Het carnivore dieet bestaat geheel uit vlees en dierlijke producten, met uitsluiting van alle andere voedingsmiddelen.
Er wordt beweerd dat het helpt bij gewichtsverlies, stemmingsproblemen, en bloedsuikerregulatie, naast andere gezondheidsproblemen.
Het dieet is echter uiterst restrictief en op lange termijn waarschijnlijk ongezond. Plus, geen enkel onderzoek ondersteunt de beweerde voordelen ervan.
Afvallen
Spieren opbouwen
Gezond eten
Nieuwe keukens verkennenDit artikel bespreekt het carnivore dieet, met inbegrip van de vraag of het kan helpen bij gewichtsverlies, de mogelijke voordelen en nadelen, en hoe het te volgen.
Inhoudsopgave
Wat is het carnivoor dieet?
Het carnivore dieet is een restrictief dieet dat alleen vlees, vis, en andere dierlijke voedingsmiddelen zoals eieren en bepaalde zuivelproducten bevat.
Het sluit alle andere voedingsmiddelen uit, waaronder fruit, groenten, peulvruchten, granen, noten en zaden.
De voorstanders ervan raden ook aan de zuivelinname te schrappen of te beperken tot voedingsmiddelen die weinig lactose bevatten - een suiker die in melk en zuivelproducten voorkomt - zoals boter en harde kazen.
Het carnivore dieet komt voort uit de controversiële overtuiging dat de menselijke voorouderlijke bevolkingen vooral vlees en vis aten en dat koolhydraatrijke diëten de schuld zijn van de hoge percentages chronische ziekten van vandaag.
Andere populaire koolhydraatarme diëten, zoals het keto en paleo dieet, beperken de inname van koolhydraten, maar sluiten ze niet uit. Het carnivoor dieet streeft echter naar nul koolhydraten.
Shawn Baker, een voormalige Amerikaanse orthopedisch arts, is de bekendste voorstander van het carnivore dieet.
Hij haalt getuigenissen aan van mensen die het carnivore dieet volgen als bewijs dat het depressie, angst, artritis, zwaarlijvigheid, diabetes, en meer kan behandelen.
Maar geen enkel onderzoek heeft de effecten van het carnivore dieet geanalyseerd.
Bovendien werd in 2017 Baker’s medische licentie ingetrokken door de New Mexico Medical Board wegens bezorgdheid over zijn bekwaamheid. Baker’s medische licentie werd in 2019 weer hersteld.
Samenvatting: Het carnivore dieet sluit alle voedsel uit behalve vlees, eieren, en kleine hoeveelheden melkproducten met een laag lactosegehalte. Getuigenissen van mensen die het dieet volgen beweren dat het kan helpen bij de behandeling van verschillende gezondheidsproblemen, maar geen enkel onderzoek ondersteunt deze beweringen.
Hoe het carnivoor dieet te volgen
Het volgen van het dieet houdt in dat je alle plantaardige voedingsmiddelen uit je dieet schrapt en uitsluitend vlees, vis, eieren en kleine hoeveelheden melkproducten met een laag lactosegehalte eet.
Te eten voedingsmiddelen zijn rundvlees, kip, varkensvlees, lamsvlees, kalkoenvlees, orgaanvlees, zalm, sardines, witte vis, en kleine hoeveelheden zware room en harde kaas. Boter, reuzel, en beenmerg zijn ook toegestaan.
Voorstanders van het dieet leggen de nadruk op het eten van vette stukken vlees om je dagelijkse energiebehoefte te bereiken.
Het carnivore dieet moedigt het drinken van water en bottenbouillon aan, maar ontmoedigt het drinken van thee, koffie en andere dranken die van planten gemaakt zijn.
Het geeft geen specifieke richtlijnen betreffende calorie-inname, portiegroottes, of hoeveel maaltijden of tussendoortjes je per dag moet eten. De meeste voorstanders van het dieet stellen voor zo vaak te eten als je wilt.
Samenvatting: Het volgen van het carnivore dieet houdt in dat je alleen vlees, vis en dierlijke producten eet, en alle andere voedingsmiddelen weglaat. Het geeft geen richtlijnen over calorie-inname, portiegrootte, of maaltijdmoment.
Kan het carnivoor dieet je helpen afvallen?
Bepaalde aspecten van het carnivore dieet kunnen tot gewichtsverlies leiden. Meer bepaald hebben sommige studies aangetoond dat eiwitrijke en koolhydraatarme diëten gewichtsverlies kunnen bevorderen.
