Thee is na water de meest geconsumeerde drank ter wereld. Koffie is ook ongelooflijk populair.
In de Verenigde Staten consumeert meer dan 85% van de volwassenen regelmatig cafeïne, met een gemiddelde dagelijkse inname van 180 mg, dat is de hoeveelheid cafeïne in ongeveer 2 koppen koffie.
Mensen consumeren groene thee en koffie om hun karakteristieke smaak en gezondheidsvoordelen.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenJe kunt van een kopje koffie genieten door gebrande en gemalen koffiebonen te zetten, terwijl je groene thee kunt bereiden door de ongefermenteerde bladeren van de Camellia sinensis plant, ook bekend als de theeplant, te laten trekken.
Dit artikel vergelijkt de voordelen en nadelen van koffie en groene thee en gezonde en minder gezonde manieren om ze te bereiden.
Inhoudsopgave
Cafeïnegehalte
Cafeïne is wereldwijd het meest geconsumeerde stimulerende middel, en het komt van nature voor in koffie en thee. Koffie en thee zijn vaak de meest overheersende bronnen van cafeïne in iemands dieet.
Koffie levert echter meer dan driemaal de hoeveelheid cafeïne dan groene thee. Een portie koffie van 8-ounce (240 mL) levert 96 mg cafeïne, terwijl dezelfde hoeveelheid groene thee 29 mg levert.
Volgens onderzoek wordt 400 mg cafeïne per dag veilig geacht voor volwassenen. De aanbevolen grens daalt echter tot 100 mg per dag voor tieners en tot 2,5 mg/kg per dag voor kinderen.
Cafeïne is een van de meest bestudeerde stoffen vanwege zijn meervoudige gunstige gezondheidseffecten. Deze omvatten:
- verhoogde energieniveaus, alertheid, aandacht, en waakzaamheid
- verminderde geestelijke en lichamelijke vermoeidheid
- snellere reactietijden en grotere nauwkeurigheid
- verbeterde bewegingsprestaties
- verbeterd geheugen en humeur
Er zijn ook aanwijzingen dat cafeïne beschermende effecten heeft op de gezondheid van de hersenen, en het risico op dementie en andere degeneratieve ziekten vermindert.
Sommige studies hebben zelfs een verband gelegd tussen de inname van cafeïne en een verlaagd risico op het ontstaan van diabetes type 2.
Onderzoek naar cafeïne en diabetes lijkt echter geen uitsluitsel te geven, en verder bewijs suggereert dat het de bloedsuikerspiegel kan verhogen.
Wetenschappers moeten meer onderzoek doen naar de mogelijke effecten van cafeïne.
Samenvatting: Cafeïne is een stimulerend middel dat van nature in koffie en thee voorkomt. Koffie levert echter ongeveer driemaal de hoeveelheid cafeïne dan groene thee.
Gezondheidsvoordelen van groene thee en koffie
Groene thee en koffie hebben veel gezondheidsvoordelen, waaronder hun hoge gehalte aan antioxidanten en hun effecten op gewichtsverlies.
Geweldige bronnen van antioxidanten
Vrije radicalen spelen tal van gunstige rollen in je lichaam. In overmaat echter leiden ze tot oxidatieve stress.
Oxidatieve stress is een schadelijk proces dat je gezondheid negatief kan beïnvloeden door ziekten te veroorzaken en het verouderingsproces te versnellen.
Gelukkig zitten koffie en groene thee boordevol antioxidanten - verbindingen met gunstige effecten tegen oxidatieve stress.
Ze zijn beide bijzonder rijk aan een groep antioxidanten die polyfenolen genoemd worden. In beide dranken zijn deze verantwoordelijk voor veel van hun voordelen en smaak.
Epigallocatechin gallate (EGCG) en chlorogeenzuur (CGA) zijn de meest overvloedige polyfenolen in groene thee en koffie. Studies in reageerbuisjes, bij dieren en bij mensen wijzen erop dat ze krachtige antikanker effecten kunnen hebben.
Zo kan EGCG de groei en uitzaaiing van tumoren belemmeren, en het kan leiden tot de dood van tumorcellen.
Voorgesteld voor u: Koffie vs. thee: Wat is gezonder?
De ontstekingsremmende werking kan de chronische ontsteking helpen voorkomen die betrokken is bij het ontstaan van kanker.
