Informatie over gedroogd fruit is zeer tegenstrijdig.
Sommigen zeggen dat het een voedzame, gezonde snack is, terwijl anderen beweren dat het niet beter is dan snoep.
Dit is een gedetailleerd artikel over gedroogd fruit en hoe het je gezondheid kan beïnvloeden.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenWat is gedroogd fruit?
Gedroogd fruit is een vrucht waarvan bijna al het water is verwijderd door middel van droogmethoden.
Het fruit krimpt tijdens dit proces, waardoor een klein, energierijk gedroogd fruit overblijft.
Rozijnen zijn de meest voorkomende soort, gevolgd door dadels, pruimen, vijgen en abrikozen.
Er zijn ook andere soorten gedroogd fruit verkrijgbaar, soms in gekonfijte vorm (met suikerlaagje). Deze omvatten mango's, ananassen, veenbessen, bananen en appels.
Gedroogd fruit is veel langer houdbaar dan vers fruit en kan een handig tussendoortje zijn, vooral op lange reizen waar koeling niet beschikbaar is.
Samenvatting: Bij gedroogd fruit is het meeste water verwijderd. De meest voorkomende soorten zijn rozijnen, dadels, pruimen, vijgen en abrikozen.
Gedroogd fruit zit boordevol micronutriënten, vezels en antioxidanten
Gedroogd fruit is zeer voedzaam.
Een stuk gedroogd fruit bevat ongeveer dezelfde hoeveelheid voedingsstoffen als het verse fruit, maar is gecondenseerd in een veel kleinere verpakking.
Per gewicht bevat gedroogd fruit tot 3,5 keer de vezels, vitamines en mineralen van vers fruit.
Daarom kan één portie een groot percentage van de dagelijkse aanbevolen inname van veel vitamines en mineralen, zoals foliumzuur, opleveren.
Er zijn echter enkele uitzonderingen. Zo wordt het vitamine C-gehalte aanzienlijk verlaagd wanneer het fruit wordt gedroogd.
Gedroogd fruit bevat over het algemeen veel vezels en is een geweldige bron van antioxidanten, vooral polyfenolen.
Polyfenol-antioxidanten worden in verband gebracht met gezondheidsvoordelen, zoals een verbeterde doorbloeding, een betere spijsvertering, verminderde oxidatieve schade en een verminderd risico op veel ziekten.
Samenvatting: Gedroogd fruit is rijk aan vezels, vitamines en mineralen. Het bevat ook veel fenolische antioxidanten, die tal van gezondheidsvoordelen hebben.
Gezondheidseffecten van gedroogd fruit
Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat mensen die gedroogd fruit eten, minder wegen en meer voedingsstoffen binnenkrijgen dan mensen die geen gedroogd fruit eten.
Deze onderzoeken waren echter observationeel, dus ze kunnen niet bewijzen dat het gedroogde fruit de verbeteringen veroorzaakte.
Gedroogd fruit is ook een goede bron van veel plantaardige stoffen, waaronder krachtige antioxidanten.
Samenvatting: Het eten van gedroogd fruit is in verband gebracht met een verhoogde inname van voedingsstoffen en een verminderd risico op obesitas.
Rozijnen kunnen het risico op bepaalde ziekten verminderen
Rozijnen zijn krenten en rozijnen.
Ze zitten boordevol vezels, kalium en verschillende gezondheidsbevorderende plantenstoffen.
Ze hebben een lage tot gemiddelde glycemische indexwaarde en een lage insuline-index.
Dit betekent dat rozijnen na de maaltijd geen grote pieken in de bloedsuikerspiegel of insulinespiegels mogen veroorzaken.
Studies tonen aan dat het eten van rozijnen kan:
- Lage bloeddruk.
- Verbetering van de bloedsuikerspiegel.
- Verminder ontstekingsmarkers en cholesterol in het bloed.
- Leiden tot een verhoogd gevoel van volheid.
Al deze factoren zouden moeten bijdragen aan een verminderd risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 en hartaandoeningen.
