12 gezondheidsvoordelen en toepassingen van salie

Salie is een hoofdkruid in verschillende keukens over de hele wereld.

Andere namen zijn gewone salie, tuinsalie en Salvia officinalis. Het behoort tot de muntfamilie, naast andere kruiden als oregano, rozemarijn, basilicum en tijm.

Salie heeft een sterk aroma en een aardse smaak, daarom wordt het meestal in kleine hoeveelheden gebruikt. Toch zit het vol met verschillende essentiële voedingsstoffen en verbindingen.

Wat is jouw hoofddoel?

Afvallen

Spieren opbouwen

Gezond eten

Nieuwe keukens verkennen

Salie is ook een natuurlijk schoonmaakmiddel, pesticide en ritueel object bij spirituele salieverbranding of smudging.

Dit groene kruid is vers, gedroogd of in olievorm verkrijgbaar - en heeft talrijke gezondheidsvoordelen.

Hier zijn 12 verrassende gezondheidsvoordelen van salie.

1. Salie is hoog in verschillende voedingsstoffen

Salie bevat een gezonde dosis vitaminen en mineralen.

Eén theelepel (0,7 gram) gemalen salie bevat:

Calorieën: 2
Eiwit: 0,1 gram
Koolhydraten: 0,4 gram
Vet: 0,1 gram
Vitamine K: 10% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Iron: 1,1% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Vitamine B6: 1,1% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Calcium: 1% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Mangaan: 1% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Zoals je ziet, bevat een kleine hoeveelheid salie 10% van je dagelijkse vitamine K-behoefte.

Salie bevat ook kleine hoeveelheden magnesium, zink, koper en vitamine A, C en E.

Bovendien bevat deze aromatische specerij cafeïnezuur, chlorogeenzuur, rosmarinezuur, ellaginezuur en rutine - die allemaal een rol spelen bij de gunstige gezondheidseffecten.

Omdat het in kleine hoeveelheden wordt geconsumeerd, levert salie slechts minuscule hoeveelheden koolhydraten, calorieën, eiwitten en vezels.

Samenvatting: Salie is rijk aan voedingsstoffen - vooral vitamine K - ondanks dat het weinig calorieën bevat. Eén theelepel (0,7 gram) bevat 10% van je dagelijkse behoefte aan vitamine K.

2. Salie zit boordevol antioxidanten

Antioxidanten zijn moleculen die de afweer van je lichaam helpen versterken en potentieel schadelijke vrije radicalen, die in verband staan met chronische ziekten, neutraliseren.

Salie bevat meer dan 160 verschillende polyfenolen, dat zijn plantaardige chemische verbindingen die werken als antioxidanten in je lichaam.

Voorgesteld voor u: 9 gezondheidsvoordelen en toepassingen van saliethee

Chlorogeenzuur, cafeïnezuur, rosmarinezuur, ellaginezuur en rutine - allemaal gevonden in salie - worden in verband gebracht met indrukwekkende gezondheidsvoordelen, zoals een lager risico op kanker en een verbeterde hersenfunctie en geheugen.

Uit één onderzoek bleek dat het tweemaal daags drinken van 1 kop (240 ml) saliethee de antioxidatieve afweer aanzienlijk verhoogde. Het verlaagde ook zowel het totale als het “slechte” LDL-cholesterol en verhoogde het “goede” HDL-cholesterol.

Samenvatting: Salie zit boordevol antioxidanten die in verband worden gebracht met verschillende gezondheidsvoordelen, waaronder een betere hersenfunctie en een lager risico op kanker.

3. Salie kan de mondgezondheid ondersteunen

Salie heeft antimicrobiële effecten, die microben kunnen neutraliseren die tandplak bevorderen.

In één onderzoek doodt een mondwater op basis van salie effectief de Streptococcus mutans bacterie, die berucht is voor het veroorzaken van gaatjes in het gebit.

In een reageerbuisstudie werd aangetoond dat een essentiële olie op basis van salie de verspreiding van Candida albicans, een schimmel die ook gaatjes kan veroorzaken, doodt en tegenhoudt.

Eén overzicht merkte op dat salie keelinfecties, tandabcessen, ontstoken tandvlees en mondzweren zou kunnen behandelen. Er is echter meer menselijk onderzoek nodig om uitgebreide aanbevelingen te kunnen doen.

Voorgesteld voor u: 6 wetenschappelijk onderbouwde gezondheidsvoordelen van oregano

Samenvatting: Salie heeft antimicrobiële eigenschappen die microben kunnen doden die de groei van tandplaque bevorderen.