Anderzijds lijkt CGA de groei van tumoren te remmen en de dood van kankercellen te bevorderen.
Studies suggereren dat EGCG in groene thee een gunstig effect kan hebben tegen kankercellen in hoofd- en halstumoren en in long-, prostaat-, borst-, colorectale-, en pancreaskankercellen.
Daarentegen kan het CGA van koffie gunstige effecten hebben tegen lever-, endometrium- en huidkankers.
CGA kan ook de gezondheid van het hart en de bloedsuikerbeheersing ten goede komen door het triglyceridengehalte in het bloed te reguleren en de manier waarop je cellen op het hormoon insuline reageren te verbeteren.
Effecten van gewichtsverlies
Koffie’s CGA, groene thee’s EGCG, en cafeïne geven beide drankjes afslankende eigenschappen.
Dierstudies tonen aan dat CGA de insuline, het bloedcholesterol en de triglyceriden in het bloed kan verlagen en het gewicht en visceraal vet kan verminderen.
Visceraal vet is het vet dat in de buik rond de organen is opgeslagen. Het wordt in verband gebracht met een verhoogd risico op hartziekten en diabetes.
Evenzo tonen dierstudies aan dat EGCG leidt tot gewichtsverlies en vermindering van visceraal vet door de vetafbraak te bevorderen.
Het helpt ook de groei van gunstige bacteriën in de darm te bevorderen, die helpen vet te verbranden en de insulinegevoeligheid te verbeteren, naast andere gunstige effecten.
Verder hebben studies gevonden dat cafeïne in verband gebracht wordt met gewichtsverlies. Het blijkt:
- honger verminderen
- de calorieverbranding verhogen
- activeer je een soort vet dat bruin vetweefsel (BAT) genoemd wordt, waarvan de hoeveelheden afnemen naarmate je ouder wordt
BAT heeft het vermogen om grote hoeveelheden warmte te produceren en het vet- en glucosemetabolisme te moduleren.
Voorgesteld voor u: 10 evidence-based gezondheidsvoordelen van groene thee
L-theanine in groene thee kan kalmerend werken
L-theanine is een aminozuur dat van nature aanwezig is in thee, ook in groene thee. Deze verbinding werkt in op de hersenen en verhoogt het gevoel van kalme alertheid.
Eén studie gaf de deelnemers ongeveer dezelfde hoeveelheid L-theanine als ze zouden kunnen consumeren in 6,8 ounces (200 mL) thee, of ongeveer één portie. De deelnemers die de L-theanine dronken hadden meer alfa hersengolf activiteit, wat wijst op een kalme, alerte mentale toestand.
Bepaalde verminderde gezondheidsrisico’s
Er zijn aanwijzingen dat groene thee in verband gebracht wordt met een verminderd risico op beroerte, diabetes, en depressie.
Ondertussen wordt koffie in verband gebracht met een verminderde sterfte aan hartziekten.
Samenvatting: Koffie en groene thee zitten boordevol antioxidanten die kankerwerende eigenschappen hebben. Ze kunnen je ook helpen gewicht te verliezen. L-theanine in groene thee kan een kalme, alerte mentale toestand bevorderen.
Mogelijke nadelen van groene thee en koffie
Hoewel koffie en groene thee bekend staan om hun voordelen, kunnen ze ook enkele nadelen hebben.
Enerzijds kunnen toegevoegde ingrediënten - zoals zoetstoffen, creamers, en gearomatiseerde siropen - het aantal calorieën en suiker in je koffie of thee aanzienlijk verhogen.
Uit onderzoek blijkt dat gezoete koffie en thee behoren tot de voedingsmiddelen die bijdragen tot een hoge suikerinname bij volwassenen in de V.S.. Dit wordt in verband gebracht met gewichtstoename, diabetes type 2, hartziekten, en gaatjes in het gebit.
Anderzijds, ook al is cafeïne een heilzaam middel, te veel ervan consumeren kan leiden tot ongewenste bijwerkingen, zoals door cafeïne veroorzaakte angst en slaapstoornissen.
Er zijn aanwijzingen dat chronische inname van cafeïne kan leiden tot verhoogde alertheid en angstgevoelens. Bij inname in hoge doses van meer dan 400 mg per dag kan het angst-, paniekstoornis-, en slapeloosheidssymptomen verergeren.
