Stevia-sikkerhet: Former, dosering og bivirkninger

Stevia blir ofte utpekt som en trygg og sunn sukkererstatning som kan søte mat uten de negative helseeffektene knyttet til raffinert sukker.

Det er også assosiert med flere imponerende helsefordeler, som redusert kaloriinntak, blodsukkernivåer og risiko for hulrom.

Men noen bekymringer omgir stevias sikkerhet - spesielt for visse mennesker som kan være mer følsomme for effektene.

Hva er ditt hovedmål?

Gå ned i vekt

Bygge muskler

Spise sunt

Utforske nye retter

Denne artikkelen undersøker stevias sikkerhet for å finne ut om du bør bruke den.

Innholdsfortegnelse

Hva er stevia?

Stevia er et naturlig søtningsmiddel som kommer fra bladene til steviaplanten (Stevia rebaudiana).

Det har null kalorier, men er 200 ganger søtere enn bordsukker, så det er et populært valg for mange som ønsker å gå ned i vekt og redusere sukkerinntaket.

Dette søtningsmidlet har også vært assosiert med flere helsemessige fordeler, inkludert lavere blodsukker og kolesterolnivå.

Likevel varierer kommersielle steviaprodukter i kvalitet.

Mange varianter på markedet er svært raffinerte og kombinert med andre søtningsmidler - som erytritol, dekstrose og maltodekstrin - som kan endre potensielle helseeffekter.

I mellomtiden kan mindre bearbeidede skjemaer mangle i sikkerhetsforskning.

Former for stevia

Stevia er tilgjengelig i flere varianter, hver med forskjellig behandlingsmetode og ingredienser.

For eksempel er flere populære produkter steviablandinger, som er en av de mest bearbeidede formene for stevia.

De er laget med rebaudioside A (Reb A), et raffinert steviaekstrakt, sammen med andre søtningsmidler som maltodekstrin og erytritol.

Under bearbeiding blir bladene bløtlagt i vann og ført gjennom et filter med alkohol for å isolere Reb A. Senere tørkes ekstraktet, krystalliseres og kombineres med andre søtningsmidler og fyllstoffer.

Rene ekstrakter fra Reb A finnes også som både væsker og pulver.

Sammenlignet med steviablandinger, gjennomgår rene ekstrakter mange av de samme behandlingsmetodene - men kombineres ikke med andre søtningsmidler eller sukkeralkoholer.

I mellomtiden er grønt blad stevia den minst bearbeidede formen. Den er laget av hele steviablader som er tørket og malt.

Foreslått for deg: Stevia

Selv om det grønne bladproduktet vanligvis regnes som den reneste formen, er det ikke så grundig studert som rene ekstrakter og Reb A. Som sådan mangler forskning på sikkerheten.

Sammendrag: Stevia er et null-kalori søtningsmiddel. Kommersielle varianter er ofte svært bearbeidet og blandet med andre søtningsmidler.

Stevias sikkerhet og dosering

Steviolglykosider, raffinerte ekstrakter av stevia som Reb A, er anerkjent som trygge av Food and Drug Administration (FDA), noe som betyr at de kan brukes i matprodukter og markedsføres i USA.

På den annen side, på grunn av mangel på forskning, er helbladsvarianter og rå steviaekstrakter foreløpig ikke godkjent av FDA for bruk i matprodukter.

Reguleringsbyråer som FDA, Scientific Committee on Food (SCF) og European Food Safety Authority (EFSA) definerer det akseptable daglige inntaket av steviolglykosider som opptil 1,8 mg per pund kroppsvekt (4 mg per kg).

Stevias sikkerhet i visse populasjoner

Selv om mange stevia-produkter generelt anses som trygge, indikerer noen undersøkelser at dette nullkalorisøtningsmidlet kan påvirke enkelte mennesker annerledes.

På grunn av helsemessige forhold eller alder kan ulike grupper være spesielt oppmerksomme på inntaket.

Diabetes

Du kan finne stevia nyttig hvis du har diabetes - men vær forsiktig med hvilken type du skal velge.

Noen undersøkelser indikerer at stevia kan være en trygg og effektiv måte å hjelpe til med å kontrollere blodsukkernivået hos personer med type 2 diabetes.

Foreslått for deg: 10 naturlige alternativer til raffinert sukker

En liten studie på 12 personer med denne tilstanden viste at inntak av dette søtningsmidlet sammen med et måltid førte til større reduksjoner i blodsukkernivået sammenlignet med en kontrollgruppe som fikk like mye maisstivelse.

