Asperges, officieel bekend als Asparagus officinalis, is een lid van de leliefamilie.
Deze populaire groente is verkrijgbaar in verschillende kleuren, waaronder groen, wit en paars. Het wordt gebruikt in gerechten over de hele wereld, waaronder frittatas, pasta en roerbakgerechten.
Asperges bevatten ook weinig calorieën en zitten boordevol essentiële vitamines, mineralen en antioxidanten.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenDit artikel onthult 7 gezondheidsvoordelen van asperges, allemaal ondersteund door de wetenschap.
1. Asperges hebben veel voedingsstoffen maar weinig calorieën
Asperges bevatten weinig calorieën, maar hebben een indrukwekkend voedingsprofiel.
Slechts een half kopje (90 gram) gekookte asperges bevat:
- calorieën: 20
- Eiwit: 2,2 gram
- Vet: 0,2 gram
- Vezel: 1,8 gram
- Vitamine C: 12% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Vitamine A: 18% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Vitamine K: 57% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- foliumzuur: 34% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Potassium: 6% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Fosfor: 5% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Vitamine E: 7% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Asperges bevatten ook kleine hoeveelheden andere micronutriënten, waaronder ijzer, zink en riboflavine.
Het is een uitstekende bron van vitamine K, een essentiële voedingsstof die betrokken is bij de bloedstolling en de gezondheid van de botten.
Bovendien is asperges rijk aan foliumzuur, een voedingsstof die essentieel is voor een gezonde zwangerschap en veel belangrijke processen in het lichaam, waaronder celgroei en DNA-vorming.
Samenvatting: Asperges is een caloriearme groente die een uitstekende bron is van essentiële vitamines en mineralen, vooral foliumzuur en vitamine A, C en K.
2. Asperges zijn een goede bron van antioxidanten
Antioxidanten zijn verbindingen die uw cellen helpen beschermen tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen en oxidatieve stress.
Oxidatieve stress draagt bij aan veroudering, chronische ontstekingen en vele ziekten, waaronder kanker.
Asperges bevatten, net als andere groene groenten, veel antioxidanten. Deze omvatten vitamine E, vitamine C en glutathion, evenals verschillende flavonoïden en polyfenolen.
Asperges zijn bijzonder rijk aan de flavonoïden quercetine, isorhamnetine en kaempferol.
In verschillende onderzoeken bij mensen, reageerbuizen en dieren is aangetoond dat deze stoffen bloeddrukverlagende, ontstekingsremmende, antivirale en kankerbestrijdende effecten hebben.
Bovendien bevatten paarse asperges krachtige pigmenten, anthocyanines genaamd, die de groente zijn levendige kleur geven en antioxiderende effecten hebben op het lichaam.
Het is aangetoond dat het verhogen van de inname van anthocyanine de bloeddruk en het risico op hartaanvallen en hartaandoeningen verlaagt.
Het eten van asperges samen met ander fruit en groenten kan je lichaam voorzien van een reeks antioxidanten om een goede gezondheid te bevorderen.
Samenvatting: Asperges zijn een goede bron van antioxidanten, waaronder vitamine C en E, flavonoïden en polyfenolen. Antioxidanten voorkomen de ophoping van schadelijke vrije radicalen en kunnen het risico op chronische ziekten verminderen.
3. Asperges kunnen de spijsvertering verbeteren
Voedingsvezels zijn essentieel voor een goede spijsvertering.
Slechts een half kopje asperges bevat 1,8 gram vezels, dat is 7% van je dagelijkse behoefte.
Studies suggereren dat een dieet met veel vezelrijke groenten en fruit het risico op hoge bloeddruk, hartaandoeningen en diabetes kan helpen verminderen.
Voorgesteld voor u: 8 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van bloemkool
Asperges bevatten bijzonder veel onoplosbare vezels, die de ontlasting meer volume geven en een regelmatige stoelgang ondersteunen.
Het bevat ook een kleine hoeveelheid oplosbare vezels, die oplossen in water en een gelachtige substantie vormen in het spijsverteringskanaal.
Oplosbare vezels voeden de vriendelijke bacteriën in de darm, zoals Bifidobacteria en Lactobacillus.
Het verhogen van het aantal van deze nuttige bacteriën speelt een rol bij het versterken van het immuunsysteem en het produceren van essentiële voedingsstoffen zoals vitamine B12 en K2.
Het eten van asperges als onderdeel van een vezelrijk dieet is een uitstekende manier om aan uw vezelbehoeften te voldoen en uw spijsverteringsstelsel gezond te houden.
Samenvatting: Asperges zijn een goede bron van vezels en bevorderen de regelmaat en de spijsvertering en kunnen het risico op hartaandoeningen, hoge bloeddruk en diabetes helpen verminderen.
4. Asperges helpen een gezonde zwangerschap te ondersteunen
Asperges zijn een uitstekende bron van foliumzuur, ook bekend als vitamine B9.
Slechts een half kopje asperges voorziet volwassenen van 34% van hun dagelijkse foliumzuurbehoefte en zwangere vrouwen van 22% van hun dagelijkse behoefte.
Foliumzuur is een essentiële voedingsstof die helpt bij het vormen van rode bloedcellen en het produceren van DNA voor een gezonde groei en ontwikkeling. Het is vooral belangrijk tijdens de vroege stadia van de zwangerschap om een gezonde ontwikkeling van de baby te garanderen.
