12 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van courgette

Courgette is een zomerpompoen in de Cucurbitaceae-plantenfamilie, naast meloenen, spaghettipompoen en komkommers.

Het kan meer dan 1 meter lang worden, maar wordt meestal geoogst als het nog onvolwassen is - meestal minder dan 20 cm lang).

Hoewel courgette vaak als een groente wordt beschouwd, is het botanisch geclassificeerd als een vrucht. Het komt voor in verschillende variëteiten, die in kleur variëren van diepgeel tot donkergroen.

Wat is jouw hoofddoel?

Afvallen

Spieren opbouwen

Gezond eten

Nieuwe keukens verkennen

Hoewel pompoenen hun oorsprong vinden in Amerika, werd deze specifieke variëteit voor het eerst ontwikkeld in het begin van de 19e eeuw in Italië.

Courgette wordt in de volksgeneeskunde gebruikt om verkoudheid, pijn en verschillende gezondheidsproblemen te behandelen. Niet al het gebruik ervan wordt echter door de wetenschap ondersteund.

Hier zijn 12 evidence-based voordelen van courgette.

1. Courgette is rijk aan voedingsstoffen

Courgette is rijk aan verschillende vitamines, mineralen en andere heilzame plantaardige stoffen.

Een kop (223 gram) gekookte courgette levert:

calorieën: 17
Eiwit: 1 gram
Vet: minder dan 1 gram
Koolhydraten: 3 gram
Suiker: 1 gram
Vezel: 1 gram
Vitamine A: 40% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Mangaan: 16% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Vitamine C: 14% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Potassium: 13% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Magnesium: 10% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Vitamine K: 9% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
foliumzuur: 8% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Koper: 8% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Fosfor: 7% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Vitamine B6: 7% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Thiamine: 5% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid

Het bevat ook kleine hoeveelheden ijzer, calcium, zink en verschillende andere B-vitamines.

Met name het ruime vitamine A-gehalte kan uw gezichtsvermogen en immuunsysteem ondersteunen.

Rauwe courgette biedt een vergelijkbaar voedingsprofiel als gekookte courgette, maar met minder vitamine A en meer vitamine C, een voedingsstof die de neiging heeft te worden verminderd door te koken.

Samenvatting: Courgette bevat een verscheidenheid aan vitamines, mineralen en heilzame plantaardige stoffen. Gekookte courgette is bijzonder rijk aan vitamine A, hoewel rauwe courgette iets minder bevat.

2. Courgette is rijk aan antioxidanten

Antioxidanten zijn heilzame plantaardige stoffen die je lichaam helpen beschermen tegen schade door vrije radicalen.

Voorgesteld voor u: 8 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van cherimoya (custardappel)

Carotenoïden - zoals luteïne, zeaxanthine en bètacaroteen - zijn vooral overvloedig aanwezig in courgette.

Deze kunnen uw ogen, huid en hart ten goede komen, en bieden ook enige bescherming tegen bepaalde soorten kanker, zoals prostaatkanker.

Onderzoek wijst uit dat de huid van de plant de hoogste niveaus van antioxidanten herbergt. Gele courgettes kunnen iets hogere niveaus bevatten dan lichtgroene courgettes.

Samenvatting: Courgette heeft verschillende antioxidanten die verschillende gezondheidsvoordelen kunnen bieden. De hoogste niveaus worden gevonden in de schil van het fruit.

3. Courgette draagt bij aan een gezonde spijsvertering

Courgette kan op verschillende manieren een gezonde spijsvertering bevorderen.

Om te beginnen is het rijk aan water, dat de ontlasting kan verzachten. Dit maakt ze gemakkelijker te passeren en vermindert uw kans op constipatie.

Courgette bevat ook zowel oplosbare als onoplosbare vezels.

Onoplosbare vezels voegen massa toe aan de ontlasting en helpen voedsel gemakkelijker door je darmen te bewegen, waardoor het risico op constipatie verder wordt verminderd. Dit voordeel wordt nog verergerd als u voldoende vocht in uw dieet heeft.

Ondertussen voeden oplosbare vezels de nuttige bacteriën die in uw darm leven. Op hun beurt produceren deze vriendelijke bacteriën vetzuren met een korte keten (SCFA's) die je darmcellen voeden.

