Kombucha is een gefermenteerde thee die al duizenden jaren wordt gedronken.
Het heeft niet alleen dezelfde gezondheidsvoordelen als thee, maar het is ook rijk aan heilzame probiotica.
Kombucha bevat ook antioxidanten, kan schadelijke bacteriën doden en kan verschillende ziekten helpen bestrijden.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenHier zijn de top 8 gezondheidsvoordelen van kombucha, gebaseerd op wetenschappelijk bewijs.
1. Kombucha is een potentiële bron van probiotica
Men denkt dat kombucha afkomstig is uit China of Japan.
Het wordt gemaakt door specifieke bacteriestammen, gist en suiker toe te voegen aan zwarte of groene thee, en deze vervolgens een week of langer te laten fermenteren.
Tijdens dit proces vormen bacteriën en gist een paddestoelachtige film op het oppervlak van de vloeistof. Dit is de reden waarom kombucha ook wel "paddenstoelenthee" wordt genoemd.”
Deze klodder is een levende symbiotische kolonie van bacteriën en gist, of een SCOBY, en kan worden gebruikt om nieuwe kombucha te fermenteren.
Het fermentatieproces produceert azijnzuur (ook te vinden in azijn) en verschillende andere zure verbindingen, sporen van alcohol en gassen die het koolzuurhoudend maken.
Er groeien ook een groot aantal bacteriën in het mengsel. Hoewel er nog steeds geen bewijs is voor de probiotische voordelen van kombucha, bevat het verschillende soorten melkzuurbacteriën die mogelijk een probiotische functie hebben.
Probiotica voorzien je darm van gezonde bacteriën. Deze bacteriën kunnen veel aspecten van de gezondheid verbeteren, waaronder de spijsvertering, ontstekingen en zelfs gewichtsverlies.
Om deze reden kan het toevoegen van dranken zoals kombucha aan uw dieet uw gezondheid op veel manieren verbeteren.
Samenvatting: Kombucha is een soort thee die is gefermenteerd. Dit maakt het een goede bron van probiotica, die veel gezondheidsvoordelen hebben.
2. Kombucha biedt mogelijk de voordelen van groene thee
Groene thee is een van de gezondste dranken ter wereld.
Dit komt omdat groene thee veel bioactieve stoffen bevat, zoals polyfenolen, die als krachtige antioxidanten in het lichaam fungeren.
Kombucha gemaakt van groene thee bevat veel van dezelfde plantaardige stoffen en heeft vermoedelijk dezelfde voordelen.
Studies tonen aan dat het regelmatig drinken van groene thee het aantal calorieën dat je verbrandt kan verhogen, buikvet kan verminderen, het cholesterolgehalte kan verbeteren, kan helpen bij de controle van de bloedsuikerspiegel en meer.
Studies tonen ook aan dat drinkers van groene thee een verminderd risico hebben op prostaat-, borst- en darmkanker.
Samenvatting: Kombucha gemaakt van groene thee kan veel van dezelfde gezondheidsvoordelen bieden als groene thee zelf, zoals gewichtsverlies en controle van de bloedsuikerspiegel.
3. Kombucha bevat antioxidanten
Antioxidanten zijn stoffen die vrije radicalen bestrijden, reactieve moleculen die je cellen kunnen beschadigen.
Veel wetenschappers zijn van mening dat antioxidanten uit voedingsmiddelen en dranken beter zijn voor je gezondheid dan antioxidantensupplementen.
Kombucha, vooral wanneer gemaakt met groene thee, lijkt antioxiderende effecten op je lever te hebben.
Rattenstudies vinden consequent dat het regelmatig drinken van kombucha de levertoxiciteit veroorzaakt door giftige chemicaliën vermindert, in sommige gevallen met minstens 70%.
Hoewel er geen menselijke studies over dit onderwerp bestaan, lijkt het een veelbelovend onderzoeksgebied voor mensen met een leverziekte.
Samenvatting: Kombucha is rijk aan antioxidanten en studies hebben aangetoond dat het de lever van ratten beschermt tegen toxiciteit.
4. Kombucha kan bacteriën doden
Een van de belangrijkste stoffen die tijdens de fermentatie van kombucha wordt geproduceerd, is azijnzuur, dat ook veel voorkomt in azijn.
Voorgesteld voor u: 9 evidence-based gezondheidsvoordelen van kefir
Net als de polyfenolen in thee, kan azijnzuur veel potentieel schadelijke micro-organismen doden.
Kombucha gemaakt van zwarte of groene thee lijkt sterke antibacteriële eigenschappen te hebben, met name tegen infectieveroorzakende bacteriën en Candida-gisten.
Deze antimicrobiële effecten onderdrukken de groei van ongewenste bacteriën en gisten, maar ze hebben geen invloed op de gunstige, probiotische bacteriën en gisten die betrokken zijn bij kombucha-fermentatie.
De gezondheidsrelevantie van deze antimicrobiële eigenschappen is onduidelijk.
