Matcha is de laatste tijd enorm populair geworden, met matcha-shots, lattes, thee en zelfs desserts die overal verschijnen, van gezondheidswinkels tot coffeeshops.
Net als groene thee komt matcha van de plant Camellia sinensis. Het is echter anders gegroeid en heeft een uniek voedingsprofiel.
Boeren kweken matcha door hun theeplanten 20-30 dagen voor de oogst te bedekken om direct zonlicht te vermijden. Dit verhoogt de chlorofylproductie, verhoogt het aminozuurgehalte en geeft de plant een donkerder groene tint.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenZodra de theebladeren zijn geoogst, worden de stengels en aderen verwijderd en worden de bladeren vermalen tot een fijn poeder dat bekend staat als matcha.
Matcha bevat de voedingsstoffen uit het hele theeblad, wat resulteert in een grotere hoeveelheid cafeïne en antioxidanten dan gewoonlijk wordt aangetroffen in groene thee.
Studies van matcha en zijn componenten hebben een verscheidenheid aan voordelen aan het licht gebracht, wat aantoont dat het kan helpen de lever te beschermen, de gezondheid van het hart te bevorderen en zelfs te helpen bij het afvallen.
Hier zijn 7 gezondheidsvoordelen van matcha-thee, allemaal gebaseerd op wetenschap.
1. Matcha-thee bevat veel antioxidanten
Matcha is rijk aan catechinen, een klasse van plantaardige stoffen in thee die als natuurlijke antioxidanten werkt.
Antioxidanten helpen bij het stabiliseren van schadelijke vrije radicalen, dit zijn verbindingen die cellen kunnen beschadigen en chronische ziekten kunnen veroorzaken.
Wanneer je matchapoeder aan heet water toevoegt om thee te zetten, bevat de thee alle voedingsstoffen uit het hele blad. Het heeft de neiging om meer catechinen en antioxidanten te bevatten dan alleen groene theeblaadjes in water te trekken.
Volgens één schatting is het aantal bepaalde catechinen in matcha zelfs tot 137 keer groter dan in andere soorten groene thee.
Eén onderzoek toonde aan dat het geven van matcha-supplementen aan muizen de schade veroorzaakt door vrije radicalen verminderde en de antioxidantactiviteit verhoogde.
Het opnemen van matcha in uw dieet kan uw inname van antioxidanten verhogen, wat celbeschadiging kan helpen voorkomen en zelfs uw risico op verschillende chronische ziekten kan verlagen.
Samenvatting: Matcha bevat een geconcentreerde hoeveelheid antioxidanten, die celbeschadiging kunnen verminderen en chronische ziekten kunnen voorkomen.
2. Matcha-thee kan de lever helpen beschermen
De lever is van vitaal belang voor de gezondheid en speelt een centrale rol bij het wegspoelen van gifstoffen, het metaboliseren van medicijnen en het verwerken van voedingsstoffen.
Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat matcha de gezondheid van uw lever kan helpen beschermen.
Een studie gaf diabetische ratten gedurende 16 weken matcha en ontdekte dat het schade aan zowel de nieren als de lever hielp voorkomen.
Een andere studie gaf 80 mensen met de niet-alcoholische leververvetting een placebo of dagelijks 500 mg groene thee-extract gedurende 90 dagen.
Na 12 weken verminderde groene thee-extract de leverenzymspiegels aanzienlijk. Verhoogde niveaus van deze enzymen zijn een marker van leverschade.
Bovendien bleek uit een analyse van 15 onderzoeken dat het drinken van groene thee geassocieerd was met een verminderd risico op leverziekte.
Het is echter belangrijk om te onthouden dat er mogelijk andere factoren bij deze associatie betrokken zijn.
Er is meer onderzoek nodig om te kijken naar de effecten van matcha op de algemene bevolking, aangezien het meeste onderzoek beperkt is tot onderzoeken naar de effecten van groene thee-extract bij dieren.
Samenvatting: Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat matcha leverschade kan voorkomen en het risico op leverziekte kan verminderen. Er zijn echter aanvullende studies nodig om te kijken naar de effecten op mensen in de algemene bevolking.
