Als je bent zoals de meeste volwassenen, geniet je waarschijnlijk af en toe van een kopje koffie of thee. Deze dranken zijn natuurlijke bronnen van cafeïne, het meest gebruikte stimulerende middel ter wereld.
Hoewel het vaak aan veel producten wordt toegevoegd, wordt cafeïne van nature slechts in een handvol voedingsmiddelen en dranken aangetroffen.
Natuurlijke en synthetische soorten cafeïne lijken erg op elkaar, maar kunnen enigszins verschillende effecten op je lichaam hebben.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenIn dit artikel bespreek ik het verschil tussen natuurlijke en synthetische cafeïne en bekijk ik de voedingsmiddelen en dranken die het rijkst zijn aan natuurlijke cafeïne.
Inhoudsopgave
Wat is natuurlijke cafeïne?
Natuurlijke cafeïne is het type cafeïne dat van nature voorkomt in voedingsmiddelen zoals koffie, thee en chocolade.
Het werkt door adenosinereceptoren in uw hersenen te blokkeren. Adenosine is een neurotransmitter die je hersenen ontspant, waardoor je je moe voelt.
Door adenosinereceptoren te blokkeren, voorkomt cafeïne dat adenosine eraan bindt. Dit zorgt ervoor dat je hersenen niet beseffen dat ze moe zijn. Daarom is cafeïne zo effectief in het bestrijden van slaperigheid en helpt het je alerter te blijven.
Hoe verschilt natuurlijke cafeïne van synthetische cafeïne?
In tegenstelling tot natuurlijke cafeïne, die afkomstig is van voedsel dat in de natuur wordt aangetroffen, wordt synthetische cafeïne in een laboratorium geproduceerd. Het wordt vaak toegevoegd aan verpakte voedingsmiddelen en dranken zoals frisdrank, sap, kauwgom, snoep en energiedrankjes.
Synthetische cafeïne wordt ook vaak toegevoegd aan non-foodproducten zoals pijnstillers, make-up, gezichtscrèmes en andere cosmetica.
Een onderzoek uit 2012 wees uit dat het extraheren van cafeïne uit natuurlijke bronnen duurder is dan het synthetisch maken van cafeïne. Dat is de reden waarom natuurlijke cafeïne zelden wordt toegevoegd aan voedingsmiddelen die het van nature niet bevatten.
De Food and Drug Administration vereist dat cafeïne op voedseletiketten wordt vermeld wanneer het tijdens de productie is toegevoegd. Dit is niet vereist voor voedingsmiddelen die van nature cafeïne bevatten, zoals koffie of thee.
Dus als je cafeïne ziet op het etiket van een voedsel of drank, bevat dat product hoogstwaarschijnlijk synthetische cafeïne.
Samenvatting: Natuurlijke cafeïne wordt in slechts een handvol voedingsmiddelen aangetroffen. Het verschilt van synthetische cafeïne, die in een laboratorium wordt gemaakt. U kunt meestal zien of een voedingsmiddel synthetische cafeïne bevat door naar het etiket te kijken.
Is natuurlijke cafeïne beter dan synthetische cafeïne?
De chemische structuur van synthetische cafeïne is bijna niet te onderscheiden van die van natuurlijke cafeïne.
Desondanks beweren velen dat synthetische cafeïne veel sneller wordt opgenomen dan natuurlijke cafeïne, waardoor een piek in energie ontstaat, gevolgd door een steile crash. Er is echter heel weinig wetenschappelijke onderbouwing voor deze bewering.
Natuurlijke cafeïne en synthetische cafeïne hebben vergelijkbare effecten op je lichaam
De enige recente onderzoeken die ik kon vinden die dit onderwerp onderzochten, vonden slechts kleine verschillen tussen de effecten van natuurlijke en synthetische cafeïne.
Een studie vergeleek synthetische cafeïne met natuurlijke cafeïne afkomstig van groene koffiebonen. De natuurlijke cafeïne had 45 minuten nodig om in het bloed te pieken, terwijl de synthetische cafeïne 37,8 minuten nodig had.
Bovendien was er geen bewijs van een snellere daling van de cafeïneconcentraties in het bloed wanneer de deelnemers synthetische cafeïne consumeerden in plaats van natuurlijke cafeïne.
Voorgesteld voor u: Cafeïne tijdens de zwangerschap: Hoeveel is veilig?
Dus hoewel het technisch waar is dat synthetische cafeïne sneller wordt opgenomen dan natuurlijke cafeïne, is het zeer onwaarschijnlijk dat deze iets snellere opname leidt tot het piek-en-crashscenario.
Een kleine, iets oudere studie rapporteerde vergelijkbare bevindingen. Het vergeleek de effecten van twee bronnen van natuurlijke cafeïne met die van een synthetische cafeïnecontrole. De natuurlijke cafeïne was afkomstig van groene koffiebonen of een extract van guayusa-theebladeren.