Samenvatting: Kombucha is rijk aan theepolyfenolen en azijnzuur, waarvan is aangetoond dat ze de groei van ongewenste bacteriën en gisten onderdrukken.
5. Kombucha kan het risico op hart- en vaatziekten verminderen
Hartziekte is 's werelds belangrijkste doodsoorzaak.
Studies bij ratten tonen aan dat kombucha in slechts 30 dagen twee markers van hartaandoeningen, "slechte" LDL- en "goede" HDL-cholesterol, aanzienlijk kan verbeteren.
Nog belangrijker is dat thee (vooral groene thee) LDL-cholesteroldeeltjes beschermt tegen oxidatie, waarvan wordt gedacht dat het bijdraagt aan hartaandoeningen.
Drinkers van groene thee hebben een tot 31% lager risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen, een voordeel dat mogelijk ook van toepassing is op kombucha.
Samenvatting: Van kombucha is aangetoond dat het de "slechte" LDL- en "goede" HDL-cholesterolwaarden bij ratten verbetert. Het kan ook beschermen tegen hartaandoeningen.
6. Kombucha kan helpen bij het beheersen van diabetes type 2
Type 2-diabetes treft wereldwijd meer dan 300 miljoen mensen. Het wordt gekenmerkt door hoge bloedsuikerspiegels en insulineresistentie.
Een onderzoek bij diabetische ratten wees uit dat kombucha de vertering van koolhydraten vertraagde, wat de bloedsuikerspiegel verlaagde. Het verbeterde ook de lever- en nierfunctie.
Voorgesteld voor u: 11 wetenschappelijk onderbouwde gezondheidsvoordelen van olijfolie
Kombucha gemaakt van groene thee is waarschijnlijk nog voordeliger, aangezien is aangetoond dat groene thee zelf de bloedsuikerspiegel verlaagt.
Uit een overzichtsstudie onder bijna 300.000 personen bleek dat drinkers van groene thee een 18% lager risico hadden om diabetes te krijgen.
Verdere studies bij mensen zijn nodig om de voordelen van kombucha voor te onderzoeken controle van de bloedsuikerspiegel.
Samenvatting: Kombucha verbeterde verschillende markers van diabetes bij ratten, waaronder bloedsuikerspiegels.
7. Kombucha kan helpen beschermen tegen kanker
Kanker is een van 's werelds belangrijkste doodsoorzaken. Het wordt gekenmerkt door celmutatie en ongecontroleerde celgroei.
In reageerbuisstudies hielp kombucha de groei en verspreiding van kankercellen te voorkomen vanwege de hoge concentratie theepolyfenolen en antioxidanten.
Hoe de antikankereigenschappen van theepolyfenolen werken, is niet goed begrepen.
Er wordt echter gedacht dat de polyfenolen genmutatie en de groei van kankercellen blokkeren, terwijl ze ook de dood van kankercellen bevorderen.
Om deze reden is het niet verwonderlijk dat theedrinkers veel minder kans hebben om verschillende soorten kanker te ontwikkelen.
Het is echter niet bevestigd of kombucha bij mensen kankerbestrijdende effecten heeft. Verdere studies zijn nodig.
Samenvatting: Uit reageerbuisstudies blijkt dat kombucha de groei van kankercellen kan onderdrukken. Het is niet bekend of het drinken van kombucha effecten heeft op het risico op kanker bij mensen.
8. Kombucha is gezond als het op de juiste manier is gemaakt
Kombucha is een probiotische thee met veel potentiële gezondheidsvoordelen.
Je kunt het in de winkel kopen of thuis zelf maken. Zorg er echter voor dat u het goed voorbereidt.
Verontreinigde of overgefermenteerde kombucha kan ernstige gezondheidsproblemen en zelfs de dood veroorzaken. Zelfgemaakte kombucha kan ook tot 3% alcohol bevatten.
De veiligere optie is om kombucha in een winkel of online te kopen. Commerciële producten zijn lekker en worden als alcoholvrij beschouwd, aangezien ze minder dan 0,5% alcohol mogen bevatten.
Controleer echter de ingrediënten en probeer merken met veel toegevoegde suikers te vermijden.
Samenvatting: Onjuist bereide kombucha kan nadelige gezondheidseffecten hebben. Een veiligere optie is om kombucha in flessen in de winkel te kopen.
Samenvatting
Veel mensen geloven dat kombucha helpt bij de behandeling van allerlei chronische gezondheidsproblemen.
Voorgesteld voor u: 9 alternatieven voor koffie en waarom je ze zou moeten proberen
Er zijn echter weinig studies bij mensen over de effecten van kombucha en het bewijs voor de gezondheidseffecten is beperkt.
Daarentegen is er voldoende bewijs voor de voordelen van thee en probiotica, die beide in kombucha worden aangetroffen.
Als je besluit om zelfgemaakte kombucha te proberen, zorg er dan voor dat deze goed is voorbereid. Verontreinigde kombucha kan meer kwaad dan goed doen.
