Diabetes is een ziekte die gekenmerkt wordt door een abnormaal hoge bloedsuiker.
Als het slecht onder controle gehouden wordt, kan het leiden tot complicaties als hartziekten, nierziekten, en zenuwbeschadiging.
De behandeling omvat vaak medicijnen en insuline-injecties, maar veel mensen zijn ook geïnteresseerd in voedingsmiddelen die de bloedsuiker kunnen helpen verlagen.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenEen voorbeeld is kaneel, een veelgebruikte specerij die overal ter wereld aan zoete en hartige gerechten wordt toegevoegd.
Het biedt vele gezondheidsvoordelen, waaronder het vermogen om de bloedsuiker te verlagen en diabetes te helpen beheersen.
Dit artikel vertelt je alles wat je moet weten over kaneel en de effecten ervan op de bloedsuikerbeheersing en diabetes.
Wat is kaneel?
Kaneel is een aromatische specerij die wordt verkregen uit de bast van verschillende soorten Cinnamomum bomen.
Hoewel je kaneel misschien associeert met broodjes of ontbijtgranen, wordt het al duizenden jaren gebruikt in de traditionele geneeskunde en bij het conserveren van voedsel.
Om kaneel te verkrijgen moet de binnenbast van de Cinnamomum bomen verwijderd worden.
De schors ondergaat dan een droogproces waardoor hij opkrult en kaneelstokjes, of stekels, oplevert, die verder verwerkt kunnen worden tot kaneelpoeder.
In de VS worden verschillende soorten kaneel verkocht, en ze worden gewoonlijk in twee verschillende soorten ingedeeld:
- Ceylon: Ook wel “echte kaneel” genoemd, is het de duurste soort.
- Cassia: Minder duur en te vinden in de meeste voedingsmiddelen die kaneel bevatten.
Hoewel beide soorten als kaneel verkocht worden, zijn er belangrijke verschillen tussen de twee, die verderop in dit artikel besproken worden.
Samenvatting: Kaneel wordt gemaakt van de gedroogde bast van Cinnamomum bomen en wordt over het algemeen in twee soorten ingedeeld.
Kaneel bevat antioxidanten die veel gezondheidsvoordelen bieden
Een blik op de voedingsfeiten van kaneel doet je misschien niet geloven dat het een superfood is.
Maar hoewel het niet veel vitamines of mineralen bevat, bevat het wel grote hoeveelheden antioxidanten, waaraan het zijn gezondheidsvoordelen ontleent.
Een groep wetenschappers vergeleek het antioxidantengehalte van 26 verschillende kruiden en specerijen en concludeerde dat kaneel de op één na hoogste hoeveelheid antioxidanten onder hen had (na kruidnagel).
Antioxidanten zijn belangrijk omdat ze het lichaam helpen oxidatieve stress te verminderen, een soort schade aan cellen, die veroorzaakt wordt door vrije radicalen.
Een studie toonde aan dat het dagelijks consumeren van 500 mg kaneelextract gedurende 12 weken een marker van oxidatieve stress met 14% verminderde bij volwassenen met prediabetes.
Dit is belangrijk omdat oxidatieve stress een rol speelt bij het ontstaan van bijna elke chronische ziekte, waaronder diabetes type 2.
Samenvatting: Kaneel bevat niet veel vitamines of mineralen, maar zit boordevol antioxidanten die oxidatieve stress verminderen. Dit kan mogelijk beschermen tegen diabetes.
Kaneel kan insuline imiteren en de insulinegevoeligheid verhogen
Bij mensen met diabetes kan ofwel de alvleesklier niet genoeg insuline produceren, ofwel reageren de cellen niet goed op insuline, wat leidt tot hoge bloedsuikerwaarden.
Kaneel kan helpen de bloedsuiker te verlagen en diabetes te bestrijden door de effecten van insuline na te bootsen en het glucosetransport naar de cellen te verhogen.
Het kan ook helpen de bloedsuiker te verlagen door de insulinegevoeligheid te verhogen, waardoor insuline efficiënter wordt bij het verplaatsen van glucose naar de cellen.
Voorgesteld voor u: Ceylon vs. cassia kaneel: Wat zijn de verschillen?
Een studie met zeven mannen toonde aan dat inname van kaneel de insulinegevoeligheid meteen na consumptie verhoogde, en dat het effect minstens 12 uur aanhield.
In een andere studie toonden acht mannen ook een toename in insulinegevoeligheid aan na twee weken suppletie met kaneel.
Samenvatting: Kaneel kan de bloedsuiker verlagen door te werken als insuline en het vermogen van insuline om bloedsuiker naar de cellen te verplaatsen te vergroten.
Kaneel verlaagt de nuchtere bloedsuiker en kan het hemoglobine A1c verlagen
Verschillende gecontroleerde studies hebben aangetoond dat kaneel uitstekend is om de nuchtere bloedsuiker te verlagen.
Een overzichtsstudie van 543 mensen met diabetes type 2 vond dat het innemen ervan gepaard ging met een gemiddelde daling van meer dan 24 mg/dL (1,33 mmol/L).
