Garnalen zijn kleine mariene tienpotige schaaldieren met een langwerpig lichaam, staart en met veel poten. Schaaldieren zijn een soort schelpdieren die naast garnalen ook kreeften, krabben en rivierkreeften bevatten. Net als de leden van phylum Mollusca en Echinodermata heb ik veel veganisten zien twijfelen of ze ze wel of niet mogen eten.
Kunnen veganisten garnalen eten?
Het antwoord is absoluut nee! Garnalen zijn ongewervelde dieren en geen planten. Ik weet dat er weinig wetenschappelijke informatie over hen beschikbaar is, maar dat betekent niet dat ze het niet voelen (wat de verklaring van de meeste veganisten is voor het eten ervan). Een veganistisch dieet bevat geen enkele vorm van dieren.
Mensen besluiten om verschillende redenen een veganistisch pad te kiezen. Sommigen religieus, sommigen om gezondheidsredenen, anderen om redenen van milieubehoud en anderen omdat ze medeleven hebben met dieren. Dit betekent echter niet dat bepaalde dieren voor sommigen veganistisch zijn, maar niet voor anderen alleen omdat ze in hun redenering passen.
Redenen waarom garnalen niet vegan zijn
Etnische twijfels
Zoals ik eerder al zei, is de belangrijkste reden waarom sommige veganisten het eten van garnalen rechtvaardigen, omdat ze geen pijn voelen, dus er is geen dierenleed voor hen om ze te hebben. Het probleem met deze overtuiging is dat er niet genoeg onderzoek is gedaan naar garnalen om te bevestigen dat ze geen gevoelens hebben. Niemand weet hoeveel lijden en pijn ze doormaken als ze sterven. Als je medelevend bent met andere dieren, waarom zou je dan veronderstellingen gebruiken om het lot van deze ondeugende vissen te bepalen?
Ik weet dat sommige veganisten beweren dat zolang een dier geen pijn voelt wanneer ze worden gedood, het oké is om ze op te eten. Dit heeft voor veel verwarring gezorgd in het veganisme. Hoewel het waar is dat er geen algemene gids is over veganisme, is de basisdefinitie van deze praktijk dat we ons onthouden van het consumeren van dierlijke producten of bijproducten.
Mensen wagen zich aan veganisme met een andere kijk op wat ze wel en niet moeten eten. Tegenwoordig heeft de markt zelfs alles veganistisch, van leer tot make-up, wol, enzovoort. Mijn vraag blijft daarom, hoe is het feit dat garnalen een dier zijn niet genoeg reden voor veganisten om weg te blijven?
De ethische implicaties van het eten van garnalen gaan veel verder dan alleen dieren pijn doen. Er is veel vernietiging van het milieu en onmenselijkheid betrokken bij het vissen op garnalen. Ook de hoeveelheid bijvangst is schokkend. Ongeveer 20 pond zeedieren gaan verloren tijdens het vangen van een pond garnalen! Zodra vissers een bepaalde steengroeve identificeren, doden en verwonden ze andere dieren tijdens het vangen van de garnalen of andere zeedieren. Zeeschildpadden zijn de meest voorkomende zeedieren die worden gevangen in garnalennetten waar ze vaak sterven.
Zorgen voor het milieu
Studies tonen aan dat ongeveer 60% van de garnalenkwekerijen is gevestigd in gekapte mangrovebossen. De boerderijen worden slechts ongeveer 5 jaar gebruikt voordat ze ongeschikt worden gemaakt voor het overleven van garnalen vanwege slib en de zure sulfaatbodem. Vijvers en moerassen, die ooit de biodiversiteit in stand hielden, worden dodelijk voor dieren en planten.
Een andere reden waarom je garnalen moet vermijden, is het verwoestende effect dat het heeft op het leven in zee. In tegenstelling tot mensen die zeevruchten eten vanwege de zoete smaak, moeten zeedieren zoals zeehonden, dolfijnen en zeevogels het consumeren om te overleven. Grootschalige visserij vermindert de voedselbron voor dergelijke dieren. Bijvangst draagt in grote mate bij aan de achteruitgang van de populatie zeedieren. Gaat veganisme niet alleen over het milieu sparen en medeleven hebben met dieren?
Gezondheidsproblemen
Als uw lichaam gevoelig is voor cholesterol in de voeding, kunnen garnalen een slechte keuze voor u zijn. Het bevat een hoog cholesterolgehalte en een portie van 85 gram bevat 166 mg cholesterol. Studies tonen aan dat dit meer dan 85% meer is dan het cholesterol in andere zeevruchten, zoals tonijn.
Ten tweede gebruiken de meeste garnalenkwekers, behalve de VS, antibiotica op de garnalen om hun vatbaarheid voor ziekten te verminderen. Hoewel niet is bevestigd dat dit ernstige gezondheidsgebreken heeft, kan het leiden tot antibioticatolerantie.
