Kruidnagel zijn de bloemknoppen van de kruidnagelboom, een groenblijvende boom ook wel bekend als Syzygium aromaticum.
Deze veelzijdige specerij is zowel in hele als in gemalen vorm te vinden en kan worden gebruikt om stoofschotels op smaak te brengen, smaak toe te voegen aan warme dranken en pittige warmte te geven aan koekjes en cakes.
Je kent kruidnagel misschien als een van de hoofdingrediënten in bakproducten met peperkoek of een hoofdkruid in de Indiase keuken.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenKruidnagel is vooral bekend als zoete en aromatische kruiden, maar wordt ook in de traditionele geneeskunde gebruikt.
Dierstudies hebben aangetoond dat de verbindingen in kruidnagel verschillende gezondheidsvoordelen kunnen hebben, waaronder het ondersteunen van de gezondheid van de lever en het helpen stabiliseren van de bloedsuikerspiegel.
Dit artikel bespreekt 8 van de meest indrukwekkende gezondheidsvoordelen van het eten van kruidnagel.
1. Kruidnagel bevat belangrijke voedingsstoffen
Kruidnagel bevat vezels, vitamines en mineralen, dus het gebruik van hele of gemalen kruidnagel om smaak aan je eten toe te voegen, kan een aantal belangrijke voedingsstoffen opleveren.
Een theelepel (2 gram) gemalen kruidnagel bevat:
- calorieën: 6
- Koolhydraten: 1 gram
- Vezel: 1 gram
- Mangaan: 55% van de dagwaarde
- Vitamine K: 2% van de dagwaarde
Mangaan is een essentieel mineraal voor het behoud van de hersenfunctie en het opbouwen van sterke botten.
Behalve dat het een rijke bron van mangaan is, worden kruidnagels slechts in kleine hoeveelheden gebruikt en leveren ze geen significante hoeveelheden voedingsstoffen.
Overzicht: Kruidnagel bevat weinig calorieën, maar is een rijke bron van mangaan. Ze zijn anders een onbeduidende bron van voedingsstoffen.
2. Kruidnagel bevat veel antioxidanten
Kruidnagel bevat niet alleen een aantal belangrijke vitamines en mineralen, maar is ook rijk aan antioxidanten.
Antioxidanten zijn verbindingen die oxidatieve stress verminderen, wat kan bijdragen aan de ontwikkeling van chronische ziekten.
Kruidnagel bevat ook een stof genaamd eugenol, waarvan is aangetoond dat het werkt als een natuurlijke antioxidant.
Uit een reageerbuisstudie bleek dat eugenol oxidatieve schade veroorzaakt door vrije radicalen vijf keer effectiever stopte dan vitamine E, een andere krachtige antioxidant.
Het opnemen van kruidnagel in uw dieet, samen met andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten, kan uw algehele gezondheid helpen verbeteren.
Overzicht: Kruidnagel bevat veel antioxidanten, waaronder eugenol, dat oxidatieve stress kan helpen verminderen.
3. Kruidnagel kan helpen beschermen tegen kanker
Sommige onderzoeken suggereren dat de verbindingen in kruidnagel kunnen helpen beschermen tegen kanker.
Uit een reageerbuisstudie bleek dat kruidnagelextract de groei van tumoren hielp stoppen en celdood in kankercellen bevorderde.
Een ander reageerbuisonderzoek toonde vergelijkbare resultaten, waaruit bleek dat geconcentreerde hoeveelheden kruidnagelolie celdood veroorzaakten in 80% van de slokdarmkankercellen.
Van het eugenol dat in kruidnagel wordt gevonden, is ook aangetoond dat het eigenschappen tegen kanker heeft.
Uit een reageerbuisstudie bleek dat eugenol celdood in baarmoederhalskankercellen bevorderde.
Houd er echter rekening mee dat bij deze reageerbuisstudies zeer geconcentreerde hoeveelheden kruidnagelextract, kruidnagelolie en eugenol werden gebruikt.
Eugenol is in grote hoeveelheden giftig en overdosering met kruidnagelolie kan leverbeschadiging veroorzaken, vooral bij kinderen. Verder onderzoek is nodig om te bepalen hoe lagere hoeveelheden mensen kunnen beïnvloeden.
