Hoewel kombucha duizenden jaren geleden in China ontstond, is deze gefermenteerde thee onlangs weer populair geworden vanwege de mogelijke voordelen voor de gezondheid.
Kombucha thee biedt dezelfde gezondheidsvoordelen als het drinken van zwarte of groene thee en levert gezonde probiotica.
De veiligheid van het drinken van kombucha tijdens zwangerschap en borstvoeding is echter nogal controversieel.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenDit artikel onderzoekt kombucha en de mogelijke problemen bij het drinken ervan tijdens de zwangerschap en het geven van borstvoeding.
Inhoudsopgave
Wat is kombucha?
Kombucha is een gefermenteerde drank vaak gemaakt van zwarte of groene thee.
Het bereidingsproces van kombucha kan variëren. Het bestaat echter meestal uit een dubbel gistingsproces.
In het algemeen wordt een SCOBY (een platte, ronde cultuur van bacteriën en gist) in gezoete thee gedaan en enkele weken bij kamertemperatuur gefermenteerd.
De kombucha wordt dan overgebracht in flessen en laat nog 1-2 weken gisten om te carbonateren, wat resulteert in een lichtzoete, lichtzure en verfrissende drank.
Daarna wordt kombucha gekoeld bewaard om de gisting en koolzuurvorming te vertragen.
Je kunt kombucha vinden in kruidenierswinkels, maar sommige mensen brouwen het zelf, wat een zorgvuldige voorbereiding en controle vereist.
De verkoop van kombucha is de laatste tijd gestegen vanwege de vermeende gezondheidsvoordelen. Het is een goede bron van probiotica, die je darmen voorzien van gezonde bacteriën.
Probiotica worden in verband gebracht met verschillende gezondheidsvoordelen, waaronder een gezonde spijsvertering, gewichtsverlies, en mogelijk het helpen verminderen van systemische ontstekingen.
Samenvatting: Kombucha is een gefermenteerde thee, meestal gebrouwen van groene of zwarte thee. Het is recentelijk populair geworden vanwege de mogelijke voordelen voor de gezondheid, met name het probiotische gehalte.
Zorgen over het drinken van kombucha tijdens zwangerschap of borstvoeding
Hoewel kombucha veel gezondheidsvoordelen biedt, zijn er enkele dingen die je moet onthouden voordat je het consumeert als je zwanger bent of borstvoeding geeft.
Kombucha bevat alcohol
Het fermentatieproces van kombucha thee resulteert in de productie van alcohol in sporenhoeveelheden.
Kombucha die commercieel wordt verkocht als “alcoholvrije” drank bevat nog steeds zeer kleine hoeveelheden alcohol, maar mag volgens de voorschriften van het Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB) niet meer dan 0,5% bevatten.
Een alcoholpercentage van 0,5% is niet veel en is dezelfde hoeveelheid als in de meeste alcoholvrije bieren.
De federale instanties blijven echter aanbevelen de alcoholconsumptie tijdens alle trimesters van de zwangerschap volledig te beperken. De CDC stelt ook dat alle soorten alcohol even schadelijk kunnen zijn.
Bovendien is het belangrijk te begrijpen dat kombucha die door thuisbrouwers wordt gemaakt een hoger alcoholgehalte heeft, waarbij sommige brouwsels tot 3%.
Alcohol kan in de moedermelk terechtkomen als de moeder die borstvoeding geeft het opneemt.
In het algemeen duurt het 1-2 uur voor je lichaam om één portie alcohol (12-ounce bier, 5-ounce wijn, of 1,5-ounce sterke drank) te metaboliseren.).
Hoewel de hoeveelheid alcohol in kombucha veel minder is dan een portie alcohol, moet er toch rekening mee worden gehouden, omdat baby’s alcohol veel langzamer metaboliseren dan volwassenen.
Daarom is even wachten met borstvoeding geven na consumptie van kombucha misschien geen slecht idee.
De effecten van alcoholgebruik in minieme hoeveelheden tijdens de zwangerschap of tijdens het zogen zijn nog niet vastgesteld. Met onzekerheid is er echter altijd een risico.
