Innholdsfortegnelse
Er majones vegan?
Ettersom majones inneholder egg, er den ikke vegansk. Imidlertid tilbyr flere merker også eggfri og meierifri vegansk majones. I tillegg er vegansk mayo superenkelt å lage med grunnleggende ingredienser og en blender.
Hjemmelaget majonesoppskrift
For å lage denne hjemmelagde majonesen trenger du bare 4 enkle ingredienser, og den er klar på under to minutter.
Ingredienser til vegansk mayo
Her er hva du trenger for å lage vegansk majones:
Gå ned i vekt
Bygge muskler
Spise sunt
Utforske nye retter- 1 kopp olje (250 ml), jeg anbefaler solsikkeolje
- 1/2 kopp usøtet soyamelk (125 ml)
- 2 ts eplecidereddik
- 1/2 ts salt
Bruksanvisning
Å lage hjemmelaget vegansk majones er superenkelt og kan deles opp i 6 trinn:
- Forsikre deg om at oljen har samme temperatur som melken. Jeg fant melk og olje ved romtemperatur å være enklest å jobbe med.
- Legg alle ingrediensene i blenderen, unntatt oljen, og bland i ca. 10 sekunder.
- Tilsett oljen gradvis mens blenderen går på lav hastighet til den tykner.
- Når mayoen begynner å tykne, øker du blenderhastigheten gradvis til den er godt blandet.
- Smak på mayoen og tilsett mer salt om nødvendig. Hvis den er for tykk, tilsett mer melk, og hvis den er for vannaktig, tilsett mer olje.
- Slå på blenderen igjen til mayoen har perfekt konsistens.
Det er best å bruke mayoen umiddelbart eller oppbevare den i kjøleskapet i noen timer til den er kald.
Du kan oppbevare restene i en lufttett beholder eller krukke i kjøleskapet i omtrent 1 uke.
Flere tips
- Bruk gjerne hvilken som helst type olje som oliven, solsikke, raps, peanøtt, mais eller saflorolje. Husk at olivenolje har en robust smak. Ikke bruk kokosnøttolje da den stivner i kjøleskapet.
- Soyamelk er det beste valget for å lage denne oppskriften. Du kan bruke mandelmelk, men den blir ikke så tykk.
- Bruk gjerne andre typer eddik, spesielt de med nøytral smak. Prøv å unngå balsamico.
- Hvis mayoen ikke emulgerer, tilsett mer olje til den tykner. Melken og oljen må ha samme temperatur.
- Husk at denne mayoen vil tykne i kjøleskapet.
- Du kan legge til andre ingredienser i mayoen som hvitløk (for en deilig vegansk aioli), sennep eller lønnesirup. Det er også godt med friske eller tørkede urter som persille eller dill.
Kan du fryse vegansk mayo?
Du kan ikke fryse denne veganske mayoen. Men å lage den tar bare 2 minutter og krever enkle ingredienser du alltid kan ha i pantryet ditt.
Hjemmelaget vegansk mayo varer i omtrent 1 uke, siden melken ikke varer like lenge som olje, eddik og salt.
