Nierziekte is een veelvoorkomend probleem dat ongeveer 10% van de wereldbevolking treft.
De nieren zijn kleine maar krachtige boonvormige organen die veel belangrijke functies vervullen.
Ze zijn verantwoordelijk voor het filteren van afvalproducten, het vrijgeven van hormonen die de bloeddruk reguleren, het balanceren van vloeistoffen in het lichaam, het produceren van urine en vele andere essentiële taken.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenEr zijn verschillende manieren waarop deze vitale organen beschadigd kunnen raken.
Diabetes en hoge bloeddruk zijn de meest voorkomende risicofactoren voor nierziekte. Obesitas, roken, genetica, geslacht en leeftijd kunnen echter ook het risico verhogen.
Ongecontroleerde bloedsuikerspiegel en hoge bloeddruk veroorzaken schade aan bloedvaten in de nieren, waardoor hun vermogen om optimaal te functioneren vermindert.
Wanneer de nieren niet goed werken, hopen zich afvalstoffen op in het bloed, waaronder afvalproducten van voedsel.
Daarom is het noodzakelijk dat mensen met een nierziekte een speciaal dieet volgen.
Dieet en nierziekte
Dieetbeperkingen variëren afhankelijk van de mate van nierbeschadiging.
Mensen in de vroege stadia van nierziekte hebben bijvoorbeeld andere beperkingen dan mensen met nierfalen, ook bekend als eindstadium nierziekte (ESRD).
Als u een nierziekte heeft, zal uw zorgverzekeraar het beste dieet voor uw behoeften bepalen.
Voor de meeste mensen met gevorderde nierziekte is het belangrijk om een niervriendelijk dieet te volgen dat helpt de hoeveelheid afvalstoffen in het bloed te verminderen.
Dit dieet wordt vaak nierdieet genoemd.
Het helpt de nierfunctie te stimuleren en verdere schade te voorkomen.
Hoewel dieetbeperkingen variëren, wordt het algemeen aanbevolen dat alle mensen met een nierziekte de volgende voedingsstoffen beperken:
- Natrium. Natrium wordt in veel voedingsmiddelen aangetroffen en is een belangrijk bestanddeel van keukenzout. Beschadigde nieren kunnen overtollig natrium niet uitfilteren, waardoor hun bloedspiegels stijgen. Het wordt vaak aanbevolen om natrium te beperken tot minder dan 2.000 mg per dag.
- Potassium. Kalium speelt veel cruciale rollen in het lichaam, maar mensen met een nierziekte moeten kalium beperken om gevaarlijk hoge bloedspiegels te voorkomen. Het wordt meestal aanbevolen om kalium te beperken tot minder dan 2000 mg per dag.
- Fosfor. Beschadigde nieren kunnen overtollig fosfor, een mineraal in veel voedingsmiddelen, niet verwijderen. Hoge niveaus kunnen schade aan het lichaam veroorzaken, daarom is fosfor in de voeding bij de meeste patiënten beperkt tot minder dan 800-1.000 mg per dag.
Eiwit is een andere voedingsstof die mensen met een nierziekte mogelijk moeten beperken, omdat beschadigde nieren de afvalproducten van het eiwitmetabolisme niet kunnen verwijderen.
Degenen met nierziekte in het eindstadium die dialyse ondergaan, een behandeling die het bloed filtert en reinigt, hebben echter een grotere eiwitbehoefte.
Elke persoon met een nierziekte is anders, daarom is het belangrijk om met uw zorgverlener te praten over uw individuele voedingsbehoeften.
Gelukkig bevatten veel heerlijke en gezonde opties weinig fosfor, kalium en natrium.
Hier zijn 20 van de beste voedingsmiddelen voor mensen met een nierziekte.
1. Bloemkool
Bloemkool is een voedzame groente die een goede bron is van veel voedingsstoffen, waaronder vitamine C, vitamine K en het vitamine B-folaat.
Het zit ook vol met ontstekingsremmende stoffen zoals indolen en is een uitstekende bron van vezels.
Bovendien kan bloemkoolpuree worden gebruikt in plaats van aardappelen voor een bijgerecht met een laag kaliumgehalte.
Eén kop (124 gram) gekookte bloemkool bevat:
- natrium: 19 mg
- potassium: 176 mg
- fosfor: 40 mg
2. Bosbessen
Bosbessen zitten boordevol voedingsstoffen en zijn een van de beste bronnen van antioxidanten die je kunt eten.
