“Laat voedsel uw medicijn zijn en medicijn uw voedsel.”
Dat zijn beroemde woorden van de oude Griekse arts Hippocrates, vaak de vader van de westerse geneeskunde genoemd.
Hij schreef knoflook voor om verschillende medische aandoeningen te behandelen.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenDe moderne wetenschap heeft onlangs veel van deze gunstige gezondheidseffecten bevestigd.
Hier zijn 11 gezondheidsvoordelen van knoflook die worden ondersteund door menselijk onderzoek.
1. Knoflook bevat verbindingen met krachtige geneeskrachtige eigenschappen
Knoflook is een plant uit de Allium (ui) familie.
Het is nauw verwant aan uien, sjalotten en prei. Elk segment van een knoflookbol wordt een teentje genoemd. Er zijn ongeveer 10-20 kruidnagels in een enkele bol, geven of nemen.
Knoflook groeit in veel delen van de wereld en is een populair ingrediënt bij het koken vanwege de sterke geur en heerlijke smaak.
Door de eeuwen heen werd knoflook echter voornamelijk gebruikt voor zijn gezondheid en geneeskrachtige eigenschappen.
Het gebruik ervan werd goed gedocumenteerd door vele grote beschavingen, waaronder de Egyptenaren, Babyloniërs, Grieken, Romeinen en Chinezen.
Wetenschappers weten nu dat de meeste gezondheidsvoordelen worden veroorzaakt door zwavelverbindingen die worden gevormd wanneer een teentje knoflook wordt gehakt, geplet of gekauwd.
Misschien wel de meest bekende daarvan is bekend als allicine. Allicine is echter een onstabiele verbinding die slechts kort aanwezig is in verse knoflook nadat deze is gesneden of geplet.
Andere verbindingen die een rol kunnen spelen bij de gezondheidsvoordelen van knoflook zijn diallyldisulfide en s-allylcysteïne.
De zwavelverbindingen van knoflook komen het lichaam binnen vanuit het spijsverteringskanaal en reizen door het hele lichaam, waar het zijn krachtige biologische effecten uitoefent.
Samenvatting: Knoflook is een plant uit de uienfamilie die wordt gekweekt vanwege zijn kenmerkende smaak en gezondheidsvoordelen. Het bevat zwavelverbindingen, waarvan wordt aangenomen dat ze enkele gezondheidsvoordelen opleveren.
2. Knoflook is zeer voedzaam maar bevat zeer weinig calorieën
Calorie voor calorie, knoflook is ongelooflijk voedzaam.
Een teentje (3 gram) rauwe knoflook bevat:
- Mangaan: 2% van de dagwaarde
- Vitamine B6: 2% van de dagwaarde
- Vitamine C: 1% van de dagwaarde
- Selenium: 1% van de dagwaarde
- Vezel: 0,06 gram
- Fatsoenlijke hoeveelheden calcium, koper, kalium, fosfor, ijzer en vitamine B1
Dit wordt geleverd met 4,5 calorieën, 0,2 gram eiwit en 1 gram koolhydraten.
Knoflook bevat ook sporen van verschillende andere voedingsstoffen. Het bevat een beetje van bijna alles wat je nodig hebt.
Samenvatting: Knoflook bevat weinig calorieën en is rijk aan vitamine C, vitamine B6 en mangaan. Het bevat ook sporen van verschillende andere voedingsstoffen.
3. Knoflook kan ziektes bestrijden, waaronder verkoudheid
Van knoflooksupplementen is bekend dat ze de functie van het immuunsysteem versterken.
Een groot onderzoek van 12 weken wees uit dat een dagelijks knoflooksupplement het aantal verkoudheden met 63% verminderde in vergelijking met een placebo.
De gemiddelde duur van verkoudheidssymptomen was ook met 70% verminderd, van 5 dagen in de placebogroep tot slechts 1,5 dag in de knoflookgroep.
Een andere studie wees uit dat een hoge dosis gerijpt knoflookextract (2,56 gram per dag) het aantal dagen ziek met verkoudheid of griep met 61 verminderde.%.
Eén review concludeerde echter dat het bewijs onvoldoende is en dat er meer onderzoek nodig is.
Ondanks het gebrek aan sterk bewijs, kan het de moeite waard zijn om knoflook aan je dieet toe te voegen als je vaak verkouden bent.
