Etiketten lezen kan lastig zijn.
Consumenten zijn gezondheidsbewuster dan ooit, dus gebruiken sommige voedselproducenten misleidende trucs om mensen over te halen sterk bewerkte en ongezonde producten te kopen.
Etiketteringsvoorschriften voor levensmiddelen zijn ingewikkeld, waardoor het voor consumenten moeilijker is ze te begrijpen.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenDit artikel legt uit hoe je voedseletiketten kunt lezen om onderscheid te maken tussen verkeerd gelabelde junk en gezond voedsel.
Laat je niet misleiden door de beweringen op de voorkant
Een van de beste tips kan zijn om claims op de voorkant van de verpakking volledig te negeren.
Etiketten aan de voorkant proberen je te verleiden tot het kopen van producten door gezondheidsclaims te maken.
Uit onderzoek blijkt dat het toevoegen van gezondheidsclaims aan de voorkant van etiketten mensen doet geloven dat een product gezonder is dan hetzelfde product dat geen gezondheidsclaims vermeldt - en zo de keuze van de consument beïnvloedt.
Fabrikanten zijn vaak oneerlijk in de manier waarop ze deze etiketten gebruiken. Ze gebruiken vaak gezondheidsclaims die misleidend en soms ronduit vals zijn.
Voorbeelden hiervan zijn veel soorten ontbijtgranen met veel suiker, zoals volkoren Cocoa Puffs. Ondanks wat het etiket suggereert, zijn deze producten niet gezond.
Dit maakt het moeilijk voor consumenten om gezonde opties te kiezen zonder de ingrediëntenlijst grondig te inspecteren.
Samenvatting: Frontetiketten worden vaak gebruikt om mensen te verleiden tot het kopen van producten. Sommige van deze etiketten zijn echter zeer misleidend.
Bestudeer de ingrediëntenlijst
Productingrediënten zijn gerangschikt op hoeveelheid - van hoogste naar laagste hoeveelheid.
Dit betekent dat het eerste ingrediënt is wat de fabrikant het meest gebruikte.
Een goede vuistregel is om de eerste drie ingrediënten te scannen, die het grootste deel uitmaken van wat je eet.
Je kunt aannemen dat het product ongezond is als de eerste ingrediënten geraffineerde granen, suiker of gehydrogeneerde oliën bevatten.
Probeer in plaats daarvan artikelen te kiezen met hele voedingsmiddelen als eerste drie ingrediënten.
Bovendien suggereert een ingrediëntenlijst die langer is dan twee tot drie regels dat het product sterk bewerkt is.
Samenvatting: De ingrediënten zijn gerangschikt op hoeveelheid - van hoog naar laag. Ga op zoek naar producten met heel voedsel als eerste drie ingrediënten, en sta sceptisch tegenover voedingsmiddelen met lange lijsten van ingrediënten.
Let op de portiegroottes
Voedingsetiketten vermelden hoeveel calorieën en voedingsstoffen er in een standaardhoeveelheid van het product zitten - vaak een voorgestelde portie.
Deze porties zijn echter vaak veel kleiner dan mensen in één keer opeten.
Een portie kan bijvoorbeeld een half blikje frisdrank zijn, een kwart koekje, een halve chocoladereep of een enkel koekje.
Op die manier proberen de fabrikanten de consument wijs te maken dat het voedsel minder calorieën en minder suiker bevat.
Veel mensen zijn zich niet bewust van deze portiegrootte en nemen aan dat de hele verpakking een enkele portie is, terwijl die in werkelijkheid uit twee, drie of meer porties kan bestaan.
Als je de voedingswaarde wilt weten van wat je eet, moet je de op de achterkant aangegeven portie vermenigvuldigen met het aantal porties dat je hebt genuttigd.
Samenvatting: De op verpakkingen vermelde portiegroottes kunnen misleidend en onrealistisch zijn. Fabrikanten vermelden vaak veel kleinere hoeveelheden dan de meeste mensen in één keer consumeren.
De meest misleidende beweringen
Gezondheidsclaims op verpakte levensmiddelen zijn bedoeld om je aandacht te trekken en je ervan te overtuigen dat het product gezond is.
Hier zijn enkele van de meest voorkomende claims - en wat ze betekenen:
Voorgesteld voor u: Gezonde voeding versus sterk bewerkte voeding
- Light. Light producten zijn bewerkt om ofwel calorieën ofwel vet te verminderen. Sommige producten zijn verwaterd. Controleer goed of er iets voor in de plaats is toegevoegd - zoals suiker.
- Multigranen. Dit klinkt heel gezond, maar betekent alleen dat een product meer dan één soort graan bevat. Tenzij het product gemarkeerd is als volkoren, zijn dit hoogstwaarschijnlijk geraffineerde granen.
- Natuurlijk. Dit betekent niet noodzakelijkerwijs dat het product op iets natuurlijks lijkt. Het geeft alleen aan dat de fabrikant ooit gewerkt heeft met een natuurlijke bron zoals appels of rijst.
- Organisch. Dit etiket zegt heel weinig over of een product gezond is. Bijvoorbeeld, biologische suiker is nog steeds suiker.