Deze zoete bessen bevatten met name antioxidanten, anthocyanines genaamd, die kunnen beschermen tegen hartaandoeningen, bepaalde vormen van kanker, cognitieve achteruitgang en diabetes.
Ze vormen ook een fantastische aanvulling op een niervriendelijk dieet, omdat ze weinig natrium, fosfor en kalium bevatten.
Een kopje (148 gram) verse bosbessen bevat:
Voorgesteld voor u: 13 vetarme voedingsmiddelen die goed zijn voor je gezondheid
- natrium: 1,5 mg
- potassium: 114 mg
- fosfor: 18 mg
3. Zeebaars
Zeebaars is een hoogwaardig eiwit dat ongelooflijk gezonde vetten bevat die omega-3 vetzuren worden genoemd.
Omega-3 vetzuren helpen ontstekingen te verminderen en kunnen het risico op cognitieve achteruitgang, depressie en angst helpen verminderen.
Hoewel alle vissen veel fosfor bevatten, bevat zeebaars lagere hoeveelheden dan andere zeevruchten.
Het is echter belangrijk om kleine porties te consumeren om uw fosforgehalte onder controle te houden.
Drie ons (85 gram) gekookte zeebaars bevat:
- natrium: 74 mg
- potassium: 279 mg
- fosfor: 211 mg
4. Rode druiven
Rode druiven zijn niet alleen heerlijk, maar leveren ook een hoop voeding in een klein pakketje.
Ze bevatten veel vitamine C en bevatten antioxidanten, flavonoïden genaamd, waarvan is aangetoond dat ze ontstekingen verminderen.
Bovendien bevatten rode druiven veel resveratrol, een type flavonoïde waarvan is aangetoond dat het de gezondheid van het hart bevordert en beschermt tegen diabetes en cognitieve achteruitgang.
Deze zoete vruchten zijn niervriendelijk, met een halve kop (75 gram) met:
- natrium: 1,5 mg
- potassium: 144 mg
- fosfor: 15 mg
5. Eiwitten
Hoewel eidooiers erg voedzaam zijn, bevatten ze grote hoeveelheden fosfor, waardoor eiwitten een betere keuze zijn voor mensen die een nierdieet volgen.
Eiwitten zijn een hoogwaardige, niervriendelijke eiwitbron.
Bovendien zijn ze een uitstekende keuze voor mensen die een dialysebehandeling ondergaan, die een hogere eiwitbehoefte hebben maar fosfor moeten beperken.
Twee grote eiwitten (66 gram) bevatten:
- natrium: 110 mg
- potassium: 108 mg
- fosfor: 10 mg
6. Knoflook
Mensen met nierproblemen wordt geadviseerd om de hoeveelheid natrium in hun dieet, inclusief toegevoegd zout, te beperken.
Knoflook is een heerlijk alternatief voor zout, geeft smaak aan gerechten en biedt voedingsvoordelen.
Voorgesteld voor u: 50 voedingsmiddelen die supergezond zijn
Het is een goede bron van mangaan, vitamine C en vitamine B6 en bevat zwavelverbindingen die ontstekingsremmende eigenschappen hebben.
Drie teentjes (9 gram) knoflook bevatten:
- natrium: 1,5 mg
- potassium: 36 mg
- fosfor: 14 mg
7. Boekweit
Veel volkoren granen bevatten vaak veel fosfor, maar boekweit is een gezonde uitzondering.
Boekweit is zeer voedzaam en levert een goede hoeveelheid B-vitamines, magnesium, ijzer en vezels.
Het is ook een glutenvrije korrel, waardoor boekweit een goede keuze is voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie.
Een half kopje (84 gram) gekookte boekweit bevat:
- natrium: 3,5 mg
- potassium: 74 mg
- fosfor: 59 mg
8. Olijfolie
Olijfolie is een gezonde bron van vet en fosforvrij, waardoor het een geweldige optie is voor mensen met een nierziekte.
Vaak hebben mensen met een gevorderde nierziekte moeite om op gewicht te blijven, waardoor gezond, calorierijk voedsel zoals olijfolie belangrijk is.
Het grootste deel van het vet in olijfolie is een enkelvoudig onverzadigd vet, oliezuur genaamd, dat ontstekingsremmende eigenschappen heeft.
Bovendien zijn enkelvoudig onverzadigde vetten stabiel bij hoge temperaturen, waardoor olijfolie een gezonde keuze is om mee te koken.