4. Salie kan symptomen van de menopauze verlichten

Tijdens de menopauze ervaart je lichaam een natuurlijke afname van het hormoon oestrogeen. Dit kan allerlei onaangename symptomen veroorzaken.

Symptomen zijn opvliegers, overmatig zweten, vaginale droogheid en prikkelbaarheid.

Echte Salie werd traditioneel gebruikt om overgangsverschijnselen te verminderen.

Men denkt dat de verbindingen in salie oestrogeenachtige eigenschappen hebben, waardoor ze zich kunnen binden aan bepaalde receptoren in je hersenen om het geheugen te helpen verbeteren en opvliegers en overmatig zweten te behandelen.

In één onderzoek verminderde dagelijks gebruik van een saliesupplement het aantal en de intensiteit van opvliegers gedurende acht weken aanzienlijk.

Samenvatting: Salie kan helpen de intensiteit en frequentie van menopauzesymptomen, zoals opvliegers en prikkelbaarheid, te verminderen.

5. Salie kan de bloedsuikerspiegel verlagen

Saliebladeren worden van oudsher gebruikt als middel tegen diabetes.

Menselijk en dierlijk onderzoek geeft aan dat het kan helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen.

In één onderzoek verlaagde het salie-extract de bloedglucosespiegel bij ratten met diabetes type 1 door een specifieke receptor te activeren. Indien geactiveerd, kan deze receptor helpen overtollige vrije vetzuren in het bloed op te ruimen, waardoor de insulinegevoeligheid verbetert.

Uit een ander onderzoek bij muizen met diabetes type 2 bleek dat saliethee werkt als metformine - een geneesmiddel dat wordt voorgeschreven om de bloedsuiker te beheersen bij mensen met dezelfde ziekte.

Bij mensen is aangetoond dat saliebladextract de bloedsuiker verlaagt en de insulinegevoeligheid verbetert, vergelijkbaar met rosiglitazon, een ander geneesmiddel tegen diabetes.

Voorgesteld voor u: 10 ongelooflijke gezondheidsvoordelen van venkel- en venkelzaad

Er is echter nog onvoldoende bewijs om salie aan te bevelen als diabetesbehandeling. Meer menselijk onderzoek is nodig.

Samenvatting: Hoewel salie de bloedsuikerspiegel kan verlagen door de insulinegevoeligheid te vergroten, is meer menselijk onderzoek nodig.

6. Salie kan het geheugen en de gezondheid van de hersenen ondersteunen

Salie kan je hersenen en geheugen op verschillende manieren helpen ondersteunen.

Ten eerste zit het vol met verbindingen die kunnen fungeren als antioxidanten, waarvan is aangetoond dat ze het afweersysteem van je hersenen bufferen.

Het lijkt ook de afbraak te stoppen van de chemische boodschapper acetylcholine (ACH), die een rol speelt bij het geheugen. De ACH-niveaus blijken te dalen bij de ziekte van Alzheimer.

In één onderzoek gebruikten 39 deelnemers met milde tot matige Alzheimer gedurende vier maanden dagelijks 60 druppels (2 ml) van een salie-extractsupplement of een placebo.

Degenen die het salie-extract namen, presteerden beter op tests die het geheugen, het oplossen van problemen, het redeneren en andere cognitieve vaardigheden maten.

Bij gezonde volwassenen bleek salie in lage doses het geheugen te verbeteren. Hogere doses verhogen ook de stemming en verhogen de alertheid, kalmte en tevredenheid.

Salie blijkt het geheugen en de hersenfunctie te verbeteren bij zowel jongere als oudere volwassenen.

Samenvatting: Studies tonen aan dat salie het geheugen, de hersenfunctie en de symptomen van de ziekte van Alzheimer kan verbeteren.

7. Salie kan het “slechte” LDL-cholesterol verlagen.

Elke minuut sterft meer dan één persoon in de VS aan een hartziekte.

Een hoog “slecht” LDL-cholesterol is een cruciale risicofactor voor hart- en vaatziekten, waaraan één op de drie Amerikanen lijdt.

Salie kan helpen het “slechte” LDL-cholesterol te verlagen, dat zich in je slagaders kan ophopen en schade kan veroorzaken.

In één onderzoek verlaagde het tweemaal daags drinken van saliethee het “slechte” LDL-cholesterol en het totale bloedcholesterol, terwijl het “goede” HDL-cholesterol na twee weken steeg.

Verschillende andere menselijke studies illustreren een soortgelijk effect met het salie-extract.