Voorgesteld voor u: Een koolhydraatarm maaltijdplan en menu om uw gezondheid te verbeteren
Dit komt vooral omdat eiwit je kan helpen je voller te voelen na de maaltijd, wat kan leiden tot een verminderde calorie-inname en daaropvolgend gewichtsverlies. Eiwit kan ook je stofwisseling verhogen, waardoor je meer calorieën kunt verbranden.
Daarom zou het volgen van het carnivore dieet er waarschijnlijk toe leiden dat je je voller voelt en over het geheel genomen minder calorieën eet - althans op korte termijn.
Een studie van 3 maanden bij 132 volwassenen met overgewicht of zwaarlijvigheid vergeleek de effecten op gewichtsverlies van 4 energiebeperkte diëten met wisselende hoeveelheden koolhydraten en eiwitten.
Degenen die een eiwitrijk dieet aten met 0,4-0,6 gram eiwit per pond (0,9-1,3 gram per kg) lichaamsgewicht per dag verloren beduidend meer gewicht en vetmassa dan degenen die 0,3-0,4 gram eiwit per pond (0,6-0,8 gram per kg) lichaamsgewicht per dag aten.
Andere studies laten soortgelijke resultaten zien, die erop wijzen dat het verhogen van de eiwitinname en het verminderen van de koolhydraatinname tot een duurzamer gewichtsverlies kan leiden dan diëten met minder eiwit en meer koolhydraten.
Je hoeft koolhydraten echter niet uit te bannen om af te vallen. Eerder is het verminderen van je totale calorie-inname, wat misschien gemakkelijker gaat met een hogere inname van bevredigende eiwitten, de belangrijkste motor van gewichtsverlies.
Plus, het zeer restrictieve karakter van het carnivore dieet maakt het moeilijk om het op lange termijn te volgen.
Samenvatting: Het verhogen van je eiwitinname en het verminderen van je koolhydraatinname kan je helpen gewicht te verliezen. Dat gezegd hebbende, zijn de extreem hoge hoeveelheden eiwit en het volledig weglaten van koolhydraten bij het carnivore dieet niet nodig om af te vallen.
Voordelen van het carnivore dieet
Omdat het carnivore dieet koolhydraten uitsluit, worden koekjes, gebak, snoep, frisdrank, gebak, en soortgelijke koolhydraatrijke voedingsmiddelen geëlimineerd.
Deze voedingsmiddelen bevatten weinig heilzame voedingsstoffen en vaak veel calorieën. Ze moeten dus beperkt worden tot een gezonde, evenwichtige voeding.
Suikerrijke voedingsmiddelen kunnen ook problematisch zijn voor mensen met diabetes, omdat ze de bloedsuikerspiegel kunnen doen pieken. Beperking van geraffineerde koolhydraten en suikerhoudende voedingsmiddelen wordt vaak aanbevolen om diabetes onder controle te houden.
Het volledig elimineren van koolhydraten op het carnivoor dieet is echter niet aan te bevelen of nodig voor de beheersing van diabetes. In plaats daarvan wordt het eten van kleinere hoeveelheden gezonde, vezelrijke koolhydraten, die geen pieken in de bloedsuiker veroorzaken, aanbevolen.
Samenvatting: Het carnivore dieet bevat geen geraffineerde koolhydraten of suikerhoudende voedingsmiddelen, die je bloedsuikerspiegel kunnen doen pieken. Toch is het volledig vermijden van koolhydraten niet nodig om je bloedsuiker onder controle te houden.
Nadelen van het carnivore dieet
Door het zeer restrictieve karakter en de volledige eliminatie van de meeste voedselgroepen, zijn er veel schaduwzijden aan het carnivore dieet.
Het carnivore dieet is rijk aan vet, cholesterol en natrium
Omdat het carnivore dieet uitsluitend uit dierlijke voedingsmiddelen bestaat, kan het hoog zijn in verzadigd vet en cholesterol.
Verzadigd vet kan je LDL (slecht) cholesterol verhogen, wat je risico op hart- en vaatziekten kan verhogen.
Recente studies hebben echter aangetoond dat een hoge inname van verzadigd vet en cholesterol niet sterk samenhangt met een hoger risico op hart- en vaatziekten, zoals men vroeger dacht.
Toch kan de consumptie van grote hoeveelheden verzadigd vet in de voeding van carnivoren zorgen baren. Geen enkel onderzoek heeft de effecten van het eten van uitsluitend dierlijk voedsel geanalyseerd. Daarom zijn de effecten van het consumeren van zulke hoge hoeveelheden vet en cholesterol onbekend.
Bovendien bevatten sommige verwerkte vleessoorten, vooral spek en ontbijtvlees, ook grote hoeveelheden natrium.