Hoewel deze studieresultaten vrij duidelijk zijn, hebben studies die de effecten op hemoglobine A1c, een maat voor de bloedsuikerbeheersing op lange termijn, onderzochten tegenstrijdige resultaten opgeleverd.
Sommige studies melden aanzienlijke verlagingen van hemoglobine A1c, terwijl andere geen effect melden.
De tegenstrijdige resultaten kunnen gedeeltelijk verklaard worden door verschillen in de hoeveelheid kaneel die gegeven werd en de voorafgaande bloedsuikercontrole van de deelnemers.
Samenvatting: Kaneel toont belofte in het verlagen van de bloedsuiker. De effecten ervan op hemoglobine A1c zijn echter minder duidelijk.
Kaneel verlaagt de bloedsuikers na de maaltijd
Afhankelijk van de grootte van de maaltijd en hoeveel koolhydraten hij bevat, kan de bloedsuikerspiegel na het eten vrij dramatisch stijgen.
Deze bloedsuikerschommelingen kunnen de niveaus van oxidatieve stress en ontsteking verhogen, die geneigd zijn veel schade aan te richten aan de cellen van je lichaam en je een risico op chronische ziekten geven.
Voorgesteld voor u: 12 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kaneelthee
Kaneel kan helpen om deze bloedsuikerpieken na de maaltijd in toom te houden. Sommige onderzoekers zeggen dat het dit doet door de snelheid te vertragen waarmee voedsel uit je maag wordt geleegd.
Een studie ontdekte dat het consumeren van 1,2 theelepels (6 gram) kaneel bij een portie rijstpudding leidde tot een tragere maaglediging en lagere bloedsuikerverhogingen dan het eten van rijstpudding zonder kaneel.
Andere studies suggereren dat het de bloedsuiker na de maaltijd kan verlagen door het blokkeren van spijsverteringsenzymen die koolhydraten afbreken in de dunne darm.
Samenvatting: Kaneel kan de bloedsuiker na de maaltijd verlagen, mogelijk door het vertragen van de maaglediging en het blokkeren van spijsverteringsenzymen.
Kaneel kan het risico op veel voorkomende complicaties van diabetes verlagen
Dit kruid doet meer dan de nuchtere bloedsuiker verlagen en vermindert bloedsuikerpieken na de maaltijd.
Het kan ook het risico op veel voorkomende complicaties van diabetes verlagen.
Mensen met diabetes hebben twee keer zoveel kans op hartziekten als mensen zonder diabetes. Kaneel kan dit risico helpen verlagen door gevestigde risicofactoren voor hartziekten te verbeteren.
Een overzicht van gecontroleerde studies bij mensen met type 2 diabetes vond dat het innemen van kaneel gepaard ging met een gemiddelde daling van het “slechte” LDL-cholesterol met 9,4 mg/dL (0,24 mmol/L) en een daling van de triglyceriden met 29,6 mg/dL (0,33 mmol/L).
Het meldde ook een gemiddelde toename van 1,7 mg/dL (0,044 mmol/L) in het “goede” HDL cholesterol.
Verder ontdekte een andere studie dat suppletie met twee gram kaneel gedurende 12 weken zowel de systolische als de diastolische bloeddruk aanzienlijk verlaagde.
Interessant is dat diabetes ook steeds meer betrokken wordt bij het ontstaan van de ziekte van Alzheimer en andere vormen van dementie, waarbij veel mensen de ziekte van Alzheimer nu “type 3 diabetes” noemen”.
Studies suggereren dat kaneelextract het vermogen van twee eiwitten - beta-amyloïde en tau - om plaques en klitten te vormen, die routinematig in verband worden gebracht met het ontstaan van de ziekte van Alzheimer, kan verminderen.
Dit onderzoek is echter alleen in reageerbuizen en dieren uitgevoerd. Verdere studies bij mensen zijn nodig om deze bevindingen te bevestigen.
Voorgesteld voor u: 6 bijwerkingen van te veel kaneel
Samenvatting: Kaneel kan het risico op ziekten die met diabetes samenhangen, zoals hartziekten en de ziekte van Alzheimer, helpen verlagen.
Ceylon vs cassia: Wat is beter?
Kaneel wordt gewoonlijk in twee verschillende soorten ingedeeld - Ceylon en Cassia.
Cassia kaneel is afkomstig van een paar verschillende soorten Cinnamomum bomen. Het is over het algemeen goedkoop en vind je in de meeste voedingsmiddelen en in het kruidenrek van je kruidenwinkel.
Ceylon kaneel, daarentegen, is specifiek afkomstig van de Cinnamomum verum boom. Het is meestal duurder en komt minder vaak voor dan Cassia, maar studies hebben aangetoond dat Ceylon kaneel meer antioxidanten bevat.
Omdat het meer antioxidanten bevat, kan Ceylon kaneel meer gezondheidsvoordelen bieden.
