In veel delen van de wereld is 'chai' gewoon het woord voor thee.
In de westerse wereld is het woord chai echter synoniem geworden met een soort geurige, pittige Indiase thee, nauwkeuriger aangeduid als masala chai.
Bovendien kan deze drank voordelen hebben voor de gezondheid van het hart, de spijsvertering, het beheersen van de bloedsuikerspiegel en meer.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenIn dit artikel wordt uitgelegd wat u moet weten over chai-thee en de mogelijke voordelen ervan.
Wat is chai-thee?
Chai-thee is een zoete en pittige thee die bekend staat om zijn geurige aroma.
Afhankelijk van waar je vandaan komt, herken je het misschien als masala chai. Voor alle duidelijkheid: in dit artikel wordt de term 'chai-thee' overal gebruikt.
Chai-thee wordt gemaakt van een combinatie van zwarte thee, gember en andere kruiden. De meest populaire kruiden zijn kardemom, kaneel, venkel, zwarte peper en kruidnagel, hoewel steranijs, korianderzaad en peperkorrels ook populaire opties zijn.
In tegenstelling tot gewone thee, die met water wordt gebrouwen, wordt chai-thee traditioneel gebrouwen met zowel warm water als warme melk. Het heeft ook de neiging om in verschillende mate te worden gezoet.
Chai lattes zijn een andere populaire manier om de thee te consumeren. Mensen maken deze door een scheutje chai-theeconcentraat toe te voegen aan gestoomde melk, wat een drank produceert die meer melk bevat dan je zou vinden in een typisch kopje chai-thee.
Chai-thee kan in de meeste cafés worden gekocht, maar is ook gemakkelijk thuis te maken, ofwel helemaal opnieuw, voorgemengde theezakjes of concentraat uit de winkel.
Bovendien is chai-thee in verband gebracht met verschillende gezondheidsvoordelen.
Samenvatting: Chai-thee is traditionele Indiase melkachtige thee gemaakt van een mengsel van zwarte thee, gember en andere kruiden. Het kan in verschillende vormen worden geconsumeerd en kan verschillende gezondheidsvoordelen bieden.
Chai-thee kan de gezondheid van het hart helpen verbeteren
Er zijn aanwijzingen dat chai-thee goed kan zijn voor de gezondheid van je hart.
Dierstudies hebben aangetoond dat kaneel, een van de belangrijkste ingrediënten in chai-thee, de bloeddruk kan verlagen.
Bij sommige personen is aangetoond dat kaneel helpt de niveaus van totaal cholesterol, "slechte" LDL-cholesterol en triglyceriden tot 30 te verlagen.%.
De meeste onderzoeken gebruikten doses van 1-6 gram kaneel per dag, wat over het algemeen meer is dan je zou vinden in je typische kopje chai-thee.
Een recent overzicht meldde echter dat doses van slechts 120 mg per dag voldoende kunnen zijn om deze hart-gezonde effecten te bieden.
Verschillende onderzoeken suggereren ook dat de zwarte thee die wordt gebruikt om chai-thee te maken, kan bijdragen aan een lager cholesterolgehalte in het bloed.
Uit de meeste onderzoeken is gebleken dat het drinken van vier of meer kopjes zwarte thee per dag de bloeddruk enigszins kan verlagen. Bovendien lijkt het drinken van drie of meer kopjes zwarte thee per dag verband te houden met een 11% lager risico op hartaandoeningen.
Niet alle onderzoeken zijn echter unaniem en geen enkele heeft het directe effect van chai-thee op de gezondheid van het hart onderzocht. Er is dus meer onderzoek nodig voordat sterke conclusies kunnen worden getrokken.
Samenvatting: Chai-thee bevat kaneel en zwarte thee, die beide kunnen helpen de bloeddruk en het cholesterolgehalte te verlagen. Er zijn echter studies nodig die de effecten van chai-thee rechtstreeks onderzoeken.
Chai-thee kan de bloedsuikerspiegel verlagen
Chai-thee kan bijdragen aan een betere controle van de bloedsuikerspiegel.