Voorgesteld voor u: Top 13 gezondste wortelgroenten die je aan je dieet moet toevoegen
Samenvatting: Knoflooksupplementen helpen bij het voorkomen en verminderen van de ernst van veelvoorkomende ziekten zoals griep en verkoudheid.
4. De actieve stoffen in knoflook kunnen de bloeddruk verlagen
Hart- en vaatziekten zoals hartaanvallen en beroertes zijn de grootste doodsoorzaken ter wereld.
Hoge bloeddruk, of hypertensie, is een van de belangrijkste oorzaken van deze ziekten.
Studies bij mensen hebben aangetoond dat knoflooksupplementen een significant effect hebben op het verlagen van de bloeddruk bij mensen met hoge bloeddruk.
In één onderzoek was 600-1.500 mg gerijpt knoflookextract net zo effectief als het medicijn Atenolol bij het verlagen van de bloeddruk gedurende 24 weken.
Supplementdoseringen moeten redelijk hoog zijn om de gewenste effecten te hebben. De benodigde hoeveelheid komt overeen met ongeveer vier teentjes knoflook per dag.
Samenvatting: Hoge doses knoflook lijken de bloeddruk te verbeteren voor mensen met een bekende hoge bloeddruk (hypertensie). In sommige gevallen kunnen supplementen net zo effectief zijn als reguliere medicijnen.
5. Knoflook verbetert het cholesterolgehalte, wat het risico op hartaandoeningen kan verlagen
Knoflook kan het totale en LDL-cholesterol verlagen.
Voor mensen met een hoog cholesterolgehalte lijken knoflooksupplementen het totale en/of LDL-cholesterol met ongeveer 10-15% te verlagen%.
Kijkend naar LDL (het "slechte") en HDL (het "goede") cholesterol specifiek, lijkt knoflook LDL te verlagen, maar heeft het geen betrouwbaar effect op HDL.
Hoge triglycerideniveaus zijn een andere bekende risicofactor voor hartziekten, maar knoflook lijkt geen significant effect te hebben op triglycerideniveaus.
Samenvatting: Knoflooksupplementen lijken het totale en LDL-cholesterol te verlagen, vooral bij mensen met een hoog cholesterolgehalte. HDL-cholesterol en triglyceriden lijken niet te worden beïnvloed.
6. Knoflook bevat antioxidanten die de ziekte van Alzheimer en dementie kunnen helpen voorkomen
Oxidatieve schade door vrije radicalen draagt bij aan het verouderingsproces.
Voorgesteld voor u: Honing-citroenwater: Een effectief middel of een stedelijke mythe?
Knoflook bevat antioxidanten die de beschermende mechanismen van het lichaam tegen oxidatieve schade ondersteunen.
Van hoge doses knoflooksupplementen is aangetoond dat ze de antioxidante enzymen bij mensen verhogen en de oxidatieve stress aanzienlijk verminderen bij mensen met hoge bloeddruk.
De gecombineerde effecten op het verlagen van cholesterol en bloeddruk, evenals de antioxiderende eigenschappen, kunnen het risico op veelvoorkomende hersenziekten zoals de ziekte van Alzheimer en dementie verminderen.
Samenvatting: Knoflook bevat antioxidanten die beschermen tegen celbeschadiging en veroudering. Het kan het risico op de ziekte van Alzheimer en dementie verminderen.
7. Knoflook kan je helpen langer te leven
De mogelijke effecten van knoflook op de levensduur zijn onmogelijk te bewijzen bij mensen.
Maar gezien de gunstige effecten op belangrijke risicofactoren zoals bloeddruk, is het logisch dat knoflook je kan helpen langer te leven.
Het feit dat het infectieziekten kan bestrijden, is ook een belangrijke factor, omdat dit veelvoorkomende doodsoorzaken zijn, vooral bij ouderen of mensen met een disfunctioneel immuunsysteem.
Samenvatting: Knoflook heeft gunstige effecten op veelvoorkomende oorzaken van chronische ziekten, dus het is logisch dat het u ook kan helpen langer te leven.
8. Atletische prestaties kunnen worden verbeterd met knoflooksupplementen
Knoflook was een van de eerste "prestatieverhogende" stoffen.
