Anijs, ook wel anijs of Pimpinella anisum genoemd, is een plant uit dezelfde familie als wortels, selderij en peterselie.
Hij kan 1 meter hoog worden en produceert bloemen en een kleine witte vrucht, bekend als anijszaad.
Anijs heeft een duidelijke, dropachtige smaak en wordt vaak gebruikt om desserts en drankjes op smaak te brengen.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenHet staat ook bekend om zijn krachtige gezondheidsbevorderende eigenschappen en is een natuurlijk middel tegen diverse kwalen.
Hier zijn 7 voordelen en toepassingen van anijszaad, ondersteund door de wetenschap.
1. Anijszaad is rijk aan voedingsstoffen
Hoewel anijszaad in relatief kleine hoeveelheden wordt gebruikt, bevat elke portie een goede hoeveelheid van verschillende belangrijke microvoedingsstoffen.
In het bijzonder is anijszaad rijk aan ijzer, dat van vitaal belang is voor de aanmaak van gezonde bloedcellen in je lichaam.
Het bevat ook een kleine hoeveelheid mangaan, een belangrijk mineraal dat werkt als antioxidant en nodig is voor metabolisme en ontwikkeling.
Een eetlepel (7 gram) anijszaad levert ongeveer:
- Calorieën: 23
- Eiwit: 1 gram
- Vet: 1 gram
- Koolhydraten: 3 gram.
- Vezel: 1 gram
- Iron: 13% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
- Mangaan: 7% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
- Calcium: 4% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
- Magnesium: 3% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Fosfor: 3% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
- Kalium: 3% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Koper: 3% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Bedenk echter dat voor de meeste recepten waarschijnlijk minder dan een eetlepel nodig is.
Samenvatting: Anijszaad is laag in calorieën, maar bevat een goede hoeveelheid van verschillende belangrijke mineralen, waaronder ijzer, mangaan en calcium.
2. Anijszaad kan symptomen van depressie verminderen
Depressie is een veel voorkomende maar slopende aandoening die wereldwijd tot 25% van de vrouwen en 12% van de mannen treft.
Interessant is dat uit sommige onderzoeken is gebleken dat anijszaad kan helpen bij de behandeling van depressie.
Eén onderzoek toonde aan dat anijszaadextract bij muizen krachtige antidepressieve eigenschappen vertoonde en even effectief was als een gangbaar receptgeneesmiddel tegen depressie.
In een ander onderzoek onder 107 mensen verminderde driemaal daags 3 gram anijszaadpoeder effectief de symptomen van postnatale depressie.
Evenzo verminderde in een vier weken durend onderzoek bij 120 mensen het driemaal daags innemen van een capsule met 200 mg anijsolie de symptomen van een milde tot matige depressie aanzienlijk, vergeleken met een controlegroep.
Samenvatting: Uit onderzoek bij mensen en dieren blijkt dat anijszaad de symptomen van depressie kan helpen verminderen en even effectief kan zijn als sommige soorten antidepressiva.
3. Anijszaad zou kunnen beschermen tegen maagzweren
Maagzweren, ook wel maagzweren genoemd, zijn pijnlijke zweren die zich vormen in het slijmvlies van je maag en die symptomen veroorzaken als indigestie, misselijkheid en een brandend gevoel in je borstkas.
Hoewel de traditionele behandeling meestal bestaat uit het gebruik van medicijnen om de productie van maagzuur te verminderen, suggereert voorlopig onderzoek dat anijszaad maagzweren kan helpen voorkomen en de symptomen kan verminderen.
In een dierstudie werd bijvoorbeeld opgemerkt dat anijs de maagzuursecretie vermindert, wat de vorming van maagzweren helpt voorkomen en cellen beschermt tegen schade.
Het onderzoek naar de effecten van anijszaad op maagzweren blijft echter beperkt.
Aanvullend onderzoek is nodig om te begrijpen hoe het de vorming van zweren en symptomen bij de mens kan beïnvloeden.