Het eten van veel van deze voedingsmiddelen in een carnivoor dieet kan leiden tot een te hoge natrium inname, wat in verband gebracht is met een verhoogd risico op hoge bloeddruk, nierziekten, en andere negatieve gezondheidsuitkomsten.
De inname van verwerkt vlees is ook in verband gebracht met hogere percentages van bepaalde soorten kanker, waaronder dikke darm- en rectumkanker.
Het carnivoren dieet kan bepaalde micronutriënten en heilzame plantaardige verbindingen missen
Het carnivoren dieet elimineert zeer voedzame voedingsmiddelen zoals fruit, groenten, peulvruchten, en volle granen, die allemaal heilzame vitaminen en mineralen bevatten.
Hoewel vlees voedzaam is en micronutriënten levert, moet het niet het enige deel van je dieet zijn. Het volgen van een restrictief dieet zoals het carnivore dieet kan leiden tot tekorten aan sommige voedingsstoffen en overconsumptie van andere.
Bovendien zijn diëten die rijk zijn aan plantaardige voedingsmiddelen in verband gebracht met een lager risico op bepaalde chronische aandoeningen zoals hartziekten, bepaalde kankers, Alzheimer, en diabetes type 2.
Dit komt niet alleen door het hoge gehalte aan vitaminen, vezels en mineralen van plantaardige voedingsmiddelen, maar ook door hun heilzame plantaardige verbindingen en antioxidanten.
Het carnivoren dieet bevat deze verbindingen niet en wordt niet in verband gebracht met gezondheidsvoordelen op lange termijn.
Het carnivoren dieet levert geen vezels
Vezels, een niet-verteerbare koolhydraat die de gezondheid van de darmen en een gezonde stoelgang bevordert, komen alleen voor in plantaardige voedingsmiddelen.
Het carnivore dieet bevat dus geen vezels, wat bij sommige mensen tot constipatie kan leiden.
Bovendien is vezel ongelooflijk belangrijk voor het juiste evenwicht van bacteriën in je darmen. Een suboptimale gezondheid van de darmen kan tot verschillende problemen leiden en kan zelfs in verband gebracht worden met een verzwakte immuniteit en darmkanker.
Een studie bij 17 mannen met zwaarlijvigheid ontdekte dat een eiwitrijk, koolhydraatarm dieet hun gehalte aan verbindingen die helpen beschermen tegen dikke darmkanker aanzienlijk verminderde, vergeleken met eiwitrijke, matig koolhydraatrijke diëten.
Voorgesteld voor u: Vegetarisch keto dieet plan: Voordelen, risico's, voedingslijsten, en meer
In het algemeen kan het volgen van het carnivore dieet de gezondheid van je darmen schaden.
Het carnivoren dieet is misschien niet geschikt voor sommige bevolkingsgroepen
Het carnivoren dieet kan vooral voor bepaalde bevolkingsgroepen problematisch zijn.
Mensen die hun eiwitinname moeten beperken, waaronder mensen met een chronische nierziekte, kunnen bijvoorbeeld beter niet het dieet volgen.
Ook wie gevoeliger is voor de cholesterol in voedingsmiddelen, of cholesterol hyper-responders, moeten voorzichtig zijn met het consumeren van zoveel voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte.
Bovendien zouden bepaalde bevolkingsgroepen met speciale behoeften aan voedingsstoffen daar waarschijnlijk niet aan voldoen op het carnivore dieet. Hiertoe behoren kinderen en zwangere of zogende vrouwen.
Ten slotte kunnen degenen die angst voor voedsel hebben of worstelen met restrictief eten dit dieet beter niet proberen.
Samenvatting: Het carnivore dieet is vetrijk en kan te grote hoeveelheden natrium bevatten. Het bevat geen vezels of heilzame plantaardige bestanddelen en kan onvoldoende hoeveelheden van bepaalde voedingsstoffen leveren.
Voedingsmiddelen om te eten bij een carnivoor dieet
Het carnivore dieet omvat alleen dierlijke producten en sluit alle andere voedingsmiddelen uit.
Specifiek kan iemand die het carnivore dieet volgt:
- Vlees: rundvlees, kip, kalkoen, orgaanvlees, lamsvlees, varkensvlees, enz.
- Vis: zalm, makreel, sardines, krab, kreeft, tilapia, haring, enz.
- Andere dierlijke producten: eieren, reuzel, beenmerg, bottenbouillon, enz.
- Laag-lactose zuivel (in kleine hoeveelheden): zware room, harde kaas, boter, enz.
