De fleste har aldri hørt om vitamin K2.
Dette vitaminet er sjeldent i det vestlige kostholdet og har ikke fått mye oppmerksomhet.
Imidlertid spiller dette kraftige næringsstoffet en viktig rolle i mange aspekter av helsen din.
Gå ned i vekt
Bygge muskler
Spise sunt
Utforske nye retterVitamin K2 kan være den manglende koblingen mellom kosthold og flere kroniske sykdommer.
Innholdsfortegnelse
Hva er vitamin K?
Vitamin K ble oppdaget i 1929 som et essensielt næringsstoff for blodkoagulasjon (blodpropp).
Den første oppdagelsen ble rapportert i et tysk vitenskapelig tidsskrift, hvor det ble kalt "Koagulationsvitamin" - som er der "K" kommer fra.
Det ble også oppdaget av tannlegen Weston Price, som reiste verden rundt på begynnelsen av 1900-tallet og studerte forholdet mellom kosthold og sykdom i forskjellige populasjoner.
Han fant at de ikke-industrielle diettene var høye i noen uidentifiserte næringsstoffer, som så ut til å beskytte mot tannråte og kronisk sykdom.
Han omtalte dette mystiske næringsstoffet som "aktivator X", som nå antas å ha vært vitamin K2.
Det er to hovedformer for vitamin K:
- Vitamin K1 (fyllokinon): Finnes i plantemat som bladgrønt.
- Vitamin K2 (menakinon): Finnes i animalsk mat og fermentert mat.
Vitamin K2 kan videre deles inn i flere forskjellige undertyper, de viktigste er MK-4 og MK-7.
Sammendrag: Vitamin K ble opprinnelig oppdaget som et næringsstoff involvert i blodpropp. Det er to former: K1 (finnes i plantemat) og K2 (finnes i animalsk og fermentert mat).
Hvordan virker vitamin K1 og vitamin K2?
Vitamin K aktiverer proteiner som spiller en rolle i blodpropp, kalsiummetabolisme og hjertehelse.
En av dens viktigste funksjoner er å regulere kalsiumavsetning. Med andre ord fremmer det forkalkning av bein og forhindrer forkalkning av blodårer og nyrer.
Noen forskere har antydet at rollene til vitaminene K1 og K2 er ganske forskjellige, og mange føler at de bør klassifiseres som separate næringsstoffer.
Denne ideen støttes av en dyrestudie som viser at vitamin K2 (MK-4) reduserte blodåreforkalkning mens vitamin K1 ikke gjorde det.
Kontrollerte studier på mennesker observerer også at vitamin K2-tilskudd generelt forbedrer bein- og hjertehelsen, mens vitamin K1 ikke har noen betydelige fordeler.
Imidlertid er det nødvendig med flere menneskelige studier før de funksjonelle forskjellene mellom vitamin K1 og K2 kan forstås fullt ut.
Sammendrag: Vitamin K spiller en viktig rolle i blodpropp, hjertehelse og beinhelse.
Vitamin K2 kan bidra til å forhindre hjertesykdom
Kalsiumoppbygging i arteriene rundt hjertet ditt er en stor risikofaktor for hjertesykdom.
Derfor kan alt som kan redusere denne kalsiumakkumuleringen bidra til å forhindre hjertesykdom.
Vitamin K antas å hjelpe ved å hindre kalsium fra å bli avsatt i arteriene dine.
I en studie som strekker seg over 7–10 år, hadde personer med høyest inntak av vitamin K2 52 % mindre sannsynlighet for å utvikle arterieforkalkning og hadde 57 % lavere risiko for å dø av hjertesykdom.
En annen studie på 16 057 kvinner fant at deltakere med høyest inntak av vitamin K2 hadde en mye lavere risiko for hjertesykdom - for hver 10 mcg K2 de konsumerte per dag, ble risikoen for hjertesykdom redusert med 9%.
På den annen side påvirket ikke vitamin K1 noen av disse studiene.
Vær imidlertid oppmerksom på at studiene ovenfor er observasjonsstudier, som ikke kan bevise årsak og virkning.
De få kontrollerte studiene som er utført brukte vitamin K1, som ser ut til å være ineffektivt.
Langsiktige kontrollerte studier på vitamin K2 og hjertesykdom er nødvendig.
Likevel er det en svært plausibel biologisk mekanisme for dens effektivitet og sterke positive korrelasjoner med hjertehelse i observasjonsstudier.
Foreslått for deg: 10 naturlige måter å bygge sunne bein
Sammendrag: Et høyere inntak av vitamin K2 er sterkt assosiert med redusert risiko for hjertesykdom. Vitamin K1 ser ut til å være mindre nyttig eller ineffektivt.
Vitamin K2 kan bidra til å forbedre beinhelsen og redusere risikoen for osteoporose
Osteoporose - som oversettes til "porøse bein" - er et vanlig problem i vestlige land.
Det råder spesielt blant eldre kvinner og øker sterkt risikoen for brudd.
Som nevnt ovenfor spiller vitamin K2 en sentral rolle i metabolismen av kalsium - det viktigste mineralet som finnes i bein og tenner.
Vitamin K2 aktiverer de kalsiumbindende virkningene til to proteiner - matriks GLA-protein og osteokalsin, som bidrar til å bygge og vedlikeholde bein.
Interessant nok er det også betydelig bevis fra kontrollerte studier på at K2 kan gi store fordeler for beinhelsen.
En 3-årig studie med 244 postmenopausale kvinner fant at de som tok vitamin K2-tilskudd hadde mye langsommere reduksjoner i aldersrelatert beinmineraltetthet.