3. Matcha-thee stimuleert de hersenfunctie
Sommige onderzoeken tonen aan dat verschillende componenten in matcha de hersenfunctie kunnen helpen verbeteren.
Voorgesteld voor u: Matcha vs. koffie: Verschillen, voordelen, voors en tegens
In een onderzoek onder 23 mensen werd gekeken naar hoe mensen presteerden bij een reeks taken die waren ontworpen om de hersenprestaties te meten.
Sommige deelnemers consumeerden matcha-thee of een reep met 4 gram matcha, terwijl de controlegroep een placebo-thee of -reep consumeerde.
De onderzoekers ontdekten dat matcha verbeteringen veroorzaakte in aandacht, reactietijd en geheugen in vergelijking met de placebo.
Een andere kleine studie toonde aan dat het dagelijks consumeren van 2 gram groene theepoeder gedurende 2 maanden de hersenfunctie bij oudere mensen hielp verbeteren.
Bovendien bevat matcha een meer geconcentreerde hoeveelheid cafeïne dan groene thee, verpakt in 35 mg cafeïne per halve theelepel (ongeveer 1 gram) matchapoeder.
Meerdere onderzoeken hebben cafeïneconsumptie gekoppeld aan verbeteringen in de hersenfunctie, onder vermelding van snellere reactietijden, verhoogde aandacht en verbeterd geheugen.
Matcha bevat ook een verbinding genaamd L-theanine, die de effecten van cafeïne verandert, de alertheid bevordert en helpt voorkomen dat het energieniveau daalt als gevolg van cafeïneconsumptie.
Van L-theanine is ook aangetoond dat het de alfagolfactiviteit in de hersenen verhoogt, wat kan helpen ontspanning te induceren en het stressniveau te verlagen.
Samenvatting: Het is aangetoond dat Matcha de aandacht, het geheugen en de reactietijd verbetert. Het bevat ook cafeïne en L-theanine, wat verschillende aspecten van de hersenfunctie kan verbeteren.
4. Matcha-thee kan kanker helpen voorkomen
Matcha zit boordevol gezondheidsbevorderende stoffen, waaronder enkele die in reageerbuis- en dierstudies zijn gekoppeld aan kankerpreventie.
In één onderzoek verminderde groene thee-extract de tumorgrootte en vertraagde het de groei van borstkankercellen bij ratten.
Matcha bevat vooral veel epigallocatechine-3-gallaat (EGCG), een type catechine waarvan is aangetoond dat het krachtige eigenschappen tegen kanker heeft.
Voorgesteld voor u: Groene thee vs. koffie: Wat is beter voor je gezondheid?
Uit een reageerbuisstudie bleek dat de EGCG in matcha hielp bij het doden van prostaatkankercellen.
Andere reageerbuisstudies hebben aangetoond dat EGCG effectief is tegen huid-, long- en leverkanker.
Houd er rekening mee dat dit reageerbuis- en dierstudies waren waarin werd gekeken naar specifieke verbindingen die in matcha worden aangetroffen. Verder onderzoek is nodig om te bepalen hoe deze resultaten zich kunnen vertalen naar mensen.
Samenvatting: Uit reageerbuis- en dierstudies is gebleken dat de verbindingen in matcha de groei van kankercellen kunnen remmen.
5. Matcha-thee kan de gezondheid van het hart bevorderen
Hartaandoeningen zijn wereldwijd de belangrijkste doodsoorzaak en zijn verantwoordelijk voor naar schatting een derde van alle sterfgevallen bij mensen ouder dan 35 jaar.
Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat het drinken van groene thee, die een voedingsprofiel heeft dat vergelijkbaar is met matcha, kan helpen beschermen tegen hartaandoeningen.
Van groene thee is aangetoond dat het de niveaus van totaal en "slecht" LDL-cholesterol verlaagt, evenals triglyceriden.
Het kan ook helpen de oxidatie van LDL-cholesterol te voorkomen, een andere factor die kan beschermen tegen hartaandoeningen.
Observationele studies hebben ook aangetoond dat het drinken van groene thee geassocieerd is met een verminderd risico op hartaandoeningen en beroertes.