Overzicht: Uit reageerbuisstudies blijkt dat de verbindingen in kruidnagel de groei van kankercellen kunnen verminderen en de dood van kankercellen kunnen bevorderen. Er is meer onderzoek nodig om deze effecten bij mensen te bevestigen.
4. Kruidnagel kan bacteriën doden
Van kruidnagel is aangetoond dat ze antimicrobiële eigenschappen hebben, wat betekent dat ze de groei van micro-organismen zoals bacteriën kunnen helpen stoppen.
Voorgesteld voor u: 9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kalonji (nigella zaadjes)
Een reageerbuisstudie toonde aan dat essentiële olie van kruidnagel drie veelvoorkomende soorten bacteriën doodde, waaronder E. coli, een bacteriestam die voedselvergiftiging kan veroorzaken.
Bovendien kunnen de antibacteriële eigenschappen van kruidnagel zelfs de mondgezondheid helpen bevorderen.
In één reageerbuisstudie bleken de verbindingen die uit kruidnagel werden geëxtraheerd de groei te stoppen van twee soorten bacteriën die bijdragen aan tandvleesaandoeningen.
Een andere studie bij 40 mensen testte de effecten van een mondwater met kruiden dat bestaat uit tea tree olie, kruidnagel en basilicum.
Na 21 dagen het kruidenmondwater te hebben gebruikt, vertoonden ze verbeteringen in de gezondheid van het tandvlees, evenals de hoeveelheid tandplak en bacteriën in de mond.
In combinatie met regelmatig poetsen en een goede mondhygiëne kunnen de antibacteriële effecten van kruidnagel de mondgezondheid ten goede komen.
Overzicht: Studies tonen aan dat kruidnagel de mondgezondheid kan bevorderen, dankzij hun antimicrobiële eigenschappen, die kunnen helpen bij het doden van schadelijke bacteriën.
5. Kruidnagel kan de gezondheid van de lever verbeteren
Studies tonen aan dat de heilzame verbindingen in kruidnagel de levergezondheid kunnen helpen bevorderen.
De verbinding eugenol kan vooral gunstig zijn voor de lever.
Eén dierstudie voedde ratten met mengsels van leververvetting die kruidnagelolie of eugenol bevatten.
Beide mengsels verbeterden de leverfunctie, verminderden ontstekingen en verminderde oxidatieve stress.
Een andere dierstudie toonde aan dat het eugenol dat in kruidnagel wordt gevonden, de tekenen van levercirrose of littekens in de lever hielp om te keren.
Helaas is het onderzoek naar de leverbeschermende effecten van kruidnagel en eugenol bij mensen beperkt.
Voorgesteld voor u: 7 gezondheidsvoordelen en toepassingen van anijszaad
Uit een kleine studie bleek echter dat het nemen van eugenolsupplementen gedurende 1 week de niveaus van glutathion-S-transferasen (GST's) verminderde, een familie van enzymen die betrokken zijn bij ontgifting en die vaak een marker is van leverziekte.
Kruidnagel bevat ook veel antioxidanten, die kunnen helpen bij het voorkomen van leveraandoeningen vanwege hun vermogen om oxidatieve stress te verminderen.
Niettemin is eugenol in grote hoeveelheden giftig. Eén casestudy bij een 2-jarige jongen toonde aan dat 5-10 ml kruidnagelolie ernstige leverschade veroorzaakte.
Overzicht: Sommige onderzoeken tonen aan dat kruidnagel en de verbindingen die ze bevatten, oxidatieve stress kunnen verminderen en de lever kunnen beschermen.
6. Kruidnagel kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel
Onderzoek toont aan dat de verbindingen in kruidnagel kunnen helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden.
Een dierstudie wees uit dat kruidnagelextract hielp bij het matigen van de bloedsuikerspiegel bij muizen met diabetes.
In een andere reageerbuis- en dierstudie werd gekeken naar de effecten van kruidnagelextract en nigericine, een verbinding die in kruidnagel wordt aangetroffen, zowel op menselijke spiercellen als bij muizen met diabetes.
Kruidnagel en nigericine bleken de opname van suiker uit het bloed in de cellen te verhogen, de secretie van insuline te verhogen en de functie van cellen die insuline produceren te verbeteren.
Insuline is een hormoon dat verantwoordelijk is voor het transport van suiker uit uw bloed naar uw cellen. De goede werking van insuline is essentieel voor het handhaven van een stabiele bloedsuikerspiegel.