Verder kan cafeïnegebruik bij sommige mensen tot cafeïne-afhankelijkheid leiden. Mensen met cafeïne-afhankelijkheid kunnen cafeïne-ontwenning hebben en cafeïne blijven gebruiken ondanks het ervaren van schadelijke effecten.
Er zijn aanwijzingen dat oliën die van nature in koffie voorkomen, waaronder cafestol en kahweol, het bloedcholesterolgehalte kunnen verhogen.
Voorgesteld voor u: Koffie met citroen: Zijn er voordelen? Feiten vs. fictie
Een analyse van studies vond dat het consumeren van koffie gezet zonder papieren filter in verband gebracht werd met een verhoogd totaal en LDL (slecht) cholesterol in het bloed.
De auteurs ontdekten echter dat het cholesterolgehalte van mensen niet steeg als ze koffie dronken die gezet was met een papieren koffiefilter.
Samenvatting: Te veel cafeïne consumeren is een van de mogelijke nadelen van koffie en groene thee en kan verschillende nadelige effecten hebben. Regelmatig suiker aan je koffie of thee toevoegen kan ook tot gezondheidsproblemen leiden.
Tips voor de voorbereiding
Koffie en groene thee kunnen meervoudige gezondheidsvoordelen bieden. Maar hoe je ze bereidt kan het verschil maken tussen een voedzame of minder voedzame drank.
Volg deze tips om een gezond kopje te brouwen:
- Gebruik een koffiefilter. Papieren filters helpen de cafestol uit koffie te verminderen, die in verband gebracht wordt met een verhoogd cholesterolgehalte in het bloed.
- Verwissel je volle melk of creamer voor magere melk. Deze eenvoudige verandering helpt het totale calorie- en vetgehalte van je drankje te verminderen.
- Mis de suiker. Door te veel suiker, honing, siroop of andere zoetstoffen aan je koffie of thee toe te voegen, kun je er minder voedzame drankjes van maken.
- Voeg kaneel of nootmuskaat aan je koffie toe. In plaats van suikerstroop voor de smaak, voeg je kaneel of nootmuskaat aan je koffie toe. Deze specerijen kunnen helpen om diabetes type 2 en zwaarlijvigheid te voorkomen en te behandelen.
- Voeg citroensap aan je thee toe. Uit reageerbuis- en dierstudies blijkt dat toevoeging van citroensap aan je groene thee de antioxidanten ervan beter beschikbaar kan maken voor je lichaam.
Samenvatting: Je kunt een gezonder kopje koffie of thee zetten door toegevoegde suikers en volle melk of creamers te vermijden, of door ingrediënten als kaneel, kardemom, en citroensap toe te voegen.
Wat is beter?
Groene thee en koffie zijn beide veilige dranken die je de voordelen van cafeïne en antioxidanten geven. Beide worden ook in verband gebracht met een verminderd risico op bepaalde ziekten.
Mensen met angst, slapeloosheid en paniekstoornissen kunnen echter overwegen groene thee te verkiezen boven koffie, vanwege het lagere cafeïnegehalte en omdat het L-theanine bevat - een aminozuur dat een toestand van kalme alertheid bevordert.
Het hogere cafeïnegehalte van koffie kan gemakkelijker tot cafeïne-afhankelijkheid leiden dan groene thee.
Aan de andere kant zou koffie een meer geschikte keuze zijn als je op zoek bent naar verhoogde alertheid of verbeterde lichamelijke prestaties.
Bepalen wat beter is komt uiteindelijk neer op je specifieke behoeften.
Samenvatting: Groene thee en koffie zijn beide gezond en veilig. Groene thee kan een betere keuze zijn voor mensen met angst of slapeloosheid. Daarentegen past koffie misschien beter bij je als je op zoek bent naar verhoogde alertheid of verbeterde lichamelijke prestaties.
Samenvatting
Groene thee en koffie zijn twee gezonde hoofddranken in het dieet van veel mensen.
Door hun gehalte aan cafeïne en antioxidanten delen ze vele gezondheidsvoordelen, zoals antikanker effecten en eigenschappen om af te vallen.
Ze vertellen ook over de mogelijke nadelen van vaak toegevoegde ingrediënten, zoals suiker, creamers, en gearomatiseerde siropen.
Als je het hogere cafeïnegehalte van koffie en het gehalte aan L-theanine van groene thee in ogenschouw neemt, kan dat je helpen beslissen wat beter is.