Samenvatting: Van de inname van salie en salieproducten is aangetoond dat ze het “slechte” LDL-cholesterolgehalte verlagen en het “goede” HDL-cholesterolgehalte verhogen.

8. Salie kan beschermen tegen bepaalde vormen van kanker

Kanker is een belangrijke doodsoorzaak waarbij cellen abnormaal groeien.

Voorgesteld voor u: 6 evidence-based voordelen van brandnetel

Interessant is dat dier- en reageerbuisstudies aantonen dat salie bepaalde soorten kanker kan bestrijden, waaronder die van de mond, dikke darm, lever, baarmoederhals, borst, huid en nieren.

In deze studies onderdrukken salie-extracten de groei van kankercellen en stimuleren ze de celdood.

Hoewel dit onderzoek bemoedigend is, zijn er menselijke studies nodig om vast te stellen of salie effectief is in het bestrijden van kanker bij mensen.

Samenvatting: Proefbuis- en dieronderzoek suggereert dat salie bepaalde kankercellen kan bestrijden, maar menselijk onderzoek is nodig.

9-11. Andere mogelijke voordelen voor de gezondheid

Salie en haar verbindingen worden in verband gebracht met verschillende andere gezondheidsvoordelen.

Deze voordelen zijn echter niet uitgebreid onderzocht.

Kan diarree verlichten: Verse salie is een traditioneel middel tegen diarree. Uit reageerbuis- en dierstudies bleek dat het verbindingen bevat die diarree kunnen verlichten door de darmen te ontspannen.
Kan de gezondheid van de botten ondersteunen: Vitamine K, die salie in grote hoeveelheden biedt, speelt een rol bij de gezondheid van de botten. Een tekort aan deze vitamine wordt in verband gebracht met botdunning en breuken.
Kan huidveroudering tegengaan: Verschillende reageerbuisstudies suggereren dat salieverbindingen tekenen van veroudering, zoals rimpels, kunnen helpen bestrijden.

Samenvatting: Salie is in verband gebracht met andere mogelijke voordelen voor de gezondheid, zoals verlichting van diarree, ondersteuning van de botten en bestrijding van huidveroudering.

12. Salie is gemakkelijk toe te voegen aan je dieet

Salie is er in verschillende vormen en kan op verschillende manieren worden gebruikt.

Verse salieblaadjes hebben een sterke aromatische smaak en worden best spaarzaam gebruikt in gerechten.

Hier zijn enkele manieren waarop je verse salie aan je dieet kunt toevoegen:

Strooi als garnering op soepen.
Meng tot een vulling in gebraden gerechten.
Combineer gehakte bladeren met boter om salieboter te maken.
Voeg gehakte bladeren toe aan de tomatensaus.
Serveer het met eieren in een omelet.

Gedroogde salie heeft vaak de voorkeur van koks en is gemalen, gewreven of in hele bladeren verkrijgbaar.

Voorgesteld voor u: 10 heerlijke kruiden en specerijen met krachtige gezondheidsvoordelen

Hier zijn enkele manieren waarop je gedroogde salie kunt gebruiken:

Als wrijfmiddel voor vlees.
Als smaakmaker voor geroosterde groenten.
Gecombineerd met aardappelpuree of pompoen voor een meer aardse smaak.

Je kunt ook salieproducten kopen, zoals saliethee en salie-extract supplementen.

Samenvatting: Salie is ongelooflijk veelzijdig en gemakkelijk toe te voegen aan soepen, stoofschotels en gebakken gerechten. Het is vers, gedroogd of gemalen verkrijgbaar.

Heeft salie bijwerkingen?

Salie wordt als veilig beschouwd zonder gemelde bijwerkingen.

Sommige mensen maken zich echter zorgen over thujon, een verbinding die in salie voorkomt. Uit dierproeven is gebleken dat hoge doses thujon giftig kunnen zijn voor de hersenen.

Toch is er geen goed bewijs dat thujon giftig is voor mensen.

Bovendien is het consumeren van giftige hoeveelheden thujon via voedsel vrijwel onmogelijk. Te veel saliethee drinken of het innemen van etherische oliën van salie - die hoe dan ook vermeden moeten worden - kan echter giftige effecten hebben.

Beperk voor de zekerheid de consumptie van saliethee tot 3-6 kopjes per dag.

Als je je zorgen maakt over thujon in gewone salie, kun je in plaats daarvan ook gewoon Spaanse salie eten, want die bevat geen thujon.

Samenvatting: Salie is veilig om te eten en heeft geen gemelde bijwerkingen, hoewel het consumeren van essentiële oliën van salie of te veel saliethee in verband kan worden gebracht met nadelige effecten.