Voorgesteld voor u: Zoethoutwortel: Gebruiken, voordelen, bijwerkingen, dosering, en vormen
Samenvatting: Hoewel het onderzoek uiterst beperkt is, verminderde anijszaad in één dierstudie de maagzuursecretie en beschermde het tegen maagzweervorming.
4. Anijszaad voorkomt de groei van schimmels en bacteriën
Uit reageerbuisstudies blijkt dat anijszaad en zijn verbindingen krachtige antimicrobiële eigenschappen bezitten die infecties voorkomen en de groei van schimmels en bacteriën blokkeren.
Eén reageerbuisstudie toonde aan dat anijszaad en essentiële olie van anijs bijzonder effectief waren tegen bepaalde schimmelstammen, waaronder gisten en dermatofyten, een soort schimmel die huidziekten kan veroorzaken.
Anethol, het actieve bestanddeel in anijszaad, remt ook de groei van bacteriën.
In een reageerbuisstudie blokkeerde anethol de groei van een specifieke bacteriestam die cholera veroorzaakt, een infectie die wordt gekenmerkt door ernstige diarree en uitdroging.
Er is echter verder onderzoek nodig om na te gaan hoe anijszaad de groei van schimmels en bacteriën bij de mens kan beïnvloeden.
Samenvatting: Uit reageerbuisonderzoeken blijkt dat anijszaad en zijn bestanddelen de groei van bepaalde schimmel- en bacteriestammen kunnen verminderen.
5. Anijszaad zou de symptomen van de menopauze kunnen helpen verlichten
De menopauze is de natuurlijke afname van de voortplantingshormonen bij vrouwen tijdens het ouder worden, met als gevolg symptomen als opvliegers, vermoeidheid en een droge huid.
Van anijszaad wordt gedacht dat het de effecten van oestrogeen in je lichaam nabootst, wat mogelijk de symptomen van de menopauze vermindert.
In een onderzoek van vier weken namen 72 vrouwen met opvliegers driemaal daags een placebo of een capsule met 330 mg anijszaad. Degenen die anijs namen, ondervonden een vermindering van bijna 75% in de ernst en frequentie van opvliegers.
Voorgesteld voor u: 10 ongelooflijke gezondheidsvoordelen van venkel- en venkelzaad
Sommige bestanddelen van anijszaad kunnen ook helpen botverlies te voorkomen, een van de kenmerkende symptomen van de menopauze als gevolg van afnemende oestrogeenspiegels in je lichaam.
Uit één onderzoek bleek dat een essentiële olie met 81% anethol, het actieve bestanddeel in anijs, botverlies helpt voorkomen en beschermt tegen osteoporose bij ratten.
Ondanks deze veelbelovende resultaten is er meer onderzoek nodig om vast te stellen hoe anijszaad zelf de symptomen van de menopauze bij vrouwen kan beïnvloeden.
Samenvatting: Anijszaad en zijn bestanddelen kunnen opvliegers verminderen en botverlies voorkomen, maar meer onderzoek is nodig.
6. Anijszaad kan de bloedsuikerspiegel in evenwicht brengen
Sommige onderzoeken wijzen erop dat anethol, het actieve bestanddeel in anijszaad, de bloedsuikerspiegel in toom kan houden in combinatie met een gezond dieet.
In een 45-daagse studie bij diabetische ratten hielp anethol een hoge bloedsuikerspiegel te verlagen door de niveaus van verschillende sleutelenzymen te veranderen. Anethol versterkte ook de functie van alvleeskliercellen die insuline produceren.
Een andere dierstudie meldde ook dat anethol de bloedsuikerspiegel bij ratten met diabetes verbeterde.
Vergeet niet dat deze onderzoeken een geconcentreerde dosis anethol gebruiken - veel hoger dan wat er in een doorsnee portie anijszaad zit.
Er zijn meer studies nodig om te evalueren hoe anijszaad de bloedsuikerspiegel van de mens kan beïnvloeden.