In combinatie met een uitgebalanceerd dieet kunnen kruidnagels helpen om uw bloedsuikerspiegel onder controle te houden.
Voorgesteld voor u: 6 wetenschappelijk onderbouwde gezondheidsvoordelen van oregano
Overzicht: Uit reageerbuis- en dierstudies is gebleken dat de verbindingen in kruidnagel de insulineproductie kunnen helpen bevorderen en de bloedsuikerspiegel kunnen verlagen.
7. Kruidnagel kan de gezondheid van de botten bevorderen
Lage botmassa is een aandoening die alleen al in de Verenigde Staten naar schatting 43 miljoen oudere volwassenen treft.
Het kan leiden tot de ontwikkeling van osteoporose, wat het risico op breuken en fracturen kan vergroten.
In dierstudies is aangetoond dat sommige verbindingen in kruidnagel helpen de botmassa te behouden.
Een dierstudie toonde bijvoorbeeld aan dat kruidnagelextract met een hoog eugenol-gehalte verschillende markers van osteoporose verbeterde en de botdichtheid en sterkte verhoogde.
Kruidnagel is ook rijk aan mangaan en levert maar liefst 30% van de ADH in slechts 1 theelepel (2 gram) gemalen kruidnagel.
Mangaan is een mineraal dat betrokken is bij de vorming van botten en ongelooflijk belangrijk is voor de gezondheid van de botten.
Uit een dierstudie bleek dat het innemen van mangaansupplementen gedurende 12 weken de botmineraaldichtheid en botgroei verhoogde.
Het huidige onderzoek naar de effecten van kruidnagel op de botmassa is echter meestal beperkt tot dier- en reageerbuisstudies. Er is meer onderzoek nodig om te bepalen hoe het de botvorming bij mensen kan beïnvloeden.
Overzicht: Dierstudies tonen aan dat kruidnagelextract en mangaan de botmineraaldichtheid kunnen helpen verhogen. Er is meer onderzoek nodig om deze effecten te bevestigen.
8. Kruidnagel kan maagzweren verminderen
Sommige onderzoeken geven aan dat de verbindingen in kruidnagel kunnen helpen bij de behandeling van maagzweren.
Ook bekend als maagzweren, zijn maagzweren pijnlijke zweren die zich vormen in het slijmvlies van de maag, twaalfvingerige darm of slokdarm.
Ze worden meestal veroorzaakt door verminderingen van de beschermende bekleding van de maag, die te wijten zijn aan factoren zoals stress, infectie en genetica.
In één dierstudie bleek etherische olie van kruidnagel de productie van maagslijm te verhogen.
Maagslijm fungeert als een barrière en helpt erosie van het maagslijmvlies door spijsverteringszuren te voorkomen.
Een andere dierstudie wees uit dat kruidnagelextract maagzweren hielp behandelen en effecten vertoonde die vergelijkbaar waren met die van verschillende medicijnen tegen maagzweren.
Hoewel de anti-maagzweereffecten van kruidnagel en hun verbindingen veelbelovend kunnen zijn, zijn verdere studies nodig naar hun effecten bij mensen.
Overzicht: Sommige dierstudies tonen aan dat kruidnagelextract en kruidnagelolie de productie van maagslijm kunnen verhogen en kunnen helpen beschermen tegen maagzweren. Er is meer onderzoek bij mensen nodig.
Overzicht
Kruidnagel heeft veel potentiële gezondheidsvoordelen, waaronder het onder controle houden van de bloedsuikerspiegel en het helpen blokkeren van de groei van bacteriën.
Zoals met veel gezonde voedingsmiddelen, zijn ze het meest effectief wanneer ze worden opgenomen als onderdeel van een gezond en uitgebalanceerd dieet. Probeer eens een paar porties kruidnagel per week in je maaltijden te integreren.
Gemalen kruidnagel kan je gemakkelijk in veel gerechten verwerken. Ze geven een warme, onderscheidende smaak aan desserts, curry's of chutneys.
Je kunt ook hele kruidnagels 5-10 minuten in kokend water laten sudderen om een rustgevend kopje kruidnagelthee te maken.
Kruidnagel is heerlijk en kan veel belangrijke gezondheidsvoordelen bieden.
