Thee is geliefd bij mensen over de hele wereld.
Zowel groene als zwarte thee wordt gemaakt van de bladeren van de Camellia sinensis plant.
Het belangrijkste verschil tussen de twee is dat zwarte thee geoxideerd is en groene thee niet.
Om zwarte thee te maken worden de blaadjes eerst gerold en dan aan lucht blootgesteld om het oxidatieproces op gang te brengen. Door deze reactie worden de blaadjes donkerbruin en kunnen de smaken toenemen en intenser worden.
Anderzijds wordt groene thee bewerkt om oxidatie te voorkomen en is dus veel lichter van kleur dan zwarte thee.
Dit artikel onderzoekt het onderzoek achter de groene en zwarte thee om te bepalen welke gezonder is.
Gedeelde voordelen van groene en zwarte thee
Hoewel groene en zwarte thee verschillen, kunnen ze een aantal van dezelfde gezondheidsvoordelen bieden.
Groene en zwarte thee kunnen je hart beschermen
Zowel groene als zwarte thee is rijk aan een groep beschermende antioxidanten die polyfenolen worden genoemd.
In het bijzonder bevatten ze flavonoïden, een subgroep van polyfenolen.
De soort en hoeveelheid flavonoïden die ze bevatten verschillen echter. Groene thee bevat bijvoorbeeld een veel grotere hoeveelheid epigallocatechine-3-gallate (EGCG), terwijl zwarte thee een rijke bron van theaflavines is.
Van de flavonoïden in groene en zwarte thee wordt gedacht dat ze je hart beschermen.
Een dierstudie vond dat groene en zwarte thee even effectief waren in het voorkomen van de vorming van bloedvatplaque met 26% bij de laagste dosis en tot 68% bij de hoogste dosis.
De studie vond ook dat beide soorten thee hielpen om het LDL (slechte) cholesterol en de triglyceriden te verlagen.
Bovendien vonden twee reviews die elk meer dan 10 kwaliteitsstudies onderzochten dat het drinken van groene en zwarte thee je bloeddruk kan verlagen.
Verder bleek uit een ander overzicht van groene thee studies dat mensen die 1-3 kopjes per dag dronken een 19% en 36% lager risico op respectievelijk een hartaanval en een beroerte hadden, vergeleken met degenen die minder dan 1 kopje groene thee per dag dronken.
Evenzo kan het drinken van minstens 3 koppen zwarte thee je risico op hart- en vaatziekten met 11 verminderen%.
Groene en zwarte thee kunnen de hersenfunctie stimuleren
Groene en zwarte thee bevatten allebei cafeïne, een bekend stimulerend middel.
Groene thee bevat minder cafeïne dan zwarte thee - ongeveer 35 mg per kop van 8-ounce (230 ml), vergeleken met 39-109 mg voor dezelfde portie zwarte thee.
Cafeïne stimuleert je zenuwstelsel door de remmende neurotransmitter adenosine te blokkeren. Het helpt ook bij de afgifte van stemmingsbevorderende neurotransmitters zoals dopamine en serotonine.
Daardoor kan cafeïne de alertheid, stemming, waakzaamheid, reactietijd en het korte-termijn geheugen stimuleren.
Groene en zwarte thee bevatten ook het aminozuur L-theanine, dat niet aanwezig is in koffie.
Men denkt dat L-theanine de bloed-hersenbarrière passeert en in de hersenen een remmende neurotransmitter, gamma-aminoboterzuur (GABA), vrijmaakt, die een ontspannen maar alerte toestand teweegbrengt.
Tegelijk bevordert het de afgifte van de stemmingsbevorderende hormonen dopamine en serotonine.
Van L-theanine wordt gedacht dat het de effecten van cafeïne in evenwicht brengt. De combinatie van deze twee stoffen kan zelfs synergetisch werken, want uit een studie bleek dat mensen die samen L-theanine en cafeïne innamen een betere aandacht hadden dan wanneer een van beide alleen werd gebruikt.
In het algemeen zit er iets meer L-theanine in groene thee dan in zwarte thee, hoewel de hoeveelheden sterk kunnen verschillen.
Zowel groene als zwarte thee zijn prima alternatieven voor koffie voor wie een stemmingsoppepper wil zonder de verraderlijke rusteloosheid van koffie.
Samenvatting: Groene en zwarte thee bevatten polyfenolen die een sterke antioxidante werking hebben, waardoor ze mogelijk je risico op hart- en vaatziekten verminderen. Ook hebben ze allebei cafeïne om alertheid en concentratie te verhogen en L-theanine, dat stress losmaakt en je lichaam kalmeert.
Groene thee is rijk aan de krachtige antioxidant EGCG
Groene thee is een uitstekende bron van de krachtige antioxidant epigallocatechine-3-gallate (EGCG).
Voorgesteld voor u: 9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van jasmijnthee
Hoewel groene thee andere polyfenolen bevat, zoals catechine en galzuur, wordt EGCG beschouwd als de krachtigste en waarschijnlijk verantwoordelijk voor veel van de gezondheidsvoordelen van groene thee.
