Hoewel algemeen wordt aangenomen dat het een groente is, is komkommer eigenlijk een vrucht.
Het bevat veel nuttige voedingsstoffen, evenals bepaalde plantaardige stoffen en antioxidanten die sommige aandoeningen kunnen helpen behandelen en zelfs voorkomen.
Komkommers bevatten ook weinig calorieën en bevatten een goede hoeveelheid water en oplosbare vezels, waardoor ze ideaal zijn voor het bevorderen van hydratatie en helpen bij het afvallen.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenDit artikel gaat dieper in op enkele van de belangrijkste gezondheidsvoordelen van het eten van komkommers.
1. Komkommers bevatten veel voedingsstoffen
Komkommers zijn laag in calorieën maar rijk aan veel belangrijke vitamines en mineralen.
Een ongeschilde, rauwe komkommer van 300 gram bevat het volgende:
- calorieën: 45
- Totaal vet: 0 gram
- Koolhydraten: 11 gram
- Eiwit: 2 gram
- Vezel: 2 gram
- Vitamine C: 14% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Vitamine K: 62% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Magnesium: 10% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Potassium: 13% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Mangaan: 12% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Hoewel de typische portie ongeveer een derde van een komkommer is, zou het eten van een standaardportie ongeveer een derde van de bovenstaande voedingsstoffen opleveren.
Bovendien hebben komkommers een hoog watergehalte. Komkommers bestaan voor ongeveer 96% uit water.
Om hun voedingswaarde te maximaliseren, moeten komkommers ongeschild worden gegeten. Door ze te pellen, vermindert de hoeveelheid vezels, evenals bepaalde vitamines en mineralen.
Samenvatting: Komkommers bevatten weinig calorieën, maar bevatten veel water en verschillende belangrijke vitamines en mineralen. Het eten van komkommers met schil levert de maximale hoeveelheid voedingsstoffen op.
2. Komkommers bevatten antioxidanten
Antioxidanten zijn moleculen die oxidatie blokkeren, een chemische reactie die zeer reactieve atomen vormt met ongepaarde elektronen, ook wel vrije radicalen genoemd.
De opeenhoping van deze schadelijke vrije radicalen kan leiden tot verschillende soorten chronische ziekten.
Oxidatieve stress veroorzaakt door vrije radicalen is in verband gebracht met kanker en hart-, long- en auto-immuunziekten.
Groenten en fruit, waaronder komkommers, zijn bijzonder rijk aan heilzame antioxidanten die het risico op deze aandoeningen kunnen verminderen.
In één onderzoek werd de antioxiderende kracht van komkommer gemeten door 30 oudere volwassenen aan te vullen met komkommerpoeder.
Aan het einde van de 30-daagse studie veroorzaakte komkommerpoeder een significante toename van verschillende markers van antioxidantactiviteit en verbeterde de antioxidantstatus.
Het is echter belangrijk op te merken dat het komkommerpoeder dat in dit onderzoek is gebruikt waarschijnlijk een grotere dosis antioxidanten bevat dan je zou consumeren in een typische portie komkommer.
Een ander reageerbuisonderzoek onderzocht de antioxiderende eigenschappen van komkommers en ontdekte dat ze flavonoïden en tannines bevatten, twee groepen verbindingen die bijzonder effectief zijn in het blokkeren van schadelijke vrije radicalen.
Samenvatting: Komkommers bevatten antioxidanten, waaronder flavonoïden en tannines, die de ophoping van schadelijke vrije radicalen voorkomen en het risico op chronische ziekten kunnen verminderen.
3. Komkommers bevorderen de hydratatie
Water is cruciaal voor de functie van je lichaam en speelt tal van belangrijke rollen.
Het is betrokken bij processen zoals temperatuurregeling en het transport van afvalproducten en voedingsstoffen.
In feite kan een goede hydratatie van invloed zijn op alles, van fysieke prestaties tot metabolisme.
Voorgesteld voor u: 6 gezondheidsvoordelen en toepassingen van lijnzaadolie
Terwijl u aan het grootste deel van uw vloeistofbehoeften voldoet door: drinkwater of andere vloeistoffen, kunnen sommige mensen tot 40% van hun totale waterinname uit voedsel halen.
Vooral fruit en groenten kunnen een goede bron van water zijn in uw dieet.
In één onderzoek werd de hydratatiestatus beoordeeld en werden dieetgegevens verzameld voor 442 kinderen. Ze ontdekten dat een verhoogde inname van fruit en groenten geassocieerd was met verbeteringen in de hydratatiestatus.
Omdat komkommers voor ongeveer 96% uit water bestaan, zijn ze bijzonder effectief in het bevorderen van hydratatie en kunnen ze u helpen aan uw dagelijkse vochtbehoefte te voldoen.
Samenvatting: Komkommers bestaan voor ongeveer 96% uit water, wat de hydratatie kan verhogen en u kan helpen aan uw dagelijkse vochtbehoefte te voldoen.
