Koffiebonen zijn de zaden van de koffievrucht, ook wel bekend als de koffiekers.
Deze bonenachtige zaden worden meestal gedroogd, geroosterd en gebrouwen om koffie te zetten.
Omdat het drinken van koffie is gekoppeld aan tal van gezondheidsvoordelen - zoals een verminderd risico op diabetes type 2 en leverziekte - kun je je afvragen of het eten van koffiebonen hetzelfde effect heeft.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenKauwen op koffiebonen - vooral die bedekt met chocolade - is een steeds populairdere manier om een cafeïnefixatie te krijgen.
Dit artikel bespreekt de mogelijke voordelen en risico's van het eten van koffiebonen.
Inhoudsopgave
Basisveiligheid
Koffiebonen worden al honderden jaren of langer gegeten.
Er wordt gedacht dat voordat koffie als drank werd ontwikkeld, de bonen vaak werden gemengd met dierlijk vet en werden geconsumeerd om het energieniveau te verhogen.
Koffiebonen bieden dezelfde voedingsstoffen als een kopje Joe, maar in een veel meer geconcentreerde vorm.
Doordat gewone koffie wordt gefilterd en verdund met water, krijg je in de hele boon maar een deel van de cafeïne en andere stoffen binnen.
Bovendien kan het eten van koffiebonen - in plaats van het drinken van de drank - leiden tot een snellere opname van cafeïne door het slijmvlies van je mond.
De gunstige en nadelige effecten van koffie worden versterkt wanneer de bonen in hun geheel worden geconsumeerd.
Daarom is het het beste om koffiebonen met mate te eten.
Dat gezegd hebbende, groene koffiebonen - die rauw zijn - zijn niet erg prettig om te eten. Ze hebben een bittere, houtachtige smaak en kunnen moeilijk te kauwen zijn. Gebrande koffiebonen zijn iets zachter.
Met chocolade bedekte, gebrande koffiebonen worden vaak als tussendoortje verkocht en zijn gemakkelijk te vinden in uw plaatselijke winkel.
Overzicht: Koffiebonen zijn veilig om te eten. Het wordt echter aangeraden om met mate koffiebonen te consumeren, omdat hun voedingsstoffen meer geconcentreerd zijn dan vloeibare koffie.
Potentiële voordelen van het eten van koffiebonen
Hoewel veel onderzoeken de voordelen van koffie als drank hebben onderzocht, hebben maar weinig onderzoeken de effecten van het eten van koffiebonen onderzocht.
Toch biedt het consumeren van de bonen waarschijnlijk enkele van dezelfde voordelen als het drinken van de drank. Hier zijn enkele potentiële voordelen van snacken met koffiebonen.
Koffiebonen zijn een uitstekende bron van antioxidanten
Koffiebonen zitten boordevol krachtige antioxidanten, waarvan de meest voorkomende chlorogeenzuur is, een familie van gezondheidsbevorderende polyfenolen.
Studies tonen aan dat chlorogeenzuur het risico op diabetes kan verminderen en ontstekingen kan bestrijden. Sommige onderzoeken suggereren dat het ook kankerbestrijdende eigenschappen kan hebben.
De hoeveelheid chlorogeenzuur in koffiebonen varieert afhankelijk van het type boon en de brandmethodes.
Roosteren kan resulteren in een verlies van 50-95% aan chlorogeenzuur - hoewel koffiebonen nog steeds worden beschouwd als een van de beste voedingsbronnen.
Koffiebonen zijn een gemakkelijk opneembare cafeïnebron
Cafeïne is een natuurlijke stimulans in verschillende voedingsmiddelen en dranken, waaronder koffie en thee.
Gemiddeld leveren acht koffiebonen cafeïne equivalent aan één kopje koffie.
Je lichaam neemt cafeïne sneller op uit hele koffiebonen dan uit vloeibare koffie.
Cafeïne heeft invloed op je hersenen en het centrale zenuwstelsel, wat resulteert in veel voordelen. Deze stof kan bijvoorbeeld energie, alertheid, stemming, geheugen en prestaties stimuleren.