Voorgesteld voor u: 10 gezondheidsvoordelen van gouden melk, en hoe het te maken
Dat komt omdat het gember en kaneel bevat, die beide gunstige effecten kunnen hebben op de bloedsuikerspiegel.
Studies tonen bijvoorbeeld aan dat kaneel de insulineresistentie en nuchtere bloedsuikerspiegels met 10-29 . kan verminderen%.
Een lagere insulineresistentie maakt het voor uw lichaam gemakkelijker om insuline te gebruiken om de suiker uit uw bloed en in uw cellen te begeleiden. Dit kan helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen.
Een recent onderzoek gaf twee gram gemberpoeder per dag aan mensen met diabetes type 2 en ontdekte dat het hielp om hun bloedsuikerspiegel tot 12 te verlagen.%.
Studies tonen aan dat effectieve doses gember en kaneel variëren van 1-6 gram per dag. Dergelijke doses zijn meer dan wat u kunt verwachten van in de winkel gekochte chai-theezakjes of een kopje bereid door uw lokale barista.
Probeer de thee helemaal zelf te bereiden om de meeste voordelen te behalen. Op die manier kun je iets meer kaneel en gember toevoegen dan in de meeste recepten nodig is.
Het is ook belangrijk op te merken dat, in tegenstelling tot zelfgebrouwen chai-thee, variëteiten die in cafés worden bereid, vaak zwaar gezoet zijn, wat waarschijnlijk de bloedsuikerverlagende voordelen van de andere ingrediënten in chai-thee teniet zou doen.
Een 12-ounce (360 ml) magere melk chai latte bij Starbucks bevat meer dan 35 gram suiker, en ongeveer tweederde daarvan komt van toegevoegde suiker.
De American Heart Association (AHA) raadt vrouwen aan om hun inname van toegevoegde suikers onder de 25 gram per dag te houden, en mannen om hun inname onder de 38 gram per dag te houden. Deze latte alleen zou die limiet kunnen overschrijden.
Kies voor de beste bloedsuikerverlagende resultaten voor een ongezoete versie.
Samenvatting: De kaneel en gember in chai-thee kunnen de insulinegevoeligheid helpen verhogen en de bloedsuikerspiegel verlagen. Het is echter het beste om zwaar gezoete, in de winkel gekochte variëteiten te vermijden.
Chai-thee kan misselijkheid verminderen en de spijsvertering verbeteren
Chai-thee bevat gember, die bekend staat om zijn anti-misselijkheid effecten.
Voorgesteld voor u: Hoeveel calorieën zitten er in thee?
Gember lijkt vooral effectief bij het verminderen van misselijkheid tijdens de zwangerschap. Een overzicht van onderzoeken uitgevoerd bij in totaal 1.278 zwangere vrouwen wees uit dat een dagelijkse dosis van 1,1-1,5 gram gember misselijkheid significant verminderde.
Dit is ongeveer de hoeveelheid gember die je zou verwachten in een kopje chai.
Chai-thee bevat ook kaneel, kruidnagel en kardemom, die allemaal antibacteriële eigenschappen hebben die spijsverteringsproblemen lijken te helpen voorkomen die worden veroorzaakt door bacteriële infecties.
Zwarte peper, een ander ingrediënt dat wordt aangetroffen in chai-thee, lijkt vergelijkbare antibacteriële eigenschappen te hebben.
Bovendien melden dierstudies dat zwarte peper de hoeveelheid spijsverteringsenzymen kan verhogen die nodig zijn om voedsel goed af te breken en een optimale spijsvertering te ondersteunen.
De hoeveelheid peper die in deze dierstudies werd gebruikt, was echter tot vijf keer hoger dan de gemiddelde hoeveelheid die door mensen werd geconsumeerd. Er zijn dus meer studies nodig voordat sterke conclusies kunnen worden getrokken.
Samenvatting: De chai-thee-ingrediënten gember, zwarte peper, kaneel en kruidnagel kunnen misselijkheid helpen verminderen, bacteriële infecties voorkomen en een goede spijsvertering ondersteunen.