In combinatie met een goed afgerond dieet en een gezonde levensstijl, kan het drinken van matcha helpen om je hart gezond te houden en je te beschermen tegen ziektes.
Samenvatting: Studies tonen aan dat groene thee en matcha verschillende risicofactoren voor hart- en vaatziekten kunnen verminderen.
6. Matcha-thee helpt je af te vallen
Bekijk elk supplement voor gewichtsverlies en de kans is groot dat u "groene thee-extract" in de ingrediënten ziet staan.
Groene thee staat bekend om zijn vermogen om te verbeteren gewichtsverlies. Studies tonen aan dat het de stofwisseling kan helpen versnellen om het energieverbruik te verhogen en de vetverbranding te stimuleren.
Een kleine studie toonde aan dat het nemen van groene thee-extract tijdens matige lichaamsbeweging verhoogde vetverbranding tegen 17%.
Een ander onderzoek onder 14 mensen wees uit dat het nemen van een supplement met groene thee-extract het energieverbruik van 24 uur aanzienlijk verhoogde, vergeleken met een placebo.
Voorgesteld voor u: 10 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van groene thee-extract
Een overzicht van 11 onderzoeken toonde ook aan dat groene thee het lichaamsgewicht verminderde en hielp om gewichtsverlies te behouden.
Hoewel de meeste van deze onderzoeken zich richtten op groene thee-extract, komt matcha van dezelfde plant en zou hetzelfde effect moeten hebben.
Samenvatting: Sommige onderzoeken tonen aan dat extract van groene thee helpt het metabolisme en de vetverbranding te verhogen, die beide kunnen helpen bij het afvallen.
7. Matcha-thee is heel gemakkelijk te bereiden
Profiteren van de vele gezondheidsvoordelen van matcha is eenvoudig - en de thee smaakt heerlijk.
Je kunt traditionele matcha-thee maken door 1-2 theelepels (2-4 gram) matchapoeder in je kopje te zeven, 59 ml heet water toe te voegen en het te mengen met een bamboegarde.
U kunt ook de verhouding van matchapoeder tot water aanpassen op basis van uw gewenste consistentie.
Voor een dunnere thee, reduceer het poeder tot een halve theelepel (1 gram) en meng met 89-118 ml heet water.
Als je de voorkeur geeft aan een meer geconcentreerde versie, combineer dan 2 theelepels (4 gram) poeder met slechts 30 ml water.
Als je je creatief voelt, kun je zelfs proberen matcha lattes, puddingen of eiwitsmoothies op te kloppen om de voedingswaarde van je favoriete recepten te verhogen.
Zoals altijd is matiging de sleutel. Hoewel matcha boordevol gezondheidsvoordelen zit, is meer niet per se beter.
Leverproblemen zijn gemeld bij sommige mensen die dagelijks grote hoeveelheden groene thee dronken.
Het drinken van matcha kan ook uw blootstelling aan verontreinigingen zoals pesticiden, chemicaliën en zelfs arseen in de grond waar de theeplanten worden gekweekt vergroten.
De maximaal toelaatbare inname van matchapoeder is onduidelijk en hangt af van het individu. Zorg ervoor dat je matcha met mate consumeert.
Het is het beste om je aan 1-2 kopjes per dag te houden en op zoek te gaan naar gecertificeerde biologische variëteiten om te profiteren van de vele gezondheidsvoordelen van matcha zonder risico op bijwerkingen.
Samenvatting: Er zijn veel manieren om matcha te bereiden, dus je kunt degene kiezen die je het lekkerst vindt. Het kan ook in een reeks verschillende recepten worden verwerkt.
Samenvatting
Matcha komt van dezelfde plant als groene thee, maar omdat het van het hele blad is gemaakt, bevat het een meer geconcentreerde hoeveelheid antioxidanten en heilzame plantenstoffen.
Studies hebben een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen aangetoond die verband houden met matcha en zijn componenten, variërend van het verbeteren van gewichtsverlies tot het verminderen van het risico op hartaandoeningen.
Het beste van alles is dat de thee eenvoudig te bereiden is, dus je kunt hem moeiteloos in je dieet opnemen en je dag een extra vleugje smaak geven.
