Kip is een favoriete vleeskeuze voor veel mensen.
Het is gemakkelijk verkrijgbaar, veelzijdig in recepten en in talloze gerechten wereldwijd te vinden.
Maar je vraagt je misschien af wat de voordelen voor de gezondheid zijn.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenDit artikel gaat in op de voor- en nadelen van het eten van kip, zodat je kunt beslissen of het een gezonde optie voor je is.
Wat zit er in kip? Voedingsfeiten over kip
Kip bevat veel essentiële voedingsstoffen zoals eiwitten, niacine, selenium en fosfor.
Dit is wat je krijgt in een portie van 85 gram kipfilet:
- Calorieën: 122
- Eiwit: 24 gram
- Vet: 3 gram
- Koolhydraten: 0 gram
- Niacine: 51% van wat je dagelijks nodig hebt
- Selenium: 36% van je dagelijkse quota
- Fosfor: 17% van je dagelijkse streefwaarde
- Vitamine B6: 16% van wat je dagelijks nodig hebt
- Vitamine B12: 10% van je dagelijkse behoefte
- Riboflavine: 9% van je dagelijkse hoeveelheid
- Zink: 7% van je dagelijkse doel
- Thiamine: 6% van je dagelijkse hoeveelheid
- Kalium: 5% van je dagelijkse inname
- Koper: 4% van wat je dagelijks nodig hebt
Eiwit valt op omdat het cruciaal is voor weefselherstel en het behouden van spierkracht.
Bovendien is selenium, een minder bekend mineraal, essentieel voor een sterk immuunsysteem, schildklierbalans en vruchtbaarheid.
Kip bevat ook een goede dosis B-vitamines, vooral niacine en vitamine B6 en B12. Deze zijn belangrijk voor energie, de opbouw van DNA en het welzijn van de hersenen.
Samenvatting: Kip zit boordevol essentiële voedingsstoffen, zoals eiwitten, niacine, selenium en fosfor.
Waarom kip eten? Voordelen van kip
Kip bevat veel voedingsstoffen, waardoor het een slimme keuze is voor een evenwichtig dieet.
Het bevat niet alleen weinig calorieën, maar ook veel eiwitten, wat handig kan zijn als je probeert wat kilo’s kwijt te raken.
Onderzoek suggereert dat het verhogen van je eiwitinname je langer een vol gevoel geeft, helpt bij gewichtsvermindering en je spieren mager houdt.
In combinatie met oefeningen zoals gewichtheffen, kunnen eiwitten uit kip de spierontwikkeling stimuleren.
Daarnaast speelt eiwit een rol bij het beheren van calcium, cruciaal voor het sterk houden van je botten.
Samenvatting: Kip is voedzaam, zit boordevol eiwitten en kan helpen bij gewichtsbeheersing, spieropbouw en botversterking.
Mogelijke nadelen en nadelen van kip
Hoewel kip voor velen een hoofdbestanddeel is, zijn niet alle kipgerechten even voedzaam.
Gefrituurde opties zoals kipnuggets, popcornkip en tenders bevatten bijvoorbeeld vaak meer ongezonde vetten, koolhydraten en calorieën.
Sommige kippensoorten zijn ook overmatig bewerkt, denk aan lunchvlees.
Onderzoeken wijzen uit dat het eten van verwerkt vlees je risico op aandoeningen zoals hartaandoeningen, diabetes type 2 en sommige vormen van kanker kan verhogen.
Deze bewerkte opties bevatten meestal meer natrium en conserveringsmiddelen.
Verminderen van natrium heeft bewezen voordelen voor het verlagen van de bloeddruk, vooral bij mensen die al een hoge bloeddruk hebben.
Bovendien kunnen bepaalde conserveringsmiddelen in deze vleeswaren, zoals nitrieten, leiden tot de ontwikkeling van schadelijke, kankerverwekkende verbindingen.
Samenvatting: Hoewel veel mensen dol zijn op kip, zijn keuzes zoals gefrituurde en bewerkte varianten misschien niet de gezondste en het consumeren ervan kan potentiële risico’s met zich meebrengen.
De beste manieren om kip te bereiden en gezonde bereidingen
Kip kan op verschillende manieren worden bereid, waarbij sommige methoden gezonder zijn dan andere.
Hier zijn enkele gezonde favorieten:
- Gegrilde kip. Een snelle en voedzame manier om meer proteïnen te eten. Combineer het met wat gegrilde groenten om je gerecht in balans te brengen.
- Gebakken kip. Voor velen een goede keuze als avondeten, vooral als je op je gewicht let. Gebakken kip is niet alleen lekker, maar zit ook boordevol vitale voedingsstoffen.
- Geroerbakte kip. Een snelle roerbak met wat olie, kip en groenten naar keuze is een maaltijd die rijk is aan eiwitten en vezels.
Samenvatting: Voor een gezondere kipervaring kun je de kip grillen, bakken of roerbakken.
Ongezonde bereidingen: Kipgerechten om twee keer over na te denken
Hoewel kip een hoofdbestanddeel is voor veel gezondheidsbewuste mensen, zijn niet alle bereidingen even heilzaam.
Voorgesteld voor u: Zijn eiernoedels gezond? Voordelen & nadelen
Hier zijn een paar kippensoorten die misschien niet de beste keuze zijn:
- Gebakken kip. Door het frituren en paneren bevat het vaak meer calorieën, koolhydraten en ongezonde vetten dan gegrilde of gebakken kip.
- Rotisserie-kip. Die uit de winkel zijn vaak geweekt in pekel en zwaar gekruid, waardoor het natriumgehalte hoger is.
- Chicken lunch meat. Deze bewerkte plakjes hebben vaak toegevoegd natrium en conserveringsmiddelen, die niet ideaal zijn voor regelmatige consumptie.
Samenvatting: Wees voorzichtig met gefrituurde kip, in de winkel gekochte rotisserie-kip en lunchkip als je een gezonder dieet nastreeft.
Verstandig kip eten en eettips
Kip kan een voedzame eiwitbron zijn voor veel diëten.
Streef naar een portiegrootte van 3-4 ounces (85-113 gram), wat ongeveer de grootte van een kaartspel is.
Kies altijd voor gezondere bereidingswijzen zoals bakken, grillen, roerbakken of stomen.
Onthoud dat kip maar één van de vele eiwitbronnen is. Mix het met vis, ander vlees, gevogelte en peulvruchten voor een goed afgeronde inname van voedingsstoffen.
Samenvatting: Streef naar gematigde porties kip en geef de voorkeur aan gezondere bereidingswijzen. Diversifieer ook je eiwitbronnen voor een evenwichtig dieet.
Samenvatting
Kip bevat talloze essentiële voedingsstoffen die de gezondheid bevorderen.
De sleutel is echter het kiezen van de juiste soort kip en het bereiden op een gezondheidsbewuste manier, zoals bakken of grillen, in plaats van frituren.
Neem kip vooral op in een gevarieerd dieet, aangevuld met andere eiwitrijke voedingsmiddelen voor optimale gezondheidsvoordelen.