Samenvatting: Rozijnen bevatten veel vezels, kalium en andere plantaardige stoffen. Het eten van rozijnen kan de bloedsuikerspiegel verbeteren, de bloeddruk en het cholesterolgehalte in het bloed verlagen en ontstekingen verminderen.
Pruimen zijn natuurlijke laxeermiddelen en kunnen helpen bij het bestrijden van ziekten
Pruimen zijn gedroogde pruimen.
Voorgesteld voor u: 11 gezonde, calorierijke vruchten om u te helpen aankomen
Ze zijn zeer voedzaam en rijk aan vezels, kalium, bètacaroteen (vitamine A) en vitamine K.
Ze staan bekend om hun natuurlijke laxerende effecten.
Dit wordt veroorzaakt door hun hoge vezelgehalte en een suikeralcohol, sorbitol genaamd, dat van nature in sommige soorten fruit voorkomt.
Het is aangetoond dat het eten van pruimen de frequentie en consistentie van de ontlasting helpt verbeteren. Pruimen worden zelfs nog effectiever geacht in het verlichten van constipatie dan psyllium, wat een andere veel voorkomende remedie is.
Als een geweldige bron van antioxidanten kunnen pruimen de oxidatie van LDL-cholesterol remmen en hartaandoeningen en kanker helpen voorkomen.
Pruimen zijn ook rijk aan een mineraal genaamd boor, dat kan helpen bij het bestrijden van osteoporose.
Verder zijn pruimen erg vullend en mogen ze geen snelle pieken in de bloedsuikerspiegel veroorzaken.
Samenvatting: Pruimen hebben een natuurlijk laxerend effect vanwege hun vezel- en sorbitolgehalte. Ze zijn ook erg vullend en kunnen oxidatieve schade in het lichaam helpen bestrijden.
Dadels kunnen de zwangerschap ten goede komen en verschillende ziekten helpen voorkomen
Dadels zijn ongelooflijk zoet. Ze zijn een geweldige bron van vezels, kalium, ijzer en verschillende plantaardige stoffen.
Van al het gedroogde fruit zijn ze een van de rijkste bronnen van antioxidanten, wat bijdraagt aan verminderde oxidatieve schade in het lichaam.
Dadels hebben een lage glycemische index, wat betekent dat het eten ervan geen grote pieken in de bloedsuikerspiegel mag veroorzaken.
Datumconsumptie is ook onderzocht in relatie tot zwangere vrouwen en arbeid.
Het regelmatig eten van dadels tijdens de laatste paar weken van de zwangerschap kan de verwijding van de baarmoederhals helpen vergemakkelijken en de noodzaak van ingeleide bevalling verminderen.
Voorgesteld voor u: Rozijnen vs. sultana's vs. krenten: Wat is het verschil?
In één onderzoek aten vrouwen dadels tijdens de laatste paar weken van de zwangerschap. Slechts 4% van de vrouwen die dadels aten, hadden inductiearbeid nodig, vergeleken met 21% van degenen die geen dadels aten.
Datums hebben ook veelbelovende resultaten laten zien in dier- en reageerbuisstudies als remedie tegen onvruchtbaarheid bij mannen, maar studies bij mensen ontbreken op dit moment.
Samenvatting: Dadels zijn rijk aan antioxidanten, kalium, ijzer en vezels. Het eten van dadels kan oxidatieve schade helpen verminderen, de bloedsuikerspiegel matigen en helpen bij de bevalling bij zwangere vrouwen.
Gedroogd fruit bevat veel natuurlijke suikers en calorieën
Fruit bevat meestal aanzienlijke hoeveelheden natuurlijke suikers.
Omdat het water uit gedroogd fruit is verwijderd, concentreert dit alle suiker en calorieën in een veel kleiner pakket.
Om deze reden bevat gedroogd fruit veel calorieën en suiker, waaronder zowel glucose als fructose.
Hieronder staan enkele voorbeelden van het natuurlijke suikergehalte van gedroogd fruit:
- Rozijnen: 59%
- data: 64-66%
- pruimen: 38%
- Abrikozen: 53%
- Vijgen: 48%
Ongeveer 22-51% van dit suikergehalte is fructose. Het eten van veel fructose kan negatieve gezondheidseffecten hebben. Dit omvat een verhoogd risico op gewichtstoename, diabetes type 2 en hartaandoeningen.