Voorgesteld voor u: 9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van pompoen

Bovendien kunnen SCFA's helpen bij het verminderen van ontstekingen en symptomen van bepaalde darmaandoeningen, zoals het prikkelbare darm syndroom (PDS), de ziekte van Crohn en colitis ulcerosa.

Samenvatting: Courgette is rijk aan water en vezels, twee verbindingen die een gezonde spijsvertering kunnen bevorderen door het risico op constipatie en symptomen van verschillende darmaandoeningen te verminderen.

4. Courgette kan de bloedsuikerspiegel verlagen

Courgette kan de bloedsuikerspiegel helpen verlagen bij mensen met diabetes type 2.

Met 3 gram koolhydraten per gekookte kop (232 gram), biedt courgette een geweldig koolhydraatarm alternatief voor pasta voor diegenen die de inname van koolhydraten willen verminderen. Het kan spiraalvormig of in plakjes worden gesneden om spaghetti, linguini of lasagne-noedels in gerechten te vervangen.

Koolhydraatarme diëten kunnen de bloedsuikerspiegel en insulinespiegels aanzienlijk verlagen, die beide de bloedsuikerspiegel stabiel kunnen houden en de behoefte aan medicatie bij mensen met type 2 diabetes kunnen verminderen.

Bovendien helpen de vezels van courgette de bloedsuikerspiegel te stabiliseren en te voorkomen dat de niveaus na de maaltijd stijgen. Diëten die rijk zijn aan vezels uit fruit en groenten - inclusief courgette - zijn consequent gekoppeld aan een lager risico op diabetes type 2.

De vezels in courgette kunnen ook helpen de insulinegevoeligheid te verhogen, wat ook kan helpen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren.

Bovendien blijkt uit dierstudies dat extract van courgetteschillen kan helpen de bloedsuikerspiegel en insulinespiegels te verlagen. Dit kan te wijten zijn aan de krachtige antioxidanten van de huid.

Er is echter menselijk onderzoek nodig voordat sterke conclusies kunnen worden getrokken.

Voorgesteld voor u: Top 11 koolhydraatarme alternatieven voor pasta

Samenvatting: Courgettevezels kunnen de insulinegevoeligheid verhogen en de bloedsuikerspiegel stabiliseren, waardoor uw risico op diabetes type 2 mogelijk wordt verminderd.

5. Courgette kan de gezondheid van het hart verbeteren

Courgette kan ook bijdragen aan de gezondheid van het hart.

Het hoge vezelgehalte kan grotendeels verantwoordelijk zijn. Observationele studies tonen aan dat mensen die meer vezels eten een lager risico hebben op hartaandoeningen.

Pectine, een type oplosbare vezel dat in courgette wordt aangetroffen, lijkt bijzonder effectief bij het verlagen van het totale en "slechte" LDL-cholesterolgehalte.

In een overzicht van 67 onderzoeken verminderde het consumeren van slechts 2-10 gram oplosbare vezels per dag gedurende ongeveer 1-2 maanden, gemiddeld het totale cholesterol met 1,7 mg/dl en het "slechte" LDL-cholesterol met 2,2 mg/dl.

Courgette is ook rijk aan kalium, wat kan helpen hoge bloeddruk te verlagen door uw bloedvaten te verwijden. Gezondere bloeddruk is gekoppeld aan een lager risico op hartaandoeningen en beroertes.

Bovendien lijken diëten die rijk zijn aan carotenoïden - ook gevonden in courgette - bijzonder beschermend tegen hartziekten.

Samenvatting: De vezels, kalium en carotenoïden in courgette kunnen de bloeddruk, cholesterol en andere risicofactoren voor hartaandoeningen verlagen.

6. Courgette kan je zicht versterken

Courgette toevoegen aan uw dieet kan uw zicht helpen.

Dat komt deels omdat courgette rijk is aan vitamine C en bètacaroteen - twee voedingsstoffen die belangrijk zijn voor de gezondheid van het oog.

