Veganistische diëten sluiten alle dierlijke producten uit, inclusief vlees, zuivel, eieren en honing - en de meeste elimineren ook alle bijproducten die zijn afgeleid van dieren of insecten, inclusief die welke worden gebruikt tijdens de voedselverwerking.
Het vinden van veganistische alcohol kan lastig zijn, omdat fabrikanten meestal niet verplicht zijn om ingrediënten op etiketten voor bier, wijn en sterke drank te vermelden.
Zo vraag je je misschien af hoe je kunt zien welke producten vegan zijn.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenDit artikel biedt een complete gids voor veganistische alcohol door de nadruk te leggen op niet-veganistische ingrediënten om op te letten, verschillende soorten alcohol te beoordelen en aankooptips te geven.
Veel voorkomende niet-veganistische ingrediënten
Veel — maar zeker niet alle — alcoholische dranken zijn veganistisch.
Dierlijke producten kunnen worden gebruikt tijdens de verwerking of als ingrediënten in de drank zelf.
Dierlijke voedingsmiddelen worden bijvoorbeeld vaak gebruikt als klaringsmiddelen, dit zijn stoffen die helpen onzuiverheden te filteren en de helderheid, smaak en geur van alcoholische dranken te verbeteren.
Hier zijn enkele veelvoorkomende niet-veganistische ingrediënten en klaringsmiddelen die in alcohol worden gebruikt:
- Melk en room. Deze zuivelproducten worden soms toegevoegd aan bier en likeuren om een romige, rijke smaak te geven. Ze worden ook gebruikt in veel cocktails en blended drinks.
- Whey, caseïne en lactose. Deze melkbijproducten worden af en toe gebruikt als ingrediënten of klaringsmiddelen.
- Lieve schat. Honing wordt gefermenteerd om mede te maken en wordt gebruikt als zoetstof in andere alcoholische dranken.
- Eieren. Eiwiteiwit, ook wel albumine genoemd, wordt vaak gebruikt als klaringsmiddel in wijn. Aan sommige cocktails worden ook eieren toegevoegd.
- Vislijm. Dit populaire klaringsmiddel is afgeleid van vissenblazen.
- Gelatine. Gelatine wordt niet alleen gebruikt om gelei, pudding en jus te maken, maar dient ook vaak als klaringsmiddel. Het is met name afgeleid van dierenhuid, botten en kraakbeen.
- Cochenille en karmijn. Karmijn, een rode kleurstof gemaakt van schilferige insecten genaamd cochenille, wordt toegevoegd aan sommige alcoholische dranken voor kleur.
- Chitine. Chitine is een vezel die wordt gebruikt als klaringsmiddel. Hoewel er veganistische versies bestaan, is het vaak een bijproduct van insecten of schaaldieren.
Samenvatting: Niet alle alcoholische dranken zijn veganistisch, aangezien dierlijke producten tijdens de verwerking kunnen worden gebruikt of in de drank zelf kunnen worden verwerkt.
Een gids voor veganistisch bier
De vier hoofdingrediënten in bier zijn water, een graan zoals gerst of tarwe, gist en hop - een bloem die zorgt voor de kenmerkende, bittere smaak van bier. De gist vergist en verteert de suiker uit het graan om alcohol te produceren.
Al deze ingrediënten zijn veganistisch. echter, sommige brouwerijen voegen niet-veganistische ingrediënten toe om het bier te verduidelijken, op smaak te brengen of te kleuren.
Veganistisch bier
Veganistische bieren gebruiken op geen enkel moment dierlijke of insectenproducten tijdens het brouwen.
De meeste commerciële bieren van gevestigde brouwerijen zijn veganistisch. Waaronder:
- Budweiser en Bud Light
- Coors en Coors Licht
- Corona Extra en Corona Light
- Michelob Ultra
- Miller Genuine Draft en Miller High Life
- Heineken
- Pabst blauw lint
- Guinness Draft en Guinness Original XX
Houd er rekening mee dat dit geen uitputtende lijst is - er zijn tal van andere veganistische bieren op de markt, waaronder veel ambachtelijke bieren.
Ambachtelijke brouwerijen kunnen de veganistische status op de etiket, die wordt aangegeven door de tekst of een veganistisch handelsmerk. Microbrouwerijen die veganistisch bier maken, zijn Alternation Brewing Company, Little Machine en Modern Times Brewery.
Als je een favoriete ambachtelijke brouwerij hebt, overweeg dan om hen te vragen of hun bieren veganistisch zijn.
