De gezondheidseffecten van voedingsvet zijn controversieel.
Deskundigen zijn het er echter over eens dat olijfolie - vooral extra vierge - goed voor je is.
Hier zijn 11 gezondheidsvoordelen van olijfolie die worden ondersteund door wetenschappelijk onderzoek.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennen1. Olijfolie is rijk aan gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten
Olijfolie is de natuurlijke olie gewonnen uit olijven, de vrucht van de olijfboom.
Ongeveer 14% van de olie is verzadigd vet, terwijl 11% meervoudig onverzadigd is, zoals omega-6- en omega-3-vetzuren.
Maar het overheersende vetzuur in olijfolie is een enkelvoudig onverzadigd vet, oliezuur genaamd, dat 73% van het totale oliegehalte uitmaakt.
Studies suggereren dat oliezuur ontstekingen vermindert en zelfs gunstige effecten kan hebben op genen die verband houden met kanker.
Enkelvoudig onverzadigde vetten zijn ook vrij goed bestand tegen hoge temperaturen, waardoor extra vierge olijfolie een gezonde keuze is om te koken.
Samenvatting: Olijfolie is rijk aan enkelvoudig onverzadigde oliezuur. Er wordt aangenomen dat dit vetzuur veel gunstige effecten heeft en een gezonde keuze is om te koken.
2. Olijfolie bevat grote hoeveelheden antioxidanten
Extra vierge olijfolie is redelijk voedzaam.
Naast de heilzame vetzuren bevat het bescheiden hoeveelheden vitamine E en K.
Maar olijfolie zit ook boordevol krachtige antioxidanten.
Deze antioxidanten zijn biologisch actief en kunnen het risico op chronische ziekten verminderen.
Ze bestrijden ook ontstekingen en helpen uw bloedcholesterol te beschermen tegen oxidatie - twee voordelen die uw risico op hartaandoeningen kunnen verlagen.
Samenvatting: Extra vergine olijfolie zit boordevol antioxidanten, waarvan sommige krachtige biologische effecten hebben.
3. Olijfolie heeft sterke ontstekingsremmende eigenschappen
Chronische ontsteking wordt beschouwd als een belangrijke oorzaak van ziekten, zoals kanker, hartaandoeningen, metabool syndroom, diabetes type 2, de ziekte van Alzheimer, artritis en zelfs obesitas.
Extra vierge olijfolie kan ontstekingen verminderen, wat een van de belangrijkste redenen kan zijn voor de voordelen voor de gezondheid.
De belangrijkste ontstekingsremmende effecten worden gemedieerd door de antioxidanten. De belangrijkste daarvan is oleocanthal, waarvan is aangetoond dat het op dezelfde manier werkt als ibuprofen, een ontstekingsremmend medicijn.
Sommige wetenschappers schatten dat de oleocanthal in 3,4 eetlepels (50 ml) extra vierge olijfolie een vergelijkbaar effect heeft als 10% van de dosering voor volwassenen van ibuprofen.
Onderzoek suggereert ook dat oliezuur, het belangrijkste vetzuur in olijfolie, de niveaus van belangrijke ontstekingsmarkers zoals C-reactief proteïne (CRP) kan verlagen.).
Eén onderzoek toonde ook aan dat antioxidanten in olijfolie sommige genen en eiwitten kunnen remmen die ontstekingen veroorzaken.
Samenvatting: Olijfolie bevat voedingsstoffen die ontstekingen bestrijden. Deze omvatten oliezuur en de antioxidant oleocanthal.
4. Olijfolie kan beroertes helpen voorkomen
Een beroerte wordt veroorzaakt door een verstoring van de bloedstroom naar uw hersenen, hetzij als gevolg van een bloedstolsel of een bloeding.
In ontwikkelde landen is beroerte de op één na meest voorkomende doodsoorzaak, direct na hartaandoeningen.
De relatie tussen olijfolie en het risico op een beroerte is uitgebreid bestudeerd.
Uit een groot overzicht van onderzoeken onder 841.000 mensen bleek dat olijfolie de enige bron van enkelvoudig onverzadigde vetten was die in verband werd gebracht met een verminderd risico op een beroerte en hartaandoeningen.
