Maïssiroop is een algemeen ingrediënt dat gebruikt wordt om van alles te maken, van snoep en karamel tot glazuur, baksels, jam en gelei. Maar hoewel het een hoofdbestanddeel is in veel zoetigheden, is het een artikel dat veel mensen misschien niet bij de hand hebben.
Bedenk dat maïssiroop niet hetzelfde is als high fructose corn syrup, een zoetstof gemaakt van maïssiroop die vaak voorkomt in bewerkte voedingsmiddelen en suikerhoudende frisdranken.
Toch bevat maïssiroop veel suiker en calorieën. Bovendien kunnen sommige mensen in plaats daarvan kiezen voor gezondere zoetstoffen om wat extra voedingsstoffen in hun dieet te helpen persen.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenHier zijn vijf vervangers die je kunt gebruiken in plaats van maïssiroop in je favoriete recepten.
1. Ahornstroop
Ahornsiroop, afgeleid van het sap van de esdoornboom, is een natuurlijke zoetstof die bekend staat om zijn uitgesproken smaak en aroma.
Pure ahornsiroop bevat een verscheidenheid aan antioxidanten, dat zijn verbindingen die bescherming kunnen bieden tegen celbeschadiging, ontsteking en oxidatieve stress.
Het is een heerlijke toevoeging aan veel gerechten en kan in de meeste recepten vervangen worden door een gelijke hoeveelheid maïssiroop, ook in glazuur, glazuur en zelfgemaakte jam.
Bedenk wel dat het gebruik van ahornsiroop in plaats van maïssiroop de smaak en kleur van je eindproduct kan veranderen.
Merk bovendien op dat zuivere ahornsiroop kan kristalliseren, wat niet geschikt kan zijn voor het maken van snoep of karamel.
Samenvatting: Pure ahornsiroop bevat veel antioxidanten en kan gebruikt worden in plaats van maïssiroop in een 1:1 verhouding bij het maken van glazuur, glazuur, en zelfgemaakte jam.
2. Honing
Honing is een populaire zoetstof die geprezen wordt om zijn gezondheidsvoordelen.
Onderzoek wijst erop dat honing antimicrobiële, antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen kan hebben, en deze kwaliteiten maken het een uitstekend alternatief voor gewone suiker.
In veel recepten kan een gelijke hoeveelheid honing vervangen worden door lichte maïssiroop.
Net als ahornsiroop is honing niet de beste keuze voor het maken van snoep of karamel omdat het kan kristalliseren.
Het is echter een goede optie voor het maken van glazuur, baksels, jam en gelei.
Kies waar mogelijk zeker voor rauwe honing. Rauwe honing wordt niet verhit of gefilterd voor hij gebotteld wordt, dus behoudt hij meer heilzame voedingsstoffen.
Sommige traditionele honingsoorten bevatten andere toegevoegde suikers, waaronder hoge fructose maïssiroop.
Samenvatting: Honing is een natuurlijke zoetstof met antimicrobiële, antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen. Je kunt een gelijke hoeveelheid rauwe honing gebruiken in plaats van lichte maïssiroop om glazuur, baksels, jam en gelei te maken.
3. Stevia
Gemaakt van de bladeren van de steviaplant, is stevia een gezonder zoetmiddel vrij van calorieën, koolhydraten en suiker.
Het kan een uitstekende keuze zijn voor mensen met diabetes omdat het de bloedsuiker of het insulinegehalte niet verhoogt zoals gewone suiker of maïssiroop.
Hoewel stevia niet in elk recept een geschikte vervanger is voor maïssiroop, kan het gebruikt worden in bepaalde baksels waar maïssiroop in verwerkt is, zoals pecannoottaart.
Omdat stevia aanzienlijk zoeter is dan gewone suiker of maïssiroop, zul je het waarschijnlijk in veel kleinere hoeveelheden moeten gebruiken.
De hoeveelheid stevia die je in plaats van maïssiroop moet gebruiken kan echter van veel factoren afhangen, waaronder het specifieke recept, de soort stevia die je gebruikt, en of de stevia gecombineerd wordt met andere zoetstoffen.
Samenvatting: Stevia is een natuurlijk zoetmiddel dat een gezonde bloedsuikerspiegel kan ondersteunen. Je kunt het gebruiken in plaats van maïssiroop in bepaalde baksels, zoals pecannotentaart, maar de hoeveelheid die je nodig hebt kan variëren.
4. Gouden siroop
Gouden stroop is een zoetstof die gemaakt wordt van rietsuiker of suikerbietensap.
Voorgesteld voor u: Roomkaas vervangers: 11 fantastische alternatieven
Het wordt beschouwd als een omgekeerde suiker, die is opgesplitst in de enkelvoudige suikers glucose en fructose.
Hoewel het geen belangrijke voedingsvoordelen biedt ten opzichte van maïssiroop, kan het in de meeste recepten gemakkelijk als vervanger gebruikt worden als je geen maïssiroop bij de hand hebt.
Het werkt uitzonderlijk goed bij het maken van snoep of karamel en kan gebruikt worden in plaats van lichte maïssiroop in een verhouding van 1:1.
Bedenk dat golden syrup iets dikker is dan maïssiroop en een unieke, boterachtige smaak heeft, die de resultaten van je recept kan veranderen.
Samenvatting: Je kunt een gelijke hoeveelheid golden syrup gebruiken in plaats van maïssiroop voor de meeste recepten, ook voor snoep en karamels.
5. Melasse
Melasse is een donkere, dikke stroop die een bijproduct is van de suikerbereiding.
Het is ook rijk aan voedingsstoffen en kan je helpen je inname van verschillende essentiële vitaminen en mineralen te verhogen, waaronder mangaan, koper en magnesium.
Melasse kan in gelijke hoeveelheid gebruikt worden in plaats van donkere maïssiroop bij het maken van baksels, glazuren en sauzen.
Als alternatief kun je 1 deel melasse combineren met 3 delen lichte maïssiroop om de kleur, smaak en consistentie van donkere maïssiroop beter te evenaren.
Samenvatting: Melasse bevat verschillende vitale vitaminen en mineralen. Je kunt het gebruiken in plaats van donkere maïssiroop in een verhouding van 1:1, of het combineren met lichte maïssiroop om de kleur en consistentie van donkere maïssiroop beter te evenaren.
Samenvatting
Je kunt veel vervangers gebruiken in plaats van maïssiroop, waaronder verschillende die enige gezondheidsvoordelen kunnen bieden.
Bedenk echter dat de meeste hierboven genoemde zoetstoffen nog steeds veel toegevoegde suiker bevatten. Toegevoegde suiker is in verband gebracht met veel chronische gezondheidsproblemen, waaronder hartziekten, diabetes type 2, en zwaarlijvigheid.
Voorgesteld voor u: De 6 beste zoetstoffen bij een koolhydraatarm keto-dieet (en 6 om te vermijden)
Daarom is het beter je inname te beperken en met mate van je favoriete zoetigheden te genieten als onderdeel van een gezond, weloverwogen dieet.
Probeer dit vandaag nog:
Laat je maatbeker onder heet water lopen of besproei hem met kookspray voor je hem gebruikt om siroop, honing of melasse af te meten. Dit helpt plakken voorkomen, maakt het gemakkelijker om ingrediënten nauwkeurig af te meten, en vereenvoudigt het opruimen.