4. Komkommers kunnen helpen bij het afvallen
Komkommers kunnen u mogelijk helpen verlies gewicht op een paar verschillende manieren.
Ten eerste bevatten ze weinig calorieën.
Elke portie van 104 gram bevat slechts 16 calorieën, terwijl een hele komkommer van 300 gram slechts 45 calorieën bevat.
Dit betekent dat je veel komkommers kunt eten zonder de extra calorieën in te pakken die leiden tot gewichtstoename.
Komkommers kunnen frisheid en smaak toevoegen aan salades, sandwiches en bijgerechten en kunnen ook worden gebruikt als vervanging voor caloriearme alternatieven.
Bovendien kan het hoge watergehalte van komkommers ook helpen bij het afvallen.
Eén analyse keek naar 13 onderzoeken met 3.628 mensen en ontdekte dat het eten van voedsel met veel water en een laag caloriegehalte geassocieerd was met een significante afname van het lichaamsgewicht.
Samenvatting: Komkommers bevatten weinig calorieën, veel water en kunnen als caloriearme topping voor veel gerechten worden gebruikt. Al deze kunnen helpen bij het afvallen.
5. Komkommers kunnen de bloedsuikerspiegel verlagen
Verschillende dier- en reageerbuisstudies hebben aangetoond dat komkommers kunnen helpen bloedsuikerspiegel verlagen en sommige complicaties van diabetes te voorkomen.
Voorgesteld voor u: 9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van peren
Een dierstudie onderzocht de effecten van verschillende planten op de bloedsuikerspiegel. Van komkommers is aangetoond dat ze de bloedsuikerspiegel effectief verlagen en onder controle houden.
Een andere dierstudie induceerde diabetes bij muizen en vulde ze vervolgens aan met komkommerschil-extract. Komkommerschil keerde de meeste diabetesgerelateerde veranderingen om en veroorzaakte een verlaging van de bloedsuikerspiegel.
Bovendien bleek uit een reageerbuisstudie dat komkommers effectief kunnen zijn bij het verminderen van oxidatieve stress en het voorkomen van diabetesgerelateerde complicaties.
Het huidige bewijs is echter beperkt tot reageerbuis- en dierstudies. Verder onderzoek is nodig om te bepalen hoe komkommers de bloedsuikerspiegel bij mensen kunnen beïnvloeden.
Samenvatting: Uit reageerbuis- en dierstudies blijkt dat komkommer kan helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen en diabetesgerelateerde complicaties te voorkomen, hoewel aanvullend onderzoek nodig is.
6. Het eten van komkommer kan de regelmaat bevorderen
Het eten van komkommers kan helpen bij het ondersteunen van een regelmatige stoelgang.
Uitdroging is een belangrijke risicofactor voor constipatie, omdat het uw waterhuishouding kan veranderen en de doorgang van ontlasting kan bemoeilijken.
Komkommers bevatten veel water en bevorderen de hydratatie. Gehydrateerd blijven kan de consistentie van de ontlasting verbeteren, constipatie voorkomen en helpen om de regelmaat te behouden.
Bovendien bevatten komkommers vezel, die helpt bij het reguleren van de stoelgang.
Met name pectine, het type oplosbare vezel dat in komkommers wordt aangetroffen, kan de stoelgangfrequentie helpen verhogen.
Eén studie had 80 deelnemers een supplement met pectine. Het ontdekte dat pectine de beweging van de darmspieren versnelde, terwijl het tegelijkertijd de nuttige bacteriën in de darm voedde die de spijsvertering verbeteren.
Samenvatting: Komkommers bevatten een goede hoeveelheid vezels en water, die beide kunnen helpen constipatie te voorkomen en de regelmaat te vergroten.
7. Komkommers zijn gemakkelijk toe te voegen aan je dieet
Mild met een uitgesproken knapperige en verfrissende smaak, komkommers worden vaak vers of gepekeld gegeten in alles, van salades tot sandwiches.
Komkommers worden ook vaak rauw gegeten als caloriearm tussendoortje of kunnen worden gecombineerd met hummus, olijfolie, zout of saladedressing om wat meer smaak toe te voegen.
Voorgesteld voor u: Helpt citroenwater bij afvallen?
Met een beetje creativiteit kun je op veel manieren van komkommers genieten.
Samenvatting: Komkommers kunnen vers of gepekeld worden gegeten. Ze kunnen worden genoten als een caloriearm tussendoortje of worden gebruikt om smaak toe te voegen aan een verscheidenheid aan gerechten.
Samenvatting
Komkommers zijn een verfrissende, voedzame en ongelooflijk veelzijdige toevoeging aan elk dieet.
Ze bevatten weinig calorieën, maar bevatten veel belangrijke vitamines en mineralen, evenals een hoog watergehalte.
Het eten van komkommers kan leiden tot veel potentiële gezondheidsvoordelen, waaronder gewichtsverlies, evenwichtige hydratatie, een regelmatige spijsvertering en een lagere bloedsuikerspiegel.
