook diacetyl bevatten, een chemische stof die wordt aangetroffen in kunstmatige boteraroma's.

Voorgesteld voor u: Maïs: voeding, gezondheidsvoordelen, gebruik en nadelen

Hoewel het risico voor het grote publiek niet is vastgesteld, tonen dierstudies nog steeds aan dat het inademen van diacetyl de luchtwegen kan beschadigen en longziekten kan veroorzaken.

Veel merken magnetronpopcorn worden gemaakt met gehydrogeneerde of gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën, die schadelijke transvetten bevatten. Studies hebben transvetten in verband gebracht met een verhoogd risico op hartaandoeningen en andere ernstige ziekten.

Zelfs als bepaalde merken zeggen dat ze vrij zijn van deze chemicaliën, wil je ze misschien toch vermijden, omdat het zo gemakkelijk is om je eigen gezonde popcorn te maken.

Samenvatting: Voorverpakte magnetronpopcorn bevat vaak PFOA en diacetyl, chemicaliën die schadelijk kunnen zijn. Het kan ook ongezonde transvetten bevatten.

Sommige toppings en bereidingswijzen zijn een slecht idee

Ondanks alle gezonde eigenschappen van popcorn, kan de manier waarop het wordt bereid een grote invloed hebben op de voedingskwaliteit.

Wanneer het in de lucht wordt gepoft, bevat het van nature weinig calorieën, maar sommige kant-en-klare soorten bevatten extreem veel calorieën.

Een rapport van CSPI ontdekte bijvoorbeeld dat een middelgrote popcorn in een populaire bioscoopketen maar liefst 1.200 calorieën bevatte - zelfs voordat de boterachtige topping werd meegerekend!

Rassen die in bioscopen of winkels worden gekocht, worden vaak gesmoord in ongezonde vetten, kunstmatige smaakstoffen en grote hoeveelheden suiker en zout.

Deze ingrediënten voegen niet alleen een aanzienlijke hoeveelheid calorieën toe, maar sommige kunnen ook op andere manieren slecht voor je zijn.

Samenvatting: Commercieel bereide popcornvariëteiten kunnen extreem veel calorieën en ongezonde ingrediënten bevatten.

Hoe maak je gezonde popcorn?

Popcorn gemaakt op het fornuis of in een lucht-popper wordt de gezondste optie.

Hier is een eenvoudig recept om gezonde popcorn te maken:

Ingrediënten

• 3 eetlepels olijfolie of kokosolie
• 1/2 kop popcornpitten
• 1/2 theelepel zout

Instructies:

1. Doe olie en pitten in een grote pan en dek deze af.
2. Kook op middelhoog vuur ongeveer 3 minuten of tot het knappen bijna stopt.
3. Haal van het vuur en giet in een serveerschaal.
4. Op smaak brengen met zout.

U kunt extra smaak toevoegen door er verse kruiden of specerijen aan toe te voegen. Als je iets zoets wilt, besprenkel het dan met natuurlijke notenboter of besprenkel het met kaneel of schaafsel van donkere chocolade.

Voorgesteld voor u: 15 voedingsmiddelen die ongelooflijk vullend zijn

Bestrooi het voor een extra gezondheidsvoordeel met voedingsgist. Voedingsgist heeft een kaasachtige smaak en bevat verschillende belangrijke voedingsstoffen, waaronder eiwitten, vezels, B-vitamines en verschillende mineralen.

Samenvatting: De gezondste manier om popcorn te maken is in een potten- of luchtdrukmachine. Er zijn verschillende manieren om smaak toe te voegen zonder de gezondheid in gevaar te brengen.

Echte popcorn is supergezond

Popcorn bevat veel verschillende belangrijke voedingsstoffen, zoals vitamines, mineralen en polyfenol-antioxidanten. Niet alleen dat, het is ook nog eens ontzettend lekker en een van 's werelds beste bronnen van vezels.

Uiteindelijk is popcorn erg gezond, en met mate consumeren kan zelfs helpen bij het afvallen.