Een eetlepel (13,5 gram) olijfolie bevat:
- natrium: 0,3 mg
- potassium: 0,1 mg
- fosfor: 0 mg
9. Bulgur
Bulgur is een volkoren tarweproduct dat een geweldig, niervriendelijk alternatief is voor andere volkoren granen die rijk zijn aan fosfor en kalium.
Deze voedzame korrel is een goede bron van B-vitamines, magnesium, ijzer en mangaan.
Het is ook een uitstekende bron van plantaardige eiwitten en zit boordevol voedingsvezels, wat belangrijk is voor een gezonde spijsvertering.
Een portie bulgur van een halve kop (91 gram) bevat:
- natrium: 4,5 mg
- potassium: 62 mg
- fosfor: 36 mg
10. Kool
Kool behoort tot de kruisbloemige groentefamilie en zit boordevol vitamines, mineralen en krachtige plantaardige stoffen.
Het is een geweldige bron van vitamine K, vitamine C en veel B-vitamines.
Bovendien biedt het onoplosbare vezels, een type vezel dat uw spijsverteringsstelsel gezond houdt door regelmatige stoelgang te bevorderen en massa aan ontlasting toe te voegen.
Bovendien bevat het weinig kalium, fosfor en natrium, met een kop (70 gram) geraspte kool die:
- natrium: 13 mg
- potassium: 119 mg
- fosfor: 18 mg
11. Kip zonder vel
Hoewel voor sommige mensen met nierproblemen een beperkte eiwitinname noodzakelijk is, is het essentieel voor de gezondheid om het lichaam te voorzien van voldoende hoogwaardige eiwitten.
Voorgesteld voor u: De 21 beste koolhydraatarme groenten
Kipfilet zonder vel bevat minder fosfor, kalium en natrium dan kip zonder vel.
Kies bij het kopen van kip verse kip en vermijd kant-en-klare geroosterde kip, omdat deze grote hoeveelheden natrium en fosfor bevat.
Drie ons (84 gram) kippenborst zonder vel bevat:
- natrium: 63 mg
- potassium: 216 mg
- fosfor: 192 mg
12. Paprika's
Paprika's bevatten een indrukwekkende hoeveelheid voedingsstoffen, maar bevatten weinig kalium, in tegenstelling tot veel andere groenten.
Deze felgekleurde paprika's zitten boordevol de krachtige antioxidant vitamine C.
Een kleine rode paprika (74 gram) bevat 105% van de aanbevolen hoeveelheid vitamine C.
Ze zitten ook boordevol vitamine A, een belangrijke voedingsstof voor de immuunfunctie, die vaak wordt aangetast bij mensen met een nieraandoening.
Een kleine rode paprika (74 gram) bevat:
- natrium: 3 mg
- potassium: 156 mg
- fosfor: 19 mg
13. Uien
Uien zijn uitstekend geschikt voor het geven van een natriumvrije smaak aan gerechten met nierdieet.
Het verminderen van de zoutinname kan een uitdaging zijn, waardoor het vinden van smaakvolle zoutalternatieven een must is.
Uien bakken met knoflook en olijfolie geeft smaak aan gerechten zonder uw niergezondheid in gevaar te brengen.
Bovendien bevatten uien veel vitamine C, mangaan en B-vitamines en bevatten ze prebiotische vezels die helpen je spijsvertering gezond te houden door nuttige darmbacteriën te voeden.
Een kleine ui (70 gram) bevat:
- natrium: 3 mg
- potassium: 102 mg
- fosfor: 20 mg
14. Rucola
Veel gezonde groenten zoals spinazie en boerenkool bevatten veel kalium en zijn moeilijk in te passen in een nierdieet.
Rucola is echter een voedzame groente met een laag kaliumgehalte, waardoor het een goede keuze is voor niervriendelijke salades en bijgerechten.
Rucola is een goede bron van vitamine K en de mineralen mangaan en calcium, die allemaal belangrijk zijn voor de gezondheid van de botten.
Deze voedzame groente bevat ook nitraten, waarvan is aangetoond dat ze de bloeddruk verlagen, een belangrijk voordeel voor mensen met een nieraandoening.
Eén kop (20 gram) rauwe rucola bevat:
- natrium: 6 mg
- potassium: 74 mg
- fosfor: 10 mg
15. Macadamianoten
De meeste noten bevatten veel fosfor en worden niet aanbevolen voor mensen die een nierdieet volgen.