På samme måte bemerket en 8-ukers studie på rotter med diabetes at steviaekstrakt reduserte blodsukker og hemoglobin A1C-nivåer - en markør for langsiktig blodsukkerkontroll - med over 5 % sammenlignet med rotter som ble matet med en kontrolldiett.

Visse stevia-blandinger kan inneholde andre søtningsmidler - inkludert dekstrose og maltodekstrin - som kan øke blodsukkernivået.

Å bruke disse produktene med måte eller rent steviaekstrakt kan bidra til å opprettholde normale blodsukkernivåer hvis du har diabetes.

Svangerskap

Det finnes begrenset bevis på sikkerheten til stevia under graviditet.

Dyrestudier tyder imidlertid på at dette søtningsmidlet - steviolglykosider som Reb A - ikke påvirker fruktbarhet eller graviditet negativt når det brukes i moderate mengder.

I tillegg anser ulike reguleringsorganer steviolglykosider som trygge for voksne, inkludert under graviditet.

Likevel er forskning på helbladsstevia og råekstrakter begrenset.

Derfor er det best å holde seg til FDA-godkjente produkter som inneholder steviolglykosider i stedet for hele blad- eller råprodukter under graviditet.

Barn

Stevia kan bidra til å redusere tilsatt sukkerforbruk, noe som kan være spesielt gunstig for barn.

I følge American Heart Association (AHA) kan et høyere inntak av tilsatt sukker øke barns risiko for hjertesykdom ved å endre triglyserid- og kolesterolnivået og bidra til vektøkning.

Å bytte tilsatt sukker med stevia kan potensielt minimere disse risikoene.

FDA har godkjent steviolglykosider som Reb A. Det er imidlertid spesielt viktig å overvåke inntaket hos barn.

Foreslått for deg: De 6 beste søtningsmidlene på en lavkarbo keto-diett (og 6 å unngå)

Dette er fordi det er mye lettere for barn å nå den akseptable daglige grensen for stevia, som er 1,8 mg per pund kroppsvekt (4 mg per kg) for voksne og barn.

Å begrense barnets forbruk av mat med stevia og andre søtningsmidler, for eksempel sukker, kan bidra til å forhindre uønskede bivirkninger og støtte generell helse.

Sammendrag: Steviolglykosider som Reb A er godkjent av FDA - mens helblads- og råekstrakter ikke er det. Stevia kan påvirke visse grupper annerledes, inkludert barn, gravide kvinner og personer med diabetes.

Bivirkninger av stevia

Selv om det generelt er anerkjent som trygt, kan stevia forårsake uønskede effekter hos noen mennesker.

For eksempel bemerket en anmeldelse at null-kalori søtningsmidler som stevia kan forstyrre konsentrasjoner av gunstige tarmbakterier, som spiller en sentral rolle i sykdomsforebygging, fordøyelse og immunitet.

En annen studie av 893 personer fant at variasjoner i tarmbakterier kan ha en negativ innvirkning på kroppsvekt, triglyserider og HDL (gode) kolesterolnivåer - kjente risikofaktorer for hjertesykdom.

Noen undersøkelser tyder til og med på at stevia og andre null-kalori søtningsmidler kan føre til at du spiser flere kalorier i løpet av dagen.

For eksempel, en studie av 30 menn fastslo at å drikke en stevia-søtet drikk førte til at deltakerne spiste mer senere på dagen enn å drikke en sukker-søtet drikk.

Dessuten oppdaget en gjennomgang av syv studier at rutineinntak av nullkalori søtningsmidler som stevia kan bidra til økt kroppsvekt og midjeomkrets over tid.

I tillegg kan visse produkter med stevia inneholde sukkeralkoholer som sorbitol og xylitol, som er søtningsmidler noen ganger assosiert med fordøyelsesproblemer hos sensitive individer.

Stevia kan også redusere blodtrykket og blodsukkernivået, og potensielt forstyrre medisiner som brukes til å behandle disse tilstandene.

For best resultat, moderer inntaket og vurder å redusere forbruket hvis du opplever negative bivirkninger.

Sammendrag: Stevia kan forstyrre nivåene dine av sunne tarmbakterier. Motintuitivt tyder noen bevis på at det kan øke matinntaket og øke kroppsvekten over tid.