Courgette bevat ook de antioxidanten luteïne en zeaxanthine. Onderzoek toont aan dat deze antioxidanten zich kunnen ophopen in je netvlies, waardoor je zicht verbetert en je risico op ouderdomsgerelateerde oogziekten vermindert.

Dit kan een lager risico op maculaire degeneratie omvatten, de belangrijkste oorzaak van onomkeerbaar verlies van gezichtsvermogen bij oudere volwassenen.

Bovendien kunnen diëten met veel luteïne en zeaxanthine ook de kans op het ontwikkelen van staar, een vertroebeling van de lens, wat kan leiden tot een slecht gezichtsvermogen, verminderen.

Samenvatting: Courgette is rijk aan mangaan, luteïne, zeaxanthine en vitamine A en C - voedingsstoffen die bijdragen aan een gezond gezichtsvermogen en het risico op leeftijdsgerelateerde oogaandoeningen kunnen verlagen.

7. Courgette kan helpen bij het afvallen

Regelmatige consumptie van courgette kan u helpen gewicht te verliezen.

Voorgesteld voor u: 10 gezondheids- en voedingsvoordelen van macadamianoten

Deze vrucht is rijk aan water en heeft een lage caloriedichtheid, waardoor je je verzadigd kunt voelen.

Het vezelgehalte kan ook de honger verminderen en uw eetlust op afstand houden.

Bovendien koppelen onderzoeken consequent een hoge inname van fruit en groenten aan gewichtsverlies en een langzamere snelheid van gewichtstoename in de loop van de tijd.

Bovendien lijkt de inname van niet-zetmeelrijke, donkergroene of gele groenten - met vergelijkbare voedingsprofielen als courgette - bijzonder gunstig voor gewichtsverlies.

Samenvatting: Courgette is rijk aan water en vezels maar bevat weinig calorieën, die allemaal kunnen helpen het hongergevoel te verminderen en u een vol gevoel te geven, wat op den duur kan leiden tot gewichtsverlies.

8-11. Andere potentiële voordelen van courgette

Courgette kan enkele extra voordelen bieden. De meest goed onderzochte omvatten:

Bot gezondheid. Courgette is rijk aan de antioxidanten luteïne en zeaxanthine, evenals vitamine K en magnesium, die allemaal kunnen helpen botten te versterken.
Anti-kanker effecten. Uit reageerbuis- en dierstudies blijkt dat courgette-extracten kunnen helpen om bepaalde kankercellen te doden of de groei ervan te beperken. Er is echter menselijk onderzoek nodig.
Een gezonde prostaat. Dieronderzoek toont aan dat courgettezaadextracten kunnen helpen bij het beperken van prostaathyperplasie, een vergroting van de prostaat die bij oudere mannen vaak urine- en seksuele problemen veroorzaakt.
Schildklierfunctie. Uit testen bij ratten blijkt dat extracten van courgetteschillen kunnen helpen om de schildklierhormoonspiegels stabiel te houden. Dat gezegd hebbende, onderzoek bij mensen is nodig.

Samenvatting: Courgette kan de gezondheid van botten, schildklier en prostaat ten goede komen. Het kan ook eigenschappen tegen kanker hebben. Er is echter meer onderzoek nodig voordat sterke conclusies kunnen worden getrokken.

12. Courgette is makkelijk toe te voegen aan je dieet

Courgette is ongelooflijk veelzijdig en kan rauw of gekookt worden gegeten.

Hier zijn enkele manieren om het in uw maaltijden te verwerken:

Voeg het toe aan salades.
Stoof het met ander zomerfruit en -groenten om ratatouille te maken.
Vul met rijst, linzen of andere groenten en bak het dan.
Voeg voor een milde roerbak olijfolie en sauteer het.
Kook het en meng het dan in soepen.
Serveer het als bijgerecht, gegrild of gebakken met een beetje knoflook en olie.
Probeer het gepaneerd en gebakken?.
Spiraliseer het in spaghetti- of linguine-achtige noedels, of snijd het in plakjes om lasagnebladen te vervangen.
Bak het in brood, pannenkoeken, muffins of cakes.

In sommige culturen wordt de courgettebloem als een delicatesse beschouwd. Je kunt het frituren of rauw over salades, soepen en stoofschotels strooien.