Pompoen is een soort winterpompoen die behoort tot de familie Cucurbitaceae.
Het komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika en is vooral populair rond Thanksgiving en Halloween.
In de VS verwijst pompoen meestal naar Cucurbita pepo, een oranje soort winterpompoen. In andere regio's, zoals Australië, kan pompoen verwijzen naar elk type winterpompoen.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenHoewel het algemeen als een groente wordt beschouwd, is een pompoen wetenschappelijk gezien een vrucht, omdat het zaden bevat. Dat gezegd hebbende, het is qua voedingswaarde meer vergelijkbaar met groenten dan fruit.
Naast zijn heerlijke smaak, is pompoen voedzaam en gekoppeld aan vele gezondheidsvoordelen.
Hier zijn 9 indrukwekkende voedings- en gezondheidsvoordelen van pompoen.
1. Pompoen is zeer voedzaam
Pompoen heeft een indrukwekkend voedingsprofiel.
Een kopje gekookte pompoen (245 gram) bevat:
- calorieën: 49
- Dik: 0,2 gram
- Eiwit: 2 gram
- Koolhydraten: 12 gram
- Vezel: 3 gram
- Vitamine A: 245% van de dagwaarde
- Vitamine C: 19% van de dagwaarde
- Potassium: 16% van de dagwaarde
- Koper: 11% van de dagwaarde
- Mangaan: 11% van de dagwaarde
- Vitamine B2: 11% van de dagwaarde
- Vitamine E: 10% van de dagwaarde
- Ijzer: 8% van de dagwaarde
- Kleine hoeveelheden magnesium, fosfor, zink, folaat en verschillende B-vitamines.
Pompoen zit niet alleen boordevol vitamines en mineralen, maar bevat ook relatief weinig calorieën, omdat het voor 94% uit water bestaat.
Het bevat ook veel bètacaroteen, een carotenoïde die je lichaam omzet in vitamine A.
Bovendien zijn pompoenpitten eetbaar, voedzaam en gekoppeld aan tal van gezondheidsvoordelen.
Overzicht: Pompoen bevat veel vitamines en mineralen en bevat weinig calorieën. Het is ook een geweldige bron van bètacaroteen, een carotenoïde die je lichaam omzet in vitamine A.
2. Pompoenen kunnen het risico op chronische ziekten verminderen
Vrije radicalen zijn moleculen die worden geproduceerd door het stofwisselingsproces van uw lichaam. Hoewel ze zeer onstabiel zijn, hebben ze nuttige functies, zoals het vernietigen van schadelijke bacteriën.
Overmatige vrije radicalen in uw lichaam creëren echter een toestand die oxidatieve stress wordt genoemd en die in verband is gebracht met chronische ziekten, waaronder hartaandoeningen en kanker.
Pompoenen bevatten antioxidanten, zoals alfa-caroteen, beta-caroteen en beta-cryptoxanthine. Deze kunnen vrije radicalen neutraliseren en voorkomen dat ze uw cellen beschadigen.
Uit reageerbuis- en dierstudies is gebleken dat deze antioxidanten de huid beschermen tegen beschadiging door de zon en het risico op kanker, oogziekten en andere aandoeningen verlagen.
Houd er echter rekening mee dat er meer op mensen gebaseerd onderzoek nodig is om gezondheidsaanbevelingen te doen.
Overzicht: Pompoen bevat de antioxidanten alfa-caroteen, beta-caroteen, beta-cryptoxanthine en vele andere, die uw cellen kunnen beschermen tegen schade door vrije radicalen.
3. Pompoenen kunnen de immuniteit verhogen
Pompoen zit boordevol voedingsstoffen die je immuunsysteem kunnen versterken.
Ten eerste bevat het veel bètacaroteen, dat door je lichaam wordt omgezet in vitamine A.
Studies tonen aan dat vitamine A je immuunsysteem kan versterken en infecties kan helpen bestrijden. Omgekeerd kunnen mensen met een vitamine A-tekort een zwakker immuunsysteem hebben.
Pompoen bevat ook veel vitamine C, waarvan is aangetoond dat het de productie van witte bloedcellen verhoogt, immuuncellen helpt effectiever te werken en wonden sneller laat genezen.
Afgezien van de twee hierboven genoemde vitamines, is pompoen ook een goede bron van vitamine E, ijzer en folaat - waarvan is aangetoond dat ze ook het immuunsysteem helpen.
Overzicht: Pompoen bevat veel vitamine A en C, die je immuunsysteem kunnen stimuleren. De toevoer van vitamine E, ijzer en folaat kan ook uw immuniteit versterken.
4. Pompoenen kunnen uw gezichtsvermogen beschermen
Het komt vrij vaak voor dat het gezichtsvermogen afneemt met de leeftijd.