Voorgesteld voor u: 8 symptomen van cafeïneontwenning
Een studie wees uit dat het drinken van 2 kopjes koffie met 200 mg cafeïne - het equivalent van ongeveer 17 koffiebonen - even effectief was als een dutje van 30 minuten om rijfouten te verminderen.
In een ander onderzoek verbeterde een shot cafeïne van 60 mg - ongeveer 1 espresso of 5 koffiebonen - de tevredenheid, stemming en aandacht.
Cafeïne werkt door het hormoon adenosine te remmen, dat slaperigheid en vermoeidheid veroorzaakt.
Deze chemische stof kan ook de trainingsprestaties en het gewichtsverlies verbeteren door het metabolisme te stimuleren.
Andere potentiële voordelen
Observationele studies hebben koffie gekoppeld aan meerdere gezondheidsvoordelen, waaronder een verminderd risico op het volgende:
- dood door alle oorzaken
- hartziekte en beroerte
- bepaalde vormen van kanker
- leverziekten, waaronder niet-alcoholische leververvetting, leverfibrose en levercirrose
- type 2 diabetes
- hersenaandoeningen, zoals depressie, de ziekte van Alzheimer en de ziekte van Parkinson
Dier- en mensstudies suggereren verder dat extract van groene koffiebonen de bloeddruk kan verlagen bij mensen met al hoge niveaus.
Onthoud echter dat deze voordelen gebaseerd zijn op observationele studies - niet op rigoureuze gecontroleerde onderzoeken. Daarom is er meer onderzoek nodig voordat harde conclusies kunnen worden getrokken.
Overzicht: Koffiebonen zijn een geconcentreerde bron van antioxidanten en cafeïne. Ze hebben ontstekingsremmende eigenschappen die beschermen tegen bepaalde ziekten en een boost geven aan energie en humeur.
Potentiële risico's
Hoewel het met mate eten van koffiebonen perfect gezond is, kan het eten van te veel koffiebonen problemen veroorzaken. Bovendien zijn sommige mensen gevoelig voor stoffen in de bonen, wat kan leiden tot vervelende bijwerkingen.
Voorgesteld voor u: Bijwerkingen van thee: 9 redenen om niet te veel te drinken
Brandend maagzuur en maagklachten
Bepaalde verbindingen in koffiebonen kunnen bij sommige mensen maagklachten veroorzaken.
Dit komt omdat cafeïne en andere verbindingen die catecholen worden genoemd in koffiebonen een verhoogd maagzuur hebben.
Dit kan leiden tot brandend maagzuur, een ongemakkelijke toestand waarbij maagzuur uw slokdarm weer omhoog duwt.
Het kan ook een opgeblazen gevoel, misselijkheid en maagklachten veroorzaken.
Sommige onderzoeken merken op dat het gebruik van extract van groene koffiebonen in hogere doses diarree en maagklachten veroorzaakte bij mensen met een gevoelige maag.
Als u last heeft van brandend maagzuur of andere maagproblemen heeft, wilt u misschien de inname van koffie en koffiebonen vermijden of beperken.
Laxerend effect
Het drinken van koffie heeft bij sommige mensen een laxerend effect.
Cafeïne is niet de boosdoener, omdat cafeïnevrije koffie ook de stoelgang verhoogt.
Hoewel zeldzaam, kunnen zelfs lage doses cafeïnehoudende koffie diarree veroorzaken.
Mensen met darmaandoeningen, zoals inflammatoire darmaandoeningen (IBD) of prikkelbare darmsyndroom (IBS), moeten voorzichtig zijn met het consumeren van koffiebonen.
Slaap stoornis
Hoewel cafeïne in koffiebonen je een broodnodige energieboost kan geven, kan het ook leiden tot slaapproblemen, vooral bij cafeïnegevoelige personen.
Studies suggereren dat mensen die gevoelig zijn voor cafeïne of die te veel consumeren een groter risico lopen om te worstelen om te vallen en in slaap te blijven, wat kan leiden tot uitputting overdag.