Hier is een lijst van de mogelijke voordelen van het EGCG in groene thee:
- Kanker. Uit proefbuisonderzoek is gebleken dat het EGCG in groene thee de vermenigvuldiging van kankercellen kan afremmen en kankerceldood kan veroorzaken.
- Ziekte van Alzheimer. EGCG kan de schadelijke effecten van amyloïde plaques, die zich ophopen bij Alzheimer patiënten, verminderen.
- Anti-vermoeidheid. Een studie ontdekte dat muizen die een EGCG-bevattend drankje consumeerden langere zwemtijden hadden voordat ze uitgeput raakten, vergeleken met muizen die water dronken.
- Leverbescherming. Van EGCG is aangetoond dat het de ontwikkeling van leververvetting vermindert bij muizen die een vetrijk dieet volgen.
- Antimicrobieel. Deze antioxidant kan schade toebrengen aan de celwanden van bacteriën en kan zelfs de overdracht van sommige virussen verminderen.
- Kalmerende. Het kan inwerken op receptoren in je hersenen om een kalmerend effect op je lichaam uit te oefenen.
Hoewel het meeste onderzoek naar EGCG in groene thee is uitgevoerd in reageerbuis- of dierstudies, verlenen de bevindingen geloofwaardigheid aan de al lang gerapporteerde voordelen van het drinken van groene thee.
Samenvatting: Groene thee bevat EGCG, een antioxidant waarvan proefbuis- en dierstudies hebben aangetoond dat hij kankercellen en bacteriële cellen kan bestrijden en je hersenen en lever kan beschermen.
Zwarte thee bevat heilzame theaflavines
Theaflavines zijn een groep polyfenolen die uniek zijn voor zwarte thee.
Ze worden gevormd tijdens het oxidatieproces en vormen 3-6% van alle polyfenolen in zwarte thee.
Theaflavines lijken veel gezondheidsvoordelen te bieden - die allemaal te maken hebben met hun antioxidant vermogen.
Deze polyfenolen kunnen vetcellen beschermen tegen schade door vrije radicalen en kunnen de natuurlijke antioxidantenproductie van je lichaam ondersteunen.
Voorgesteld voor u: Koffie vs. thee: Wat is gezonder?
Bovendien kunnen ze je hart en bloedvaten beschermen.
Een dierstudie vond dat theaflavines het risico van plaquevorming in bloedvaten kunnen verlagen door ontstekingen te verminderen en de beschikbaarheid van stikstofmonoxide te verhogen, dat je bloedvaten helpt verwijden.
Bovendien is aangetoond dat theaflavinen het cholesterolgehalte en de bloedsuikerspiegel aanzienlijk verlagen.
Ze kunnen zelfs de vetafbraak bevorderen en zijn aanbevolen als een mogelijk hulpmiddel bij de behandeling van zwaarlijvigheid.
De theaflavines in zwarte thee kunnen dezelfde antioxiderende capaciteit hebben als de polyfenolen in groene thee.
Samenvatting: Theaflavines zijn uniek voor zwarte thee. Door hun antioxiderende werking kunnen ze de functie van de bloedvaten verbeteren en vetverlies ondersteunen.
Welke moet je drinken?
Groene en zwarte thee bieden vergelijkbare voordelen.
Hoewel ze verschillen in hun polyfenol samenstelling, kunnen ze dezelfde gunstige effecten op de bloedvatfunctie schenken.
Het meeste onderzoek wijst erop dat groene thee sterkere antioxiderende eigenschappen heeft dan zwarte thee, maar één studie vond dat groene en zwarte thee even effectieve antioxiderende capaciteiten vertoonden.
Hoewel beide cafeïne bevatten, heeft zwarte thee meestal meer - waardoor groene thee de betere keuze is voor mensen die gevoelig zijn voor deze stimulerende stof. Bovendien bevat groene thee meer L-theanine, een aminozuur dat kalmerend werkt en de effecten van cafeïne in evenwicht kan brengen.
Als je echter een cafeïne boost zoekt die niet zo sterk is als koffie, kan zwarte thee een prima optie voor je zijn.
Bedenk dat zowel zwarte als groene thee tannines bevat, die zich aan mineralen kunnen binden en hun opnamecapaciteit verminderen. Daarom kan thee het beste tussen de maaltijden door gedronken worden.
Samenvatting: Groene thee heeft misschien een iets beter antioxidantenprofiel dan zwarte thee, maar zwarte thee is het beste als je een krachtige cafeïne buzz wilt.
De onderste regel
Groene en zwarte thee bieden vergelijkbare gezondheidsvoordelen, ook voor je hart en hersenen.
Voorgesteld voor u: 10 evidence-based gezondheidsvoordelen van zwarte thee
Hoewel groene thee krachtiger antioxidanten kan bevatten, zijn de bewijzen niet sterk in het voordeel van de ene thee boven de andere.
Beide bevatten het stimulerende middel cafeïne en L-theanine, dat een kalmerend effect heeft.
Kortom, beide zijn geweldige toevoegingen aan je dieet.