- Geen toegevoegde suiker. Sommige producten bevatten van nature veel suiker. Het feit dat ze geen toegevoegde suiker hebben betekent niet dat ze gezond zijn. Er kunnen ook ongezonde suikervervangers zijn toegevoegd.
- Low-calorie. Caloriearme producten moeten een derde minder calorieën bevatten dan het oorspronkelijke product van het merk. Toch kan de caloriearme versie van het ene merk evenveel calorieën bevatten als het oorspronkelijke product van een ander merk.
- Vetarm. Dit etiket betekent meestal dat het vet is verminderd ten koste van de toevoeging van meer suiker. Wees heel voorzichtig en lees de ingrediëntenlijst.
- Low-carb. Recentelijk zijn koolhydraatarme diëten in verband gebracht met een betere gezondheid. Toch is bewerkt voedsel met het etiket koolhydraatarm meestal nog steeds bewerkt junkfood, vergelijkbaar met bewerkt vetarm voedsel.
- Maakt met volle granen. Het product kan heel weinig volle granen bevatten. Controleer de ingrediëntenlijst - de hoeveelheid is verwaarloosbaar als hele granen niet bij de eerste drie ingrediënten staan.
- Versterkt of verrijkt. Dit betekent dat er bepaalde voedingsstoffen aan het product zijn toegevoegd. Aan melk wordt bijvoorbeeld vaak vitamine D toegevoegd. Toch maakt het feit dat iets verrijkt is nog niet dat het gezond is.
- Glutenvrij. Glutenvrij betekent niet gezond. Het product bevat gewoon geen tarwe, spelt, rogge of gerst. Veel glutenvrij voedsel is sterk bewerkt en zit vol ongezonde vetten en suiker.
- Vruchtensmaak. Veel bewerkte voedingsmiddelen hebben een naam die verwijst naar een natuurlijke smaak, zoals aardbeienyoghurt. Het product bevat echter misschien geen fruit - alleen chemicaliën die ontworpen zijn om naar fruit te smaken.
- Nul transvet. Deze zin betekent “minder dan 0,5 gram transvet per portie”. Als de portiegrootte misleidend klein is, kan het product dus nog steeds transvet bevatten.
Ondanks deze waarschuwende woorden zijn veel echt gezonde voedingsmiddelen biologisch, volkoren of natuurlijk. Toch is het niet omdat een etiket bepaalde beweringen doet, dat het gezond is.
Voorgesteld voor u: Zijn tortilla chips glutenvrij?
Samenvatting: Veel marketingtermen worden geassocieerd met een betere gezondheid. Deze misleiden consumenten vaak door te denken dat ongezond, bewerkt voedsel goed voor hen is.
Verschillende namen voor suiker
Suiker heeft talloze namen - waarvan je er veel misschien niet herkent.
Voedingsmiddelenfabrikanten gebruiken dit in hun voordeel door opzettelijk veel verschillende soorten suiker aan hun producten toe te voegen om de werkelijke hoeveelheid te verbergen.
Daarbij kunnen ze een gezonder ingrediënt bovenaan vermelden en suiker verderop. Dus ook al zit een product vol met suiker, het hoeft niet per se bij de eerste drie ingrediënten te staan.
Om te voorkomen dat je per ongeluk veel suiker binnenkrijgt, moet je letten op de volgende namen van suiker in ingrediëntenlijsten:
- Soorten suiker: bietsuiker, bruine suiker, botersuiker, rietsuiker, basterdsuiker, kokossuiker, dadelsuiker, gouden suiker, invertsuiker, muscovado suiker, biologische ruwe suiker, raspadura suiker, geëvaporeerd rietsap, banketbakkerssuiker.
- Soorten stroop: johannesbroodstroop, golden syrup, high-fructose corn syrup, honing, agave nectar, moutstroop, ahornsiroop, haverstroop, rijstzemelenstroop en rijststroop.
- Andere toegevoegde suikers: gerstemout, melasse, rietsuikerkristallen, lactose, maïszoetstof, kristallijne fructose, dextraan, moutpoeder, ethylmaltol, fructose, vruchtensapconcentraat, galactose, glucose, disachariden, maltodextrine, maltose.
Er bestaan nog veel meer namen voor suiker, maar dit zijn de meest voorkomende.
Als je een van deze bovenaan de ingrediëntenlijst ziet staan - of meerdere soorten in de lijst - dan bevat het product veel toegevoegde suiker.
Samenvatting: Suiker heeft verschillende namen, waarvan je de meeste misschien niet herkent. Deze omvatten rietsuiker, omgekeerde suiker, maïszoetstof, dextraan, melasse, moutsiroop, maltose en verdampt rietsap.
Samenvatting
Het helemaal vermijden van bewerkt voedsel is de beste manier om niet misleid te worden door productetiketten. Per slot van rekening heeft heel voedsel geen ingrediëntenlijst nodig.
Voorgesteld voor u: Is suiker veganistisch? Ontdek welke suiker veganistisch is.
Als je toch besluit verpakt voedsel te kopen, scheid dan de rommel van de kwalitatief betere producten met de nuttige tips in dit artikel.