Voorgesteld voor u: Cafeïne tijdens het geven van borstvoeding: Hoeveel mag je veilig hebben?
Kombucha is ongepasteuriseerd
Pasteuriseren is een methode van hittebehandeling van dranken en voedsel om schadelijke bacteriën, zoals listeria en salmonella, te doden.
Als kombucha in zijn puurste vorm is, is hij niet gepasteuriseerd.
De FDA adviseert ongepasteuriseerde producten tijdens de zwangerschap te vermijden, waaronder melk, zachte kazen en rauwe sappen, omdat deze schadelijke bacteriën kunnen bevatten.
Blootstelling aan ziekteverwekkers als listeria kan zwangere vrouwen en hun ongeboren baby’s schaden, waardoor het risico op miskramen en doodgeboorte toeneemt.
Kombucha kan besmet raken met schadelijke bacteriën
Hoewel dit bij zelfgebrouwen kombucha waarschijnlijker is dan bij commercieel bereide dranken, kan kombucha besmet raken met schadelijke ziekteverwekkers.
Helaas is hetzelfde milieu dat nodig is om de vriendelijke en heilzame probiotica in kombucha te produceren hetzelfde milieu waarin ook schadelijke ziekteverwekkers en bacteriën graag groeien.
Daarom is het brouwen van kombucha onder hygiënische omstandigheden en een juiste behandeling van het grootste belang.
Kombucha bevat cafeïne
Omdat kombucha traditioneel gemaakt wordt met groene of zwarte thee, bevat het wel cafeïne. Cafeïne is een stimulerend middel en kan vrijelijk de placenta passeren en in de bloedbaan van de baby terechtkomen.
De hoeveelheid cafeïne in kombucha varieert, maar is iets om in gedachten te houden, vooral omdat je lichaam er tijdens de zwangerschap langer over doet om cafeïne te verwerken.
Bovendien komt bij moeders die borstvoeding geven een klein percentage cafeïne in de moedermelk terecht.
Als je een borstvoedende moeder bent en grote hoeveelheden cafeïne consumeert, kan dat je baby prikkelbaar maken en waakzaamheid bevorderen.
Daarom wordt zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven aangeraden de cafeïneconsumptie te beperken tot niet meer dan 200 mg per dag.
Voorgesteld voor u: Is wijn glutenvrij?
De meeste onderzoeken tonen aan dat het met mate drinken van cafeïne tijdens de zwangerschap veilig is en geen schadelijke gevolgen heeft voor je foetus.
Sommige studies tonen echter aan dat een verhoogde cafeïneconsumptie verband kan houden met schadelijke effecten, waaronder miskramen, een laag geboortegewicht en vroeggeboorte.
Samenvatting: Kombucha is misschien niet de veiligste drank tijdens zwangerschap of borstvoeding, vanwege het alcohol- en cafeïnegehalte en het ontbreken van pasteurisatie. Ook kan kombucha, vooral als het zelf gebrouwen is, besmet raken.
Samenvatting
Kombucha is een gefermenteerde drank rijk aan probiotica die een aantal gezondheidsvoordelen biedt.
Maar als het gaat om het drinken van kombucha tijdens de zwangerschap of als je borstvoeding geeft, zijn er enkele belangrijke risico’s die je in overweging moet nemen.
Hoewel er geen grootschalige studies zijn over de effecten van het drinken van kombucha tijdens de zwangerschap, kan het het beste zijn om kombucha tijdens de zwangerschap en borstvoeding te vermijden vanwege het kleine alcoholgehalte, het cafeïnegehalte en het gebrek aan pasteurisatie.
Uiteindelijk is de microbiologische samenstelling van deze gefermenteerde thee nogal complex, en verder onderzoek is gerechtvaardigd om de voordelen en veiligheid ervan volledig te begrijpen.
Als je probiotisch voedsel wilt toevoegen aan je dieet tijdens de zwangerschap of borstvoeding, probeer dan yoghurt met actieve levende culturen, kefir gemaakt van gepasteuriseerde melk, of gefermenteerd voedsel zoals zuurkool.
