Cherimoya (Annona cherimola) is een groene, kegelvormige vrucht met leerachtige schil en romig, zoet vruchtvlees.
Men denkt dat het in het Andesgebergte van Zuid-Amerika ontstaan is, en het wordt gekweekt in tropische gebieden met grote hoogten.
Vanwege zijn romige textuur wordt cherimoya ook wel custard appel genoemd. Hij wordt vaak met een lepel gegeten en koel opgediend als vla. Cherimoya heeft een zoete smaak die lijkt op die van andere tropische vruchten, zoals bananen en ananas.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenDeze unieke vrucht, rijk aan vezels, vitaminen en mineralen, kan de immuniteit ondersteunen, ontstekingen verminderen, en de gezondheid van ogen en hart bevorderen.
Bepaalde delen van cherimoya bevatten echter gifstoffen die je zenuwstelsel kunnen beschadigen als ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd.
Hier zijn 8 verrassende voordelen van cherimoya.
1. Cherimoya is hoog in antioxidanten
Cherimoya zit boordevol antioxidanten, die de vrije radicalen in je lichaam bestrijden. Hoge niveaus van vrije radicalen kunnen oxidatieve stress veroorzaken, die in verband gebracht wordt met veel chronische ziekten, waaronder kanker en hartziekten.
Bepaalde verbindingen in cherimoya - waaronder kaurenoëzuur, flavonoïden, carotenoïden, en vitamine C - hebben krachtige antioxiderende effecten.
Uit een proefbuisstudie bleek dat zowel de schil als het vruchtvlees uitstekende bronnen van antioxidanten zijn - met verbindingen in de schil die vooral oxidatieve schade voorkomen.
Merk echter op dat je de schil van cherimoya niet mag eten, wegens gezondheidsrisico’s. Dit wordt hieronder nader uitgelegd.
Cherimoya’s carotenoïde antioxidanten, zoals luteïne, kunnen bijzonder krachtig zijn. Onderzoek toont aan dat voedingsmiddelen die rijk zijn aan carotenoïden de gezondheid van de ogen kunnen bevorderen en je risico op hartziekten en bepaalde kankers kunnen verminderen.
2. Cherimoya kan je humeur oppeppen
Cherimoya is een uitstekende bron van vitamine B6 (pyridoxine). 1 kop (160 gram) van de vrucht bevat 24% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Vitamine B6 speelt een belangrijke rol bij de aanmaak van neurotransmitters, waaronder serotonine en dopamine, die helpen je stemming te reguleren.
Ontoereikende hoeveelheden van deze vitamine kunnen bijdragen tot stemmingsstoornissen.
Lage bloedspiegels van vitamine B6 worden in verband gebracht met depressie, vooral bij oudere volwassenen. Eén studie bij oudere volwassenen vond dat een tekort aan vitamine B6 iemands kans op depressie verdubbelde.
Door het peil van deze belangrijke vitamine op te krikken, kan het eten van voedingsmiddelen zoals cherimoya helpen je risico op depressie, dat verband houdt met een tekort aan vitamine B6, te verminderen.
3. Cherimoya kan de gezondheid van de ogen ten goede komen
Cherimoya is rijk aan de carotenoïde antioxidant luteïne, een van de belangrijkste antioxidanten in je ogen die een gezond gezichtsvermogen in stand houden door vrije radicalen te bestrijden.
Verschillende studies associëren een hoge inname van luteïne met een goede gezondheid van de ogen en een lager risico op leeftijdsgebonden maculaire degeneratie (AMD), een aandoening die gekenmerkt wordt door oogschade en verlies van gezichtsvermogen.
Luteïne kan ook beschermen tegen andere oogproblemen - waaronder cataract, dat is een vertroebeling van het oog die slecht zien en gezichtsverlies veroorzaakt.
Een overzicht van 8 studies vond dat personen met de hoogste bloedspiegels van luteïne een 27% lager risico hadden op het ontwikkelen van cataract, vergeleken met die met de laagste niveaus.