Voorgesteld voor u: 12 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van courgette
Gelukkig kan het eten van de juiste voedingsstoffen het risico op gezichtsverlies verminderen. Pompoen zit boordevol voedingsstoffen die in verband worden gebracht met een sterk gezichtsvermogen naarmate je lichaam ouder wordt.
Het bètacaroteengehalte voorziet uw lichaam bijvoorbeeld van de nodige vitamine A. Onderzoek toont aan dat vitamine A-tekort een veel voorkomende oorzaak van blindheid is.
In een analyse van 22 onderzoeken ontdekten wetenschappers dat mensen met een hogere inname van bètacaroteen een significant lager risico hadden op cataract, een veelvoorkomende oorzaak van blindheid.
Pompoen is ook een van de beste bronnen van luteïne en zeaxanthine, twee verbindingen die verband houden met een lager risico op leeftijdsgebonden maculaire degeneratie (LMD) en staar.
Bovendien bevat het goede hoeveelheden vitamine C en E, die functioneren als antioxidanten en kunnen voorkomen dat vrije radicalen uw oogcellen beschadigen.
Overzicht: Het hoge gehalte aan vitamine A, luteïne en zeaxanthine van pompoenen kan uw ogen beschermen tegen verlies van gezichtsvermogen, wat vaker voorkomt met de leeftijd.
5. Pompoenen kunnen gewichtsverlies bevorderen
Pompoen wordt beschouwd als een voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen.
Dat betekent dat het ongelooflijk weinig calorieën bevat, ondanks dat het boordevol voedingsstoffen zit.
Pompoen telt minder dan 50 calorieën per kopje (245 gram) en bestaat voor ongeveer 94% uit water.
Simpel gezegd, pompoen is een gewichtsverliesvriendelijk voedsel omdat je er meer van kunt consumeren dan andere koolhydraatbronnen - zoals rijst en aardappelen - maar toch minder calorieën binnenkrijgt.
Bovendien is pompoen een goede bron van vezels, die je eetlust kunnen verminderen.
Overzicht: Pompoen zit boordevol voedingsstoffen en heeft toch minder dan 50 calorieën per kopje (245 gram). Dit maakt het een voedzaam voedsel. Het is ook een goede bron van vezels, die je eetlust kunnen onderdrukken.
6. Pompoenen kunnen het risico op kanker verlagen
Kanker is een ernstige ziekte waarbij cellen abnormaal groeien.
Voorgesteld voor u: 7 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van vitamine C
Kankercellen produceren vrije radicalen om ze te helpen zich snel te vermenigvuldigen.
Pompoen bevat veel carotenoïden, dit zijn verbindingen die als antioxidanten kunnen fungeren. Hierdoor kunnen ze vrije radicalen neutraliseren, die kunnen beschermen tegen bepaalde vormen van kanker.
Een analyse van 13 onderzoeken toonde bijvoorbeeld aan dat mensen met een hogere inname van alfa-caroteen en bèta-caroteen een significant lager risico op maagkanker hadden.
Evenzo hebben veel andere onderzoeken bij mensen aangetoond dat personen met een hogere inname van carotenoïden een lager risico hebben op keel-, pancreas-, borst- en andere vormen van kanker.
Wetenschappers weten echter niet zeker of de carotenoïden zelf of andere factoren - zoals levensstijlgewoonten van degenen die diëten consumeren die rijk zijn aan carotenoïden - verantwoordelijk zijn voor deze verlaagde risico's.
Overzicht: Pompoenen bevatten carotenoïden, die functioneren als antioxidanten. Deze verbindingen zijn gekoppeld aan een lager risico op maag-, keel-, pancreas- en borstkanker.
7. Pompoenen kunnen de gezondheid van het hart ten goede komen
Pompoen bevat een verscheidenheid aan voedingsstoffen die de gezondheid van uw hart kunnen verbeteren.
Het bevat veel kalium, vitamine C en vezels, die in verband zijn gebracht met hartvoordelen.
Studies hebben bijvoorbeeld aangetoond dat mensen met een hogere kaliuminname een lagere bloeddruk en een verminderd risico op beroertes lijken te hebben - twee risicofactoren voor hartaandoeningen.
Pompoen bevat ook veel antioxidanten, die het "slechte" LDL-cholesterol kunnen beschermen tegen oxidatie. Wanneer LDL-cholesteroldeeltjes oxideren, kunnen ze samenklonteren langs de wanden van bloedvaten, wat uw bloedvaten kan vernauwen en uw risico op hartaandoeningen kan verhogen.
Overzicht: Pompoen is een goede bron van kalium, vitamine C, vezels en antioxidanten, die in verband zijn gebracht met voordelen voor de gezondheid van het hart.