Chai-thee kan je helpen om af te vallen
Chai-thee kan op verschillende manieren helpen om gewichtstoename te voorkomen en vetverlies te bevorderen.
Ten eerste wordt chai-thee over het algemeen bereid met koemelk of sojamelk, beide goede bronnen van eiwitten.
Eiwit is een voedingsstof waarvan bekend is dat het honger helpt verminderen en een vol gevoel bevordert.
Chai-thee is dus waarschijnlijk effectiever dan andere soorten thee om honger te verminderen en te voorkomen dat je later op de dag te veel eet. Misschien vind je het zelfs handig als tussendoortje.
Onderzoek toont ook aan dat verbindingen die worden aangetroffen in het type zwarte thee dat wordt gebruikt om chai te maken, de vetafbraak kunnen bevorderen en het aantal calorieën dat uw lichaam uit voedsel opneemt kunnen verminderen.
Bovendien meldde een hoogwaardige studie dat het drinken van drie kopjes zwarte thee per dag ongewenste gewichtstoename of toename van buikvet kan helpen voorkomen.
Voorgesteld voor u: Hoe maak je sojamelk? Eenvoudig sojamelkrecept
Het is echter vermeldenswaard dat deze effecten klein blijven en alleen op korte termijn lijken te werken.
Ten slotte tonen dierstudies aan dat het consumeren van zwarte peper de ophoping van lichaamsvet kan helpen voorkomen, hoewel het nog niet duidelijk is hoe deze resultaten zich verhouden tot mensen.
Als je echter chai-thee drinkt, pas dan op dat je niet te veel toegevoegde suikers binnenkrijgt. Sommige populaire soorten chai-thee bevatten aanzienlijke hoeveelheden, wat waarschijnlijk een van de kleine voordelen die hierboven zijn beschreven, tegengaat.
De hoeveelheid en het type melk dat aan chai-thee wordt toegevoegd, kan ook calorieën toevoegen.
Een chai-thee van 360 ml gemaakt met magere melk bevat ongeveer 60 calorieën, terwijl een zelfgemaakte chai latte ongeveer 80 calorieën kan bevatten.
Ter vergelijking: dezelfde hoeveelheid magere chai latte in uw plaatselijke café kan tot 180 calorieën bevatten. Het is het beste om het bij ongezoete, zelfgemaakte varianten te houden.
Samenvatting: Chai-thee bevat verschillende ingrediënten die kunnen samenwerken om gewichtsverlies te bevorderen of ongewenste gewichtstoename te voorkomen. Voor de beste resultaten, blijf uit de buurt van gezoete chai-thee.
Dosering en veiligheid van chai-thee
Momenteel is er geen consensus over hoeveel chai-thee de gemiddelde persoon zou moeten drinken om de hierboven genoemde gezondheidsvoordelen te behalen.
De meeste onderzoeken richten zich op de voordelen van individuele ingrediënten, waardoor het moeilijk is om de werkelijke hoeveelheid chai-thee of het specifieke recept te bepalen dat je nodig hebt om deze voordelen te maximaliseren.
Bovendien is het belangrijk op te merken dat chai-thee cafeïne bevat, waar sommige mensen gevoelig voor kunnen zijn.
Bij overmatig gebruik kan cafeïne verschillende onaangename effecten veroorzaken, waaronder angst, migraine, hoge bloeddruk en slecht slapen. Te veel cafeïne kan ook het risico op een miskraam of een laag geboortegewicht vergroten.
Om deze redenen moeten individuen vermijden meer dan 400 mg cafeïne per dag te consumeren - en tijdens de zwangerschap niet meer dan 200 mg.
Dat gezegd hebbende, is het onwaarschijnlijk dat de typische inname van chai-thee deze aanbevelingen zal overschrijden.
