Calorieën zijn een maat voor energie. Ze verwijzen naar de hoeveelheid energie in voedingsmiddelen en dranken, of de hoeveelheid energie die je verbrandt tijdens het sporten.
Afhankelijk van waar je woont, kan energie ook worden gemeten in kilocalorieën (kcal) en kilojoules (kJ).
Dit kan voor verwarring zorgen, vooral als u calorieën telt of de calorie-inhoud van verschillende voedingsmiddelen en dranken vergelijkt.
In dit artikel wordt uitgelegd wat calorieën zijn en hoe ze zich verhouden tot kcal en kJ, en hoe je tussen de twee kunt converteren.
Belangrijkste verschillen
Als het om calorieën gaat, kunnen ze "klein" of "groot" zijn.”
Als de "c" in calorieën een hoofdletter is, geeft dit een grote calorie aan, en als het een kleine letter is, geeft dit een kleine calorie aan.
Een grote calorie schat de hoeveelheid energie die nodig is om de temperatuur van 1 kg (2,2 pond) water met 1 ° C (of een stijging van 1,8 ° F) te verhogen).
Aan de andere kant schat een kleine calorie de hoeveelheid energie die nodig is om de temperatuur van 1 gram (0,035 ounces) water met 1 ° C (of een stijging van 1,8 ° F) te verhogen.).
Volgens deze definities is 1 grote calorie gelijk aan 1.000 kleine calorieën, aangezien 1 kg gelijk is aan 1.000 gram.
Om verwarring tussen grote en kleine calorieën te voorkomen, wordt gedacht dat de term kilocalorie - het voorvoegsel "kilo" dat 1000 betekent - is gemaakt om te verwijzen naar een grote calorie.
De term kleine calorieën wordt tegenwoordig echter zelden gebruikt buiten natuurkundig en scheikundig onderzoek.
In plaats daarvan worden de termen calorieën - al dan niet met hoofdletters - en kcal door elkaar gebruikt en verwijzen ze naar dezelfde hoeveelheid energie in verhouding tot voedsel of energie die wordt verbrand bij inspanning.
Daarom hoef je ze niet om te zetten, aangezien 1 kilocalorie gelijk is aan 1 calorie in voeding.
Calorieën kunnen ook worden uitgedrukt als kilojoules (kJ).
Eén calorie (kcal) is gelijk aan 4,18 kJ of 4184 joule (J).
Om van calorieën naar kJ te converteren, meerdere calorieën met 4,18. Omgekeerd, om van kJ naar calorieën te converteren, deelt u kJ door 4,18.
Een middelgrote banaan (118 gram) levert bijvoorbeeld 105 calorieën (kcal) of 439 kJ.
Samenvatting: Als het om voeding en beweging gaat, zijn kilocalorieën (kcal) en calorieën gelijk aan dezelfde hoeveelheid energie. Calorieën kunnen ook worden uitgedrukt als kilojoules (kJ), waarbij één calorie of kcal gelijk is aan 4,18 kJ.
Hoe worden deze termen gebruikt?
Regelgeving vereist dat fabrikanten van voedingsmiddelen en dranken een etiket met voedingsfeiten op hun producten vermelden. Het vermeldt onder andere de hoeveelheid energie die het artikel bevat per portie of gewicht.
Het etiket met voedingsfeiten dient om u te helpen informeren over de gezondheid van verpakte voedingsmiddelen en dranken, en ook of deze ingrediënten bevatten die u mogelijk moet vermijden vanwege een allergie, intolerantie of persoonlijke voorkeur.
Afhankelijk van waar je woont, kan het paneel met voedingsfeiten de energetische waarde van een voedingsmiddel of drank uitdrukken in calorieën, kcal, kJ of een combinatie daarvan.
Hieronder vind je een lijst met landen en welk label ze gebruiken voor energie:
- Verenigde Staten: calorieën
- Canada: calorieën
- Europese Unie (EU): kJ en kcal
- Australië en Nieuw-Zeeland: kJ of zowel kJ als kcal
- China: kJ
Fabrikanten bepalen het aantal calorieën dat een voedingsmiddel of drank bevat op basis van de hoeveelheid energieleverende voedingsstoffen die het bevat.
Voorgesteld voor u: De beste macronutriëntenverhouding voor gewichtsverlies
De drie belangrijkste energieleverende voedingsstoffen zijn:
- Eiwit
- Koolhydraten
- Vetten
Eiwitten en koolhydraten leveren elk ongeveer 4 calorieën (16,7 kJ) per gram, terwijl vet 9 calorieën per gram levert (37,6 kJ).
Alcohol levert ook 7 calorieën (29,3 kJ) per gram.
Fabrikanten ronden af op de dichtstbijzijnde stapgrootte van 1 gram, dus als u het aantal calorieën of kJ van elk van de macronutriënten zou kwantificeren, kan het optellen iets anders zijn dan het aantal dat op het voedingsetiket staat vermeld.
Bovendien kunnen de voedingsetiketten van voedingsmiddelen die vezels bevatten, die zijn geclassificeerd als koolhydraten, minder calorieën bevatten dan u berekent.
Dit komt omdat vezels, afhankelijk van het type, onverteerbaar of slecht verteerd zijn, waardoor ze geen of weinig calorieën bevatten.
Samenvatting: De meeste verpakte voedingsmiddelen en dranken bevatten een voedingsetiket met de hoeveelheid energie die het item bevat in calorieën, kcal, kJ of een combinatie hiervan.
Samenvatting
calorieën zijn een maat voor energie in voeding en lichaamsbeweging.
Calorieën en kcal worden door elkaar gebruikt en verwijzen naar dezelfde hoeveelheid energie.
Calorieën of kcal kunnen ook worden gemeten in kJ, waarbij één calorie (kcal) gelijk is aan 4,18 kJ.