Voorgesteld voor u: 10 gezondheids- en voedingsvoordelen van macadamianoten
Daarom kan het consumeren van luteïnerijke voedingsmiddelen - zoals cherimoya - de gezondheid van de ogen ondersteunen en het risico op aandoeningen als AMD en cataract verminderen.
4. Cherimoya kan hoge bloeddruk voorkomen
Cherimoya is hoog in voedingsstoffen die helpen de bloeddruk te reguleren, zoals kalium en magnesium.
Opvallend is dat 1 kop (160 gram) van de vrucht 10% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid kalium bevat en ruim 6% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid magnesium.
Zowel kalium als magnesium bevorderen de verwijding van de bloedvaten, wat op zijn beurt de bloeddruk helpt verlagen. Hoge bloeddruk kan je risico op hartziekten en beroerte verhogen.
Een overzichtsstudie merkte op dat het consumeren van de DV voor kalium - 4.700 mg per dag - de systolische en diastolische bloeddruk met respectievelijk ongeveer 8 en 4 mm Hg kan verlagen.
Een ander overzichtsartikel vond een omgekeerd evenredig verband tussen magnesium inname en risico op hoge bloeddruk bij vergelijking van mensen met de hoogste magnesium inname met die met de laagste inname. Elke extra 100 mg per dag inname van magnesium werd in verband gebracht met een 5% lager risico op hoge bloeddruk.
5. Cherimoya kan een goede spijsvertering bevorderen
Een kop (160 gram) cherimoya biedt bijna 5 gram voedingsvezels, dat is ruim 17% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Omdat vezels niet verteerd of geabsorbeerd kunnen worden, voegen ze bulk toe aan de ontlasting en helpen ze die door je darmen te bewegen.
Bovendien kunnen oplosbare vezels - zoals die in cherimoya - de goede bacteriën in je darmen voeden, en ook fermentatie ondergaan om korte-keten vetzuren (SCFA’s) te produceren. Deze zuren omvatten butyraat, acetaat, en propionaat.
Voorgesteld voor u: Zuurzak: Wat het is, gezondheidsvoordelen en gebruik
SCFA’s zijn energiebronnen voor je lichaam en kunnen beschermen tegen ontstekingsaandoeningen die je spijsverteringskanaal aantasten, zoals de ziekte van Crohn en colitis ulcerosa.
Door een gezonde stoelgang te ondersteunen en darmbacteriën te voeden, kunnen cherimoya en andere vezelrijke voedingsmiddelen een optimale spijsverteringsgezondheid bevorderen.
6. Cherimoya kan antikanker eigenschappen hebben
Sommige van de bestanddelen in cherimoya kunnen kanker helpen bestrijden.
Cherimoya bevat flavonoïden waaronder catechine, epicatechine, en epigallocatechine, waarvan in reageerbuisstudies is aangetoond dat ze de groei van kankercellen stoppen.
Een studie ontdekte dat behandeling van blaaskankercellen met epicatechine leidde tot aanzienlijk minder celgroei en replicatie, vergeleken met cellen die deze flavonoïde niet kregen.
Een andere proefbuisstudie stelde vast dat sommige catechinen - waaronder die in cherimoya - tot 100% van de groei van borstkankercellen tegenhielden.
Bovendien suggereren bevolkingsstudies dat mensen die een voeding gebruiken die rijk is aan flavonoïden een lager risico lopen om bepaalde kankers te ontwikkelen - zoals die van de maag en de dikke darm - dan mensen wier voeding arm is aan deze verbindingen.
Er zijn echter meer studies bij mensen nodig om volledig te begrijpen hoe de verbinding die in cherimoya en andere vruchten gevonden wordt kanker beïnvloedt.
7. Cherimoya kan ontstekingen bestrijden
Chronische ontsteking wordt in verband gebracht met een verhoogd risico op veel ziekten, waaronder hartziekten en kanker.
Opmerkelijk is dat cherimoya verscheidene ontstekingsremmende bestanddelen levert, waaronder kaurenoic zuur.
