Jujube vruchten, ook bekend als rode of Chinese dadel, komen oorspronkelijk uit Zuid-Azië, maar zijn wereldwijd populair geworden.
Deze kleine ronde vruchten met een zaad bevattende pit groeien aan grote bloeiende struiken of bomen (Ziziphus jujuba). Als ze rijp zijn, zijn ze donkerrood of paars en kunnen ze er licht gerimpeld uitzien.
Vanwege hun zoete smaak en kauwerige textuur worden ze vaak gedroogd en gebruikt in snoepjes en desserts in delen van Azië, waar ze algemeen groeien.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenIn de alternatieve geneeskunde worden ze veel gebruikt om de slaap te verbeteren en angst te verminderen.
Dit artikel vertelt je alles wat je moet weten over jujube vruchten, waaronder de voeding, voordelen en toepassingen.
Inhoudsopgave
Voeding van jujube
Jujube vruchten bevatten weinig calorieën maar zijn rijk aan vezels, vitaminen en mineralen.
Een portie van 3 ons (100 gram) rauwe jujube, of ongeveer drie vruchten, levert:
- Calorieën: 79
- Eiwitten: 1 gram
- Vet: 0 gram
- Koolhydraten: 20 gram
- Vezels: 10 gram
- Vitamine C: 77% van de dagelijkse waarde
- Potassium: 5% van de dagelijkse waarde
Door hun hoge vezelgehalte en lage aantal calorieën vormen jujubes een uitstekend, gezond tussendoortje.
Ze bevatten kleine hoeveelheden van verschillende vitaminen en mineralen, maar zijn bijzonder rijk aan vitamine C, een belangrijke vitamine met antioxiderende en immuunversterkende eigenschappen.
Ze bevatten ook een behoorlijke hoeveelheid kalium, dat een vitale rol speelt bij de spierbeheersing en het elektrolytenevenwicht.
Bovendien bevatten jujube vruchten koolhydraten uit natuurlijke suikers, die energie geven aan je lichaam.
Gedroogde jujubes, die in vele delen van de wereld meer gegeten en gebruikt worden bij het koken, zijn echter veel rijker aan suiker en calorieën dan vers fruit.
Tijdens het drogen worden de suikers in de vruchten geconcentreerd, en bij de verwerking kan extra suiker toegevoegd worden.
Samenvatting: Jujube vruchten bevatten weinig calorieën en veel vezels. Ze bieden ook verschillende vitaminen en mineralen, waaronder vitamine C en kalium.
Voordelen van jujube vruchten
Jujube vruchten worden al lang in de alternatieve geneeskunde gebruikt om slapeloosheid en angst te behandelen.
Uit dier- en proefbuisonderzoek blijkt dat de vrucht indrukwekkende gezondheidsvoordelen kan bieden voor je zenuwstelsel, immuniteit en spijsvertering.
Jujube is rijk aan antioxidanten
Jujube vruchten zijn rijk aan verschillende antioxidante verbindingen, vooral flavonoïden, polysacchariden, en triterpenische zuren. Ze bevatten ook hoge gehalten aan vitamine C, dat ook als antioxidant werkt.
Antioxidanten zijn verbindingen die schade door een teveel aan vrije radicalen kunnen voorkomen en omkeren.
Schade door vrije radicalen draagt bij tot verschillende chronische aandoeningen, waaronder diabetes type 2, hartziekten, en sommige vormen van kanker.
Door hun vermogen om vrije radicalen te bestrijden, kunnen antioxidanten verschillende gezondheidsvoordelen bieden.
Een dierstudie vond dat de antioxidantwerking van jujube flavonoïden hielp om de lever minder stress en ontsteking te geven, veroorzaakt door schade door vrije radicalen.
De meeste voordelen van jujube vruchten worden toegeschreven aan hun gehalte aan antioxidanten.
Jujube kan de slaap en de hersenfunctie verbeteren
Jujubes worden in de alternatieve geneeskunde veel gebruikt om de slaapkwaliteit en de hersenfunctie te verbeteren. Opkomend onderzoek suggereert dat hun unieke antioxidanten verantwoordelijk kunnen zijn voor deze effecten.
Jujube vruchten- en zadenextracten hebben de slaaptijd en -kwaliteit bij ratten verhoogd.
Ook schrijven beoefenaars van alternatieve geneeswijzen de vrucht vaak voor om angst te verminderen.
Voorgesteld voor u: Pectine: Voeding, soorten, gebruik en voordelen
Verder blijkt uit dier- en proefbuisonderzoek dat het het geheugen kan verbeteren en hersencellen kan helpen beschermen tegen schade door zenuwvernietigende verbindingen.
Onderzoek bij muizen wijst er zelfs op dat extracten van jujube zaden kunnen helpen bij de behandeling van dementie door Alzheimer. Dat gezegd hebbende, de zaden zelf worden gewoonlijk niet gegeten.
Meer menselijk onderzoek is nodig om volledig te begrijpen hoe jujube extract je hersenen en zenuwstelsel kan beïnvloeden.
Jujube kan de immuniteit stimuleren en kankercellen bestrijden
Jujube kan de immuniteit stimuleren en de groei van kankercellen tegengaan.
Een proefbuisstudie merkte op dat jujube polysacchariden, natuurlijke suikers met antioxiderende eigenschappen, vrije radicalen kunnen afweren, schadelijke cellen neutraliseren, en ontstekingen verminderen.
Verlaagde niveaus van ontsteking en vrije radicalen kunnen chronische ziekten zoals diabetes type 2 helpen voorkomen.