Niet-veganistisch bier
Elk bier gebrouwen met ingrediënten afkomstig van dieren of insecten is niet veganistisch.
Ingrediënten zoals isinglass en gelatine kunnen als klaringsmiddelen worden gebruikt, terwijl wei, lactose en honing soms als ingrediënten worden toegevoegd.
Het kan moeilijk zijn om te bepalen wanneer dergelijke ingrediënten worden gebruikt, omdat ze niet altijd op het etiket worden vermeld. Om de verwarring nog groter te maken, maken sommige bedrijven zowel veganistische als niet-veganistische brouwsels.
Hoewel er uitzonderingen zijn, zijn bepaalde soorten bier meestal niet veganistisch, waaronder:
- Bier van het vat. Ook wel bekend als echte ales, zijn vatbieren een traditioneel Brits brouwsel dat vaak isinglass als klaringsmiddel gebruikt.
- Honingbieren. Sommige brouwerijen gebruiken honing voor extra zoetheid en smaak. Elk bier met "honing" in de naam is waarschijnlijk niet veganistisch?.
- Mede. Mede is een bierachtige alcoholische drank gemaakt door honing te vergisten.
- Melkstouts. Hoewel er veganistische alternatieven bestaan, bevatten milkstouts meestal wei of lactose.
Samenvatting: Hoewel veel bieren veganistisch zijn, kunnen andere worden gebrouwen met niet-veganistische ingrediënten, zoals isinglass, gelatine, wei, lactose en honing.
Een gids voor veganistische wijn
Wijn wordt gemaakt van druiven, die worden geplet en gefermenteerd om alcohol te vormen.
Nadat het sap is gefermenteerd, kunnen klaringsmiddelen worden toegevoegd om ongewenste stoffen te verwijderen, zoals bittere plantaardige stoffen die tannines worden genoemd.
Als klaringsmiddelen op dierlijke basis worden gebruikt, wijn kan niet als veganistisch worden beschouwd.
Veganistische wijn
Er zijn veel veganistische wijnen op de markt.
Veganistische wijnen gebruiken op klei gebaseerde klaringsmiddelen, zoals bentoniet, of eiwitten die zijn afgeleid van tarwe, maïs, peulvruchten, aardappelen of andere planten.
Veel wijnhuizen vermelden ook hun veganistische status op het etiket, wat wordt aangegeven door de tekst of een veganistisch handelsmerk.
Houd er rekening mee dat sommige wijnhuizen zowel veganistische als niet-veganistische wijnen produceren. Yellow Tail en Charles Shaw produceren bijvoorbeeld veganistische rode variëteiten, maar hun witte wijnen zijn niet veganistisch vriendelijk.
Niet-veganistische wijn
Sommige wijnhuizen gebruiken dierlijke producten, zoals isinglass, gelatine, albumine en caseïne, voor de zuivering. Karmijn, een rode kleurstof gemaakt van insecten genaamd cochenille, kan ook als kleurstof worden toegevoegd.
Met uitzondering van karmijn en cochenille, zijn wijnhuizen niet altijd verplicht om ingrediënten - inclusief klaringsmiddelen - op het etiket te vermelden.
Samenvatting: Sommige wijnhuizen gebruiken dierlijke producten zoals karmijn om te kleuren of isinglass, gelatine, albumine en caseïne tijdens de verwerking. Toch zijn er volop veganistische wijnen verkrijgbaar.
Een gids voor veganistische sterke drank
In tegenstelling tot bier en wijn, is sterke drank afhankelijk van een proces dat distillatie wordt genoemd, waarbij de alcohol wordt geconcentreerd uit gefermenteerde ingrediënten.
Voorgesteld voor u: Is bier glutenvrij?
De meeste niet-gearomatiseerde sterke dranken zijn veganistisch. Sommige gearomatiseerde likeuren en verschillende cocktailrecepten zijn dat echter niet.
Veganistische sterke drank
Veganistische drank is relatief gemakkelijk te vinden. Niet-gearomatiseerde versies van de volgende geesten zijn meestal vrij van dierlijke ingrediënten, ook tijdens de verwerking:
- Brandewijn
- Gin
- Tequila
- Rum
- Wodka
- Whisky
Er zijn echter uitzonderingen in elke categorie. Of een bepaalde geest vegan is, hangt uiteindelijk af van de fabrikant.