Het werd traditioneel gebruikt in oude culturen om vermoeidheid te verminderen en de werkcapaciteit van arbeiders te verbeteren.
Het meest opvallend was dat het werd gegeven aan Olympische atleten in het oude Griekenland.
Onderzoeken bij knaagdieren hebben aangetoond dat knoflook helpt bij het sporten, maar er zijn maar heel weinig onderzoeken bij mensen gedaan.
Mensen met een hartaandoening die gedurende 6 weken knoflookolie slikten, hadden een verlaging van de piekhartslag van 12% en een betere inspanningscapaciteit.
Een onderzoek onder negen wielrenners vond echter geen prestatievoordelen.
Andere studies suggereren dat door inspanning veroorzaakte vermoeidheid kan worden verminderd met knoflook.
Samenvatting: Knoflook kan de fysieke prestaties verbeteren bij proefdieren en mensen met hartaandoeningen. Voordelen bij gezonde mensen zijn nog niet overtuigend.
9. Het eten van knoflook kan helpen bij het ontgiften van zware metalen in het lichaam
Bij hoge doses is aangetoond dat de zwavelverbindingen in knoflook beschermen tegen orgaanschade door toxiciteit door zware metalen.
Voorgesteld voor u: De 14 gezondste groenten op aarde
Een vier weken durende studie bij medewerkers van een autobatterijfabriek (overmatige blootstelling aan lood) wees uit dat knoflook het loodgehalte in het bloed met 19% verlaagde. Het verminderde ook veel klinische tekenen van toxiciteit, waaronder hoofdpijn en bloeddruk.
Drie doses knoflook per dag waren zelfs beter dan het medicijn D-penicillamine bij het verminderen van de symptomen.
Samenvatting: In één onderzoek is aangetoond dat knoflook de loodtoxiciteit en gerelateerde symptomen aanzienlijk vermindert.
10. Knoflook kan de gezondheid van de botten verbeteren
Er zijn geen studies bij mensen die de effecten van knoflook op botverlies hebben gemeten.
Studies met knaagdieren hebben echter aangetoond dat het botverlies kan minimaliseren door het oestrogeen bij vrouwen te verhogen.
Een onderzoek bij vrouwen in de menopauze wees uit dat een dagelijkse dosis droog knoflookextract (gelijk aan 2 gram rauwe knoflook) een marker van oestrogeentekort significant verminderde.
Dit suggereert dat dit supplement gunstige effecten kan hebben op de gezondheid van de botten bij vrouwen.
Voedingsmiddelen zoals knoflook en uien kunnen ook gunstige effecten hebben op artrose.
Samenvatting: Knoflook lijkt enkele voordelen te hebben voor de gezondheid van de botten door de oestrogeenspiegels bij vrouwen te verhogen, maar er zijn meer studies bij mensen nodig.
11. Knoflook is makkelijk op te nemen in je dieet en smaakt heerlijk
Dat laatste is geen gezondheidsvoordeel, maar is toch belangrijk.
Knoflook is heel gemakkelijk (en lekker) om in je huidige dieet op te nemen.
Het is een aanvulling op de meeste hartige gerechten, met name soepen en sauzen. De sterke smaak van knoflook kan ook een punch toevoegen aan anders saaie recepten.
Knoflook is er in verschillende vormen, van hele teentjes en gladde pasta's tot poeders en supplementen zoals knoflookextract en knoflookolie.
Houd er echter rekening mee dat knoflook enkele nadelen heeft, zoals een slechte adem. Sommige mensen zijn er allergisch voor.
Als u een bloedingsstoornis heeft of bloedverdunnende medicijnen gebruikt, overleg dan met uw arts voordat u uw knoflookinname verhoogt.
Een veelgebruikte manier om knoflook te gebruiken is om een paar teentjes verse knoflook met een knoflookpers te persen, dan te mengen met extra vergine olijfolie en een beetje zout.
Dit is een gezonde en super bevredigende dressing.
Samenvatting: Knoflook is heerlijk en gemakkelijk toe te voegen aan je dieet. Je kunt het gebruiken in hartige gerechten, soepen, sauzen, dressings en meer.
Samenvatting
Duizenden jaren lang werd gedacht dat knoflook geneeskrachtige eigenschappen had.
De wetenschap heeft het nu bevestigd.