Voorgesteld voor u: 9 ongelooflijke gezondheidsvoordelen van levertraan
In een andere beoordeling van 140.000 deelnemers hadden degenen die olijfolie consumeerden een veel lager risico op een beroerte dan degenen die dat niet deden.
Samenvatting: Verschillende grote onderzoeken tonen aan dat mensen die olijfolie consumeren een veel lager risico hebben op een beroerte, de op één na grootste moordenaar in ontwikkelde landen.
5. Olijfolie is beschermend tegen hartziekten
Hartziekte is de meest voorkomende doodsoorzaak ter wereld.
Observationele studies die enkele decennia geleden werden uitgevoerd, toonden aan dat hartaandoeningen minder vaak voorkomen in mediterrane landen.
Dit leidde tot uitgebreid onderzoek naar het mediterrane dieet, waarvan nu is aangetoond dat het het risico op hart- en vaatziekten aanzienlijk vermindert.
Extra vierge olijfolie is een van de belangrijkste ingrediënten in dit dieet en beschermt op verschillende manieren tegen hartziekten.
Het vermindert ontstekingen, beschermt "slechte" LDL-cholesterol tegen oxidatie, verbetert de bekleding van uw bloedvaten en kan overmatige bloedstolling helpen voorkomen.
Interessant is dat het ook is aangetoond dat het de bloeddruk verlaagt, wat een van de sterkste risicofactoren is voor hartaandoeningen en vroegtijdige sterfte. In één onderzoek verminderde olijfolie de behoefte aan bloeddrukmedicatie met 48%.
Tientallen - zo niet honderden - onderzoeken geven aan dat extra vierge olijfolie krachtige voordelen heeft voor je hart.
Als u een hartaandoening, een familiegeschiedenis van hartaandoeningen of een andere belangrijke risicofactor heeft, wilt u misschien veel extra vierge olijfolie in uw dieet opnemen.
Samenvatting: Extra vierge olijfolie heeft tal van voordelen voor de gezondheid van het hart. Het verlaagt de bloeddruk, beschermt "slechte" LDL-cholesteroldeeltjes tegen oxidatie en verbetert de functie van bloedvaten.
6. Olijfolie wordt niet geassocieerd met gewichtstoename en obesitas
Het eten van overmatige hoeveelheden vet veroorzaakt gewichtstoename.
Voorgesteld voor u: 10 evidence-based gezondheidsvoordelen van groene thee
Talrijke studies hebben echter het mediterrane dieet, dat rijk is aan olijfolie, in verband gebracht met gunstige effecten op het lichaamsgewicht.
In een onderzoek van 30 maanden onder meer dan 7.000 Spaanse universiteitsstudenten, was het consumeren van veel olijfolie niet gekoppeld aan een verhoogd gewicht.
Bovendien bleek uit een driejarig onderzoek onder 187 deelnemers dat een dieet rijk aan olijfolie verband hield met verhoogde niveaus van antioxidanten in het bloed, evenals gewichtsverlies.
Samenvatting: Het consumeren van olijfolie lijkt de kans op gewichtstoename niet te vergroten. Matige inname kan zelfs helpen bij het afvallen.
7. Olijfolie kan de ziekte van Alzheimer bestrijden
De ziekte van Alzheimer is de meest voorkomende neurodegeneratieve aandoening ter wereld.
Een van de belangrijkste kenmerken is een opeenhoping van zogenaamde bèta-amyloïde plaques in uw hersencellen.
Een onderzoek bij muizen toonde aan dat een stof in olijfolie deze plaques kan helpen verwijderen.
Bovendien gaf een menselijke studie aan dat een mediterraan dieet rijk aan olijfolie de hersenfunctie ten goede kwam.
Houd er rekening mee dat er meer onderzoek nodig is naar de impact van olijfolie op de ziekte van Alzheimer.
Samenvatting: Sommige onderzoeken suggereren dat olijfolie de ziekte van Alzheimer kan bestrijden, maar er is meer onderzoek nodig.
8. Olijfolie kan het risico op diabetes type 2 verminderen
Olijfolie lijkt zeer beschermend te zijn tegen diabetes type 2.
Verschillende onderzoeken hebben olijfolie in verband gebracht met gunstige effecten op de bloedsuikerspiegel en insulinegevoeligheid.
Een gerandomiseerde klinische studie bij 418 gezonde mensen bevestigde onlangs de beschermende effecten van olijfolie.