Elke kop (240 ml) chai-thee bevat naar verwachting ongeveer 25 mg cafeïne. Dat is de helft van de cafeïnedosis die wordt geleverd door dezelfde hoeveelheid zwarte thee, en een kwart van die van een typische kop koffie.
Vanwege het gembergehalte van chai-thee, willen personen die vatbaar zijn voor een lage bloeddruk of een lage bloedsuikerspiegel, of die bloedverdunnende medicijnen gebruiken, hun inname misschien beperken of aan de onderkant van het bereik houden.
Personen die lactose-intolerant zijn, willen misschien kiezen voor chai-thee gemaakt van plantaardige melk of alleen water.
Samenvatting: Chai-thee wordt over het algemeen als veilig beschouwd, hoewel het cafeïne en gember bevat, wat bij sommige mensen negatieve effecten kan hebben. De optimale dosering is nog niet bekend.
Hoe maak je thuis chai-thee?
Chai-thee is relatief eenvoudig thuis te maken. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en je kunt verschillende recepten volgen om het te maken.
Het onderstaande recept is een van de meest tijdbesparende bereidingsmethoden die je kunt vinden.
Het vereist dat je van tevoren een chai-concentraat maakt en het in je koelkast bewaart.
Dit proces kost alleen wat meer tijd vooraf, maar vermindert aanzienlijk de tijd die nodig is om thuis te genieten van een dagelijkse kop chai-thee of chai latte.
Chai thee concentraat
Dit heb je nodig om 474 ml van het concentraat te maken:
Ingrediënten
- 20 hele zwarte peperkorrels
- 5 hele kruidnagels
- 5 groene kardemompeulen
- 1 kaneelstokje
- 1 steranijs
- 2,5 kopjes (593 ml) water
- 2,5 eetlepels (38 ml) losbladige zwarte thee
- 10 cm verse gember, in plakjes
Instructies:
- Rooster peperkorrels, kruidnagel, kardemom, kaneel en steranijs op laag vuur gedurende ongeveer 2 minuten of tot ze geurig zijn. Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Gebruik een koffie- of kruidenmolen om afgekoelde kruiden tot een grof poeder te malen.
- Gebruik een grote pan, combineer het water, de gember en de gemalen kruiden en breng aan de kook. Dek af en laat 20 minuten sudderen. Laat je mengsel niet aan de kook komen, want dan worden de kruiden bitter.
- Roer de losbladige zwarte thee erdoor, zet het vuur uit en laat ongeveer 10 minuten trekken en zeef dan.
- Als je de voorkeur geeft aan zoete thee, verwarm dan het gezeefde mengsel samen met een gezonde zoetstof naar keuze en laat 5-10 minuten sudderen, koel af en zet in de koelkast.
- Zeef het chai-theeconcentraat in een gesteriliseerde fles en laat afkoelen voordat het wordt gekoeld. Het concentraat is maximaal een week houdbaar in de koelkast.
Om een kopje chai-thee te maken, roer je eenvoudig een deel concentraat met een deel heet water en een deel hete koemelk of ongezoete plantaardige melk. Gebruik voor de latte-versie één deel concentraat op twee delen melk. Roer en geniet.
Voorgesteld voor u: Komijn vervangers: 8 geweldige alternatieven
Samenvatting: Chai-thee is heel eenvoudig te maken. Volg gewoon de bovenstaande stappen om uw eigen versie van het concentraat te maken.
Samenvatting
Chai-thee is een geurige, pittige thee die kan helpen de gezondheid van het hart te verbeteren, de bloedsuikerspiegel te verlagen, de spijsvertering te bevorderen en te helpen bij het afvallen.
Hoewel de meeste van deze gezondheidsvoordelen door de wetenschap worden ondersteund, is het vermeldenswaard dat ze over het algemeen verband houden met de ingrediënten die in chai-thee worden gebruikt in plaats van chai-thee zelf.
Desalniettemin heb je waarschijnlijk niet veel te verliezen door chai-thee eens te proberen.
Houd er rekening mee dat je de meeste gezondheidsvoordelen uit je thee haalt door te kiezen voor een minimaal gezoete versie.
