Nu mensen suiker steeds meer mijden, zijn alternatieve zoetstoffen populairder geworden.
Een populaire zoetstof is monniksvruchtzoetstof, ook monniksvruchtextract genoemd.
Monniksvruchtenzoetstof bestaat al tientallen jaren, maar is de laatste tijd in populariteit toegenomen omdat het gemakkelijker verkrijgbaar is geworden.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenHet is natuurlijk, bevat nul calorieën, en is 100-250 keer zoeter dan suiker. Er wordt ook gedacht dat het antioxiderende eigenschappen heeft.
Dit artikel vertelt je alles wat je moet weten over monniksvrucht zoetstof.
Inhoudsopgave
Wat is monniksvrucht zoetstof?
Monniksvruchtzoetstof wordt gewonnen uit monniksvruchten.
De monniksvrucht wordt ook wel “luo han guo” of “boeddha vrucht” genoemd. Het is een kleine, ronde vrucht die in Zuidoost-Azië wordt gekweekt.
Deze vrucht wordt al eeuwenlang gebruikt in de traditionele Chinese geneeskunde, maar de Food and Drug Administration (FDA) keurde het gebruik ervan als zoetstof pas in 2010 goed.
De zoetstof wordt gemaakt door de pitten en de schil van de vrucht te verwijderen en ze te pletten om het sap op te vangen, dat dan gedroogd wordt tot een geconcentreerd poeder.
Monniksvruchten bevatten natuurlijke suikers, vooral fructose en glucose.
Maar anders dan in de meeste vruchten zijn de natuurlijke suikers in monniksvruchten niet verantwoordelijk voor de zoetheid. In plaats daarvan krijgt het zijn intense zoetheid van unieke antioxidanten die mogrosiden heten.
Tijdens de verwerking worden de mogrosiden van het versgeperste sap gescheiden. Daarom bevat monniksvruchtenzoetstof geen fructose of glucose.
Omdat dit extract 100-250 keer zoeter kan zijn dan tafelsuiker, mengen veel fabrikanten monniksvruchtzoetstof met andere natuurlijke producten, zoals inuline of erythritol, om de intensiteit van de zoetheid te verminderen.
Monniksvrucht extract wordt nu gebruikt als zelfstandig zoetmiddel, als ingrediënt in voeding en dranken, als smaakversterker, en als bestanddeel van zoetstofmengsels.
Samenvatting: Monniksvruchtenzoetstof is een natuurlijke, nul-calorie zoetstof. Het is hoog in unieke antioxidanten, mogrosiden genaamd, die het 100-250 keer zoeter maken dan gewone suiker.
Effect op gewichtsbeheersing
Van monniksvruchtenzoetstof wordt beweerd dat het helpt bij gewichtsverlies.
Omdat het nul calorieën bevat, suggereren veel mensen dat het je totale calorie-inname kan verminderen. Niettemin is het betrekkelijk nieuw op de markt, en er zijn geen studies die het effect ervan op het gewicht hebben beoordeeld.
Studies over andere caloriearme zoetstoffen wijzen er echter op dat het kan leiden tot bescheiden verminderingen van het lichaamsgewicht.
Studies melden dat het vervangen van gewone calorierijke zoetstoffen door caloriearme versies kan leiden tot een bescheiden gewichtsverlies van minder dan 2 pond (0,9 kg).
Uit een overzicht bleek dat mensen die caloriearme zoetstoffen en drankjes gebruikten ook minder toegevoegd vet, suiker, alcohol en andere bronnen van lege calorieën consumeerden.
In een andere studie aten mensen die stevia of aspartaam gebruikten in plaats van sucrose minder calorieën zonder verschillen in hongergevoel te rapporteren.
Samenvatting: Momenteel is niet onderzocht hoe monniksvruchtenzoetstof specifiek het gewicht beïnvloedt. Er zijn echter aanwijzingen dat caloriearme zoetstoffen kunnen helpen bij gewichtsverlies.