Een andere studie vond dat jujube ligninen, een soort vezel met antioxiderende eigenschappen, de aanmaak van immuuncellen bevorderde en de snelheid verhoogde waarmee deze cellen schadelijke verbindingen neutraliseerden.
In een studie met ratten stimuleerde jujube extract de immuuncellen, de zogenaamde natuurlijke killer cellen, die schadelijke binnendringende cellen kunnen vernietigen.
Jujube vruchten zijn ook rijk aan vitamine C, waarvan gedacht wordt dat het krachtige anti-kanker eigenschappen heeft.
Eén muizenstudie vond dat injecties met hoge doses vitamine C schildklierkankercellen doodden.
Bovendien hebben proefbuisstudies uitgewezen dat jujube extracten verschillende soorten kankercellen doden, waaronder eierstok-, baarmoederhals-, borst-, lever-, dikke darm- en huidkankercellen.
Onderzoekers geloven dat deze voordelen vooral het gevolg zijn van de antioxiderende verbindingen van de vrucht. Toch werden de meeste van deze studies uitgevoerd in dieren of reageerbuizen, dus is er meer onderzoek op mensen nodig voor er harde conclusies kunnen worden getrokken.
Voorgesteld voor u: 9 gezondheidsvoordelen en toepassingen van saliethee
Jujube kan de spijsvertering verbeteren
Jujube’s hoge vezelgehalte kan de spijsvertering helpen verbeteren. Ongeveer 50% van de koolhydraten in de vrucht komt van vezels, die bekend staan om hun gunstige effecten op de spijsvertering.
Deze voedingsstof helpt je ontlasting zachter te maken en er meer massa aan te geven. Daardoor versnelt het de voedselbeweging door je spijsverteringskanaal en vermindert constipatie.
Bovendien kunnen jujube extracten helpen de bekleding van je maag en darmen te versterken, waardoor je minder kans hebt op schade door zweren, verwondingen, en schadelijke bacteriën in je darmen.
In één studie versterkten jujube polysaccharide extracten het darmslijmvlies van ratten met colitis, waardoor hun spijsverteringssymptomen verbeterden.
Tenslotte kan de vezel in jujube dienen als voedsel voor je gunstige darmbacteriën, waardoor ze kunnen groeien en schadelijke bacteriën inhalen.
Samenvatting: Jujubes zijn rijk aan antioxidanten. Uit dier- en proefbuisonderzoek is gebleken dat extracten van de vrucht de hersenfunctie, de immuniteit en de spijsvertering verbeteren. Meer onderzoek op mensen is echter nodig.
Mogelijke nadelen van jujube vruchten
Voor de meeste mensen zijn jujube vruchten veilig om te eten.
Als je echter het antidepressivum venlafaxine of andere serotonine-noradrenaline heropnameremmers (SSNRI’s) neemt, moet je jujube vermijden, omdat het een wisselwerking met deze medicijnen kan hebben.
Bovendien ontdekte een muizenstudie dat vruchtenextract de werking van bepaalde medicijnen tegen aanvallen kan versterken, waaronder fenytoïne, fenobarbiton, en carbamazepine.
Als je een van deze geneesmiddelen gebruikt, wil je misschien eerst met je zorgverlener overleggen over mogelijke problemen, voordat je jujube vruchten aan je dieet toevoegt.
Samenvatting: Hoewel jujube vruchten over het algemeen veilig zijn, kunnen ze een wisselwerking hebben met de aanvalsmedicijnen fenytoïne, fenobarbiton, en carbamazepine, en ook met het antidepressivum venlafaxine en andere SSNRI’s.
Hoe jujubes eten
Jujube vruchten zijn klein en zoet. Gedroogd hebben ze een kauwerige textuur en smaken ze naar dadels.
Rauw hebben deze vruchten een zoete, appelachtige smaak en kunnen ze als voedzaam tussendoortje gegeten worden. Ze bevatten een pit met twee pitten, die voor het eten verwijderd moeten worden.
Gedroogde jujubes worden ook algemeen verkocht om in desserts te verwerken of om op zichzelf te eten als snoep, vooral in Azië. Bedenk toch dat gedroogde vruchten meer calorieën bevatten dan verse. Ook zijn ze een geconcentreerde bron van suiker, dus je moet ze in je dieet beperken.
Voorgesteld voor u: 9 gezondheidsvoordelen van pomelo (en hoe ze te eten)
Bovendien komen jujube azijn, sap, marmelades en honing veel voor in delen van Azië.
Hoewel de vruchten moeilijk te vinden kunnen zijn in kruidenierswinkels in de Verenigde Staten, kunnen sommige gespecialiseerde kruideniers ze en aanverwante producten verkopen. Je kunt gedroogde jujubes ook online kopen.
Samenvatting: Jujube vruchten kunnen rauw als tussendoortje gegeten worden. Gedroogde jujubes bevatten veel suiker en moeten in je dieet beperkt worden.
Samenvatting
Jujube vruchten, ook bekend als rode of Chinese dadels, bevatten weinig calorieën en zijn rijk aan vezels en andere voedingsstoffen.
Hun gehalte aan antioxidanten kan enige gezondheidsvoordelen bieden, maar meer menselijk onderzoek is nodig.
Je moet de vrucht vermijden als je venlafaxine of bepaalde anti-seizure medicijnen neemt.
Hoewel zowel verse als gedroogde jujubes zeer voedzaam zijn, moet je bedenken dat gedroogde meer suiker en calorieën per portie bevatten, dus je kunt ze het beste met mate eten.