- Water
Volgens sommige voorstanders van het dieet zijn zout, peper en smaakmakers zonder koolhydraten toegestaan.
Sommige mensen kiezen er bovendien voor om yoghurt, melk en zachte kaas te eten, maar deze voedingsmiddelen vallen er meestal buiten vanwege hun koolhydraatgehalte.
Samenvatting: Voedingsmiddelen die op het carnivore dieet zijn toegestaan zijn alle vlees en vis, eieren, beenmerg, boter en reuzel, en ook kleine hoeveelheden harde kaas en zware room.
Te vermijden voedingsmiddelen bij een carnivoor dieet
Alle voedingsmiddelen die niet van dieren afkomstig zijn, zijn uitgesloten van het carnivore dieet.
Voorgesteld voor u: 44 gezonde koolhydraatarme voedingsmiddelen die ongelooflijk smaken
Beperkte voedingsmiddelen zijn o.a.:
- Groenten: broccoli, bloemkool, aardappelen, sperziebonen, paprika’s, enz.
- Vruchten: appels, bessen, bananen, kiwi, sinaasappels, enz.
- Hoog-lactose zuivel: melk, yoghurt, zachte kaas, enz.
- Leguminosen: bonen, linzen, enz.
- Noten en zaden: amandelen, pompoenpitten, zonnebloempitten, pistachenoten, enz.
- Granen: rijst, tarwe, brood, quinoa, pasta, enz.
- Alcohol: bier, wijn, sterke drank, enz.
- Suikers: tafelsuiker, ahornsiroop, bruine suiker, enz.
- Andere dranken dan water: frisdrank, koffie, thee, vruchtensap, enz.
Hoewel sommige mensen sommige van deze voedingsmiddelen in hun dieet opnemen, laat een echt carnivoor dieet ze niet toe.
Samenvatting: Voedingsmiddelen die niet van dieren afkomstig zijn, zijn volledig uitgesloten, waaronder groenten, fruit, zuivel met veel lactose, peulvruchten, noten, zaden, granen, alcohol, koffie, thee, en sappen.
Voorbeeldmenu voor het carnivore dieet
Het carnivore dieet is moeilijk op lange termijn te volgen en biedt niet veel variatie.
Hier is een vijfdaags voorbeeldmenu voor het carnivore dieet:
Dag 1
- Ontbijt: eieren, spek, sardientjes
- Lunch: kalkoenburger patty, zalm jerky, runderpuntjes
- Diner: filet mignon, krab, kippenlever
- Snacks: een kleine hoeveelheid Parmezaanse kaas, jerky
Dag 2
- Ontbijt: garnalen, eieren, een klein glas zware room
- Lunch: stripsteak, tonijn, beef jerky
- Diner: lamskoteletjes, sint-jakobsschelpen, runderlever
- Hapjes: een kleine hoeveelheid harde Cheddar kaas, bottenbouillon
Dag 3
- Ontbijt: eieren, zalm, kalkoenworst
- Lunch: runderpuntjes, varkenskoteletten, makreel
- Diner: kalkoenburger patty, een klein beetje Parmezaanse kaas, beenmerg
- Hapjes: hardgekookte eieren, garnalen
Dag 4
- Ontbijt: forel, geraspte kip, spek
- Lunch: rundergehaktballetjes, een klein beetje Cheddar kaas, zalm jerky
- Diner: in reuzel gekookte krab, filet mignon
- Hapjes: sardientjes, beef jerky
Dag 5
- Ontbijt: eieren, kip, en kalkoenworstreepjes
- Lunch: lamsgebraad, kippenlever, varkenskarbonade
- Diner: flanksteak, in boter gekookte sint-jakobsschelpen, een klein glas zware room
- Hapjes: bottenbouillon, kalkoen jerky
Samenvatting: Maaltijden en tussendoortjes bij het carnivore dieet bestaan geheel uit dierlijke producten en bieden weinig variatie.
Samenvatting
Het carnivore dieet is uiterst restrictief, en bestaat geheel uit vlees, vis, eieren, en kleine hoeveelheden lactose-arme zuivel.
Men zegt dat het helpt bij gewichtsverlies en verschillende gezondheidsproblemen, maar geen enkel onderzoek ondersteunt deze beweringen.
Bovendien is het vet- en natriumrijk, bevat het geen vezels of gunstige plantaardige bestanddelen, en is het moeilijk op lange termijn vol te houden.
Over het algemeen is het carnivore dieet onnodig beperkend. Het eten van een evenwichtig dieet met een verscheidenheid aan gezonde voedingsmiddelen is duurzamer en zal je waarschijnlijk meer gezondheidsvoordelen opleveren.