Voldoende foliumzuur krijgen uit bronnen zoals asperges, groene bladgroenten en fruit kan beschermen tegen neurale buisdefecten, waaronder spina bifida.
Neurale buisdefecten kunnen leiden tot een reeks complicaties, variërend van leerproblemen tot gebrek aan controle over de darmen en de blaas tot lichamelijke handicaps.
Voorgesteld voor u: 8 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kruisbessen
Voldoende foliumzuur is zo belangrijk tijdens de pre-zwangerschap en vroege zwangerschap dat foliumzuursupplementen worden aanbevolen om ervoor te zorgen dat vrouwen aan hun eisen voldoen.
Samenvatting: Asperges bevatten veel foliumzuur (vitamine B9), een belangrijke voedingsstof die het risico op neurale buisdefecten tijdens de zwangerschap helpt verminderen.
5. Asperges helpen de bloeddruk te verlagen
Hoge bloeddruk treft wereldwijd meer dan 1,3 miljard mensen en is een belangrijke risicofactor voor hartaandoeningen en beroertes.
Onderzoek suggereert dat het verhogen van de kaliuminname en het verminderen van de zoutinname een effectieve manier is om hoge bloeddruk te verlagen.
Kalium verlaagt de bloeddruk op twee manieren: door de wanden van bloedvaten te ontspannen en overtollig zout via de urine af te scheiden.
Asperges zijn een goede bron van kalium en leveren 6% van uw dagelijkse behoefte in een portie van een half kopje.
Bovendien suggereert onderzoek bij ratten met hoge bloeddruk dat asperges andere bloeddrukverlagende eigenschappen kunnen hebben. In één onderzoek kregen ratten ofwel een dieet met 5% asperges of een standaarddieet zonder asperges.
Na 10 weken hadden de ratten op het aspergedieet 17% lagere bloeddruk dan de ratten op het standaarddieet.
Onderzoekers dachten dat dit effect te wijten was aan een actieve stof in asperges die ervoor zorgt dat bloedvaten verwijden.
Er zijn echter studies bij mensen nodig om te bepalen of deze werkzame stof hetzelfde effect heeft bij mensen.
In ieder geval is het eten van meer kaliumrijke groenten, zoals asperges, een geweldige manier om je bloeddruk binnen een gezond bereik te houden.
Samenvatting: Asperges bevatten kalium, een mineraal dat kan helpen bij het verlagen van hoge bloeddruk. Bovendien is uit dieronderzoek gebleken dat asperges een actieve stof kunnen bevatten die de bloedvaten verwijdt en zo de bloeddruk verlaagt.
6. Asperges kunnen u helpen gewicht te verliezen
Momenteel zijn er geen studies die de effecten van asperges op gewichtsverlies hebben getest.
Het heeft echter verschillende eigenschappen die u mogelijk kunnen helpen gewicht te verliezen.
Ten eerste bevat het erg weinig calorieën, met slechts 20 calorieën in een half kopje. Hierdoor kun je veel asperges eten zonder veel calorieën binnen te krijgen.
Voorgesteld voor u: 9 bewezen gezondheidsvoordelen van bieten
Verder is het ongeveer 94% water. Onderzoek suggereert dat het consumeren van caloriearm, waterrijk voedsel geassocieerd is met gewichtsverlies.
Asperges zijn ook rijk aan vezels, die in verband zijn gebracht met een lager lichaamsgewicht en gewichtsverlies.
Samenvatting: Asperges hebben verschillende eigenschappen die het een gewichtsverliesvriendelijk voedsel maken. Het bevat weinig calorieën, veel water en is rijk aan vezels.
7. Asperges zijn makkelijk toe te voegen aan je dieet
Asperges zijn niet alleen voedzaam, maar ook heerlijk en gemakkelijk op te nemen in je dieet.
Het kan op verschillende manieren worden gekookt, zoals koken, grillen, stomen, braden en sauteren. U kunt ook asperges uit blik kopen, die zijn voorgekookt en klaar om te eten.
Asperges kunnen in verschillende gerechten worden gebruikt, zoals salades, roerbakgerechten, frittata's, omeletten en pasta, en het is een uitstekend bijgerecht.
Bovendien is het extreem betaalbaar en overal verkrijgbaar bij de meeste supermarkten.
Let bij het kopen van verse asperges op stevige stelen en strakke, gesloten punten.
Samenvatting: Asperges is een heerlijke en veelzijdige groente die gemakkelijk in uw dieet kan worden opgenomen. Voeg het toe aan salades, frittata's, omeletten en roerbakgerechten.
Samenvatting
Asperges zijn een voedzame en smakelijke aanvulling op elk dieet. Het bevat weinig calorieën en is een geweldige bron van voedingsstoffen, waaronder vezels, foliumzuur en vitamine A, C en K.
Bovendien heeft het eten van asperges verschillende potentiële gezondheidsvoordelen, waaronder gewichtsverlies, verbeterde spijsvertering, gezonde zwangerschapsuitkomsten en lagere bloeddruk.
Bovendien is het goedkoop, gemakkelijk te bereiden en een heerlijke toevoeging aan veel recepten.