Niettemin, hoewel verschillende dier- en proefbuisstudies de voordelen van Ceylon kaneel hebben aangetoond, hebben de meeste studies die gezondheidsvoordelen bij mensen aantonen de Cassia soort gebruikt.
Samenvatting: Beide soorten kaneel verlagen waarschijnlijk de bloedsuiker en bestrijden diabetes, maar studies bij mensen zijn nog nodig om te bevestigen dat Ceylon meer voordelen biedt dan Cassia.
Sommige mensen moeten voorzichtig zijn met kaneel
Cassiakaneel is niet alleen lager in antioxidanten, maar ook hoog in een mogelijk schadelijke stof die coumarine heet, een organische stof die in veel planten voorkomt.
Verschillende studies bij ratten hebben aangetoond dat coumarine giftig kan zijn voor de lever, wat tot bezorgdheid leidt dat het ook bij mensen leverschade kan veroorzaken.
Dienovereenkomstig heeft de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid de toelaatbare dagelijkse inname voor cumarine vastgesteld op 0,045 mg per pond (0,1 mg/kg).
Uitgaande van de gemiddelde coumarinegehalten voor kassiakaneel, zou dit overeenkomen met ongeveer een halve theelepel (2,5 gram) kassiakaneel per dag voor een persoon van 75 kg.
Zoals je ziet is Cassia kaneel bijzonder hoog in coumarine, en je kunt gemakkelijk meer dan de bovengrens binnenkrijgen door Cassia kaneelsupplementen te nemen of zelfs grote hoeveelheden ervan in voedsel te eten.
Ceylon kaneel bevat echter veel lagere hoeveelheden coumarine, en het zou moeilijk zijn om met deze soort meer dan de aanbevolen hoeveelheid coumarine op te nemen.
Bovendien moeten mensen met diabetes die medicijnen of insuline gebruiken voorzichtig zijn met het toevoegen van kaneel aan hun dagelijkse routine.
De toevoeging van kaneel bovenop je huidige behandeling kan je risico geven op een lage bloedsuikerspiegel, die bekend staat als hypoglykemie.
Hypoglykemie is een mogelijk levensbedreigende toestand, en het is aan te bevelen met je arts te praten over het opnemen van kaneel in je diabetesbeheer.
Tenslotte moeten kinderen, zwangere vrouwen, en anderen met een uitgebreide medische voorgeschiedenis met hun arts overleggen om te zien of de voordelen van kaneel opwegen tegen de risico’s.
Samenvatting: Cassiakaneel bevat veel cumarine, dat leverschade kan veroorzaken. Ook moeten mensen met diabetes rekening houden met het risico van hypoglykemie bij het consumeren van grote hoeveelheden kaneel.
Hoeveel kaneel moet je innemen?
De voordelen van kaneel om de bloedsuiker te verlagen zijn goed bestudeerd.
Maar desondanks is er geen consensus bereikt over hoeveel je moet consumeren om de vruchten ervan te plukken en tegelijk de mogelijke risico’s te vermijden.
Studies hebben meestal 1-6 gram per dag gebruikt, als supplement of als poeder toegevoegd aan voedsel.
Een studie meldde dat de bloedsuiker van mensen die dagelijks 1, 3, of 6 gram innamen allemaal met dezelfde hoeveelheid daalde.
Gezien het feit dat mensen op de kleinste dosis hetzelfde voordeel zagen als die op de grootste dosis, is het misschien niet nodig om grote doses te nemen.
Bovendien hebben verschillende studies aangetoond dat het coumarinegehalte van Cassia kaneel kan variëren. Daarom is het verstandig er niet meer dan 0,5-1 gram van per dag te gebruiken om te voorkomen dat de toelaatbare dagelijkse inname van coumarine overschreden wordt.
Voorgesteld voor u: 14 natuurlijke manieren om je insulinegevoeligheid te verbeteren
Veel minder voorzichtigheid is geboden met Ceylon kaneel. Consumptie tot 1,2 theelepels (6 gram) per dag zou veilig moeten zijn wat het cumarinegehalte betreft.
Samenvatting: Beperk Cassia kaneel tot 0,5-1 gram per dag. Ceylon kaneel kan in grotere hoeveelheden worden geconsumeerd, ook al is dat misschien niet nodig.
Samenvatting
Vele studies hebben aangetoond dat kaneel de bloedsuiker kan verlagen en kan helpen om veel voorkomende complicaties van diabetes te beheersen, naast andere gezondheidsvoordelen.
Als je kaneelsupplementen wilt nemen of het aan je maaltijden wilt toevoegen om je bloedsuiker te helpen verlagen, is het verstandig Ceylon te gebruiken in plaats van Cassia.
Het is misschien duurder, maar Ceylon kaneel bevat meer antioxidanten en lagere hoeveelheden coumarine, dat leverschade kan veroorzaken.
Het is waarschijnlijk het beste om dagelijks niet meer dan 0,5-1 gram Cassia te gebruiken, maar dagelijks tot 1,2 theelepels (6 gram) Ceylon kaneel innemen zou veilig moeten zijn.