8. Pompoenen bevorderen een gezonde huid
Pompoenen zitten boordevol voedingsstoffen die goed zijn voor je huid.
Voorgesteld voor u: 10 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van mango
Ten eerste bevat het veel carotenoïden zoals bètacaroteen, dat door je lichaam wordt omgezet in vitamine A.
Eén kop (245 gram) gekookte pompoen bevat 245% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A.
Studies tonen aan dat carotenoïden zoals bètacaroteen kunnen werken als een natuurlijke sunblock.
Eenmaal ingenomen, worden carotenoïden getransporteerd naar verschillende organen, waaronder uw huid. Hier helpen ze de huidcellen te beschermen tegen schade door schadelijke UV-stralen.
Pompoen bevat ook veel vitamine C, wat essentieel is voor een gezonde huid. Je lichaam heeft deze vitamine nodig om collageen te maken, een eiwit dat je huid sterk en gezond houdt.
Bovendien bevatten pompoenen luteïne, zeaxanthine, vitamine E en nog veel meer antioxidanten waarvan is aangetoond dat ze de afweer van je huid tegen UV-stralen versterken.
Overzicht: Pompoen bevat veel bètacaroteen, dat werkt als een natuurlijke zonnebrandcrème. Het bevat ook vitamine C en E, evenals luteïne en zeaxanthine, die kunnen helpen uw huid sterk en gezond te houden.
9. Pompoen is makkelijk toe te voegen aan je dieet
Pompoen is heerlijk, veelzijdig en gemakkelijk toe te voegen aan je dieet.
Door de zoete smaak is het een populair ingrediënt in gerechten als custards, taarten en pannenkoeken. Het werkt echter net zo goed in hartige gerechten zoals geroosterde groenten, soepen en pasta.
Pompoenen hebben een zeer taaie schil, dus het kost wat moeite om te snijden. Zodra je het hebt gesneden, schep je de zaden en eventuele draderige delen eruit en snijd je de pompoen in partjes.
De zaden zijn ook eetbaar en zitten boordevol voedingsstoffen die vele andere voordelen bieden. Pompoenpitten kunnen bijvoorbeeld de gezondheid van de blaas en het hart verbeteren.
Pompoen is ook voorgesneden of ingeblikt verkrijgbaar, waardoor je flexibiliteit hebt met je recepten en bereiding. Als je ingeblikt koopt, zorg er dan voor dat je de etiketten zorgvuldig leest, omdat niet alle producten 100% pompoen zijn en je misschien toegevoegde ingrediënten, met name suiker, wilt vermijden.
De gemakkelijkste manier om pompoen te eten is door hem op smaak te brengen met peper en zout en hem in de oven te roosteren. Veel mensen vinden het ook leuk om er pompoensoep van te maken, vooral in de winter.
Overzicht: Pompoen, eenmaal gesneden en gesneden, kan gemakkelijk worden geroosterd, tot soep worden gepureerd of in taarten worden gebakken. De zaden zijn ook eetbaar en zeer voedzaam.
Wie mag geen pompoen eten?
Pompoen is erg gezond en wordt voor de meesten als veilig beschouwd.
Sommige mensen kunnen echter allergieën krijgen na het eten van pompoenen.
Het wordt ook als licht diuretisch beschouwd, wat betekent dat het eten van veel pompoen een "waterpil"-achtige reactie kan veroorzaken, waardoor de hoeveelheid water en zout die je lichaam via de urine uitscheidt, toeneemt.
Dit effect kan schadelijk zijn voor mensen die bepaalde geneesmiddelen gebruiken, zoals lithium. Diuretica kunnen het vermogen van uw lichaam om lithium te verwijderen verminderen, wat ernstige bijwerkingen kan veroorzaken.
Hoewel pompoen gezond is, zitten veel junkfood op pompoenbasis - zoals lattés, snoep en taartvullingen - vol met toegevoegde suiker. Ze bieden niet dezelfde gezondheidsvoordelen als het eten van fruit.
Overzicht: Pompoen is erg gezond en over het algemeen veilig als je het met mate eet. Zorg ervoor dat je junkfood op basis van pompoen vermijdt, want deze zitten vaak boordevol toegevoegde suikers.
Overzicht
Rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten, pompoen is ongelooflijk gezond.
Bovendien maakt het lage caloriegehalte het een afslankvriendelijk voedingsmiddel.
De voedingsstoffen en antioxidanten kunnen uw immuunsysteem versterken, uw gezichtsvermogen beschermen, uw risico op bepaalde vormen van kanker verlagen en de gezondheid van hart en huid bevorderen.
Pompoen is zeer veelzijdig en gemakkelijk toe te voegen aan je dieet in zowel zoete als hartige gerechten.
Probeer pompoen vandaag in uw dieet op te nemen om de gezondheidsvoordelen te plukken.