De effecten van cafeïne kunnen tot 9,5 uur na consumptie aanhouden.
Als je slaap wordt beïnvloed door cafeïne, verminder dan de hoeveelheid die je overdag consumeert - en vermijd het helemaal dicht voor het slapengaan.
Andere mogelijke bijwerkingen
Een hoge inname van cafeïne is gekoppeld aan andere onaangename en potentieel gevaarlijke bijwerkingen, waaronder:
- verhoogde angstsymptomen, zoals hartkloppingen, misselijkheid en gevoelens van stress
- ontwenningsverschijnselen - waaronder hoofdpijn, angst, vermoeidheid, tremoren en slechte concentratie - als u abrupt geen koffie drinkt
- verhoogd risico op zwangerschapsproblemen, zoals een miskraam, laag geboortegewicht en vroege bevalling
Als u gevoelig bent voor cafeïne, worstelt met angst of zwanger bent, is het misschien het beste om het eten van koffiebonen te beperken of te vermijden.
Voorgesteld voor u: Koffie en cafeïne — Hoeveel moet je drinken?
Evenzo, als u ontwenningsverschijnselen ervaart, probeer dan geleidelijk de inname van cafeïne te verminderen.
Overzicht: Het eten van te veel koffiebonen kan een breed scala aan bijwerkingen veroorzaken, zoals brandend maagzuur, maagklachten, verhoogde stoelgang, slaapproblemen, angst en zwangerschapscomplicaties.
Hoeveel koffiebonen kun je veilig eten?
Het aantal koffiebonen dat je veilig kunt consumeren komt neer op een veilig cafeïnegehalte.
Hoewel de tolerantie voor cafeïne varieert, worden eenmalige doses tot 200 mg en gebruik tot 400 mg per dag - ongeveer 4 kopjes gefilterde koffie - als veilig beschouwd voor volwassenen. Alles meer dan dit kan een negatieve invloed hebben op uw gezondheid.
Er zijn momenteel onvoldoende gegevens beschikbaar om veilige cafeïnegehalten voor kinderen en tieners te bepalen, en ze zijn waarschijnlijk gevoeliger voor de effecten ervan.
De hoeveelheid cafeïne in koffiebonen is afhankelijk van de grootte, de soort en de duur van het branden.
Robusta-koffiebonen bevatten bijvoorbeeld over het algemeen ongeveer twee keer zoveel cafeïne als Arabica-koffiebonen.
Gemiddeld bevat een met chocolade omhulde koffieboon ongeveer 12 mg cafeïne, inclusief de cafeïne in de chocolade.
Dit betekent dat volwassenen ongeveer 33 met chocolade bedekte koffiebonen kunnen eten zonder het aanbevolen veilige cafeïnegehalte te overschrijden. Deze lekkernijen kunnen echter ook overmatige calorieën, veel vet en toegevoegde suikers bevatten, dus het is het beste om uw inname te beperken.
Bovendien, als u cafeïne uit andere voedingsmiddelen, dranken of supplementen consumeert, wilt u misschien uw koffiebonenconsumptie matigen om onaangename bijwerkingen te voorkomen.
Overzicht: Het cafeïnegehalte in koffiebonen varieert afhankelijk van de brandmethode en het bonentype. Hoewel je er nogal wat kunt eten zonder de veilige cafeïnelimieten te overschrijden, zijn snackvarianten vaak bedekt met chocolade en kunnen ze ongezond zijn als ze te veel worden geconsumeerd.
Overzicht
Koffiebonen zijn veilig om te eten, maar mogen niet te veel worden geconsumeerd.
Ze zitten boordevol antioxidanten en cafeïne, die de energie kunnen stimuleren en het risico op bepaalde ziekten kunnen verlagen. Te veel kan echter onaangename bijwerkingen veroorzaken. Met chocolade bedekte variëteiten kunnen ook overtollige calorieën, suiker en vet bevatten.
Dat gezegd hebbende, kunnen koffiebonen, als ze met mate worden gegeten, een veilige en gezonde manier zijn om je cafeïnefixatie te krijgen.