Samenvatting: Dierstudies tonen aan dat anethol de bloedsuiker kan verlagen en de functie van insulineproducerende cellen kan verbeteren.
7. Anijszaad kan ontstekingen verminderen
In veel gevallen wordt ontsteking beschouwd als een normale reactie van je immuunsysteem om je te beschermen tegen verwondingen en infecties.
Hoge niveaus van langdurige ontsteking zijn echter gekoppeld aan chronische aandoeningen, zoals hartziekten, kanker en diabetes.
Dier- en reageerbuisstudies suggereren dat anijszaad ontstekingen kan verminderen om een betere gezondheid te bevorderen en ziekte te voorkomen.
Uit een onderzoek bij muizen bleek bijvoorbeeld dat anijszaadolie zwelling en pijn verminderde.
Ander onderzoek wijst erop dat anijszaad veel antioxidanten bevat, die ontstekingen kunnen verminderen en ziekteveroorzakende oxidatieve schade kunnen voorkomen.
Voorgesteld voor u: 5 bewezen gezondheidsvoordelen van kamillethee
Samenvatting: Uit dier- en reageerbuisstudies is gebleken dat anijszaad veel antioxidanten bevat en ontstekingen kan verminderen om chronische ziekten te helpen voorkomen.
Mogelijke bijwerkingen van anijszaad
De meeste mensen kunnen anijs veilig consumeren zonder het risico op nadelige bijwerkingen.
Het kan echter een allergische reactie uitlokken, vooral als je allergisch bent voor planten uit dezelfde familie - zoals venkel, selderij, peterselie of dille.
Bovendien zouden de oestrogeen-imiterende eigenschappen van anijs hormoongevoelige aandoeningen zoals borstkanker of endometriose kunnen verergeren.
Als je een geschiedenis van deze aandoeningen hebt, houd de inname dan met mate en praat met je arts als je je zorgen maakt.
Samenvatting: Sommige mensen kunnen allergisch zijn voor anijszaad. Anijs kan ook de effecten van oestrogeen in je lichaam nabootsen, wat de symptomen van bepaalde hormoongevoelige aandoeningen kan verergeren.
Anijszaad dosering en supplementen
Hoewel anijs meestal als gedroogde zaden wordt gekocht, is het ook verkrijgbaar in olie, poeder en extract.
Anijszaad, olie en extract kunnen gebakken goederen en snoepjes op smaak brengen of het aroma van zeep en huidcrèmes versterken.
De meeste recepten vragen om een paar theelepels (4-13 gram of 5-15 ml) gemalen anijszaad, olie of extract.
Onthoud dat elke vorm verschillende concentraties anijs bevat, dus het is belangrijk je recept aan te passen aan de vorm die je gebruikt.
Als een recept bijvoorbeeld 1 theelepel (5 ml) anijsextract vereist, kun je 1/4 theelepel (1 ml) anijsolie of 2 theelepels (8 gram) gemalen anijszaad inwisselen.
Voor medicinaal gebruik zijn doses anijs van 600 mg tot 9 gram per dag effectief gebleken bij de behandeling van aandoeningen als depressie.
Doses tot 20 gram anijszaadpoeder per dag worden veilig geacht voor gezonde volwassenen.
Samenvatting: Anijs is verkrijgbaar in poeder, extract, olie en zaadvorm. De meeste recepten vragen om kleine hoeveelheden anijszaad, -olie of -extract - want met een beetje kom je een heel eind.
Samenvatting
Anijszaad is een krachtige plant, rijk aan vele voedingsstoffen en heeft veel gezondheidsvoordelen.
Het heeft schimmelwerende, antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen en kan maagzweren bestrijden, de bloedsuikerspiegel in toom houden en symptomen van depressie en menopauze verminderen.
In combinatie met een voedzaam dieet en een gezonde levensstijl zou anijszaad je gezondheid kunnen verbeteren.