Last but not least, als je een allergie voor schaaldieren hebt, blijf dan uit de buurt van garnalen. Je lichaam kan negatief reageren op de eiwitten die erin zitten. Symptomen zijn onder meer een tintelend gevoel in de mond, verstopte neus, huidreactie en anafylactische reacties zoals toevallen, bewusteloosheid of erger nog, overlijden.
Zijn er veganistische alternatieven voor garnalen?
Er is goed nieuws voor veganisten die van garnalen houden, en dat zijn vegan garnalen. Dit wordt niet gemaakt door garnalencellen in het laboratorium te reproduceren, maar eerder door een mengsel van algen en op eiwit gebaseerd plantenpoeder. Het proces van het maken van de nepgarnaal is vergelijkbaar met dat van het bakken van brood. Veganisten kunnen nu blijven genieten van de frisheid van een klassiek krokant zomerbroodje en de knapperigheid van popcorngarnalen; plus, veganistische garnalen zijn gezonder en vriendelijker voor het milieu.
De textuur van deze garnalenvervanger is dezelfde als die van de echte en smaakt ook nog eens net als vis. Rode algen zijn het geheime ingrediënt, wat een perfecte keuze is omdat het in overvloed beschikbaar is. Een andere reden waarom het het perfecte ingrediënt hiervoor is, is dat het de rode kleur is die de plantaardige garnaal een roze tint geeft. Door de roze tint ziet het er realistischer uit. Het product is puur veganistisch omdat er geen dieren of dierlijke bijproducten worden gebruikt.
Dankzij moderne technologie kunnen veganisten nu talloze plantaardige vleesvervangers en vlees laten groeien in het laboratorium. Consumenten, vooral veganisten, beginnen het idee te accepteren om kunstvlees te consumeren.
Recept voor zelfgemaakte vegan garnalen
Voor degenen die van garnalen houden, kun je thuis alternatief veganistisch eten maken dat precies naar echte garnalen smaakt. Dit is goedkoper in vergelijking met de verpakte vegan garnalen. Je kunt alle veganistische voedingsmiddelen gebruiken, zoals koningsoesterzwamstengels. In tegenstelling tot de nepgarnalen die in winkels worden verkocht, die sporen van dierlijke producten kunnen bevatten, kun je bepalen wat er in je zelfgemaakte veganistische garnalen gaat.
Voorgesteld voor u: Hoe een week vegan te worden
Voor de garnalen worden alleen strikt veganistische ingrediënten gebruikt. Ze omvatten witte bloem, sojamelk, appelciderazijn, uienpoeder en maïszetmeel. Andere recepten vervangen koningsoesterzwammen door zoete aardappelpuree. In dat geval werkt babyvoeding ook best goed. De ingrediënten worden dienovereenkomstig gemengd en het beslag wordt verdeeld in de gewenste vormen en maten. Vervolgens worden ze in hete olie gedropt om te bakken. Huisgemaakte vegan garnalen worden meestal geserveerd met een vegan saus zoals de Bang Bang saus.
Een paar minuten besteden aan het maken van zelfgemaakte veganistische garnalen is veel beter dan deelnemen aan vernietiging van leefgebieden en dierenleed. Je kunt dezelfde smaak krijgen van plantaardige producten, dus waarom zou je kiezen voor de dood van dieren om je smaakpapillen 5 minuten te plezieren? Bovendien is het kopen van de bovenstaande plantaardige ingrediënten veel goedkoper dan het kopen van garnalen.
Hoe compenseren veganisten de mineralen in garnalen?
Een van de redenen waarom mensen garnalen eten, is omdat het rijk is aan zoveel voedingsstoffen, waaronder eiwitten, omega-3-vetten, calcium en ijzer. Jongeren hebben deze nodig voor de groei en zwangere vrouwen hebben ze nodig voor de gezondheid van zowel de moeder als de baby. Ze spelen allemaal een belangrijke rol op het lichaam, zoals:
- Eiwitten: belangrijk bij het aandrijven van alle chemische reacties in het lichaam
- Calcium: tanden en botten versterken
- Omega-3 vetzuren: Celgezondheid en bescherming van het hart tegen ziekten
Een veganistisch dieet is over het algemeen heel gezond, maar je moet wel compenseren voor alle mineralen die het lichaam mist uit dierlijke producten. Maar je hoeft geen garnalen te eten om al deze belangrijke voedingsstoffen binnen te krijgen, aangezien ze beschikbaar zijn in verschillende veganistische voedingsmiddelen, zoals hieronder weergegeven:
Voorgesteld voor u: 50 voedingsmiddelen die supergezond zijn
- Eiwitten: Soja, quinoa, noten en bonen
- Ijzer: Sojanoten, spinazie, verrijkte granen, tofu, peulvruchten en pindakaas
- Calcium: Amandelen, broccoli, sojamelk, boerenkool, evenals gedroogd fruit zoals harsen, pruimen en abrikozen.
- Omega-3 vetzuren: plantaardige olie, lijnzaad en veganistische supplementen
