Hoe sojamelk te maken: eenvoudig en snel recept

Wat is sojamelk?

Sojamelk is een plantaardige niet-zuiveldrank, vaak geconsumeerd als alternatief voor melk. Het is gemaakt van sojabonen en is daarom veganistisch.

Waarom zou je sojamelk drinken in plaats van zuivelmelk?

Er zijn veel redenen waarom u zou kunnen overschakelen op sojamelk in uw koffie, smoothie of ontbijtgranen. Misschien houdt u niet van de smaak van koemelk, of geeft u de voorkeur aan sojamelk boven andere plantaardige melksoorten. U kunt ook om verschillende redenen zuivel willen vermijden, zoals gezondheid of gewichtsverlies.

Sojamelk recept

Om deze zelfgemaakte sojamelk te maken heb je maar 2 simpele ingrediënten nodig, en hij is klaar in iets minder dan 20 minuten.

Wat is jouw hoofddoel?

Afvallen Spieren opbouwen Gezond eten Nieuwe keukens verkennen

Powered by DietGenie

Ingrediënten voor sojamelk

Dit is wat je nodig hebt om sojamelk te maken:

• ½ kopje gedroogde sojabonen (80 g)
• 4 kopjes water (1 l)
• ½ theelepel vanille-extract of een stuk vanilleboon (optioneel)

Instructies

Zelfgemaakte sojamelk maken is supereenvoudig en kan worden opgesplitst in 7 stappen:

1. Week de sojabonen een nacht in water (idealiter 12 uur of langer).
2. Giet de sojabonen af en verwijder de schil. Het verwijderen van de buitenste schil is optioneel, maar zorgt voor een betere textuur van de melk.
3. Mix de sojabonen met 3 kopjes water (750 ml) tot een glad mengsel.
4. Zeef het mengsel met een notenmelkzak, kaasdoek, servet of fijnmazige zeef.
5. Giet het gezeefde mengsel in een pan en voeg 1 kopje water (250 ml) toe. Breng aan de kook, roer en schuim af.
6. Kook op middelhoog vuur, af en toe roerend, ongeveer 20 minuten.
7. Laat de sojamelk afkoelen. Voeg eventueel andere ingrediënten toe zoals vanille-extract of dadels en meng goed.

Aanvullende tips

• Bewaar de sojamelk in een luchtdichte pot in de koelkast maximaal 5 dagen.
• Gebruik gele sojabonen; dit is de beste soort voor sojamelk.
• Pas de hoeveelheid water aan naar gewenste dikte van de sojamelk.
• Voeg zoetstoffen toe naar smaak.
• Experimenteer met extra ingrediënten zoals cacaopoeder of kaneel voor variatie.

Hoe lang gaat zelfgemaakte sojamelk mee?

Als je de sojamelk in een luchtdichte pot in de koelkast bewaart, blijft deze tot 5 dagen goed, afhankelijk van de pot die je gebruikt.

Voorgesteld voor u: Hoe maak je havermelk? Eenvoudig en gezond havermelkrecept

Controleer altijd de melk voordat je deze drinkt. Als het er goed uitziet en ruikt, is het veilig om te gebruiken.

Kun je sojamelk invriezen?

Je kunt sojamelk invriezen. Na het invriezen verliest het echter vaak zijn textuur en een deel van de smaak. Dit heeft geen invloed op de voedingsveiligheid. Sojamelk kan tot 5 maanden zonder problemen in de vriezer bewaard worden.

Omdat de structuur verandert na ontdooien, is het beter om de ontdooide sojamelk te gebruiken om mee te koken dan om direct te drinken.