Dit zuur heeft een sterke ontstekingsremmende werking en in dierstudies is aangetoond dat het bepaalde ontstekingseiwitten vermindert.
Bovendien bevat cherimoya catechine en epicatechine, flavonoïde antioxidanten die in reageerbuis- en dierstudies een krachtige ontstekingsremmende werking bleken te hebben.
Eén studie stelde vast dat muizen die een met epicatechine verrijkt dieet kregen, lagere bloedwaarden van de ontstekingsmarker C-reactief proteïne (CRP) hadden, vergeleken met een controlegroep.
Hoge niveaus van CRP worden in verband gebracht met atherosclerose, een verharding en vernauwing van de slagaders, die je risico op hart- en vaatziekten aanzienlijk verhoogt.
Voorgesteld voor u: 10 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van mango
8. Cherimoya kan de immuniteit ondersteunen
Net als andere tropische vruchten zit cherimoya vol met vitamine C, een voedingsstof die de immuniteit ondersteunt door infecties en ziekten te bestrijden.
Een tekort aan vitamine C wordt in verband gebracht met een verminderde immuniteit en een verhoogd risico op infecties.
Menselijke studies tonen verder aan dat vitamine C kan helpen de duur van de verkoudheid te verminderen. Het onderzoek is echter gemengd en heeft zich vooral toegespitst op supplementen in plaats van vitamine C via de voeding.
Het consumeren van cherimoya en andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan deze vitamine is een gemakkelijke manier om te zorgen voor een voldoende gezond immuunsysteem.
Bijwerkingen van cherimoya
Hoewel cherimoya indrukwekkende gezondheidsvoordelen biedt, bevat het kleine hoeveelheden giftige verbindingen.
Cherimoya en andere vruchten van de Annona soort bevatten annonacine, een toxine dat je hersenen en zenuwstelsel kan aantasten.
Waarnemingsstudies in tropische gebieden leggen een verband tussen hoge consumptie van Annona vruchten en een verhoogd risico op een specifieke vorm van de ziekte van Parkinson die niet reageert op gewone medicijnen.
Alle delen van de cherimoyaplant kunnen annonacine bevatten, maar het is het meest geconcentreerd in de zaden en de schil.
Om van cherimoya te genieten en je blootstelling aan annonacine te beperken, verwijder je de pitten en schil en gooi je ze weg voor je ze eet.
Als je bijzonder bezorgd bent over annonacine of de ziekte van Parkinson of een andere aandoening van het zenuwstelsel hebt, kun je cherimoya misschien beter vermijden.
Hoe eet je cherimoya
Cherimoya is te vinden in veel kruidenierswinkels en natuurvoedingswinkels, maar kan afhankelijk van je locatie niet verkrijgbaar zijn.
Bewaar het bij kamertemperatuur tot het zacht is, en bewaar het dan in de koelkast tot 3 dagen.
Om cherimoya te bereiden verwijder je de schil en de pitten en gooi ze weg; snijd de vrucht dan met een schilmesje in stukjes.
Cherimoya smaakt heerlijk in fruitsalade, gemengd door yoghurt of havermout, of gemengd in smoothies of saladedressings. Je kunt gekoelde cherimoya ook als een custard eten door de vrucht doormidden te snijden en er dan met een lepel het vruchtvlees uit te scheppen.
Het doet het ook goed in hartige gerechten zoals cherimoya met chili-limoen garnalen en cherimoya koude zomersoep.
Samenvatting
Cherimoya - ook bekend als custardappel - is een zoete, tropische vrucht met een romige textuur.
Het zit boordevol heilzame voedingsstoffen die je humeur, immuniteit en spijsvertering kunnen ondersteunen.
Maar cherimoya bevat kleine hoeveelheden giftige stoffen - vooral in de schil en de zaden. Om cherimoya veilig te consumeren, schil je eerst de schil af en verwijder je de pitten.
Deze unieke vrucht kan een geweldige aanvulling zijn op een voedzame, evenwichtige voeding.
