Hoe bier wordt gemaakt
Om te begrijpen waarom niet al het bier veganistisch is, moeten we kijken naar hoe bier wordt gemaakt.
Het meeste bier is gemaakt van vier basisingrediënten:
- Gerst
- Water
- Hop
- Gist
Alle vier deze ingrediënten zijn veganistisch, inclusief gist!
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenHet basisidee is om de suikers uit granen (meestal gerst) te halen, zodat de gist er alcohol van kan maken en zo bier kan produceren.
Dus waarom is een biertje niet altijd veganistisch?
Is bier veganistisch?
Gelukkig is het meeste bier veganistisch! Wat sommige bieren niet veganistisch maakt, is het zuiveren van het eindproduct voor het bottelen, vaten of inblikken.
Waarom is bier niet veganistisch?
Sommige brouwers gebruiken boeteproducten van dierlijke oorsprong, zoals gelatine, om hun brouwsels te verfijnen. Dit is een veelvoorkomende praktijk - veel grote, commerciële brouwerijen gebruiken dit type klaringsmiddel om hun bier te "klaren".
Dit komt ook vaak voor bij wijnen, die klaringsproducten op basis van eieren of vis kunnen bevatten.
Gelukkig zien veel brouwerijen af van het gebruik van dierlijke bijproducten voor boetes. Deze trend, weg van op dieren gebaseerde klaringsingrediënten, werd duidelijk in 2017 toen Guinness zijn beroemde Extra Stout-bier veganistisch maakte.
Sommige bieren bevatten ook honing en zeer zelden melkproducten. In de meeste landen zijn brouwerijen vrijgesteld van het naleven van de wetgeving inzake ingrediëntenetikettering. Dit resulteert in een situatie waarin klaringsingrediënten zelden op het etiket verschijnen.
Als je zeker wilt weten dat het bier dat je drinkt veganistisch is, kijk dan eens naar Barnivore.com.
Ze bieden een uitgebreide lijst met veganistische bieren en wijnen.