Andere mogelijke gezondheidsvoordelen van monniksvruchtzoetstof
Een specifiek soort mogroside, mogroside V genaamd, is het hoofdbestanddeel van monniksvruchtenzoetstof.
Het bevat meer dan 30% van het product en is verantwoordelijk voor zijn zoetheid.
Voorgesteld voor u: 10 natuurlijke alternatieven voor geraffineerde suiker
Studies tonen aan dat de mogrosiden antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen hebben.
Om deze redenen kunnen ze gezondheidsvoordelen bieden.
Monniksvrucht zoetstof kan antioxiderende effecten hebben
Mogroside extracten hebben antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen, want ze remmen bepaalde schadelijke moleculen en helpen schade aan je DNA voorkomen.
Dat gezegd hebbende, hebben geen studies bij mensen deze voordelen bevestigd.
Antikanker eigenschappen van monniksvrucht zoetstof
Onderzoek bij dieren en in reageerbuisjes wijst erop dat monniksvrucht extract de groei van kankercellen remt. Toch zijn de mechanismen onduidelijk.
Eén studie vond dat de mogrosiden de groei van leukemiecellen onderdrukten. Een andere merkte krachtige remmende effecten op huidtumoren bij muizen.
Anti-diabetes eigenschappen van monniksvrucht zoetstof
Omdat monniksvruchtenzoetstof nul calorieën of koolhydraten bevat, zal het de bloedsuikerspiegel niet verhogen. Daarom kan het een goede optie zijn voor mensen met diabetes.
Studies bij muizen met diabetes suggereren dat monniksvrucht extract zelfs de bloedsuikerspiegel kan verlagen. Muizen die het extract toegediend kregen ondervonden lagere oxidatieve stress en bloedsuikerspiegel, en ook een verhoogd HDL (goed) cholesterol.
Een deel van deze voordelen kan verklaard worden door het vermogen van de mogrosiden om de insulinesecretie in insulinecellen te stimuleren.
Maar omdat dit extract vaak met andere zoetstoffen gemengd wordt, moet je de etiketten van de producten zorgvuldig bestuderen voor je een aankoop doet.
Er is meer onderzoek nodig naar monniksvruchtzoetstof
Hoewel mogroside-extracten uit monniksvruchten gezondheidsvoordelen kunnen hebben, is meer onderzoek nodig.
Voorgesteld voor u: De 6 beste zoetstoffen bij een koolhydraatarm keto-dieet (en 6 om te vermijden)
Tot nu toe zijn in studies hoge doses monniksvrucht extract gebruikt, die veel geconcentreerder zijn dan wat je waarschijnlijk met een zoetstof zult tegenkomen.
Het is niet duidelijk welke dosering je nodig zou hebben om een van deze gezondheidsvoordelen te ervaren.
Samenvatting: Monniksvrucht extract heeft waarschijnlijk gezondheidsvoordelen door zijn antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen. Er is echter meer onderzoek nodig.
Is monniksvrucht zoetstof veilig?
Monniksvruchtenzoetstof is betrekkelijk nieuw op de markt, want de FDA erkende het pas in 2010 als algemeen veilig.
In tegenstelling tot andere caloriearme zoetstoffen zijn er van monniksvrucht extract niet veel studies die de effecten ervan onderzoeken.
Dit betekent echter niet dat het schadelijk is.
Monniksvruchten worden al honderden jaren als voedsel gebruikt, en er zijn geen gemelde bijwerkingen van het eten van de zoetstof.
Samenvatting: Hoewel weinig menselijke studies monniksvrucht extract onderzocht hebben, wordt het algemeen als veilig beschouwd.
Samenvatting
Zoals de naam al zegt, wordt monniksvruchtzoetstof gemaakt van het sap van monniksvruchten.
Hoewel meer onderzoek nodig is, lijkt het een veilig en gezond suikeralternatief te zijn.
Het is van natuurlijke oorsprong, bevat geen calorieën, en kan zelfs gezondheidsvoordelen bieden.
