Hoe bier wordt gemaakt
Om te begrijpen waarom niet al het bier veganistisch is, moeten we kijken naar hoe bier wordt gemaakt.
Het meeste bier is gemaakt van vier basisingrediënten:
- Gerst
- Water
- Hop
- Gist
Alle vier die ingrediënten zijn veganistisch, inclusief gist!
Het basisidee is om de suikers uit granen (gebruikelijke gerst) te halen, zodat de gist er alcohol van kan maken en bier kan maken.
Dus waarom is een biertje niet veganistisch?
Is bier veganistisch?
Gelukkig is het meeste bier veganistisch! Wat sommige bieren niet veganistisch maakt, is als het gaat om het zuiveren van het eindproduct voor het bottelen, vaten of inblikken.
Waarom is bier niet veganistisch?
Sommige brouwers gebruiken boeteproducten van dierlijke oorsprong, zoals gelatine om hun brouwsels te verfijnen. Dit is ook geen ongebruikelijke praktijk - veel grote, commerciële brouwerijen gebruiken dit type klaringsmiddel om hun bier te "klaren".
Dit is ook vaak het geval in wijnen, die klaringsproducten op basis van eieren of vis kunnen bevatten.
Gelukkig zien veel brouwerijen af van het gebruik van dierlijke bijproducten voor boetes. Deze trend, weg van op dieren gebaseerde klaringsingrediënten, werd onmiskenbaar in 2017 toen Guinness zijn beroemde Extra Stout-bier veganistisch maakte.
Sommige bieren bevatten ook honing en zeer zelden melkproducten. In de meeste landen zijn brouwerijen vrijgesteld van het naleven van de wetgeving inzake ingrediëntenetikettering. Dit resulteert in een situatie waarin klaringsingrediënten zelden op het etiket verschijnen.
Als je zeker wilt weten dat het bier dat je drinkt veganistisch is, kijk dan eens naar Barnivore.com
Ze bieden een uitgebreide lijst met veganistische bieren en wijnen.