Een kleine portie rozijnen van 1 ons bevat 84 calorieën, bijna uitsluitend van suiker.
Omdat gedroogd fruit zoet en energierijk is, is het gemakkelijk om grote hoeveelheden tegelijk te eten, wat kan leiden tot overmatige suiker- en calorie-inname.
Samenvatting: Gedroogd fruit bevat relatief veel calorieën en suiker. Gewone gedroogde vruchten bevatten 38-66% suiker, en te veel eten kan bijdragen aan gewichtstoename en verschillende gezondheidsproblemen.
Vermijd gedroogd fruit met toegevoegde suiker (gekonfijt fruit)
Om sommige gedroogde vruchten nog zoeter en aantrekkelijker te maken, worden ze bedekt met toegevoegde suiker of siroop voordat ze worden gedroogd.
Gedroogd fruit met toegevoegde suiker wordt ook wel “gekonfijt” fruit genoemd.
Van toegevoegde suikers is herhaaldelijk aangetoond dat het schadelijke effecten heeft op de gezondheid, waardoor het risico op obesitas, hartaandoeningen en zelfs kanker toeneemt.
Voorgesteld voor u: De 17 beste voedingsmiddelen om constipatie te verlichten
Om gedroogd fruit met toegevoegde suikers te vermijden, is het erg belangrijk om de ingrediënten en voedingswaarde-informatie op de verpakking te lezen.
Samenvatting: Sommige vruchten worden bedekt met suiker of siroop voordat ze worden gedroogd. Lees bij aankoop van gedroogd fruit altijd de verpakking en vermijd merken die toegevoegde suiker bevatten.
Gedroogd fruit kan ook sulfieten bevatten en kan besmet zijn met schimmels en toxines
Sommige producenten voegen conserveermiddelen, sulfieten genaamd, toe aan hun gedroogde vruchten.
Hierdoor ziet het gedroogde fruit er aantrekkelijker uit omdat het de vrucht behoudt en verkleuring voorkomt.
Dit geldt vooral voor felgekleurde vruchten, zoals abrikozen en rozijnen.
Sommige personen kunnen gevoelig zijn voor sulfieten en kunnen maagkrampen, huiduitslag en astma-aanvallen krijgen na inname ervan. Kies gedroogd fruit dat bruin of grijsachtig is in plaats van felgekleurd om sulfieten te vermijden.
Gedroogd fruit dat niet op de juiste manier wordt bewaard en gehanteerd, kan ook besmet zijn met schimmels, aflatoxinen en andere giftige stoffen.
Samenvatting: Aan sommige gedroogde vruchten worden sulfieten toegevoegd om de kleur te behouden, wat bij gevoelige personen nadelige effecten kan veroorzaken. Gedroogd fruit dat niet op de juiste manier wordt bewaard en gehanteerd, kan ook besmet zijn met schimmels en toxines.
Samenvatting
Net als bij veel andere voedingsmiddelen, heeft gedroogd fruit zowel goede als slechte aspecten.
Gedroogd fruit kan je inname van vezels en voedingsstoffen stimuleren en je lichaam voorzien van grote hoeveelheden antioxidanten.
Ze bevatten echter ook veel suiker en calorieën en kunnen problemen veroorzaken als ze te veel worden gegeten.
Om deze reden mag gedroogd fruit alleen in kleine hoeveelheden worden gegeten, bij voorkeur samen met ander voedzaam voedsel.
Ze moeten niet met een handjevol worden gegeten, omdat het heel gemakkelijk is om te veel calorieën uit gedroogd fruit te eten.
Ze zijn ook een koolhydraatrijk voedsel, waardoor ze niet geschikt zijn voor een koolhydraatarm dieet.
Uiteindelijk is gedroogd fruit verre van perfect, maar het is zeker een veel gezondere en voedzamere snack dan chips of ander bewerkt junkfood.