Niet-veganistische sterke drank
Gearomatiseerde likeuren en likeuren kunnen niet-veganistische ingrediënten bevatten, zoals melk, room en honing.
Hoewel ongebruikelijk, kan karmijn worden gebruikt als kleurstof in sommige rode dranken. Bij het maken van cocktails kunnen ook niet-veganistische ingrediënten aan sterke drank worden toegevoegd.
Potentiële niet-veganistische sterke dranken en cocktails zijn onder meer:
- Campari-alternatieven. Hoewel het ooit karmijn bevatte, is Campari - een populaire rode likeur - nu veganistisch. Vergelijkbare mixers kunnen echter nog steeds karmijn gebruiken voor hun rode tint.
- Koffiecocktails. White Russians, Irish coffee en andere populaire koffiecocktails kunnen melk of room bevatten. Baileys, een whisky gemaakt met room, is ook niet vegan.
- Dessertcocktails. Sommige cocktails, zoals sprinkhanen en modderstromen, worden vermengd met ijs. Bovendien bevatten jello-shots gelatine.
- Gedistilleerde dranken met honingsmaak. Honing dient als zoetstof en smaakversterker in veel sterke dranken en cocktails. Bijna alle drankjes met "honing" in de naam zijn niet veganistisch.
Onthoud dat deze lijst niet volledig is. Andere sterke dranken en cocktails zijn mogelijk niet veganistisch, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten.
Voorgesteld voor u: Is alcohol houdbaar? Houdbaarheid van alcohol
Samenvatting: Hoewel niet-gearomatiseerde sterke dranken over het algemeen veganistisch zijn, kunnen gearomatiseerde varianten en tal van cocktails niet-veganistische ingrediënten bevatten zoals melk, room, honing en karmijn.
Tips voor het vinden van veganistische alcohol
Veganistische alcohol vinden is niet altijd eenvoudig.
Hoewel sommige bedrijven vrijwillig ingrediënten vermelden, is het in de Verenigde Staten of Europa niet verplicht om dit te doen voor de meeste alcoholische dranken.
Hoe dan ook, bedrijven vermelden zelden boeteagenten. Stoffen die tijdens de verwerking zijn gebruikt en later zijn verwijderd, zoals isinglass en gelatine, komen zelden op etiketten terecht.
Hier zijn een paar tips voor het identificeren van veganistische alcohol:
- Vraag de fabrikant. De meest betrouwbare methode om te bepalen of een alcoholisch product vegan is, is door de fabrikant te vragen. Bedrijfswebsites bieden meestal contactgegevens.
- Zoek naar veganistische symbolen. Sommige bedrijven gebruiken veganistische symbolen of tekst om de veganistische status op het etiket aan te geven.
- Allergenenverklaringen zoeken. Melk, eieren, vis en schaaldieren worden niet alleen in sommige alcoholische dranken gebruikt, maar ook in veel voorkomende allergenen. Bedrijven kunnen vrijwillig belangrijke allergenen vermelden, hoewel dit niet verplicht is in de Verenigde Staten.
- Zoek naar een karmijnrode verklaring. In de Verenigde Staten zijn fabrikanten verplicht om karmijn te vermelden. Zoek naar zinnen als "bevat karmijn" of "bevat cochenille-extract" op het etiket.
Als je nog steeds niet zeker weet of een bepaalde alcoholische drank veganistisch is, kun je die dranken die geen veganistische claim op het etiket hebben, het beste vermijden.
Samenvatting: Als u niet zeker weet of uw favoriete drankje veganistisch is, neem dan contact op met de fabrikant. U kunt ook de verpakking controleren of online databases doorzoeken.
Samenvatting
Veel alcoholische dranken zijn van nature veganistisch. Sommige bevatten echter dierlijke producten als ingrediënten of tijdens verwerking.
Sommige niet-veganistische ingrediënten liggen misschien voor de hand, zoals honing in honingbier of lactose in milkstouts. Veel andere worden echter niet in de naam onthuld en zijn mogelijk moeilijk te detecteren, vooral als ze worden gebruikt als zuiveringsmiddel om de drank te filteren of te verduidelijken.
Voorgesteld voor u: Top 13 keto vriendelijke drankjes (behalve water)
Vanwege lakse etiketteringsvereisten vermelden fabrikanten zelden ingrediënten. Daarom moet je het product controleren op een veganistisch pictogram of rechtstreeks contact opnemen met de fabrikant als je nog steeds niet zeker bent.