Macadamianoten zijn echter een heerlijke optie voor mensen met nierproblemen. Ze bevatten veel minder fosfor dan populaire noten zoals pinda's en amandelen.
Ze zitten ook boordevol gezonde vetten, B-vitamines, magnesium, koper, ijzer en mangaan.
Een ounce (28 gram) macadamianoten bevat:
- natrium: 1,4 mg
- potassium: 103 mg
- fosfor: 53 mg
16. Radijs
Radijsjes zijn knapperige groenten die een gezonde aanvulling zijn op een nierdieet.
Dit komt omdat ze zeer weinig kalium en fosfor bevatten, maar veel andere belangrijke voedingsstoffen.
Radijs is een geweldige bron van vitamine C, een antioxidant waarvan is aangetoond dat het het risico op hartaandoeningen en cataract vermindert.
Bovendien vormt hun peperige smaak een smaakvolle toevoeging aan natriumarme gerechten.
Een half kopje (58 gram) gesneden radijs bevat:
- natrium: 23 mg
- potassium: 135 mg
- fosfor: 12 mg
17. Rapen
Rapen zijn niervriendelijk en vormen een uitstekende vervanging voor groenten met een hoger kaliumgehalte, zoals aardappelen en winterpompoen.
Deze wortelgroenten zitten boordevol vezels en vitamine C. Ze zijn ook een goede bron van vitamine B6 en mangaan.
Ze kunnen worden geroosterd of gekookt en gepureerd voor een gezond bijgerecht dat goed werkt voor een nierdieet.
Een half kopje (78 gram) gekookte rapen bevat:
- natrium: 12,5 mg
- potassium: 138 mg
- fosfor: 20 mg
18. Ananas
Veel tropisch fruit zoals sinaasappels, bananen en kiwi's bevatten veel kalium.
Gelukkig is ananas een zoet alternatief met een laag kaliumgehalte voor mensen met nierproblemen.
Bovendien is ananas rijk aan vezels, mangaan, vitamine C en bromelaïne, een enzym dat ontstekingen helpt verminderen.
Voorgesteld voor u: 16 voedingsmiddelen rijk aan mineralen
Een kopje (165 gram) ananasstukjes bevat:
- natrium: 2 mg
- potassium: 180 mg
- fosfor: 13 mg
19. Veenbessen
Veenbessen zijn goed voor zowel de urinewegen als de nieren.
Deze kleine, zure vruchten bevatten fytonutriënten genaamd A-type proanthocyanidinen, die voorkomen dat bacteriën aan de bekleding van de urinewegen en de blaas blijven kleven, waardoor infectie wordt voorkomen.
Dit is nuttig voor mensen met een nierziekte, omdat ze een verhoogd risico hebben op urineweginfecties.
Veenbessen kunnen gedroogd, gekookt, vers of als sap worden gegeten. Ze bevatten zeer weinig kalium, fosfor en natrium.
Een kopje (100 gram) verse veenbessen bevat:
- natrium: 2 mg
- potassium: 80 mg
- fosfor: 11 mg
20. Shiitake-paddenstoelen
Shiitake-paddenstoelen zijn een hartig ingrediënt dat kan worden gebruikt als plantaardige vleesvervanger voor mensen met een nierdieet die het eiwitgehalte moeten beperken.
Ze zijn een uitstekende bron van B-vitamines, koper, mangaan en selenium.
Bovendien bieden ze een goede hoeveelheid plantaardige eiwitten en voedingsvezels.
Shiitake-paddenstoelen bevatten minder kalium dan portobello en witte champignons, waardoor ze een slimme keuze zijn voor mensen die een nierdieet volgen.
Een kop (145 gram) gekookte shiitake-paddenstoel bevat:
- natrium: 6 mg
- potassium: 170 mg
- fosfor: 42 mg
Overzicht
De niervriendelijke voedingsmiddelen hierboven zijn uitstekende keuzes voor mensen die een nierdieet volgen.
Vergeet niet om uw voedingskeuzes altijd met uw zorgverlener te bespreken om ervoor te zorgen dat u het beste dieet volgt voor uw individuele behoeften.
Dieetbeperkingen variëren afhankelijk van het type en de mate van nierbeschadiging, evenals de medische interventies, zoals medicijnen of dialysebehandeling.
Hoewel het volgen van een nierdieet soms beperkend kan zijn, zijn er tal van heerlijke voedingsmiddelen die passen in een gezond, uitgebalanceerd, niervriendelijk maaltijdplan.