De onderzoekers ontdekten dat alle drie de soorten cafeïne ongeveer even snel werden opgenomen, hoewel de opname van synthetische cafeïne iets langzamer was dan die van de twee natuurlijke soorten.
Alle drie de cafeïnebronnen hadden vergelijkbare effecten op de hartslag, bloeddruk en het zenuwstelsel van de deelnemers.
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan natuurlijke cafeïne zijn doorgaans rijker aan voedingsstoffen
Hoewel ze een vergelijkbare chemische structuur en vergelijkbare effecten op het lichaam hebben, geloof ik dat natuurlijke en synthetische bronnen van cafeïne twee belangrijke verschillen hebben die het overwegen waard zijn.
De eerste is dat voedingsmiddelen die natuurlijke cafeïne bevatten, vaak voedingsstoffen en andere heilzame verbindingen bevatten die voedingsmiddelen die synthetische cafeïne bevatten meestal niet bevatten.
Koffie bevat bijvoorbeeld magnesium, kalium, mangaan, fosfor en verschillende B-vitamines.
Koffie biedt ook verschillende hoeveelheden antioxidanten, nuttige stoffen die het lichaam helpen beschermen tegen schade en ziekte. Volgens een onderzoek uit 2013 varieert het gehalte aan antioxidanten in koffie, afhankelijk van de manier waarop het wordt gebrand.
Frisdrank en energiedrankjes, twee van de belangrijkste bronnen van toegevoegde cafeïne, missen deze heilzame verbindingen over het algemeen.
Voorgesteld voor u: Cafeïnehoudend water: Alles wat je moet weten
Dit zou kunnen verklaren waarom koffie verband houdt met gezondheidsvoordelen, zoals een lagere kans op het ontwikkelen van hartaandoeningen en bepaalde vormen van kanker, terwijl frisdrank en energiedrankjes dat niet zijn.
Natuurlijke bronnen van cafeïne bevatten mogelijk minder schadelijke stoffen
Een andere overweging is dat voedingsmiddelen die synthetische cafeïne bevatten, vaak andere verbindingen bevatten waar je over het algemeen niet te veel van zou moeten hebben.
Gewone frisdrank bevat bijvoorbeeld grote hoeveelheden verwerkte suiker, wat in verband is gebracht met verschillende negatieve gezondheidseffecten, waaronder obesitas, diabetes type 2 en hartaandoeningen.
Energiedranken bevatten verschillende niet-voedzame stimulerende middelen, zoals taurine, L-carnitine, D-glucuronolacton en inositol. De langetermijneffecten van het innemen hiervan zijn nog onbekend.
Samenvatting: Natuurlijke cafeïne en synthetische cafeïne hebben vergelijkbare effecten op je lichaam. Voedingsmiddelen die natuurlijke bronnen van cafeïne bevatten, zijn echter vaak voedzamer en bevatten minder vaak schadelijke stoffen.
Voedingsmiddelen en dranken die rijk zijn aan natuurlijke cafeïne
Cafeïne komt van nature voor in slechts een handvol voedingsmiddelen, waaronder:
- Koffie: espresso, gefilterde koffie en, in veel mindere mate, cafeïnevrije koffie
- Thee: zwarte, groene, oolong en witte thee, evenals matcha en yerba mate
- Cacao: chocolade, warme chocolademelk en chocolademelk
- Guarana: zowel guarana-supplementen als voedingsmiddelen die het als ingrediënt bevatten
De hoeveelheid cafeïne die in elk van deze voedingsmiddelen wordt aangetroffen, is afhankelijk van de portiegrootte en bereidingsmethoden.
Het cafeïnegehalte per portie varieert echter over het algemeen van ongeveer 3-12 mg cafeïne per kopje (240 ml) cafeïnevrije koffie tot 102-200 mg per kopje gewone gezette koffie.
Samenvatting: Koffie, thee, cacao en guarana zijn enkele van slechts een handvol natuurlijke bronnen van cafeïne. Hun cafeïnegehalte varieert meestal van ongeveer 3-200 mg cafeïne per portie.
Samenvatting
Natuurlijke en synthetische cafeïne lijken in veel opzichten op elkaar.
Ondanks de populaire overtuiging dat synthetische cafeïne ervoor zorgt dat je energieniveau in grotere mate stijgt en daalt, is het effect dat het op het menselijk lichaam heeft bijna niet te onderscheiden van dat van natuurlijke cafeïne.
Voorgesteld voor u: Droogt thee je uit?
Het voordeel dat natuurlijke cafeïne heeft ten opzichte van synthetische cafeïne, is dat voedingsproducten die het bevatten ook meer voedingsstoffen en andere heilzame stoffen bevatten. Deze voedingsmiddelen en dranken bevatten meestal ook lagere niveaus van potentieel schadelijke verbindingen.
Daarom blijft het de betere optie om te kiezen voor natuurlijke bronnen in plaats van synthetische wanneer je je cafeïnefixatie krijgt.