Langtidsstudier på japanske kvinner har observert lignende fordeler - selv om svært høye doser ble brukt i disse tilfellene. Av 13 studier var det bare én som ikke viste signifikant forbedring.
Syv av disse studiene, som tok for seg frakturer, fant at vitamin K2 reduserte ryggradsbrudd med 60 %, hoftebrudd med 77 % og alle ikke-ryggradsbrudd med 81%.
I tråd med disse funnene er vitamin K-tilskudd offisielt anbefalt for å forebygge og behandle osteoporose i Japan.
Noen forskere er imidlertid ikke overbevist - to store oversiktsstudier konkluderte med at bevis for å anbefale vitamin K-tilskudd for dette formålet er utilstrekkelig.
Sammendrag: Vitamin K2 spiller en viktig rolle i benmetabolismen, og studier tyder på at det kan bidra til å forhindre osteoporose og brudd.
Vitamin K2 kan forbedre tannhelsen
Forskere har spekulert i at vitamin K2 kan påvirke tannhelsen.
Foreslått for deg: 11 kosttilskudd for osteoporose
Imidlertid har ingen menneskelige studier testet dette direkte.
Basert på dyrestudier og rollen vitamin K2 spiller i benmetabolismen, er det rimelig å anta at dette næringsstoffet også påvirker tannhelsen.
Et av de viktigste regulerende proteinene i tannhelsen er osteocalcin - det samme proteinet som er kritisk for benmetabolismen og aktiveres av vitamin K2.
Osteokalsin utløser en mekanisme som stimulerer veksten av nytt dentin, som er det forkalkede vevet under emaljen på tennene dine.
Vitamin A og D antas også å spille en viktig rolle her, og virker synergistisk med vitamin K2.
Sammendrag: Det antas at vitamin K2 kan spille en kritisk rolle i tannhelsen, men menneskelige studier som viser fordelene med kosttilskudd på dette området mangler for tiden.
Vitamin K2 kan bidra til å bekjempe kreft
Kreft er en vanlig dødsårsak i vestlige land.
Selv om moderne medisin har funnet mange måter å behandle det på, er nye krefttilfeller fortsatt på vei oppover.
Derfor er det av ytterste viktighet å finne effektive forebyggingsstrategier.
Interessant nok er det gjort flere studier på vitamin K2 og visse typer kreft.
To kliniske studier tyder på at vitamin K2 reduserer tilbakefall av leverkreft og øker overlevelsestiden.
I tillegg fant en observasjonsstudie på 11 000 menn at et høyt vitamin K2-inntak var knyttet til en 63 % lavere risiko for avansert prostatakreft, mens vitamin K1 ikke hadde noen effekt.
Det er imidlertid behov for flere studier av høy kvalitet før noen sterke påstander kan fremsettes.
Sammendrag: Vitamin K2 har vist seg å forbedre overlevelsen hos pasienter med leverkreft. Menn som bruker de høyeste mengder K2 ser ut til å ha lavere risiko for avansert prostatakreft.
Vitamin K2 kilder
Flere allment tilgjengelige matvarer er rike kilder til vitamin K1, men vitamin K2 er mindre vanlig.
Kroppen din kan delvis omdanne vitamin K1 til K2. Dette er nyttig, siden mengden vitamin K1 i et typisk kosthold er ti ganger så mye som vitamin K2.
Nåværende bevis indikerer imidlertid at konverteringsprosessen er ineffektiv. Som et resultat kan du ha mye mer nytte av å spise vitamin K2 direkte.
Vitamin K2 produseres også av tarmbakterier i tykktarmen. Noen bevis tyder på at bredspektrede antibiotika bidrar til en K2-mangel.
Foreslått for deg: 9 helsemessige fordeler av vitamin B6 (pyridoksin)
Likevel er det gjennomsnittlige inntaket av dette viktige næringsstoffet utrolig lavt i det moderne kostholdet.
Vitamin K2 finnes hovedsakelig i visse animalske og fermenterte matvarer, som de fleste ikke spiser mye av.
Rike dyrekilder inkluderer meieriprodukter med høyt fettinnhold fra kuer med gress, eggeplommer, samt lever og annet organkjøtt.
Vitamin K er fettløselig, noe som betyr at fettfattige og magre animalske produkter ikke inneholder mye av det.
Animalsk mat inneholder MK-4-undertypen, mens fermentert mat som surkål, natto og miso inneholder flere av de lengre undertypene, MK-5 til MK-14.
Hvis disse matvarene er utilgjengelige for deg, er kosttilskudd et gyldig alternativ.
Fordelene ved å supplere med K2 kan bli ytterligere forbedret når de kombineres med et vitamin D-tilskudd, da disse to vitaminene har synergistiske effekter.
Selv om dette må studeres mer detaljert, er dagens forskning på vitamin K2 og helse lovende.
Det kan ha livreddende implikasjoner for mange mennesker.
Sammendrag: Du kan få vitamin K2 fra meieriprodukter med høyt fettinnhold, eggeplomme, lever og fermentert mat, som surkål.
Sammendrag
Vitamin K er en gruppe næringsstoffer som er delt inn i vitamin K1 og K2.
Vitamin K1 er involvert i blodkoagulasjon og vitamin K2 fordeler på bein- og hjertehelsen. Imidlertid er flere studier på rollene til vitamin K-subtyper nødvendig.
Noen forskere er overbevist om at vitamin K2-tilskudd bør brukes regelmessig av personer med risiko for hjertesykdom. Andre påpeker at flere studier er nødvendig før noen solide anbefalinger kan gis.
Vitamin K spiller imidlertid en viktig rolle i kroppens funksjon.
For å opprettholde god helse, sørg for å få tilstrekkelige mengder vitamin K1 og K2 gjennom kosten.