In deze studie verminderde een mediterraan dieet rijk aan olijfolie het risico op diabetes type 2 met meer dan 40%.
Samenvatting: Zowel observationele onderzoeken als klinische onderzoeken suggereren dat olijfolie, in combinatie met een mediterraan dieet, het risico op diabetes type 2 kan verminderen.
9. De antioxidanten in olijfolie hebben eigenschappen tegen kanker
Kanker is een van de meest voorkomende doodsoorzaken ter wereld.
Mensen in mediterrane landen hebben een lager risico op sommige vormen van kanker, en veel onderzoekers denken dat olijfolie de oorzaak kan zijn.
Voorgesteld voor u: 12 evidence-based gezondheidsvoordelen van granaatappel
De antioxidanten in olijfolie kunnen oxidatieve schade door vrije radicalen verminderen, waarvan wordt aangenomen dat ze een belangrijke oorzaak van kanker zijn.
Veel reageerbuisstudies tonen aan dat verbindingen in olijfolie kankercellen kunnen bestrijden.
Er is meer onderzoek nodig om te bepalen of olijfolie het risico op kanker vermindert.
Samenvatting: Voorlopig bewijs suggereert dat olijfolie het risico op kanker kan verminderen, maar verder onderzoek is nodig.
10. Olijfolie kan helpen bij de behandeling van reumatoïde artritis
Reumatoïde artritis is een auto-immuunziekte die wordt gekenmerkt door misvormde en pijnlijke gewrichten.
Hoewel de exacte oorzaak niet goed wordt begrepen, houdt het in dat uw immuunsysteem per ongeluk normale cellen aanvalt.
Olijfoliesupplementen lijken ontstekingsmarkers te verbeteren en oxidatieve stress te verminderen bij personen met reumatoïde artritis.
Olijfolie lijkt bijzonder gunstig in combinatie met visolie, een bron van ontstekingsremmende omega-3-vetzuren.
In één onderzoek verbeterde olijf- en visolie de handgreepsterkte, gewrichtspijn en ochtendstijfheid aanzienlijk bij mensen met reumatoïde artritis.
Samenvatting: Olijfolie kan gewrichtspijn en zwelling door reumatoïde artritis helpen verminderen. De gunstige effecten worden sterk verhoogd in combinatie met visolie.
11. Olijfolie heeft antibacteriële eigenschappen
Olijfolie bevat veel voedingsstoffen die schadelijke bacteriën kunnen remmen of doden.
Een daarvan is Helicobacter pylori, een bacterie die in je maag leeft en maagzweren en maagkanker kan veroorzaken.
Uit reageerbuisstudies blijkt dat extra vergine olijfolie acht stammen van deze bacterie bestrijdt, waarvan er drie resistent zijn tegen antibiotica.
Een onderzoek bij mensen suggereerde dat 30 gram extra vierge olijfolie, dagelijks ingenomen, de Helicobacter pylori-infectie bij 10-40% van de mensen in slechts twee weken kan elimineren.
Samenvatting: Extra vierge olijfolie heeft antibacteriële eigenschappen en is bijzonder effectief tegen Helicobacter pylori, een soort bacterie die maagzweren en maagkanker kan veroorzaken.
Zorg ervoor dat u het juiste type olijfolie krijgt
Het kopen van de juiste soort olijfolie is uiterst belangrijk.
Extra vierge olijfolie bevat een deel van de antioxidanten en bioactieve stoffen uit olijven. Om deze reden wordt het als gezonder beschouwd dan de meer verfijnde variant van olijfolie.
Toch is er veel fraude op de olijfoliemarkt, omdat veel oliën met de tekst "extra vierge" op het etiket zijn verdund met andere geraffineerde oliën.
Onderzoek daarom de etiketten zorgvuldig om er zeker van te zijn dat u echte extra vergine olijfolie krijgt. Het is altijd een goed idee om ingrediëntenlijsten lezen en controleer op kwaliteitscertificering.
Samenvatting
Aan het eind van de dag is extra vierge olijfolie van hoge kwaliteit ongelooflijk gezond. Dankzij de krachtige antioxidanten is het goed voor je hart, hersenen, gewrichten en meer.
In feite is het misschien de gezondste vet op de planeet.
